Yuav ua li cas ua noj barbecue ntses hauv tsev? TOP 7 lub caij ntuj sov cov zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Ntses BBQ - ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, hluav ncaig, ci ci lossis tsuas yog ntses kebab. Txoj kev ua noj ua haus nyiam no muaj ntau lub npe. Nyob rau hnub sov lub caij sov, tsis yog ib tus neeg noj mov yuav tsis kam los ntawm cov ntses tshiab ua noj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog cov ntxhiab tsw ntxhiab ntawm huab cua sov hnub sov. Nyeem rau kom paub ntau ntxiv txog yuav ua li cas haus cov ntses barbecue haus luam yeeb. Peb muab TOP-7 qab lub caij ntuj sov txawv zaub mov txawv.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Txhua hom ntses nruab nrab lossis loj yog tsim rau ntses barbecue.
- Carcasses nruab nrab yog qhov ua tau zoo tshaj plaws. Cov no suav nrog mackerel, ntses hiav txwv ntses, hiav txwv bream, crucian carp, hiav txwv bream, char, haddock, carp, herring. Cov tsiaj loj yuav tsum tau txiav rau hauv fillets lossis steaks. Cov no yog salmon, tuna, carp nyiaj.
- Cov ntses mos thiab muag (cod, halibut) ntog sib nrug sai. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los ua zaub mov noj tshwj xeeb rau cov hniav nyiaj hniav kub. Carcasses tau muab tso rau hauv cov grates, thiab khaws lawv cov duab thaum ua cov txheej txheem.
- Noj cov ntses nruab nrab yam tsis tig nws dua kom nws tsis tawg.
- Maj mam tig hla cov ntses loj ib zaug kom lawv tau ci tusyees ntawm txhua sab. Ntxiv mus, yog tias lub cev tuag ntawm qhov loj los ntawm sab nraud tau kib zoo, thiab txawm tias hlawv me ntsis, qhov no tsis txhais tau tias ntses npaj tau sab hauv. Yog li nws tsis nyob nyoos, txiav cov nqaij loj hauv ib feem thiab tshawb xyuas tas li.
- Txawm hais tias koj xav tau marinade rau ntses ntawm qhov hluav taws kub lossis tsis yog, nws yog nyob ntawm tus kws txiav txim siab txiav txim siab. Cov khoom tshiab yog qab yam tsis muaj cov kua ntses ntxiv thiab tsis xav tau marinating. Nws yog txaus kom tau txais cov carcasses tawm ntawm lub tub yees, txheej txheem lawv ua ntej ci, kua txob thiab ntsev hauv thiab tawm.
- Yog tias koj xav ua kom lub cev tuag, tshuaj ntsuab yog lwm txoj hauv kev zoo: rosemary, thyme, parsley, marjoram, dill, cilantro. Koj tseem tuaj yeem siv cov txiv ntseej lossis cov roj paj noob hlis, kua txiv qaub, qej tsoo kom saj. Marinade yuav muab cov zaub mov tshwj xeeb saj thiab ua kom ntses ntau dua.
- Hloov chaw ntawm marinade, lub cev tuag tuaj yeem muab qhwv nrog thyme thiab rosemary lossis cov qia ntawm cilantro, parsley lossis dill, vim tias lawv muaj kua ntau. Koj tuaj yeem marinate cov ntses yooj yim los ntawm kev nchuav nws nrog kua txiv qaub thiab sib tshooj nrog cov qej tsoo.
- Cov ntses yuav tsum tau ntxuav kom zoo kom tsis txhob muaj kab mob hauv nws. Yog li ntawd, tam sim yuav nws ntxuav, lossis nug tus muag khoom los ntxuav nws ua ntej yuav khoom, lossis ua nws tus kheej hauv tsev.
- Yog tias koj yuav cov ntses khov, tshem nws tawm ntawm lub tub yees ua ntej ua noj thiab tso nws tawm ntawm lub tub rau khoom txee rau 12-15 teev. Lub sij hawm ntev defrosting yuav khaws tag nrho cov saj ntawm cov khoom.
- Tab sis yog tias koj xav marinate lub cev tuag, ci cov ntses tag nrho thiab xaiv lawv nruab nrab hauv qhov loj me.
- Txhawm rau ua kom cua sov kho sai thiab muaj txiaj ntsig zoo, ua ob peb qhov ntiav ntiav hla lub cev tuag. Ua tsaug rau qhov no, cov pob txha me me yuav tsis hnov thaum noj mov.
