Kev piav qhia ntawm tsob ntoo stachis. Dab tsi yog nws cov ntsiab lus calorie thiab cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Daim ntawv teev cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov npe ntawm contraindications. Daim ntawv thov cov khoom lag luam hauv kev ua noj ua haus: yuav ua li cas noj Suav artichoke, hom tais twg nws tuaj yeem yog cov khoom xyaw hauv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo stachis tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws thaum noj cov nqaij nyoos. Muaj txiaj ntsig me ntsis hauv cov tubers qhuav, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas thaum txheej txheem ziab khaub ncaws qhov kub tsis tshaj 60 degrees.
Contraindications thiab raug mob ntawm Suav artichoke
Txawm hais tias stachis yog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo, muaj qee txoj cai rau nws siv hauv cov zaub mov, thiab lawv yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account kom tsis txhob tig cov txiaj ntsig los ua kev puas tsuaj.
Nws yuav tsum tau hais tam sim ntawd Suav artichoke tsis muaj kev txwv nruj, txawm li cas los xij, cov neeg muaj kev tsis haum tshuaj, leej niam thiab tus poj niam thaum lub sijhawm pub niam mis yuav tsum ua tib zoo saib xyuas thaum qhia nws rau hauv kev noj haus. Qhov tseeb yog tias rau peb lub cev, cov khoom lag luam los ntawm Tuam Tshoj yog qhov txawv txav, thiab yog li ntawd nws tus kheej tsis txaus siab yog ib qho kev coj ua.
Tsis tas li, yuav tsum tau saib xyuas thaum muab Suav artichoke rau cov menyuam yaus.
Stachis tseem tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij nrog nws siv tsis tsim nyog, hauv qhov no, zoo li hauv ib qho xwm txheej nrog lwm yam khoom lag luam, koj yuav tsum tau soj ntsuam qhov ntsuas kom tsis txhob muaj cov tsos mob tsis zoo los ntawm txoj hnyuv.
Ib qho ntxiv, peb yuav qhia cov hauv qab no: yog tias koj muaj teeb meem kev noj qab haus huv, ua ntej sim cov khoom lag luam, nrhiav kev qhia ntawm koj tus kws kho mob.
Suav artichoke noj li cas?
Raws li peb tau hais thaum pib ntawm tsab xov xwm, stachis tuaj yeem noj ua cov khoom lag luam ywj pheej, lossis nws tuaj yeem siv ua cov khoom xyaw rau qee yam tais diav. Cia peb ua ntej nrog cov lus nug ntawm yuav ua li cas Suav artichoke tau noj raws li cov khoom lag luam ywj pheej.
Ua ntej, nws yuav tsum tau hais tias koj tuaj yeem noj nws nyoos. Nov yog qhov koj tuaj yeem tau txais txiaj ntsig tshaj plaws ntawm nws. Koj yuav tsum khaws cov stachis nyoos hauv lub tub yees hauv lub hnab ntim sib cais, thiab tom qab ntawd nws yuav tsis plam nws saj thiab tsw qab rau lub sijhawm ntev. Nws yog qhov tseem ceeb uas cov zaub qoob loo tuaj yeem khaws cia thoob plaws lub caij nplooj zeeg -lub caij ntuj no yam tsis poob qhov saj - rau qhov no, "lub plhaub" yuav tsum tau npog nrog cov xuab zeb thiab faus rau hauv av mus rau qhov tob.
Qhov thib ob, ntawm chav kawm, stachis tuaj yeem noj tau kib, stewed thiab kib. Nws tau npaj sai heev, piv txwv li, Suav artichoke yuav tau siav hauv tsuas yog 7 feeb, nws zoo dua rau stew thiab kib nws ntev dua.
Thaum kawg, nws yuav tsum tau hais tias stachis tseem tuaj yeem khaws tau thiab ntsev, zoo li cov dib uas peb tau siv. Ib qho ntawm cov zaub mov qab ntsev yog raws li hauv qab no: muab cov txuj lom (dill, qej, kua txob, thiab lwm yam) rau hauv lub rhawv zeb hauv qab, tom qab ntawd sau lawv ib nrab nrog artichokes, tom qab ib txheej txheej ntawm txuj lom thiab artichokes mus rau saum, thaum kawg, muab cov txuj lom rau saum toj dua. Nws tseem tsuas yog nchuav cov zaub nrog brine npaj hauv feem - rau txhua litre dej 70 grams ntsev. Cov tsev txhab nyiaj yuav tsum raug kaw nrog lub hau roj hmab, khaws cia hauv chav sov li 5 hnub, thiab tom qab ntawd rov kho dua rau hauv lub tub yees. Tom qab ib lub lim tiam, ntsev stachis tuaj yeem saj.
