Taum yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab qab, thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hnub ceev. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias hauv nws cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg nws tuaj yeem hloov cov nqaij. Thiab yog tias koj tsis paub yuav ua nws li cas, tom qab ntawd kuv yuav qhia thiab nthuav tawm txhua qhov zais cia.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Nco tseg
- Daim ntawv qhia yees duab
Taum yog cov khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo. Muaj ntau cov protein ntau hauv kab lis kev cai, yog li ntawd, legumes tau siv hauv ntau yam kev noj haus thiab suav nrog kev noj zaub mov ntawm cov ncaws pob thiab cov neeg nquag. Cov khoom tau paub ntev lawm, txij li nws tau npaj thiab siv rau lub hom phiaj kom zoo nkauj los ntawm cov neeg Loos thaum ub. Hnub no, cov taum, qab thiab cov taum muaj fiber ntau pab tiv cov phaus ntxiv. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias nws tuaj yeem siv tau tsuas yog hauv daim ntawv zoo, nws tsis tuaj yeem noj nyoos, vim nws muaj cov tshuaj lom uas tau rhuav tshem tsuas yog thaum kho cua sov.
Tom qab rhaub cov taum, lawv tuaj yeem siv rau cov tais uas nyiam. Piv txwv li, ua cov qos yaj ywm mashed, ob qho qab zib thiab qab ntsev, ua noj lobio, ua kua zaub, siv rau txhaws hauv cov pies thiab pies, ntxiv rau zaub nyoos, borscht, ci casseroles, ua pancakes thiab cutlets. Feem ntau, tau kawm paub yuav ua li cas ua taum pauv kom raug, tom qab ntawd txhua yam uas seem yog nrhiav zaub mov rau siv.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 93 kcal.
- Kev pab - 300 g
- Lub sijhawm ua noj - 6-8 teev soaking, 2 teev ua noj
Cov khoom xyaw:
- Taum - 1 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Dej haus - rau so thiab rhaub
Yuav ua li cas ua taum
1. Txheeb cov noob taum, hliv rau hauv lub lauj kaub thiab ntxuav hauv qab cov dej ntws.
2. Hloov mus rau hauv lub tais, sau nrog cov dej haus hauv ib feem ntawm 1 tbsp. taum - 2 tbsp. dej thiab tawm rau 6-8 teev. Hloov cov dej txhua 3 teev los tiv thaiv cov noob taum los ntawm fermenting. Tsis txhob tsau nws ntev dua lub sijhawm no, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ntuj sov, vim tias cov khoom tuaj yeem hloov pauv. Soaking yuav tso cai rau cov taum ua kom sai dua thiab tsis ua rau ntuav thiab tsam plab tom qab.
3. Rau cov txheej txheem soaking, xaiv ib lub taub ntim nrog ntim loj. cov taum swell thiab nce ntim los ntawm 2-3 zaug.
4. Tso cov dej uas nws tau ntub. Tom qab ntawd hloov cov taum mus rau lub lauj kaub thiab yaug hauv qab cov dej ntws. Hloov cov taum mus rau lub lauj kaub, sau nrog dej txias txias (rau 1 khob taum - 3 khob dej) thiab muab tso rau hauv lub qhov cub kom ua noj.
5. Nqa mus rau ib qho boil tshaj qhov cua sov qis thiab txuas ntxiv ua noj rau li 2 teev, ua kom tsis muaj lub hau kom tiv thaiv cov taum kom tsaus, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom ua zaub mov dawb. 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntsev (1 tbsp taum - 1 tsp ntsev). Tsis txhob do cov khoom thaum ua noj.
Txheeb xyuas kev npaj cov taum raws li hauv qab no: tshem 3 taum los ntawm lub lauj kaub thiab saj txhua. Yog tias cov taum tau siav zoo, tom qab ntawd lawv yuav muag muag, yog tias tsawg kawg ib lis piam tawv, ua noj ntxiv mus.
6. Cov taum tau npaj txhij rau kev siv ntxiv.
Nco tseg:
- Yog tias legume tau siav tsis muaj soaking, lub sijhawm nruab nrab nruab nrab yuav txog 4 teev. Thiab ua noj ua haus ntev yuav cuam tshuam cov qauv ntawm cov taum, los ntawm qhov lawv pib tawg.
- Thaum ua noj, koj yuav tsum tau saib xyuas cov dej hauv lub lauj kaub kom nws tsis qhuav tag, tom qab ntawd ntxiv nws kom raws sijhawm. Txwv tsis pub, cov txheej hauv qab ntawm cov khoom yuav hlawv, thiab qee cov taum yuav tig mus ua kua txiv.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua taum.
