Cov khoom xyaw hauv cov hmoov qab zib yog li cas, cov khoom no tau npaj li cas thiab cov zaub mov twg yog cov zaub mov uas siv nws? Cov txiaj ntsig ntawm cov hmoov qab zib rau tib neeg lub cev thiab contraindications rau lawv siv.
Hmoov qab zib yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov mis nyuj muaj roj tsawg. Cov khoom lag luam zoo li no yuav tsis ua rau tsis muaj lub tub yees, nws tuaj yeem nyab xeeb thaum mus ncig ua lag luam lossis mus so hauv lub tebchaws thaum huab cua sov. Cov hmoov qab zib hloov pauv tau siv los npaj cov tais diav ua noj ua haus ob qho tib si los ntawm cov pej xeem zoo tib yam hauv lub neej niaj hnub thiab los ntawm cov neeg sawv cev lag luam. Cov khoom lag luam yog qhov tsis tseem ceeb rau ci ci bakery thiab khoom qab zib. Nws yog feem ntau siv los ua tus neeg sawv cev ua rau kas fes, tshuaj yej thiab lwm yam dej qab zib, thiab tseem ntxiv rau mayonnaise. Cov txiaj ntsig thiab puas tsuaj ntawm cov hmoov qab zib thiab lawv cov calories ntau npaum li cas?
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov nplaum qhuav
Txhua hom kev hloov pauv rau cov rog mis nyuj tshiab uas tuaj yeem pom hauv khw muag khoom noj niaj hnub no tau muab faib ua 2 qib: siab tshaj (siab tshaj, thawj) thiab thib ob.
Cov khoom tsim los ntawm cov mis nyuj sib luag sib luag rau tus qauv siab tshaj plaws. Cov khoom qab zib no muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev, txawm li cas los xij, nws muaj lub txee lub neej luv thiab tus nqi siab, yog li nws nyuaj rau nrhiav cov hmoov kua mis hauv khw muag khoom yooj yim.
Qib thib ob hmoov yog pheej yig dua vim tias nws yog tsim los ntawm cov zaub zaub. Lub txee lub neej ntawm cov khoom lag luam no ntev dua. Txawm li cas los xij, qhov ntim ntawm nws cov kev siv yuav tsum raug txwv, vim tias xibtes lossis txiv maj phaub roj, uas suav nrog hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, tuaj yeem ua rau tib neeg muaj mob.
Ob hom cream tuaj yeem ua nrog lossis tsis ntxiv qab zib. Yog tias cov khoom muaj piam thaj, nws txhais tau tias nws muaj txiaj ntsig zoo dua thiab tsis muaj txiaj ntsig.
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov qab zib qhuav ntawm thawj qib tsis muaj qab zib rau 100 g yog 579 kcal, ntawm qhov uas:
- Protein - 23 g;
- Rog - 42.7 g;
- Cov carbohydrates - 26.3 g;
- Cov roj (cholesterol) - 148 mg;
- Kev noj haus fiber ntau - 0 g;
- Dej - 0 g;
- Yog ' - 4 g.
Qhov piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates: 1: 1, 9: 1, 1. Lub zog sib piv ntawm cov khoom teev tseg: 13% / 67% / 21%, feem.
Cov vitamins rau 100 g ntawm cov khoom:
- Choline - 23.6 mg;
- Vitamin A - 0.05 mg;
- Vitamin B1 - 0.3 mg;
- Vitamin B2 - 0.9 mg;
- Vitamin PP - 4,154 mg;
- Vitamin H - 3.2 mcg;
Minerals rau 100 g ntawm cov khoom:
- Potassium - 730, 0 mg;
- Calcium - 700, 0 mg;
- Phosphorus - 543, 0 mg;
- Sodium - 200, 0 mg;
- Magnesium - 90, 0 mg.
Cov tshuaj nplaum qhuav ntawm thawj qib suav nrog mono- thiab disaccharides (30.2 g rau 100 g), polyunsaturated fatty acids (25.4 g), organic acids (0.8 g).
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov qab zib qhuav nrog cov zaub zaub yog 100 kcal rau 100 g ntawm cov khoom
1 teaspoon ntawm kev kho mob tsuas yog 12 kcal. Cov nplaum no tuaj yeem noj tau los ntawm tib neeg ntawm kev noj zaub mov. Tsis tas li, tsis muaj cov purines hauv cov khoom hauv chav kawm thib ob, thiab nws muaj kev nyab xeeb kiag rau cov neeg uas raug teeb meem gout thiab zais zis.
Nco tseg! Ntxiv nrog rau cov zaub zaub, tus qauv muaj pes tsawg leeg ntawm cov hmoov qab zib suav nrog ntau yam emulsifiers, khaws cia, protein ntau mis thiab lwm yam tshuaj uas cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv. Hauv cov khoom lag luam no tsis muaj cov roj (cholesterol) thiab tsis muaj cov protein.
