Graviera Greek cheese ua li cas? Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom. Dab tsi yog cov khoom siv muaj nyob hauv nws muaj pes tsawg leeg? Daim ntawv teev cov contraindications thiab tus nqi siv rau tus neeg noj qab haus huv. Dab tsi los ua noj nrog Greek yaj cheese?
Graviera yog cheese Greek nyuaj ua los ntawm yaj mis nyuj. Hauv tsev, tsuas yog lub ntiaj teb nto moo Feta hla nws hauv kev muaj koob npe. Cov taub hau cheese muaj cov duab puag ncig thiab hnyav dua - los ntawm 10 txog 25 kg. Nyob ntawm cov ntaub ntawv raw siv thiab lub sij hawm ripening, cov xim ntawm cov khoom yog los ntawm dawb mus rau daj daj. Cov tawv nqaij tuaj yeem yog ntuj, tsim thaum lub sijhawm loj hlob, lossis tsim los ntawm cov paj ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo yog khov, tab sis pliable, muaj lub suab qab zib hais nrog cov lus qhia ntawm cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, uas yog vim li cas lawv thiaj li siv "ua" cheese thaum ua nws ua khoom noj txom ncauj ywj pheej. Raws li cov khoom ua noj ua haus, Graviera yog qhov zoo ntxiv rau txhua lub tais, tshwj xeeb tshaj yog cov nplej zom thiab zaub nyoos.
Nta ntawm kev ua Gravier cheese
Kev tsim khoom tseem ceeb ntawm cov khoom tau tsom mus rau cov kob ntawm Crete - nws nyob ntawm no tias cheese yog tsim los ntawm cov mis nyuj tshiab ntawm cov yaj yaj dawb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov nyom siv los ua tsiaj qus raws li tuaj yeem ua tau, tsis cuam tshuam los ntawm kev ua liaj ua teb, uas txhais tau tias cov tshuaj ntsuab uas tsiaj pub rau yog tsis muaj kab mob tshuaj tua kab, tshuaj tua kab thiab lwm yam tshuaj lom neeg.
Ntawm ntau lwm lub tebchaws Greek, feem ntau nyob hauv Naxos thiab Lesvos, Graviera kuj tau npaj ntau ntau, tab sis sib xyaw ntawm peb hom mis - tshis, yaj thiab nyuj, nrog rau kev sib xyaw ntawm ob qho saum toj no, feem ntau siv raws li cov khoom siv raw.
Cov thev naus laus zis los ua Graviera yog ntau theem thiab nyuaj, qhov nyuaj nyob hauv qhov xav tau kom tswj tau qhov kub thiab txias ntawm qib sib txawv ntawm cov khoom tsim khoom. Tias yog vim li cas koj tuaj yeem ua koj tus kheej ib yam dab tsi uas zoo li Cretan cheese tiag tiag tsuas yog thaum ua cheese ua cov chav kawm nyob hauv kev saib xyuas ze ntawm tus kws tshaj lij.
Hauv daim ntawv yooj yim, daim ntawv qhia rau Gravier cheese yog raws li hauv qab no:
- Cov mis nyuj ua kom sov nrog qhov sib tov tas mus li rau 63OC, sai li sai tau thaum qhov ntsuas kub nce mus txog qhov xav tau, pib kev coj noj coj ua ntxiv rau nws.
- Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub txias txog 38OC, qhov hnyav curdled tau muab tso rau hauv cov ntawv tshwj xeeb, lub teeb nyem tau muab tso rau saum toj ib hnub.
- Tom qab nias, lub taub hau raug xa mus rau hauv qab daus, qhov kub tau tswj ntawm 20OC thiab av noo tsis qis dua 85%.
- Tom qab ob peb hnub, Gravier tau muab tso rau hauv cov kua ntsev, tsis hloov pauv qhov kub thiab txias, thiab khaws cia hauv nws li 2-5 hnub - nyob ntawm qhov loj ntawm lub taub hau.
- Cov cheese raug tshem tawm ntawm cov tshuaj thiab sab laug kom qhuav thiab ua kom siav, tig lub taub hau ib zaug.
