Nta ntawm kev npaj cov kua zaub txias. TOP 5 cov zaub mov zoo tshaj plaws rau beetroot botvinia: classic, nrog nqaij, crayfish, nettle, kvass. Video zaub mov txawv.
Beetroot botvinya yog zaub mov ntawm Lavxias ua zaub mov, uas yog kua zaub txias tau npaj los ntawm kev ua kom qab zib ntawm beets nrog ntxiv ntawm lawv saum. Ib txwm ua haujlwm nrog ntsev liab ntses. Sorrel, zaub ntsuab, dos ntsuab, dib, radishes, nettles tau siv los ua cov khoom xyaw ntxiv, thiab cov zaub mov tiav yog seasoned nrog "dej khov zom". Niaj hnub no, botvinia tsis tshua tau npaj, tab sis qhov no tsis txo nws cov txiaj ntsig rau lub cev, nws ci thiab nyiam saj, nrog rau nws lub peev xwm tshwj xeeb los ua kom sov thaum lub caij sov.
Nta ntawm ua noj beetroot botvinia
Beetroot botvinya yog zaub mov Lavxias uas ib zaug hu ua "huab tais ntawm cov kua zaub txias," tab sis hnub no nws tsis nco qab lawm. Nws tau txais nws lub npe los ntawm cov khoom tseem ceeb, uas yog cov tshuaj ntsuab uas tuaj yeem noj tau.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj botvinya hauv lub caij sov: cov zaub mov tau txias, nws ua kom sov zoo kawg nkaus, ua kom nqhis dej thiab ua kom nrov nrov. Daim ntawv qhia hu rau kev siv tshiab beet saum, zaub ntsuab thiab cov zaub hluas uas nyuam qhuav dhau los ua vaj zaub.
Ua ntej ua noj botvinia, cov beets tau muab cais ua cov petioles thiab cov hauv paus hniav, uas yog cov hauv paus qoob loo, qia thiab saum. Cov zaub tau siv los ua kua qaub beetroot txhaws rau zaub mov, muab cov xim ruby ci. Cov qia ua raws li cov ntawv ntim rau cov kua zaub txias, raws li lawv zom tau zoo, thiab cov nplooj ua raws li cov zom zaws tuab, siv qhov uas yuav tsum tau muaj rau cov khoom noj ceev. Raws li daim ntawv qhia, cov tshuaj ntsuab tau rhaub, tom qab ntawd txaws nrog rab riam los yog mashed siv lub lauj kaub tais diav.
Kev lig kev cai, decoction ntawm beet nplooj thiab qaub qaub kvass tau siv los ua lub hauv paus ntawm cov zaub mov. Nqaij, nqaij qaib lossis ntses ntses feem ntau ntxiv rau qhov txhaws. Ib qho ntxiv, muaj kev xaiv rau ua noj beetroot hauv dej.
Cov kua zaub txias yog suav tias tsis tiav yam tsis muaj ntses. Hauv cov ntawv qub, cov zaub mov tau nrog ntsev ntsev (salmon, salmon, sturgeon), uas tau muab rau ntawm phaj cais nrog rau cov dej khov zom. Cov kua zaub ua noj ua haus - nrog cov crayfish tails.
Kuj tseem muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua botvinia, uas koom nrog ua kom ntses ntses tshiab thiab ntxiv cov khoom faib ncaj qha mus rau phaj ua ntej ua haujlwm. Mob khaub thuas beet kua zaub nrog nqaij qaib lossis nqaij nyuj tau npaj ua tib yam. Feem ntau cov cw, roob ris los yog crayfish caj dab tau ntxiv rau nws.
Cov khoom xyaw ntxiv rau botvinia yog dib, radishes, spinach, sorrel, dos ntsuab, qej qus thiab txawm tias cov tub ntxhais hluas nplooj nettle, qos yaj ywm cubes los yog ci dos thiab carrots. Sab saum toj lub tais yog nphoo nrog ntau yam tshuaj ntsuab (dill, zaub txhwb qaib) thiab dai kom zoo nkauj nrog nqaij qaib qe txiav rau hauv ib nrab lossis quail ib nrab.