- Tsis txhob ntsev cov ntses ua ntej kom nws muaj kua.
- Yog tias koj tab tom npaj kebab, noj ntses nkaus xwb nrog cov nqaij tuab. Yog tias lub cev tuag lawm, ci nws ntawm kab hlau tshwj xeeb. Txwv tsis pub, nws yuav zoo li goulash, thiab tsis zoo li kebab.
- Siv cov txiv ntoo ntoo ua hluav ncaig rau ci thiab ci. Tsis txhob noj ntoo thuv, txwv tsis pub cov ntses yuav nqus nrog cov ntxhiab tsw ntxhiab, uas muaj nyob hauv ntoo thuv.
- Txhawm rau tiv thaiv cov ntses kom tsis txhob lo rau ntawm cov hniav, tuav nws hla qhov hluav taws kub ua ntej siv los hlawv nws. Tsis tas li grease cov hlau khib nrog cov roj zaub ua ntej tso cov ntses.
- Txhawm rau txiav txim siab qhov ntsuas kub zoo, tuav koj xib teg hla qhov ci ci. Yog tias nws kub dhau, koj tuaj yeem ci cov txuj ci ua noj.
- Lub sijhawm ua noj ntawm cov ntses nyob ntawm tus ntses nws tus kheej thiab nws qhov loj me, qhov kub ntawm cov coals, thiab qib uas xav tau ntawm kev nyiam. Koj tuaj yeem txiav txim siab qib ntawm ci los ntawm nias koj lub cev nqaij nrog koj tus ntiv tes, nws yuav tsum caij nplooj ntoo hlav. Tsis tas li ntawd, cov ntses ua tiav yuav muaj cov protein nyob saum npoo av.
- Ua noj sai sai ntawm qhov kub kom cov nqaij tsuas yog "ntim" ntawm saum npoo ntawm cov ntses tuna, uas feem ntau noj ib nrab ci. Nrog nyoos, koj tuaj yeem noj salmon, halibut, blue marlin, flounder, swordfish, eel thiab yellowtail, tab sis tsuas yog yog tias koj paub tseeb ntawm lawv cov tshiab. Hom ntses no suav tias yog cov khoom xyaw ib txwm rau sushi thiab sashimi. Nws yog qhov zoo dua los nqa lwm cov tsiaj txhu kom npaj txhij, tab sis nws zoo dua tsis txhob siv ntau dhau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom cov kua txiv tseem nyob sab hauv.
Ntses liab ci hauv cov ntawv ci tshaj cov hluav ncaig
Yooj yim, pheej yig thiab qab - BBQ ntses hauv cov ntawv ci thiab cov hmoov av. Cov ntses yuav ua salmon, trout, mackerel … Txawm li cas los xij, raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem ua noj lwm yam, tsis muaj rog thiab ntses ntses tsawg.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 129 kcal.
- Kev pabcuam - 4 tus neeg
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Fillet ntawm ntses liab - 500 g
- Qej - 4 cloves
- Ntsev kom saj
- Txiv qaub - 1 pc.
- Zaub roj - 1 tsp
- Av dub kua txob - mus saj
- Dill - ib pawg
Ua noj ntses liab ci hauv cov ntawv ci tshaj cov hluav ncaig:
- Tev cov ntses, yaug thiab qhuav nrog daim ntaub so tes.
- Ntsev lub fillet thiab lub caij nrog freshly av dub kua txob.
- Ntxuav lub dill, qhuav nws thiab chop nws.
- Tev lub qej, chop finely thiab sib tov nrog tshuaj ntsuab.
- Roj ib daim ntawv ci nrog cov roj zaub thiab muab cov ntses tso rau nws, daim tawv nqaij sab saud.
- Sab saum toj nrog cov qej sib tov thiab npog nrog lwm cov fillet ib nrab.
- Qhwv cov ntses liab nruj nreem rau hauv ntawv ci thiab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Ci cov ntses liab hauv ntawv ci rau 10 feeb ntawm txhua sab.
- Tom qab ci, cia nws "so" hauv cov ntawv ci rau 5 feeb, maj mam nthuav tawm thiab ua haujlwm, nchuav nrog kua txiv qaub.