- Tom qab 1, 5 lub hlis, Graviera tau pauv mus rau lwm lub cellar, qhov kub uas yog 16OC, hauv cov xwm txheej zoo li no, nws yuav tsum tau siav.
Lub sijhawm ripening ntawm cov yaj qub Graviera yog 3-5 lub hlis, txawm li cas los xij, muaj ntau yam nrog lub sijhawm ua kom ntev dua.
Cov tub ntxhais hluas ntau yam ntawm cov cheese no yog creamy nrog qhov nyiam tshaj ntawm qab zib, thaum cov txiv hmab txiv ntoo ntau yam muaj qhov ntxaum thiab ci dua.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm Gravier cheese
Cov khoom lag luam muaj cov ntsiab lus calories ntau thiab feem pua ntawm cov ntsiab lus rog, thiab yog li ntawd, yog tias koj rog dhau thiab sim ua kom poob nws, muaj cov yaj cheese hauv koj cov zaub mov tsis yog lub tswv yim zoo.
Cov ntsiab lus calorie ntawm Gravier cheese yog 393 kcal rau 100 g, ntawm uas:
- Cov protein - 25.6 g;
- Rog - 32.3 g;
- Cov carbohydrates - 0 g.
Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob ntshai qhia cov khoom lag luam rau hauv kev noj zaub mov zoo uas tsis txwv los ntawm kev noj zaub mov, vim nws muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig tseem ceeb hauv nws cov muaj pes tsawg leeg.
Cheese cheese muaj cov ntaub ntawv teev tseg ntawm cov calcium - 889 mg rau 100 g. Nws tseem muaj lwm cov zaub mov - phosphorus, potassium, magnesium, zinc, sulfur, tooj liab.
Cov vitamins yog cov sawv cev zoo hauv cov khoom, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntsiab lus ntawm vitamin D, K thiab B1.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm Gravier cheese
Cov protein thiab cov rog los ntawm cov yaj cheese tau nqus tau zoo dua li cov khoom no los ntawm tshis, thiab zoo dua li lawv yog los ntawm nyuj. Yog li, yog tias koj xaiv cheese tsis tsuas yog saj, tab sis kuj yog vim li cas zom zom, yaj yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
Cov txiaj ntsig ntxiv ntawm Graviera cheese muaj raws li hauv qab no:
- Ntxiv dag zog rau cov pob txha pob txha … Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm calcium hauv peb lub cev yog txhawm rau txhim kho cov pob txha thiab cov hniav. Txawm li cas los xij, tsawg tus neeg haus nws kom txaus. Cheese cheese yog lub sijhawm zoo tshaj plaws los ua kom tsis muaj zog thiab ua kom cov pob txha muaj zog thoob plaws lub neej, tshwj xeeb tshaj yog txij li, nrog rau calcium, vitamin D thiab phosphorus muaj nyob hauv cov khoom, yam tsis muaj qhov nqus tau ntawm cov ntxhia yuav tsis tshwm sim.
- Tswj kev sib pauv xov tooj ntawm tes … Phosphorus, ntxiv rau nws lub luag haujlwm paub zoo - pab txhawb kev nqus cov calcium, muaj qhov cuam tshuam tseem ceeb ntawm cov txheej txheem ntawm kev sib pauv zog hauv cov cell. Nrog nws qhov tsis muaj, kev sib txuas ntawm ATP qeeb qeeb, muaj kev puas tsuaj.
- Kev tiv thaiv ntawm cov hlab plawv … Cov poov tshuaj thiab magnesium ua haujlwm ua ke kom tau txais txiaj ntsig ntawm cov kab mob plawv, ua ntej tshaj plaws, cov txiaj ntsig zoo txuas mus rau lub plawv nqaij nws tus kheej - kev sib dhos thiab ntshav siab tau zoo li qub, qhov ua rau muaj kab mob hnyav raug txo.