Txhawm rau ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab muaj zog ntxiv, cov kua zaub tau qab nrog mustard, kua txiv qaub, kua txob dub hauv av, nplooj los yog hauv paus horseradish tau ntxiv rau pungency thiab tsw qab, thiab clove ntawm qej yog nyem rau hauv phaj. Yog tias cov zaub mov hloov mus ua qaub heev, nws raug tso cai ntxiv me ntsis qab zib rau nws.
Qhov ntxim nyiam, daim ntawv qhia ua zaub mov noj rau cov zaub beetroot botvinia tseem suav nrog ntxiv cov dej khov zom rau hauv lub tais ntawm cov kua zaub txias, uas tau muab rau ntawm phaj cais.
Nco tseg! Sau cov botvinya ncaj qha rau hauv phaj: ua ntej, nteg tawm saum, tshuaj ntsuab, zaub, tom qab ntawd ncuav lawv nrog lub hauv paus ua los ntawm kvass thiab beetroot txhaws, tso ib feem ntawm cov nqaij, crayfish caj dab rau saum, ntxiv horseradish, ib daim txiv qaub thiab dai kom zoo nkauj nrog lub qe nqaij qaib. Kev kho kom zoo nkauj ntawm lub tais yog ua tiav nrog ib tee qaub cream. Ntses liab ntses ntsev thiab khov nab kuab yuav tsum tau muab rau ntawm cov phaj cais.
TOP 5 zaub mov txawv rau beetroot botvinia
Sai li koj muaj cov hluas beets hauv koj lub vaj, pib ua noj botvinia. Qhov no yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, uas yog qhov zoo rau kev ua kom sov thaum lub caij ntuj sov. Thiab tseem muaj ntau yam zaub mov txawv rau cov kua zaub txias uas txhua tus yuav nyiam.
Daim ntawv qhia classic rau botvinia nrog ntses
Rau kev npaj ntawm botvinia, nws yog qhov zoo dua los siv cov tub ntxhais hluas beets, vim tias lawv muaj cov kua txiv ntau dua. Ib qho ntxiv, hauv qhov no, cov zaub mov hloov xim kom ntau dua. Hauv cov ntawv ib txwm siv cov qe qaib, tab sis lawv tuaj yeem hloov pauv nrog quail qe - lawv zoo nkauj dua hauv cov phaj. Ntses rau botvinia tau txais kev pab cais, nrog rau rye qhob cij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 100 kcal.
- Kev ua haujlwm - 2-3
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Beets - 2 pcs.
- Beet saum - 1 pawg
- Ntses liab ntses liab - 200-250 g
- Dill - mus saj
- Ntsuab dos kom saj
- Qab zib - 2 pcs.
- Radish - 200-250 g
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Dej - 1.5 l
- Ntsev kom saj
- Mustard - mus saj
- Horseradish - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm classic botvinia:
- Peb pib los ntawm kev faib cov beets rau hauv lawv cov khoom - hauv paus qoob loo, qia, nplooj. Peb ntxuav thiab txiav cov zaub rau hauv ib daim hlab, koj tseem tuaj yeem zom nws ntawm cov grater ntxhib.
- Sau ib nrab ntawm beets nrog dej thiab ua noj rau 10 feeb.
- Qhov thib ob yuav tsum tau marinated hauv cov phaj sib sib zog nqus, nchuav nrog cov kua txiv qaub thiab nphoo nrog ntsev. Tsis tas li, hloov cov kua txiv qaub, koj tuaj yeem noj 1 tablespoon kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar.
- Thaum cov zaub yog marinating, rhaub lub qe nyuaj-rhaub, li 10 feeb, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau txias hauv dej txias.
- Peb txiav beets stems rau hauv 1 cm pieces, nplooj - rau hauv 2-3 daim, thiab tom qab ntawd 0.5 cm hla.
- Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv ib lub lauj kaub nrog cov zaub qhwv thiab rhaub dua li 10 feeb.
- Tom ntej no, ntxiv cov taum beets rau lub tais thiab txuas ntxiv ua kua zaub.
- Tom qab lwm 10 feeb, ntxiv cov saum thiab ua noj tib yam nkaus.
- Thaum lub beets thiab saum tab tom ua noj, yaug thiab txiav cov dib thiab radishes. Lawv tuaj yeem muab tso rau ntawm cov phaj tam sim.
- Peb kuj xa finely tws dill muaj, ua raws li cov dos ntsuab.
- Tom qab ntawd, peb pib npaj cov ntses. Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias slices.
- Rau cov zaub mov txaus siab ntxiv, ntxiv qos yaj ywm - daim ntawv qhia zaub mov botvinia qub tso cai. Ntxuav 2 qos yaj ywm, tawv nqaij, txiav rau hauv cubes thiab xa mus rau beetroot txhaws.
- Tom qab cov kua zaub tau siav, nws yuav tsum tau txias kom zoo.
- Lub sijhawm no, peb ntxuav thiab txiav lub qe.
- Nws tseem tsuas yog los ua ke cov zaub mov: ncuav cov tais, qhov twg dib, radishes, dill thiab dos twb tau xa mus, nrog txias beetroot sau, muab cov qe txiav rau saum. Txhawm rau saj, horseradish thiab mustard tuaj yeem ntxiv rau classic botvinya.
- Peb muab cov phaj ntses cais, nrog rau mov ci.
Nco tseg! Ua ntej ua beetroot botvinia, nws raug nquahu kom hnav hnab looj tes kom tsis txhob xeb koj txhais tes.
Festive botvinia nrog crayfish
Thawj daim ntawv qhia botvinia uas tsim nyog ntawm rooj noj mov. Cov zaub mov tau dhau los ua qhov zoo nkauj tiag tiag thiab zoo nkauj yog tias koj ua tib zoo mloog tsis yog rau daim ntawv qhia rau nws kev npaj, tab sis kuj ua haujlwm. Peb tsis pom zoo kom ntxiv qaub cream!
Cov khoom xyaw:
- Beets nrog saum - 3 pcs.
- Sorrel - pawg loj
- Spinach - pawg loj
- Fresh dib - 3 pcs.
- Radish - pawg
- Ntsuab dos - pawg
- Dill - ib nrab ib pawg
- Nqaij qaib qe - 3 pcs.
- Fresh sturgeon los yog pike perch - 500 g
- Crayfish nyob - 4 pcs.
- Dawb cawv los yog kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm botvinia nrog crayfish:
- Ua ntej ua zaub mov noj, beets yuav tsum tau muab faib ua 3 yam - hauv paus cov qoob loo, cov qia thiab nplooj.
- Peb pib pickle lub beets. Ua ntej, koj yuav tsum tau tev thiab txiav cov zaub rau hauv daim nyias nyias julienne. Koj tseem tuaj yeem zom nws ntawm grater. Muab cov beets txhoov tso rau hauv lub tais, ntxiv ntsev, thiab nchuav nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb (tuaj yeem hloov nrog kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar). Tom qab ntawd cov zaub yuav tsum tau nias nrog kev tsim txom thiab tawm mus li 30 feeb.
- Tom ntej no, koj yuav tsum yaug lub sorrel, tshem cov qia thiab muab pov rau hauv cov dej ua ntej ntsev (1 liter). Tham nws rau ib nrab feeb, thiab koj tuaj yeem tso nws rau hauv lub colander. Tos kom txog thaum sorrel tau txias me ntsis, thiab rub nws los ntawm lub lauj kaub rau hauv cov qos yaj ywm mashed, koj kuj tuaj yeem siv rab rab rau lub hom phiaj no.
- Npaj cov zaub ntsuab hauv tib txoj kev ua ntej rhaub cov saum, tab sis koj tsis tas yuav nplawm nws hauv cov qos yaj ywm mashed: tsuas yog chop nws nrog rab riam.
