TOP-3 zaub mov txawv nrog cov duab ua jelly hauv tsev. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Jelly, jellied nqaij lossis aspic yog cov zaub mov ib txwm ntawm Lavxias cov zaub mov, uas yog khov kua zaub nrog nqaij, ntses, zaub. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no thiab thaum lub Xyoo Tshiab hnub so. Txawm li cas los xij, ntau tus niam tsev tsis ntshai ua nws, ntshai tias lub tais yuav tsis khov. Tab sis nrog cov lus qhia thiab cov ncauj lus qhia ntxaws ntxaws ib qib zuj zus uas tau piav qhia hauv cov khoom no, koj tuaj yeem npaj cov jelly zoo tshaj plaws.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais
- Rau qhov zoo gelatinous jelly, koj yuav tsum tau noj ib feem ntawm mascara nrog cov ntsiab lus siab ntawm collagen. Cov no yog nqaij npuas ntshiab thiab nqaij nyuj, ob sab pem hauv ntej thiab qis dua yog qhov zoo dua. Nqaij qaib tawm, nqaij nyuj tis thiab pob ntseg pob ntseg yog qhov tsim nyog rau lub hom phiaj no. Cov khoom noj no yuav ua rau cov kua zaub qab zib, ua kom qab, thiab zoo li jelly. Cov khoom lag luam uas tau xaiv yuav tsum tau ntxuav kom zoo, npog nrog dej txias kom so thiab tawm mus rau 3 teev.
- Cov nqaij qab qab ntawm cov zaub mov - nqaij npuas pob txha, nqaij nyuj ceg, qaib cov txwv lossis qaib. Jelly tuaj yeem ua siav los ntawm ib hom nqaij lossis los ntawm kev sib xyaw ntawm ntau hom. Nws zoo dua yog tias cov nqaij xaiv tsis khov, tab sis tshiab.
- Feem ntau, 2 liv dej txias tau noj rau txhua phaus nqaij.
- Tom qab lub broth tau rhaub, tig lub cua sov kom qis thiab tshem cov npaus. Ib txwm siv rab diav los xaiv ua npuas dej txhua lub sijhawm, txwv tsis pub cov kua yuav pos huab. Rau tib qho laj thawj, tsis txhob ntxiv dej thaum ua zaub mov noj, tsis txhob sib tov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, thiab tsis txhob cia lub rhaub dej npau thiab rhaub dhau ntau dhau.
- Ob peb teev ua ntej kev npaj, koj yuav tsum tso tag nrho cov dos nrog carrots hauv cov kua zaub, ntxiv celery thiab parsley hauv paus yog tias xav tau. Thiab 30 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj ua haus, muab cov nplooj nplooj nrog kua txob thiab lwm yam txuj lom.
- Yog tias cov dos tsis tau tev tawm los ntawm cov husk, tab sis txheej txheej kawg yog sab laug, cov kua zaub yuav dhau los ua xim zoo nkauj. Dos hulls yog ib qho zoo tshaj plaws ntuj xim tus neeg sawv cev.
- Koj yuav tsum tau ntsev cov kua zaub thaum kawg, yog li tsis txhob ua rau nws ntau dhau, vim tias lub broth yuav rhaub me ntsis thaum ua noj.
- Tshem cov rog kom ntau li ntau tau los ntawm cov kua ua kom tiav. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem lim nws thiab muab tso rau hauv qhov txias thaum koj cais cov nqaij. Cov rog yuav tawv thiab tuaj yeem tshem tawm tau yooj yim nrog rab diav.
- Lwm txoj hauv kev kom tshem tawm cov rog los ntawm cov kua ua kua txias yog tso daim ntawv so tes rau saum cov kua txiv. Nws yuav sai sai los npog nrog zaj duab xis ntawm cov rog. Tom qab ntawd coj nws tawm thiab muab pov tseg. Rov ua qhov haujlwm no ntau zaus.
- Koj tuaj yeem kho cov jelly nrog cov hlais ntawm cov carrots, cov qe hau, txiv qaub, cov dos ntsuab plaub, cov txiv lws suav.
- Yog tias cov kua zaub tseem nyob, ncuav nws rau hauv cov pwm, khov thiab khaws cia hauv lub tub yees. Tom qab ntawd siv cov nqaij mloog zoo ua kua zaub, thawj chav kawm, kua ntses.