- Kev Txhawb Kev Tiv Thaiv Kab Mob … Zinc yog cov enzyme muaj txiaj ntsig uas txhawb nqa ntau yam txheej txheem biochemical tseem ceeb. Lawv yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev tiv thaiv kab mob. Cov ntxhia pab ua kom muaj zog sib ntaus tawm tsam cov kab mob muaj sia.
- Tiv thaiv kom tsis txhob ntshav … Graviera muaj cov hlau me me, tab sis cov khoom lag luam muaj cov haujlwm siab tiv thaiv ntshav tsis txaus vim muaj qhov txaus ntawm cov leej faj. Cov ntxhia no tsis tsuas yog txwv tsis pub ntshav tsis txaus, tab sis kuj txhawb nqa cov ntaub so ntswg kom zoo dua qub. Vitamin K kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov ntshav.
- Txhim kho daim tawv nqaij … Tooj liab pab tsim cov collagen, uas ua rau cov tawv nqaij ntau dua thiab ruaj khov. Cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntawm cov ntxhia tiv thaiv pob txuv thiab pob txuv tawm. Tsis tas li ntawd, tooj liab yog qhov zoo rau lub plab zom mov, ua rau nws lub cev tsis huv, thiab lub plab zom mov huv txhais tau tias yog daim tawv nqaij.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub paj hlwb … Graviera cheese muaj vitamin B1 (thiamine), qib ib txwm nyob hauv lub cev ua kom muaj kev noj qab haus huv ntawm lub paj hlwb thiab ua haujlwm hauv lub hlwb zoo. Qhov tsis txaus ntawm cov as -ham no qhia tau nws tus kheej hauv kev ua rau muaj kev chim siab ntau, kua muag, ntxhov siab vim, kev nyuaj siab, pw tsis tsaug zog.
Ntau tus neeg txhawb nqa kev noj qab haus huv niaj hnub no sib cav tias yaj cov cheese muaj kev noj qab haus huv ntau dua li nyuj thiab txawm yog tshis, thiab qhia koj kom xaiv qhov nws nyiam ntau li ntau tau.
Cov lus tseeb nthuav txog Graviera cheese
Txawm hais tias qhov tseeb tias Graviera cheese tau suav tias yog ib qho ntawm cov cheese uas kim tshaj plaws hauv tebchaws Greece, nws pheej yig heev yog tias yuav hauv khw. Tus nqi yog kwv yees li 9-11 Euro rau 1 kg, tab sis hauv khw ncig khw nws tuaj yeem ya mus txog 30 euros.
Muaj ntau ntau yam cheese, qhov sib txawv ntawm lawv, raws li txoj cai, dag nyob rau hauv cov khoom siv raw thiab lub sijhawm ripening. Qee qhov ntau yam sib txawv yog Karalis, THYMELIS thiab Olympus.
Branded Graviera los ntawm cov kob ntawm Naxos tsuas yog ua los ntawm nyuj cov mis.
Txhawm rau kom tau 1 kg ntawm cheese, koj yuav tsum siv kwv yees li 7 litres mis.
Saib cov vis dis aus hais txog Graviera cheese:
Graviera yog ib qho ntawm cov cheese uas nrov tshaj plaws hauv tebchaws Greece. Raws li daim ntawv qhia zaub mov qub, nws yog tsim los ntawm yaj cov mis, tab sis ntau lub tuam txhab tsim tawm ntawm txoj cai thiab tseem siv tshis thiab nyuj mis. Cov ntau yam sib txawv heev los ntawm ib leeg, qhov tsw tau txiav txim siab los ntawm cov khoom siv raw thiab lub sijhawm ripening. Young Graviera yog mos, muag thiab creamy, paub tab - tawv thiab ntsim. Cheese ua los ntawm yaj cov mis nyuj muaj kev noj qab haus huv ntau dua li nyuj thiab tshis, tab sis cov txiaj ntsig no tsis tuaj ntawm tus nqi. Hauv chav ua noj, Graviera muaj ntau yam, tab sis ua ntej pib ua kev sim ua zaub mov noj, nco ntsoov nyeem cov npe ntawm kev txwv.
