Ib qho ntawm cov tais diav nto moo tshaj plaws ntawm Caucasian cov zaub mov yog ajapsandali, uas tsis muaj dab tsi ntau dua li cov zaub stewed. Peb yuav kawm paub yuav ua li cas ua noj hauv ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Ajapsandali yog zaub zaub qab ntxiag. Cov zaub ntawm no tuaj yeem sib txawv heev: eggplants, txiv lws suav, tswb kua txob, qos yaj ywm, carrots, dos, zucchini, zucchini, ib qho zaub ntsuab thiab ntxiv rau. Cov txheej txheem ua noj yog yooj yim heev, zaub yog kib thawj zaug, thiab tom qab ntawd stewed thiab seasoned nrog cov txuj lom, qej, tshuaj ntsuab tshiab. Tom qab ntawd cov zaub tau muab sib xyaw ua ke, thiab lub sijhawm no ua khawv koob tiag tiag tshwm sim. Tab sis hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj cov zaub mov yooj yim no, muaj ib qho kev ceeb toom - txhua cov zaub yuav tsum tau npaj rau thaum npaj ua ntej kib, vim tias lawv tau stewed tsis pub ntev tshaj 10 feeb. Qhov tshwm sim yog cov zaub zaub me me uas siv qhov sib txawv ntawm txhua cov zaub thiab tsim tshwj xeeb ua noj ua haus.
Koj tuaj yeem pab zaub mov noj txom ncauj txias thiab sov. Hauv Caucasus, muab cov lavash nyias tso rau hauv cov phaj sib sib zog nqus, nteg tawm tag nrho cov khoom xyaw thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab. Xws li kev nthuav qhia zoo nkauj yuav kho txhua lub rooj. Txhawm rau ntxiv cov ntxhiab tsw qab ntxiag thiab tsis txawv txav rau cov zaub, ua lub tais nrog utskho-suneli lossis khmeli-suneli.
Saib kuj yuav ci cov ntses hiav txwv nrog zaub li cas.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 189 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 1 daim.
- Spices thiab tshuaj ntsuab - txhua yam kom saj
- Sweet kua txob - 2 pcs.
- Kub kua txob - 0.5 pods
- Txiv lws suav - 2-3 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Zaub ntsuab (cilantro, zaub basil) - pawg
- Qej - 2-3 cloves
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Dos - 1 pc.
- Av dub kua txob - pinch
- Txiv roj roj - rau kib
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm ajapsandali hauv Caucasian style, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov eggplants, qhuav thiab txiav rau hauv qhov loj txog li 1 cm Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo siav, tshem cov tshuaj solanine los ntawm lawv, uas ua rau muaj kev iab. Yuav ua li cas kom qhuav thiab ntub, koj yuav pom cov zaub mov ib qib zuj zus nrog cov duab ntawm nplooj ntawv ntawm lub xaib.
Tev, ntxuav thiab txiav carrots thiab dos rau qhov loj ib yam.
Tev lub tswb kua txob los ntawm lub thawv noob, txiav tawm qhov faib, ntxuav thiab txiav.
2. Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv me me.
Ntxuav thiab chop cov zaub ntsuab.
Tev lub qej thiab finely chop nws.
Tev thiab chop cov kua txob kub.
3. Ua kom sov cov roj txiv ntseej lossis cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov carrots thiab dos. Saute cov zaub hla nruab nrab cua sov kom txog thaum maj mam kub.
4. Ntxiv eggplants mus rau lub skillet, do thiab txuas ntxiv kib rau lwm 10 feeb.
5. Xa cov kua txob qab zib rau cov zaub, do thiab nqa cov zaub yuav luag npaj txhij. Lawv yuav tsum ua mos, tab sis tsis poob sib nrug, tab sis khaws lawv cov duab.
6. Tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob dub. Xa qej, kua txob kub thiab tshuaj ntsuab rau cov khoom xyaw.
7. Do cov zaub mov, npog thiab simmer tshaj cua sov rau 10 feeb. Muab cov ajapsandali npaj ua hauv Caucasian style rau ntawm daim hlau thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj ajapsandali hauv Georgian.