Stachis zaub mov txawv
Suav artichoke tau hwm hauv cov zaub mov ntawm ntau lub tebchaws, thiab ntau yam tais diav txawv txawv tau npaj los ntawm nws hauv cov khw noj mov zoo tshaj hauv ntiaj teb. Txawm li cas los xij, raws li cov khw noj mov muaj kev txhawj xeeb, ib tus tuaj yeem kwv yees seb tus kws ua zaub mov nyiam nws rau nws saj lossis "ua txhaum" ntawm thawj hom tubers.
Ib txoj hauv kev lossis lwm qhov, stachis yog txiv hmab txiv ntoo qab, nco qab tias nws zoo li asparagus, zaub paj thiab pob kws tib lub sijhawm. Qhov no txhais tau tias thaum tshiab, nws yuav ua tiav cov zaub nyoos zoo, thiab thaum ua kom sov, nws yuav dhau los ua cov khoom xyaw zoo rau cov kua zaub lossis zaub stew.
Cia peb saib qee qhov kev xaiv nthuav rau cov zaub mov txawv nrog stachis:
- Ib sab phaj yooj yim ntawm Suav artichoke … Tev lub stachis (600 grams), qhwv nws hauv phuam huv los yog daim ntaub paj rwb nrog rau ntsev thiab txhuam cov txiv hmab txiv ntoo ua ke. Boil cov artichokes rau 7 feeb. Tshav cov roj zaub (2 diav) hauv lub lauj kaub tob tob, kib cov qej hauv nws. Ntxiv butter (30 grams) thiab ua cov artichokes rau qej. Caij cov zaub mov nrog koj cov txuj lom uas koj nyiam, tua lub cua sov tom qab ob peb feeb, muab cov zaub tso rau ntawm ib phaj, garnish nrog tshuaj ntsuab thiab nphoo nrog txiv qaub.
- Zaub xam lav nrog feta … Ntawm ob daim phiaj, ua lub hauv ncoo ntawm cov zaub xas lav nplooj (150 grams). Sab saum toj nrog tuna hauv lawv tus kheej kua txiv (100 grams), tom qab ntawd txiv lws suav (5 daim), txiav rau hauv ib nrab, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tshiab (50 grams). Txiav feta cheese (40 grams) rau hauv cubes, hloov mus rau zaub xam lav, lub caij nrog roj txiv roj (1 tablespoon) thiab balsamic vinegar (1 tablespoon). Ntxiv ntsev thiab kua txob dub kom saj. Do thiab noj.
- Vegan Spicy Soup … Fry Suav artichokes (500 grams) hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Nyob rau hauv ib saucepan, simmer tws dos (1) thiab tws qej (2 cloves) kom txog thaum dos yog mos. Ntxiv curry muab tshuaj txhuam (1 tablespoon), qos yaj ywm tsuav (1) thiab lub caij nrog ntsev. Tom qab ob peb feeb, ncuav cov kua zaub los yog dej (1 liter), coj nws mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo kom sov thiab ua noj rau 15 feeb. Ntxiv cov artichokes ci, kua txiv maj phaub (0.4 liv), kua txiv qaub (2 diav), cia nws simmer thiab tshem cov kua zaub tawm ntawm lub qhov cub. Thaum nws txias me ntsis, ntxuav nws nrog rab rab. Ua haujlwm nrog cov noob taub dag, tshuaj ntsuab tshiab thiab croutons.
- Zaub stew … Hauv ib lub lauj kaub, ua kom sov cov roj zaub (2 diav), txhoov cov dos (1 daim) thiab pib kib. Tom qab ob peb feeb, ua ke nws nrog carrots grated ntawm grater ntxhib (1 daim). Tom qab tsib feeb, ntxiv cov tswb tswb tswb kua txob (2) thiab cov taub qab (1 me me). Tom qab tsib feeb ntxiv, ntxiv cov artichokes (500 grams) thiab simmer tag nrho ua ke rau 10 feeb. Thaum kawg, ntxiv txiv lws suav (3 daim), qej (3 cloves), ntsev thiab kua txob rau stew kom saj, simmer kom txog thaum cov txiv lws suav muaj kev sib tw. Pab cov stew nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Raws li koj tuaj yeem pom, nws yooj yim heev los nrhiav kev siv stachis hauv chav ua noj. Tab sis nco ntsoov nco txog txoj cai tseem ceeb: cov txiv hmab txiv ntoo muaj kev noj qab haus huv tshaj plaws yog tshiab lossis qhuav. Yog tias koj xav tau ntau tshaj ntawm nws, tab sis tsis xav noj nws nyoos, qhuav cov stachis ntawm qhov kub tsis siab tshaj 60 degrees, zom nws rau hauv hmoov hauv lub kas fes grinder thiab ntxiv rau qhov twg koj xav tau, piv txwv li, mus npaj ua kua kua zaub.