- Cov ntses yuav tsum tau zom sai sai hauv cov dej qab ntsev heev, uas nws tau pom zoo kom ntxiv vinegar. Nws yog qhov zoo dua los siv sturgeon ntawm daim tawv nqaij kom nws tsis txhob sib nrug. Thaum nws tau txias, txiav nws mus rau hauv 1cm slices.
- Tom ntej no, peb tau nqis mus ua cov crayfish. Boil 3 liv dej, ntxiv ntsev, dill, thiab pov cov crayfish nyob saum taub hau. Tos kom cov dej rhaub thiab rhaub lawv hla cov cua sov nruab nrab. Txaus 10 feeb. Tom ntej no, cov crayfish yuav tsum tau tso rau hauv cov dej ib yam kom txias, rau lwm 10 feeb, tom qab ntawd tshem lawv tawm ntawm lub lauj kaub, ntxuav lub caj dab thiab pob qij txha.
- Boil 2 liv dej, pov rau hauv beets pickled, nchuav cov kua txiv uas nws tso tawm, cia cov kua rhaub.
- Boil lub beets rau lwm 3 feeb tshaj qhov cua sov qis thiab ntxiv beet stalks rau nws, uas yuav tsum tau txiav txiav kab pheeb ces kaum.
- Tos kom cov tais diav rov qab los dua, rhaub rau 3 feeb thiab ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo nyias nyias.
- Cia nws rhaub dua, ua noj rau 3 feeb thiab ntxiv sorrel thiab spinach puree, tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab tos kom lub tais txias. Tom qab ntawd peb txav nws mus rau lub tub yees kom txias kom ntau li ntau tau.
- Lub sijhawm no, koj yuav tsum tau txiav cov dib, radishes, dos ntsuab thiab dill, rhaub nyuaj-rhaub, tev thiab txiav lub qe.
- Thaum tag nrho cov khoom xyaw tau npaj, peb pib sau cov tais diav. Txhawm rau ua qhov no, tso cov zaub, tshuaj ntsuab rau ntawm daim hlau, ncuav tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo txias, nteg tawm cov crayfish caj dab thiab qaws, ib daim ntawm cov ntses stewed thiab peb lub hlis twg ntawm lub qe.
Nco tseg! Txhawm rau npaj botvinia raws li daim ntawv qhia no, nws raug nquahu kom siv sturgeon lossis pike perch (500 g), tab sis koj kuj tseem tuaj yeem hloov nws nrog ntsev me ntsis ntsev lossis ntses ntses (300 g). Txawm li cas los xij, qhov no, cov ntses ntses tsis tau muab tso ncaj qha rau ntawm lub phaj, tab sis tau muab cais ua ke nrog cov txiv qaub.
Botvinha nrog nqaij
Daim ntawv qhia rau botvinia nrog nqaij yog yooj yim heev thiab tsis cuam tshuam txog kev ua nyuab, nws zoo li borscht lossis beetroot, tab sis hauv peb qhov xwm txheej nws yuav tsis tuaj yeem ua nrog tsuas yog ib lub hauv paus zaub zaub. Beet saum nrog stems kuj tseem siv.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 500 g
- Bulb dos - 1 pc. rau hauv broth
- Carrots - 1 pc. rau hauv broth
- Qos yaj ywm - 300 g
- Bulb dos - 1 pc. rau kib
- Carrots - 2 pcs. rau kib
- Zaub roj - 2 dia
- Beets - 700 g hluas
- Qab zib - 1 tsp
- Vinegar - 1 diav
- Bay nplooj - 1 pc.
- Zaub ntsuab los saj
- Ntsev kom saj
- Qej - xaiv tau
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm botvinia nrog nqaij:
- Ua ntej, peb npaj cov kua zaub nplua nuj - nws ua lub hauv paus ntawm cov kua zaub. Yaug cov nqaij thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej txias. Muab lub khob ntim rau hluav taws thiab coj mus rhaub. Hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj lub kua zaub, tshem tawm cov npuas dej uas siv rab diav.