Carp ntawm hluav taws rau ntawm kab hlau
BBQ ntses ntawm qhov hluav taws kub, ci rau ntawm cov hlua hlau, hloov pauv kom muaj kev sib tw, tsis muaj calories thiab muaj ntxhiab tsw ntxhiab. Carp nrog txhaws puv ua kom muaj qhov saj tsis txaus ntseeg, muaj ntxhiab, nrog cov nplaim paj liab, sib tw thiab muaj kua.
Cov khoom xyaw:
- Carp - 2 daim.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Txiv qaub - 1 pc.
- Dos - 2 pcs.
- Zaub roj - 2 dia
Ua noj carp hla hluav taws ntawm kab hlau:
- Nplai cov ntses, lub plab, tshem cov gills, ntxuav thiab txiav hla ntawm daim tawv nqaij.
- Tev, ntxuav, qhuav thiab txiav dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
- Ntxuav lub txiv qaub, qhuav nws thiab txiav rau hauv ib ncig.
- Ntsev thiab kua txob cov ntses thiab sau lub plab nrog txiv qaub thiab dos.
- Cia cov carp marinate rau ib teev.
- Tom qab ntawd txhuam nws nrog cov zaub zaub kom nws tsis txhob lo rau ntawm cov hniav.
- Hauv cov hniav nyiaj hniav kub, teeb cov ntoo thiab tos kom cov coals tshwm tuaj.
- Hloov cov ntses mus rau ib qho barbecue grate thiab muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Fry cov ntses ntawm ob sab, tig dhau kom txog thaum siav dhau los.
- Pab cov grilled carp hla qhov hluav taws kub nrog cov kua txiv qaub.
BBQ hiav txwv ntses bass thaj tsam hauv marinade
Koj tuaj yeem ua noj qab heev thiab sai marinated BBQ ntses hauv feeb. Ua noj ntses hiav txwv ntses bass thaj tsam, tab sis nws dhau los ua kua, muaj ntxhiab thiab nrog saj zoo.
Cov khoom xyaw:
- Ntses ntses - 4 pcs.
- Txiv qaub zest - ua los ntawm ib nrab txiv hmab txiv ntoo
- Ntsev - 1 tsp
- Av kua txob dawb - 1 tsp
- Italian tshuaj ntsuab - 1 tsp
- Nutmeg - 3/4 tsp
- Txiv roj roj - 100 ml.
- Parsley - ob peb twigs
- Dos - 2 pcs.
Ua noj BBQ hiav txwv ntses bass thaj tsam hauv marinade:
- Tev, ntxuav thiab hla-txiav seabass.
- Ncuav roj txiv roj rau hauv lub tais tob, ntxiv ntsev, kua txob, Italian seasoning thiab nutmeg.
- Ntxuav lub txiv qaub, qhuav nws thiab muab cov nplais, thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm lub hauv paus. Xa txhua yam mus rau lub tais txuj lom thiab sib tov zoo.
- Ncuav qhov sib tov sib xyaw rau hauv qhov txiav ua rau cov ntses nrog ib rab diav thiab roj tag nrho cov ntses.
- Muab cov ntses tso rau hauv ib lub tais.
- Tev lub dos, ntxuav, txiav rau hauv ib ncig thiab npog cov ntses.
- Ntxuav lub parsley, qhuav, chop thiab muab tso rau ib txheej ntawm dos.
- Kaw lub thawv nrog lub hau thiab tawm hauv lub tub yees rau 3 teev.
- Muab cov ntses tso rau ntawm kab hlau, uas koj yuav xub tau roj nrog cov roj thiab xa mus rau lub qhov cub.
- Ci ntses, tig kom txog thaum Golden xim av.
BBQ bream
Grilled bream hla coals yog ib qho yooj yim thiab qab BBQ ntses daim ntawv qhia. Tsis txhob hnov qab qhib lub raj mis ntawm koj cov cawv txiv hmab uas nyiam tshaj plaws, uas yuav ua kom tiav cov saj ntawm cov ntses siav "nrog haus luam yeeb".
Cov khoom xyaw:
- Bream - 1 daim.
- Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv roj roj - 50 ml
- Dill - ob peb twigs
- Parsley - ob peb twigs
- Av dub kua txob - mus saj
- Ntsev kom saj
Barbecuing bream:
- Tev cov ntses los ntawm cov nplai, ua tib zoo zom, txiav tawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw.
- Ntxuav lub cev tuag, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav ua tej daim loj.