Cov lus tseeb nthuav txog Suav artichoke
Niaj hnub no nws nyuaj rau pom cov stakhis hauv peb lub tebchaws muag, tab sis thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th nws tau muag txhua qhov chaw hauv tebchaws Russia. Kev loj hlob stachis hauv peb qhov kev nyab xeeb yog qhov yooj yim heev, vim kev coj noj coj ua tsis raug xaiv. Nws tuaj yeem cog ua ntej lub caij ntuj no (lub Cuaj Hli) lossis lub caij nplooj ntoo hlav (thaum lub Tsib Hlis). Kev siv tshuab ua liaj ua teb muaj ntau txoj hauv kev zoo ib yam li kev cog qoob loo uas peb nyiam tshaj plaws. Kev tsis tu ncua thiab ywg dej yog tej zaum txhua yam uas nws xav tau. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog sau cia tias kab lis kev cai tsis nyiam av acidic, ntxiv rau dej thiab teeb pom kev zoo. Yog li nws yog qhov zoo dua los cog stachis hauv qhov ntxoov ntxoo thiab tsis mob siab rau nrog ywg dej. Yog tias koj muaj cov av acidic, nws raug nquahu kom fertilize nws.
Kev coj noj coj ua raug txiav txim siab ua tau zoo, txawm tias nyob ntawm cov av tsis zoo los ntawm 10 m2 koj tuaj yeem tau txais txog 20-25 kg ntawm artichoke. Txawm hais tias tsob ntoo tuaj rau peb los ntawm Tuam Tshoj nyob deb, hauv qee thaj tsam ntawm peb lub tebchaws nws pom muaj nyob hauv hav zoov.
Kab lis kev cai tsis tsuas yog khoom noj khoom haus, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo nkauj. Txawm hais tias, yog lub hom phiaj tseem ceeb ntawm kev cog ib tsob ntoo yog los kho tus kheej cov phiaj, koj yuav tsum tsis txhob cog stakhis, tab sis tshwj xeeb kev cog qoob loo ntawm kab lis kev cai "chummelo", uas tawg paj zoo nkauj paj lilac.
Stachis tubers me me - qhov loj tshaj ntawm lawv hnyav tsis ntau tshaj 7 grams.
Stachis hmoov tsis tau tsuas yog noj los ntawm kev ntxiv nws rau hauv cov tais diav, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem npaj los ntawm nws. Txhawm rau kom tau txais cov tshuaj ntuj zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, koj yuav tsum tau ua ib diav ntawm Suav artichoke hmoov nrog ib khob dej npau thiab tawm rau 8 teev.
Saib cov vis dis aus hais txog stachis:
Suav artichoke yog cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv heev, nws muaj cov yam ntxwv zoo ib yam thiab txaus nyiam ntau yam. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias nws muaj txiaj ntsig zoo, nws cov txiaj ntsig zoo ntawm lub cev tuaj yeem nyuaj ua kom tsis txhob suav ntau. Hmoov tsis zoo, nws tsis yooj yim mus nrhiav cov khoom no ntawm cov khw muag khoom hauv peb lub tebchaws, tab sis, hmoov zoo, kev coj noj coj ua tsis yooj yim thiab nws tuaj yeem loj hlob tau yooj yim hauv peb qhov huab cua ntawm tus kheej cov phiaj xwm. Peb pom zoo kom loj hlob stachis thiab sim nws, tsuas yog tsis txhob hnov qab txog kev ceev faj - thawj zaug ib yam khoom txawv txav rau lub cev yuav tsum tau noj hauv qhov me me txhawm rau tshuaj xyuas qhov tsis muaj kev ua xua thiab kom tsis txhob muaj cov tsos mob tsis zoo los ntawm txoj hnyuv.
