Nqaij qaib Stew hauv Tkemali Sauce yog ib daim ntawv qhia yooj yim, qab thiab hauv tsev uas tuaj yeem yog lwm txoj hauv kev rau goulash li niaj zaus. Tkemali, plum sauce, muab cov nqaij me ntsis qaub thiab qej tsw qab. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Tkemali ntses yog qab ntawm nws tus kheej li ntxiv rau cov tais diav nqaij. Tab sis nws kuj tsim nyog rau kev npaj ntau yam tais diav sib txawv. Piv txwv li, koj tuaj yeem marinate lossis stew nqaij hauv nws. Tom qab ntawd nws yuav dhau los ua qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj kua, kev sib tw, nrog lub qab ntxiag thiab tsw qab. Qhov tseeb-xaiv hluav taws rau hnub Sunday noj hmo thiab lub rooj noj mov yog stewed nqaij qaib hauv tkemali ntses. Ua tsaug rau cov ntses, cov nqaij qaib tawm nrog cov xim av xim av, tau txais qhov tshwj xeeb saj thiab tsw qab. Cov nqaij yog mos, muag, tsuas yog yaj hauv qhov ncauj. Cov zaub mov yuav tsis tawm ntawm qhov tsis txaus ntseeg ib qho ntawm cov neeg xav tau tshaj plaws!
Tkemali ntses tuaj yeem siv ua lag luam lossis tom tsev. Koj tuaj yeem nrhiav yuav ua li cas hauv nws lub vev xaib hauv ntu kev txuag rau cov ntawv qhia ntxaws ntxaws ib qib zuj zus nrog daim duab. Xws li cov ntses hauv lub caij ntuj no yog qhov pom tiag tiag. Raws li daim ntawv qhia npaj, koj tuaj yeem ua noj tsis yog nqaij qaib nkaus xwb, tab sis kuj yog lwm hom nqaij. Thiab rau stewing, koj tuaj yeem siv tsis tsuas yog lub lauj kaub ci nrog lub qhov cub, tab sis kuj yog lub qhov cub lossis ntau lub ncuav ci.
Saib kuj Ua Noj Apple Qaib Stew.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 298 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib (tag nrho cov carcass lossis nws tus kheej qhov chaw) - 1 kg
- Dos - 1-2 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Zaub roj - rau kib
- Spices thiab tshuaj ntsuab kom saj
- Qej - 2 cloves
- Av dub kua txob - pinch
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Tkemali ntses - 100 ml
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj stewed nqaij qaib hauv tkemali ntses, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Rau stewing, yuav ib lub cev hnyav li 1-1.5 kg. Nqaij qaib tuaj yeem ua broiler lossis hauv tsev. Qhov tom kawg yuav siv sijhawm ntev dua rau stew, tab sis cov zaub mov yuav dhau los ua qab dua.
Yog li, ntxuav cov noog hauv qab dej txias, tshem cov dej noo ntau nrog daim phuam ntawv lossis muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub colander kom ntws cov kua. Tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv daim me me.
2. Tev cov dos thiab qej, ntxuav thiab chop rau hauv nyias daim nyias nyias.
3. Muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, ntxiv roj zaub thiab cua sov. Xa cov nqaij qaib rau hauv nws. Lawv yuav tsum nyob hauv ib txheej. Yog tias cov qaib tau sau rau hauv roob, nws yuav pib zom hauv nws cov kua txiv, uas yuav pib tso tawm. Tom qab ntawd tus noog yuav tsis ua haujlwm nrog cov tawv daj, thiab cov nqaij yuav tsis muaj kua.
4. Fry nqaij qaib hla nruab nrab-kub kom txog thaum kub xim av ntawm ob sab thiab ntxiv qej thiab dos rau lub lauj kaub.
5. Txuas ntxiv kib cov nqaij thiab dos hla cua sov nruab nrab li 10 feeb ntxiv.
6. Ntxiv Tkemali ntses rau lub lauj kaub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv tej txuj lom thiab tshuaj ntsuab los saj.
7. Muab cov khoom noj thiab coj mus rhaub. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, txo cua sov kom qis, thiab simmer nqaij qaib hauv tkemali ntses rau 45 feeb. Txhawm rau qhia yog tias nqaij qaib ua tiav, tho nws nrog tus pas txhuam hniav, rab diav rawg, lossis rab riam. Cov nqaij yuav tsum mos thiab tsim kua txiv meej. Kuj xyuas seb cov nqaij siav kom saj. Pinch tawm ib qho me me thiab saj. Yog hais tias cov nqaij yog mos thiab yooj yim rau zom, ces tus qaib yog npaj txhij. Yog tias cov fibers tawv thiab zoo li "roj hmab," txuas ntxiv ua noj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj nqaij qaib fillet nrog ntses plum.