Pab tau thaj chaw ntawm hmoov qab zib
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm hmoov qab zib yog nws cov ntsiab lus calorie. Cov protein ntau, cov rog, cov vitamins thiab cov microelements muaj txiaj ntsig txiav txim siab cov txiaj ntsig hauv qab no ntawm cov khoom lag luam ntawm tib neeg lub cev:
- Txhawb nqa qhov tsis muaj zog … Ib khob kas fes nrog cov hmoov qab zib yog txaus los tso koj lub roj teeb thaum lub sijhawm so luv ntawm kev ua haujlwm.
- Normalization ntawm qib hormonal … Cov zaub mov thiab cov roj (cholesterol) ua kom nrawm cov tshuaj hormones thiab coj lawv cov nyiaj rov qab mus rau qhov qub.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub cev hlwb … Cov protein ntawm cov khoom ua raws li cov khoom siv rau tsim cov membrane hauv cov cell.
- Txhim kho txoj hnyuv thiab nco … Cov vitamins, uas yog koom nrog pab pawg B, rov ua rau lub plab hnyuv microflora thiab ua kom nrawm ntawm kev txav ntawm cov hlab ntsha. Vim li no, tus neeg lub cim xeeb thiaj muaj zog.
- Saturation ntawm lub cev nrog calcium thiab phosphorus … Vim qhov no, ntsia hlau, plaub hau thiab pob txha tau ntxiv dag zog rau tus neeg.
- Ua kom lub siab ua haujlwm zoo … Qhov txiaj ntsig zoo no tsuas yog siv rau qab zib thib ob, vim tias nws muaj lecithin thiab choline - cov tshuaj uas txhawb kev tsim cov kua tsib.
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kev laus ntawm lub cev ua ntej … Qhov no tau txhawb nqa los ntawm cov vitamins thiab cov kua qaub, uas pom muaj ntau hauv cov zaub roj rog.
Zoo paub! Cov hmoov hloov pauv rau cov kua qaub ntuj ntawm qib thib ob tuaj yeem siv los ntawm cov neeg uas tau kuaj pom tias muaj kev tsis haum rau lactose.
Contraindications thiab raug mob ntawm qhuav cream
Kev puas tsuaj ntawm cov nplaum qhuav rau lub cev yog cuam tshuam, ua ntej tshaj plaws, nrog tus yam ntxwv ntawm tus kheej ntawm txhua lub cev. Coob leej neeg mob siab rau lactose lossis casein. Cov tshuaj no tau pom muaj ntau hauv cov hmoov hloov pauv (casein hauv qib khoom thib ob, lactose hauv cov khoom qib ib), yog li ntawd, cov neeg ua xua uas raug kev tshaib kev nqhis raug txwv tsis pub siv.
Cov khoom lag luam hwm muaj ntau calories, roj cholesterol thiab purines, yog li nws tau txwv tsis pub siv rau cov neeg uas raug kho rau cov kab mob hauv qab no:
- ntshav qab zib;
- gout;
- rog;
- ua haujlwm tsis zoo ntawm lub raum;
- kab mob urolithiasis.
Cov hmoov hloov pauv ntawm txhua yam tsis pom zoo rau cov niam muaj xeeb ntxwv lossis cov poj niam uas pub niam mis - cov khoom muaj ntau yam khoom noj tsis txawv txav.
Nco tseg! Txhawm rau yuav cov khoom lag luam zoo hloov pauv rau ntuj kua qaub hauv khw, ua tib zoo nyeem daim ntawv lo khoom. Nws yuav tsum tsis txhob muaj cov khoom noj ntxiv. Tsis tas li, lub txee lub neej ntawm cov khoom lag luam ntuj tsis tuaj yeem ntev dua 3 lub hlis.
Nta ntawm kev tsim khoom qab zib qhuav
Yog tias koj txaus siab rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas thiaj qhuav cov kua hauv tsev, tom qab ntawd koj tsis xav tias qhov no yuav luag tsis yooj yim sua. Kev tsim cov khoom no xav tau cov khoom xyaw tshwj xeeb thiab kev siv tshuab tsis siv neeg.
Cov hmoov qab zib yog tsim los ntawm kev tshwj xeeb ua cov kua nplaum tshiab lossis cov rog zaub nrog thiab tsis ntxiv qab zib. Hauv cov hmoov qab zib, cov rog rog tsawg kawg yog 42%, hauv cov khoom tsis ntxiv qab zib - 44%.
Cov theem ntawm kev ua cov nplaum qhuav hauv kev tsim khoom:
- Cov txheej txheem sib xyaw ntawm cov qab zib lossis zaub roj yog muab tshuaj txhuam ntawm qhov kub ntawm 85-87 ° C thiab tam sim tuab ntau zaus (2, 4-2, 6 zaug).