- Thaum nws ploj mus, ntxiv cov zaub: tev thiab txiav cov carrots thiab dos. Ib qho ntxiv, parsley thiab celery yuav pab txhim kho qhov saj, ua rau nws ntau dua.
- Caij lub broth kom saj thiab ua noj tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum cov nqaij ua tiav. Qhov no yuav siv sijhawm li 1.5 teev.
- Thaum cov kua zaub npau npau, npaj cov zaub: koj yuav tsum tev cov dos, carrots, qos yaj ywm, thiab tshem cov beets rau hauv lawv cov khoom - hauv paus qoob loo, qia, nplooj. Tev lub hauv paus, ntxuav lawv kom huv si, txiav lawv mus rau hauv nyias slices. Ntxuav saum thiab tshem tawm cov av.
- Cia peb pib ua noj kib, nws yuav ua rau peb cov beetroot botvinya muaj ntxhiab dua. Txhawm rau ua qhov no, ua tib zoo chop cov dos, zom cov carrots ntawm lub grater thiab kib cov zaub hauv cov zaub roj kom sov, txo cua sov, kom txog thaum lub teeb xim av daj.
- Ua ntej npaj botvinia, nws yog qhov yuav tsum tau lim lub kua zaub siv lub lauj kaub tais diav: rau kev ua noj ntxiv, nws raug ntxuav kom huv. Peb tshem tawm cov nqaij los ntawm lub lauj kaub thiab txiav mus rau hauv ib feem.
- Ncuav cov kua ntshiab rau hauv ib lub lauj kaub dua thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Lub sijhawm no, txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov me me, muab pov rau hauv cov kua zaub sai li sai tau. Koj kuj yuav tsum ntxiv kib rau nws.
- Tom ntej no, txiav beetroot rau hauv ib daim hlab thiab tom qab 7-10 feeb tom qab ntxiv cov qos yaj ywm rau hauv cov kua zaub, xa nws ib yam nkaus.
- Yuav kom sib npaug qhov saj, ncuav me ntsis qab zib rau hauv lub tais, thiab kom ua tiav qhov qaub me ntsis, ncuav me ntsis ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntxiv rau, qhov no yuav ua rau cov xim ci ntawm cov tais.
- Peb txiav cov beet saum nrog cov ceg thiab ntxiv rau cov kua zaub, tom qab uas peb ua zaub mov rau lwm 5 feeb.
- Ua raws saum toj ntawm beets, ntxiv nplooj nplooj thiab ntsev rau botvinia, yog tias koj xav tau kho qhov saj.
- Tua lub cua sov thiab tawm lub tais kom infuse, hauv qab lub hau kaw.
- Ncuav cov kua zaub rau hauv tais, ntxiv cov nqaij thiab tshuaj ntsuab. Koj tuaj yeem nyem tawm qej qej yog tias koj nyiam.
Nco tseg! Yog tias koj siv nqaij qaib tsis txhob siv nqaij nyuj los ua noj botvinia, lub sijhawm ua zaub mov ntawm lub tais yuav raug txo qis.
Botvinia nrog kvass
Daim ntawv qhia tshwj xeeb no rau khaub thuas botvinia ua los ntawm beet saum, ntses zoo thiab kvass yuav pab koj saib tshiab ntawm cov zaub mov tsis nco qab uas ib zaug tau nyiam heev. Txhua qhov kev siv zog yuav them nrog kev txaus siab, vim tias cov kua zaub tau hloov pauv tsis zoo li lwm qhov.
Cov khoom xyaw:
- Mov ci kvass - 600 ml
- Nqaij qaib fillet - 300 g
- Zaub ntsuab - 250 g
- Dej - 150 ml
- Dill - 5 ceg
- Parsley - 5 daim
- Beets - 2 pcs.
- Tops - 1 pawg
- Allspice - 3 peas
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Qab zib - 1 pc.
- Dos - 1/2 pc.
- Txiv qaub - 1/2 pc.