- Rub sab nraud thiab sab hauv nrog ntsev thiab kua txob, txhuam nrog cov roj txiv roj thiab nphoo nrog kua txiv qaub.
- Yaug parsley thiab dill, qhuav thiab muab tso rau hauv txhua daim ntses.
- Tev lub dos, yaug nrog dej txias thiab txiav mus rau hauv ib ncig.
- Grease lub barbecue khib nrog roj thiab tso cov ntses nrog cov dos ib ncig.
- Barbecue bream rau 7-10 feeb ntawm txhua sab dhau qhov qhib hluav taws.
Mackerel nyob rau hauv mayonnaise
Marinated barbecue mackerel hloov mus ua qhov zoo tshaj plaws nrog ntsim saj thiab haus luam yeeb. Ua zaub zaub ci rau ntawm kab hlau, maj mam ua nrog cov txiv ntseej thiab kua txiv qaub.
Cov khoom xyaw:
- Fresh mackerel khov - 4 pcs.
- Mayonnaise - 100 g
- Soy sauce - 2 tsp
- Ntsev ntsev - 1 tsp
- Qhuav spices - 1 tsp
- Sesame - 1 diav
Ua noj mackerel hauv mayonnaise:
- Thaw mackerel ntawm chav sov. Txiav nws mus rau hauv plab, plab nws, txiav tawm lub taub hau, tw thiab fins. Txiav txhua lub cev tuag ntev, qhib zoo li "phau ntawv", tawm ntawm ib sab.
- Muab cov khoom xyaw qhuav: ntsev, txuj lom thiab noob hnav. Ntxiv mayonnaise, kua ntses thiab sib tov zoo.
- Sprinkle cov ntses siav rau sab hauv thiab quav ib nrab kom cov ntses nyob sab hauv.
- On to top, tseem grease cov mackerel nrog cov ntses, muab tso rau hauv lub thawv, kaw lub hau thiab tawm mus rau marinate hauv qhov chaw txias rau ib teev.
- Unfold cov ntses marinated, tso rau ntawm kab hlau thiab siv cov seem ntawm marinade rau nws.
- Muab cov hlua hlau tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab ua cov mackerel kom txog thaum xim av, tig mus rau lwm sab.
Crucian carp ntawm ib txoj hlua hlau hauv ntawv ci
Crucian carp ntawm cov hlua hlau hauv cov ntawv ci ua noj thaum noj mov lossis sab nraum zoov yuav dhau los ua zaub mov tsis tuaj yeem hloov pauv. Nws hloov tawm cov ntses yog kev sib tw heev, muaj kua thiab muaj ntxhiab. Thiab ua tsaug rau ntau yam txuj lom thiab yooj yim, daim ntawv qhia haum rau txhua hom ntses.
Cov khoom xyaw:
- Crucian carp - 5 pcs.
- Qej - 2-4 cloves
- Txiv roj roj - 3-5 dia
- Ntsev - pinch
- Spices rau ntses - pinch
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Butter - 50-60 g
- Fresh tshuaj ntsuab - 50 g
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
Ua noj crucian carp ntawm kab hlau hauv cov ntawv ci:
- Tev lub carp ntawm teev thiab nkag. Txiav tawm lub fins. Koj tuaj yeem tawm ntawm lub taub hau, tab sis tom qab ntawd tshem cov hniav.
- Yaug cov ntses nrog dej ntws, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav 2-4 txoj kab txiav, nyob ntawm qhov loj me.
- Tev lub qej, dhau los ntawm kev nias thiab ua ke nrog cov txiv ntseej. Lub caij nrog ntsev kom saj, ntxiv ntses txuj lom thiab do.
- Qhuav txhua cov ntses los ntawm txhua sab thiab sab hauv nrog cov marinade npaj thiab tawm rau 15 feeb.
- Tom qab ntawd muab ib daim txiv qaub tso rau hauv qhov txhab, muab cov tshuaj ntsuab tshiab ntxuav thiab ib daim txiv qaub tso rau hauv plab.
- Hloov lub cev tuag mus rau ib daim ntawv ci thiab xa mus rau cov hlua hlau.
- Fry crucian carp ntawm ib txoj hlua hlau hauv cov ntawv ci, tig qee zaum, kom txog thaum kev sib tw.
- Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab nphoo nrog cov kua txob hauv av ua ntej noj.
