TOP 4 cov zaub mov ib kauj ruam-kauj ruam nrog cov duab stewed eggplant nrog zaub, txiv lws suav, qej … Cov lus qhia muaj txiaj ntsig thiab daim ntawv qhia video.
Eggplants … tshiab thiab ruaj khov, muaj kua thiab muaj ntxhiab, qab thiab noj qab nyob zoo, zaub tsuas yog xav tau rau lub rooj. Lawv nplua nuj hauv tsw thiab mus tau zoo nrog ntau cov zaub thiab tshuaj ntsuab. Yog li ntawd, muaj ntau txoj hauv kev los npaj lawv. Lawv ci, stewed, grilled, marinated. Qhov tshwm sim yog cov khoom noj txom ncauj zoo thiab cov tais diav qab uas yuav ua tiav txhua lub rooj. Txoj hauv kev nrov tshaj plaws los ua cov txiv ntoo no yog kib hauv lub lauj kaub. Tab sis nrog kev kho cua sov no, eggplant nqus tau cov rog ntau. Yog li ntawd, nws nyuaj rau hu nws muaj txiaj ntsig. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua rau stew eggplants. Qhov no yog ob qho tib si tastier thiab noj qab haus huv.
Cov lus qhia Stewed eggplant
- Xaiv cov eggplants me me, uas loj hauv nruab nrab nrog cov tawv nqaij ci thiab ci thiab tsis muaj qhov txhab. Cov sepals yuav tsum nruj rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov qia yuav tsum tshiab. Qhov no txhais tau tias cov zaub tshiab thiab tsuas yog khaws los ntawm lub vaj.
- Eggplant muaj ntau cov tshuaj phem "solanine", uas muab cov txiv hmab txiv ntoo iab. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj hnub nyoog dhau los, cov uas tau khaws cov dej noo thaum lub sijhawm loj hlob thiab raug rau txias. Qee tus neeg nyiam qhov iab me ntsis, thiab cov uas tsis nyiam nws yuav tsum raug tshem tawm. Txhawm rau ua qhov no, tsau cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej ntsev (rau 1 liter dej - 1 tablespoon ntsev). Txiav rau ib nrab teev, tag nrho rau 2 teev, tom qab ntawd yaug. Feem ntau ntawm solanine yuav ploj mus thiab qhov kev iab yuav ploj mus.
- Txhawm rau tiv thaiv eggplants los ntawm kev nqus cov rog ntau npaum li daim txhuam cev thaum kib, nplawm lawv nrog dej npau npau ua ntej kib. Xwb, kib hauv Teflon-lined skillet uas tsis lo rau zaub mov, txawm tias muaj cov roj tsawg.
- Cov nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis tig dub yog tias koj noj cov txiv lws suav ntau dua thaum tshav kub.
- Txhawm rau tiv thaiv cov txiv lws suav los ntawm kev poob lawv cov duab thaum ua noj, tsis txhob tshem daim tawv nqaij los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Txhawm rau npaj eggplant caviar, tsis txhob tig cov zaub los ntawm nqaij grinder lossis chop nrog rab riam hlau. Txwv tsis pub, kev kho yuav tau txais qhov tsis zoo tom qab saj. Txiav cov xim xiav nrog cov ntoo lossis tej riam.
Eggplant txias appetizer
Ib qho txias eggplant appetizer yog kev kho zoo rau lub rooj noj mov nrog cawv muaj zog. Cov zaub mov haum rau noj tshais zoo nkauj thiab noj hmo zoo, nws yuav dhau los ua khoom noj txom ncauj thaum nruab hnub thiab tsuas yog ib sab phaj rau nqaij steak.
Saib kuj yuav npaj cov txiv lws suav, lws suav, thiab tshuaj ntsuab zoo li cas.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 198 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 4 daim.
- Av dub kua txob - pinch
- Zucchini - 1 daim.
- Caw vinegar - 1 tablespoon
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Zaub roj - rau kib
- Txiv lws suav - 8 pcs.
- Dos - 2 pcs.
- Qab zib - 0.5 tsp
Npaj cov khoom noj txom ncauj eggplant txias:
- Txiav cov eggplants npaj rau hauv daim, lub caij nrog ntsev, kua txob thiab kib hauv lub lauj kaub ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av.
- Tev lub dos, ntxuav thiab chop rau hauv cubes. Muab nws tso rau hauv saucepan nrog rau kib eggplant.
- Ntxuav lub zucchini, grate thiab ntxiv rau zaub.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv daim loj, maj mam sauté hauv cov roj thiab rub los ntawm lub lauj kaub los yog chop nrog rab.
- Ncuav dej cawv vinegar, ntsev, kua txob dub thiab qab zib rau hauv cov txiv lws suav. Sib tov txhua yam thiab ncuav tshaj cov zaub.