- Ntsuab dos - 1/2 pawg
- Ntsev - 1 tablespoon
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm botvinia nrog kvass:
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub me me, ntsev nws, ntxiv cov kua txob, cov dos thiab cov dos uas tev. Tos kom txog thaum nws npau npau.
- Npaj cov ntses los ntawm kev txiav mus rau hauv daim loj thiab rhaub hauv dej npau rau 20 feeb. Tom qab lub sijhawm qhia, muab tso rau hauv lub tais thiab tawm mus kom txias.
- Muab cov beets faib ua 3 ntu - hauv paus zaub, qia thiab nplooj.
- Muab dej tso rau hauv ib lub lauj kaub me me, rhaub thiab ntxiv cov taum ntxuav saum. Nws yuav tsum tau siav rau 3 feeb. Tom qab ntawd quav hauv lub colander thiab, tom qab nws tau txias, chop finely.
- Yaug cov zaub ntsuab thiab ua noj hauv lwm lub lauj kaub rau 20 feeb, teeb lub cua sov kom tsawg kawg tom qab npau. Tom qab lub sijhawm teev tseg, nws tseem yuav tsum tau muab pov rau hauv lub colander, thiab tom qab ntawd, siv lub lauj kaub tais diav, so hauv cov qos yaj ywm.
- Nyob rau theem tom ntej, peb rhaub cov beetroot, tos kom txog thaum nws txias, thiab txiav rau hauv qhov me me. Koj tuaj yeem ci nws yog tias koj xav tau.
- Tom qab ntawd, finely chop lub cucumbers, chop parsley, dill thiab ntsuab dos
- Sib tov cov dos nrog cov zaub ntsuab puree, uas nyob rau lub sijhawm no yuav tsum tau txias, ntxiv dib, beet saum, tshuaj ntsuab. Nyob rau theem no, ntxiv ntsev rau lub tais thiab ntxiv qab zib, yog tias qaub kvass yuav tsum tau siv yav tom ntej.
- Ntxiv ib daim txiv qaub sliced, beets rau cov khoom sib xyaw, sau cov khoom xyaw nrog kvass.
- Tam sim no koj tuaj yeem pib sib sau ua ke txias botvinas: muab ib feem ntawm cov ntses siav, ib daim txiv qaub rau hauv txhua lub phaj thiab nchuav cov beetroot sib xyaw nrog zaub thiab tshuaj ntsuab.
- Ua ntej ua haujlwm, koj tuaj yeem sau cov kua zaub nrog cov dej khov.
Botvinha nrog nettles
Thawj daim ntawv qhia rau txias botvinia, uas txawv los ntawm cov kev xaiv ib txwm los ntawm kev ntxiv cov nplooj nettle. Raws li kev ua noj ua haus, nws hloov tawm tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj yog zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, vim nettle thiab beet saum muaj ntau cov vitamins thiab minerals tsim nyog rau tib neeg lub cev.
Cov khoom xyaw:
- Ntses - 500 g
- Beets - 2 pcs.
- Qab zib - 2 pcs.
- Txiv qaub kua txiv - 1/2 pc.
- Beet saum - 150 g
- Zaub roj - 125 g
- Zaub ntsuab - 125 g
- Ntsev - 150 g
- Ntsuab dos - 30 g
- Dill - 30 grams
- Beet kua txiv - 250 ml
- Ntses broth - 250 ml
- Dawb kvass - 250 ml
- Mov ci kvass - 500 ml
- Ntsev - 1.5 tsp
- Qab zib - 1 tablespoon
- Zib ntab - 1/2 tsp
- Horseradish - 1 tsp
- Av kua txob - 1/2 tsp
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj nettle botvinia:
- Faib cov beets ua 3 ntu - hauv paus qoob loo, qia thiab saum, yaug kom huv.
- Boil cov zaub kom txog thaum kev sib tw. Peb yuav siv cov kua zaub ua lub hauv paus rau cov zaub mov, tsis txhob hnov qab lim nws ua ntej ntawd.