- Qhov txiaj ntsig tau siv cov txheej txheem thev naus laus zis tshwj xeeb tau coj mus rau cov qauv sib xws ntawm qhov siab ntawm 5-6 MPa thiab qhov kub ntawm 55-60 ° C thiab qhuav mus rau lub xeev hmoov.
- Yog tias, raws li daim ntawv qhia tsim khoom, qab zib qhuav yuav tsum muaj qab zib, qab zib ua los ntawm dej thiab qab zib thiab txias kom sov li 55-60 ° C ntxiv rau nws ua ntej ziab cov qauv sib xyaw.
- Tom qab sib tov cov qhob noom xim kasfes thiab phoov, qhov hnyav tau qhuav hauv lub tshuab ziab khaub ncaws.
Raws li koj tuaj yeem pom, koj tsis tuaj yeem ua cov tshuaj nplaum qhuav hauv tsev. Mus rau tom khw muag khoom kom yuav lawv lossis xaj khoom hauv online.
Zaub mov txawv
Creamy hmoov tuaj yeem ntxiv rau yuav luag txhua lub tais qab zib uas muaj mis nyuj tshiab lossis qaub cream. Txawm li cas los xij, yog tias koj yuav ua cov nplaum tuab lossis mousse nrog cov khoom no, nco ntsoov tias cov tuab tuab muaj nyob hauv nws. Nws yog qhov nyuaj heev rau nplawm nplaum yam tsis muaj cov thickeners rau hauv qhov khov thiab huab cua.
Cov zaub mov yooj yim tshaj plaws nrog qab zib rau cov tais diav qab uas tuaj yeem npaj hauv koj chav ua noj hauv tsev:
- Airy qab zib … Dissolve 300 g ntawm hwm cov tshuaj nplaum qhuav thiab 4 tbsp. l. hmoov qab zib hauv cov mis nyuj sov me ntsis (300 ml). Ceev faj, yog tias koj siv cov khoom hloov pauv uas muaj cov tshuaj ruaj khov, yaj nws hauv cov mis txias. Txwv tsis pub, koj cov zaub mov yuav raug delaminate. Muab cov khoom sib tov tso rau hauv qhov chaw txias rau ob peb feeb. Yeej qhov txias txias nrog lub tov khoom kom txog thaum nws mus txog qhov xav tau sib xws. Qaub nplaum nplaum rau pancakes, kho kom zoo nkauj txhua yam khoom qab zib thiab muffins tau npaj txhij!
- Nplej porridge … Yaug ib khob ntawm cov nplej nplej thiab ncuav cov nplej npaj nrog 3 khob dej. Nqa qhov sib tov mus rau ib tug boil thiab ntws dej. Yaug cov groats ntawm cov nplua nplua. Tam sim no cov nplej tau npaj los ua cov zom zom tiag tiag. Hauv ib lub lauj kaub cais, yaj 2 tbsp. qaub cream qhuav nrog dej hauv qhov sib piv 1: 1 (xa mus rau cov lus qhia rau ua qab zib qhia ntawm lawv lub ntim). Ncuav cov grits nrog cov khoom sib tov npaj thiab muab cov porridge tso rau hauv tshav kub. Boil nplej tsuas yog hauv lub lauj kaub qhib thiab tsis npog nws nrog lub hau. Ntxiv ntsev thiab suab thaj rau cov porridge kom saj. Khaws cov dej npau rau hluav taws tsis pub ntev tshaj 10 feeb. Thaum cov nplej npaj txhij, ntxiv 50 g ntawm butter rau nws. Cia cov zaub sawv rau ib nrab teev hauv qab lub hau kaw thiab ua haujlwm.
- Cov dej khov hmoov … Dissolve 100 g ntawm cov mis hloov rog uas tsim nyog rau nplawm hauv 300 ml ntawm cov mis nyuj txias - qhov sib piv yuav sib txawv raws li cov lus pom zoo ntawm cov chaw tsim khoom ntawm cov khoom ua tiav, yog li ua tib zoo nyeem cov lus qhia ntawm ntim khoom ua ntej ua khov. Yeej qhov sib tov kom txog thaum tuab. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau siv lub tov khoom rau qhov no thiab hloov nws qhov nrawm los ntawm qeeb qeeb thaum pib ntawm nplawm mus rau qhov siab kawg ntawm qhov kawg. Muab cov nplawm nplawm hauv lub tub yees rau 3 teev. Tom qab lub sijhawm no, khov nab kuab yuav tsum tau nplawm dua. Ua tsaug rau cov kev ua no, koj yuav tuaj yeem tiv thaiv kom tsis txhob khov ntawm cov dej khov. Peb xa cov mis nyuj khov rov qab mus rau lub tub yees rau 3 teev. Cov khoom ntim tuaj yeem tsim los ntawm cov khoom tiav thiab hliv rau lawv nrog topping.