- Simmer cov khoom noj txom ncauj rau eggplant rau 15 feeb, tom qab ntawd txias hauv chav sov thiab tom qab ntawd tso rau hauv tub yees.
Stewed eggplants nrog zaub
Eggplant stewed nrog zaub yog ntau yam zaub sab phaj uas mus tau zoo nrog nqaij, nqaij qaib, thiab ntses. Thiab nrog cov nqaij ntshiv, neeg tsis noj nqaij lossis zaub mov noj, nws tuaj yeem ua haujlwm raws li kev noj zaub mov kub ywj pheej.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 3 daim.
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Dos - 1-2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Parsley - 1/2 pawg
- Zaub roj - rau kib
- Kua txob dub - pinch
- Ntsev - 1 tsp tsis muaj swb lossis mus saj
Ua noj stewed eggplants nrog zaub:
- Txiav eggplants rau hauv 1, 5 cm cubes.
- Tev lub tswb kua txob los ntawm lub thawv noob thiab txiav rau hauv 1, 5-2 cm pieces.
- Tev thiab chop lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
- Tev thiab grate lub carrots los yog txiav mus rau hauv me me cubes.
- Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab kib lub txiv lws suav rau 7-8 feeb. Hloov lawv mus rau daim ntawv so tes kom nqus cov roj ntau dhau.
- Muab cov zaub seem tso rau hauv lub lauj kaub uas cov eggplants tau kib thiab simmer tshaj nruab nrab cua sov rau 10 feeb, npog. Caij lawv nrog ntsev thiab kua txob dub.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv cubes thiab ntxiv rau lub lauj kaub zaub nrog eggplants.
- Do cov zaub mov thiab simmer rau 10 feeb kom txog thaum kev sib tw.
- Lub caij stewed eggplant nrog zaub nrog txhoov qej 5 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab ua ntej noj.
Stewed eggplant nrog txiv lws suav
Daim ntawv qhia noj hmo qab, yooj yim thiab yooj yim hauv tsev neeg - stewed eggplant nrog txiv lws suav. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom lag luam yog kev sib haum xeeb, thiab koj nyiam cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab sib txawv rau saj ntawm cov zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 3 daim.
- Sweet kua txob - 2 pcs.
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Zaub roj - rau kib
- Kua txob dub - pinch
- Ntsev - 1 tsp tsis muaj swb lossis mus saj
- Cilantro - 1/2 pawg
Ua noj stewed eggplant nrog txiv lws suav:
- Txiav eggplants rau hauv 5 mm slices.
- Tev lub kua txob qab zib los ntawm lub thawv noob thiab txiav rau hauv 6-8 daim.
- Ntxuav cov txiv lws suav, scald nrog dej npau thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Grate lub pulp los yog chop nrog ib tug blender.
- Tev thiab chop lub qej.
- Ntxuav cilantro, qhuav thiab chop.
- Fry lub eggplants nyob rau hauv ib lub skillet tshaj li cua sov nruab nrab ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av, thiab tso lawv rau ntawm daim ntawv so ntswg kom nws nqus tau tag nrho cov rog ntau.
- Tom qab ntawd kib lub tswb kua txob hauv tib lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av.
- Txheej cov eggplant rings thiab tswb kua txob slices hauv lub tais ci, lub caij nrog ntsev thiab kua txob dub.
- Ncuav lws suav puree hla zaub thiab nphoo nrog txhoov cilantro.
- Preheat qhov cub kom 180 degrees thiab ci eggplant thiab lws suav stew rau 30 feeb.
Stewed eggplant nrog qej
Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev noj hmo yog stewed eggplant nrog qej. Ib qho ntxiv, cov tais diav yog pob nyiaj siv thiab yuav tsis cuam tshuam loj heev rau tsev neeg pob nyiaj siv.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 2 daim.
- Zucchini - 1 daim.
- Qej - 3 cloves
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Parsley, dill, cilantro - ob peb sprigs
- Zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Kub kua txob liab - 0.5 pods
Ua noj stewed eggplant nrog qej:
- Txiav eggplants thiab zucchini rau hauv 5 mm slices.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv nruab nrab daim.
- Finely chop lub peeled qej nrog kub kua txob thiab tshuaj ntsuab.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog rhuab zaub roj, Fry lub zucchini thiab eggplant slices kom txog thaum Golden xim av.
- Muab tag nrho cov kib eggplant thiab zucchini rau hauv lub skillet thiab ntxiv cov txiv lws suav.
- Tom qab ntawd ntxiv qej, kua txob kub thiab tshuaj ntsuab. Caij zaub nrog ntsev.
- Do cov zaub mov thiab sim cov txiv lws suav thiab qej hla cov cua sov nruab nrab, npog nrog lub hau, rau 15 feeb.
Video zaub mov txawv:
5 daim ntawv qhia eggplant
Stewed eggplant nyob rau hauv Georgian style