- Peb ntxuav cov ntses thiab txiav rau hauv daim loj.
- Tom ntej no, peb sau 1 liv dej hauv lub lauj kaub, ntsev nws, ntxiv nplooj nplooj thiab muab tso rau hluav taws. Thaum nws npau npau, peb xa cov ntses hauv qhov ntawd thiab rhaub rau 2 feeb. Tom qab lub sijhawm no, peb tshem tawm cov ntses thiab tos kom nws txias. Peb ua tib txoj hauv kev nrog kua zaub zoo li nrog beet kua txiv: nws kuj tseem siv ua lub hauv paus rau botvinia.
- Tom ntej no, muab cov zaub ntsuab tso rau hauv cov dej npau thiab ua kom sov ib nrab feeb, tom qab ntawd ua tib yam nrog sorrel thiab beet saum.
- Nettle nplooj thiab beet stalks yuav tsum tau blanched 2 zaug ntev dua. Raws li qhov tshwm sim ntawm kev hlawv nrog dej npau npau, nettle nres pricking thiab dhau los ua mos.
- Peb tos kom txog thaum cov zaub tau txias, thiab tom qab ntawd chop finely.
- Nyob rau theem tom ntej, txiav cov dos thiab cov taum beets rau hauv me me, chop dill, parsley thiab ntsuab dos.
- Tom qab ntawd, peb tab tom npaj lub hauv paus rau cov kua zaub, sib tov dawb thiab tsaus kvass, kua zaub beet thiab ntses ntses hauv ib lub taub ntim. Tsis txhob hnov qab ntsev, ntxiv kua txiv qaub thiab qee cov suab thaj. Tsis tas li, yog tias xav tau, peb txhim kho qhov saj nrog mustard thiab horseradish.
- Npaj lub hauv paus rau botvinia: ncuav dawb thiab tsaus kvass, kua zaub beet, ntses ntses rau hauv lub tais. Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev, kua txiv qaub thiab qab zib me ntsis.
- Tam sim no peb pib sau cov zaub mov: muab tso rau hauv lub tais tag nrho cov khoom xyaw txhoov (saum, beets, zaub qhwv, dib, nettles, zaub txhwb qaib thiab dill), sau nrog lub hauv paus rau botvinia, muab cov ntses faib ua ib feem.
- Txhawm rau txhim kho qhov saj, lub caij botvin nrog grated horseradish thiab mustard, thiab tseem ntxiv cov dej khov zoo.
Feem ntau, botvinya tau npaj ua lub hauv paus ntawm kev coj noj coj ua pib nrog cov hmoov nplej thiab cov hmoov ci. Lawv ua nws ib hnub ua ntej npaj zaub mov. Txhawm rau ua qhov no, rye hmoov (2-3 diav) yog diluted nrog dej (1-1, 5 diav) hauv lub lauj kaub av nplaum thiab muab tso rau hauv qhov cub rau ib nrab teev. Tom qab lub sijhawm teev tseg, thaum qhov kev sib xyaw raug tsis lees paub, nws yuav tsum tau lim dej siv lub lauj kaub tais diav, ntxiv cov taum beet saum thiab ncuav qhob cij (1-1, 25 l). Hauv daim ntawv no, qhov sib xyaw yog sab laug rau qaub, thiab tom qab ib hnub nws tau diluted nrog kvass thiab botvinia tau npaj.
Video zaub mov txawv rau beetroot botvinia
Botvinya tau txais kev pabcuam hauv tais thiab tais raws li thawj chav kawm. Nws kuj yog ib txwm coj los noj nws tom qab kub thawj zaug ua khoom noj txom ncauj ua kua, ua ntej yuav mus ci. Nws tau txais kev pabcuam nrog ntses thiab cov dej khov tsoo ntawm ib lub phaj cais, nrog rau 2 diav. Kua zaub yog thawj zaug haus, qhov thib ob yog dej khov. Cov ntses tau noj nrog rab rawg, uas yuav tsum tau nyob ntawm lub rooj. Cij tsuas mus nrog rye.