Nco ntsoov rau hostess! 1 teaspoon ntawm cov nplaum qhuav muaj 2 g ntawm cov khoom, 1 tablespoon - 20 g.
Hmoov Qab Zib Cov Dej Qab Zib
Cov neeg siv khoom niaj hnub no tau siv los yuav cov hmoov kas fes hmoov, tab sis cov dej haus no nyob deb ntawm thaj tsam ntawm lawv daim ntawv thov. Peb nthuav qhia rau koj mloog TOP-3 cov zaub mov yooj yim rau cov dej qab zib siv hloov pauv mis nyuj rog:
- Cocoa … Nqa 2 tbsp mus rau ib tug boil. mis. Nyob rau tib lub sijhawm, yaj 1 tbsp hauv ib khob ntawm cov dej kub npau npau. l. cocoa hmoov, 7 g instant kas fes, 4 tsp. qab zib thiab ib pinch ntawm vanilla qab zib. Do cov cocoa dawb kom huv si thiaj li tsis muaj pob hauv nws. Muab cov mis nyuj sib xyaw nrog cov khoom sib tov npaj thiab txuas ntxiv ua kom cov cocoa qis dua cua sov. Nyob rau tib lub sijhawm, ntxiv 2 tbsp. l. qab zib qhuav. Tom qab 2-3 feeb ntawm kev kub npau npau, tshem cov cocoa tiav los ntawm lub qhov cub thiab ncuav rau hauv khob.
- Kub chocolate … Ua ke 30 g suab thaj, me me ntsev, 2 tsp hauv ib lub lauj kaub. grated chocolate, 25 g ntawm cocoa hmoov, 0.5 tsp. vanilla qab zib thiab 1 tablespoon ntawm qhuav cream. Ncuav sib tov ntawm 0.5 liv. rhaub dej thiab sib tov kom huv si. Muab lub lauj kaub tso rau nruab nrab cua sov nruab nrab thiab coj cov ntsiab lus mus rau lub rhaub. Ncuav cov qhob noom xim kasfes rau hauv cov iav tsom iav thiab ua kom zoo nkauj nrog mummy marshmallows thiab grated chocolate rau saum.
- Tsib feeb tshuaj yej … Nws yuav coj koj tsis pub dhau 5 feeb los npaj cov tshuaj yej qab nrog qab zib! Brew koj cov tshuaj yej nyiam thiab ntxiv qab zib thiab mis nyuj hloov rau lub khob. Qhov sib piv yog nyob ntawm koj tus kheej nyiam.
Cov lus tseeb nthuav txog qhuav cream
Cov kua mis hloov pauv hmoov yog cov khoom hloov pauv tsis tau hauv cov neeg nyiam kas fes noj. Kas fes hauv qhov ntau tshwj xeeb yog suav tias yog qhov tsis zoo vim nws cov ntsiab lus muaj caffeine ntau. Kev ntxiv cov hmoov mis rau cov dej haus pab txo qis qib ntawm nws cov kev phom sij rau tib neeg lub cev.
Nws raug txwv tsis pub nruj kom yuav qab zib ntau! Cov hmoov no oxidizes sai heev los ntawm kev sib cuag nrog huab cua thiab ua rau tsis zoo. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom yuav nws hauv cov ntim ntim. Tom qab qhib lub pob, qhov seem ntawm cov khoom siv uas tsis siv yuav tsum tau nchuav rau hauv lub khob iav nrog lub hau. Koj tuaj yeem khaws cov khoom zoo li no tsis pub dhau 14 hnub.
Yuav ua li cas ua noj nrog qab zib qhuav - saib cov vis dis aus:
Cov hmoov qab zib yog cov khoom noj qab haus huv uas tau siv dav hauv kev ua noj ntiaj teb niaj hnub no. Cov neeg uas muaj teeb meem kev noj qab haus huv yuav tsum ua tib zoo txiav txim siab lawv qhov kev xaiv ua ntej ua cov ncuav qab zib los ntawm cov hmoov qab zib lossis ntxiv rau lawv haus. Cov hmoov zoo tshaj yog ntuj, tab sis muaj ntau calories ntau thiab purines. Zaub roj zaub tuaj yeem ua rau txaus ntshai rau koj. Lawv feem ntau muaj cov carcinogens, cov tshuaj tsw qab thiab lwm yam tshuaj uas muaj tshuaj lom rau tib neeg lub cev. Nco ntsoov them sai sai rau qhov muaj cov hmoov qab zib yog tias koj muaj insulin vam lossis rog.
