Daim ntawv qhia rau ua noj Gazpacho Andalusian: thawj chav txias ntawm zaub.
Gazpacho
yog kua zaub txias txias ua los ntawm cov zaub txov hauv rab, uas muaj nws cov hauv paus zaub mov hauv Andalusia (Spain), tab sis tam sim no nrov heev hauv lwm lub tebchaws nyob sab Europe. Xws li Russia thiab Ukraine. Nws tau txais cov neeg nyiam ua tsaug rau cov neeg tuaj ncig tebchaws uas tau mus ntsib lub zej zog tus kheej ntawm Andalusia thiab tau saj cov kua zaub Gazpacho qab, nug cov neeg hauv zos kom qhia daim ntawv qhia. Ua tsaug rau nws cov zaub tshiab, nws hloov tag nrho cov khoom tsim nyog thiab kab kawm rau lub cev, nrog rau cov zaub mov qab uas txaus siab rau kev tshaib kev nqhis, uas yog qhov tsim nyog nyob rau lub sijhawm qub ntawm cov neeg ua liaj ua teb.
Cov kua zaub no los ntawm cov teb chaws sov uas nws tsis yog ib txwm noj cov zaub mov kub, thiab nws yog ib txwm ua ntxiv cov dej khov rau hauv cov kua zaub kom ntau dua tshiab thiab kov yeej nqhis dej.
Nyob rau lub sijhawm dhau los, Gazpacho tau txais kev pabcuam hauv cov khw noj mov nrog cov tais diav uas nyob ib puag ncig lub tais: lub qe hnyav-kib, txhoov cov txiv lws suav nrog dib, kua txob, thiab dos. Toasted qhob cij (toasts) tau muab nrog cov kua zaub.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 60, 8 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Caw vinegar (los ntawm dawb caw) - 1/2 khob
- Qej - 1 clove
- Qab zib - 2 pcs.
- Dos - dos liab me me Tropea
- Txiv roj roj - 50 ml
- Dawb qhob cij dawb - 200 g
- Tswb kua txob - 1 me ntsuab thiab 1/2 liab
- Txiv lws suav - 800 g
- Kua txob dub - mus saj
- Ntsev
- Qe - boiled thiab tsuav
- Dawb qhob cij croutons
Cov txheej txheem ua noj rau Gazpacho Andalusian:
1-2
Tsau cov qhob cij hauv lub tais - npog nws nrog dej thiab ib nrab khob kua txiv hmab txiv ntoo. 3. Peb ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav lawv rau hauv ib nrab thiab txiav tawm "lub nroog Yeiuxalees".
4
Tom qab ntawd peb txiav tawm cov noob los ntawm cov lws suav - siv txoj hauv kev zaws (txawm tias cov noob me tshaj yuav tsum tau muab tshem tawm) kom peb cov kua zaub hloov mus ua tuab. 5. Peb txiav peb lwm cov zaub rau hauv daim loj, raws li peb yuav ntswj tag nrho cov no hauv rab. 6. Peb muab tag nrho peb daim rau hauv rab: thawj kua txob, tom qab ntawd dib, dos thiab qej ntawm qej.
7
Ncuav 50 ml ntawm txiv roj roj rau hauv cov zaub. 8. Peb muab cov zaub tso rau hauv lub tshuab ziab kom txog thaum muaj homogeneous, du thiab zoo li qhov hnyav. 9. Ntxiv qhob cij crumbs thiab ntxiv ntsev, kua txob dub, kua txiv kom saj (tsawg dua qhov zoo dua) thiab sib tov txhua yam ntxiv hauv chav ua noj li ob peb feeb.
Ncuav cov zaub Gazpacho puree npaj rau hauv saucepan thiab tso rau hauv tub yees rau ob peb teev. Cov tais diav tau muab tso rau hauv tais nrog rau sab phaj, uas tseem tau muab tso rau ntawm cov tais diav cais: dib, kua txob, dos, dos, txiv lws suav, croutons kib hauv cov roj, lub qe siav. Bon appetit!