Tsev jelly nrog horseradish
Teem lub rooj noj mov Xyoo Tshiab nplua nuj nrog ntau yam zaub mov qab thiab ua zaub mov hauv tsev qab qab qab zib qab zib nrog horseradish. Cov txheej txheem ntawm kev npaj cov zaub mov zoo yog ntev thiab siv zog, tab sis qhov txiaj ntsig yuav tsis ploj mus.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 205 kcal.
- Kev ua haujlwm - 6-7
- Lub sijhawm ua noj - 12 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ขา - 2 pcs.
- Nqaij nyuj - 1 kg
- Nqaij npuas shank - 1 pc.
- Allspice peas - 5 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Parsley paus - 1 pc.
- Av dub kua txob - mus saj
- Carrots - 1 pc.
- Qej - 1 lub taub hau
- Ntsev kom saj
Ua noj hauv tsev horseradish jelly:
- Ntxuav ob txhais ceg los ntawm cov quav tawv, roj yog tias tsim nyog thiab ntxuav. Txiav cov nqaij npuas ceg hauv ib nrab qhov ntev, thiab txiav cov nruas ua ob peb ntu. Npog lawv nrog dej txias thiab tawm mus tsau rau 3 teev ntawm chav sov. Tom qab ntawd yaug lawv dua nrog dej ntws.
- Quav cov nquab nrog cov ceg thiab nqaij nyuj rau hauv lub lauj kaub, thiab sau txhua yam nrog dej kom nws siab li 5 cm siab dua qib. Qhib lub cua sov thiab txuas ntxiv ua npuas ncauj li foaming nres tsuas yog tom qab 10 feeb.
- Tom qab ntawd kaw lub lauj kaub nrog lub hau thiab ua noj jelly rau 5 teev, zam kev kub hnyiab. Tom qab ntawd muab cov tev carrots, cov hauv paus parsley, qej cloves thiab dos, kua txob, ntsev thiab kua txob tso rau hauv lub lauj kaub, thiab tom qab lwm teev ua noj, txo qis nplooj nplooj. Ua noj ntxiv rau lwm 45 feeb.
- Tshem tag nrho cov nqaij nrog rab diav thiab tawm mus kom txias. Pov tseg cov zaub thiab tawm cov carrots rau garnish. Lim lub broth los ntawm cheesecloth thiab tawm kom txias. Tom qab ib nrab teev, tshem tawm cov rog ntau dhau los ntawm cov nplaim dej, thiab txheeb cov nqaij los ntawm cov noob thiab txiav.
- Muab cov nqaij tso rau hauv cov pwm npaj thiab sau nws nrog kua zaub. Hauv qab ntawm lub thawv, koj tuaj yeem tso cov zaub ntsuab, cov zaub qhwv lossis cov qe. Xa cov jelly kom khov hauv qhov txias, li 3-5 teev.
Qaib jelly nrog qej thiab tshuaj ntsuab
Qaib jelly nrog qej tsw thiab tshuaj ntsuab tshiab. Cov zaub mov tshwj xeeb tshaj yog qab los pab nrog cov qos yaj ywm thiab cov hauv paus horseradish grated.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 2.5 l
- Nqaij npuas los yog nqaij nyuj ob txhais ceg - 2 pcs.
- Nqaij qaib ceg - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
- Qej - 4 cloves
- Ntsev kom saj
- Freshly hauv av kua txob - mus saj
Ua noj nqaij qaib jelly nrog qej thiab tshuaj ntsuab:
- Yaug cov nqaij npuas ua tiav thiab ceg qaib zoo. Tev lub dos thiab carrots.
- Muab ob txhais ceg thiab nqaij qaib tso rau hauv ib lub lauj kaub, npog nrog dej txias thiab coj mus rau ib qho boil.
- Skim tawm ua npuas ncauj, ntsia hlau rau ntawm tshav kub thiab simmer cov nqaij ntawm qhov kub npau npau rau 4 teev kom nws cais dawb do ntawm cov pob txha, thiab cov kua ua nplaum.
- Ib teev ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntsev lub broth, muab cov dos nrog carrots, kua txob thiab Bay nplooj.
- Tshem tawm cov nqaij ua siav los ntawm cov kua ua tiav, pov tseg cov zaub, thiab lim cov kua txiv thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev thiab kua txob kom saj.
- Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha thiab chop finely.
- Teem cov nqaij hauv pwm, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab thiab cov qej finely.
- Ncuav lub broth hla cov zaub mov thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum nws khov.
- Tshem cov rog los ntawm cov dej khov jelly nrog rab diav dipped hauv dej kub.
Classic jelly
Classic jelly whets qab los noj mov zoo nrog mustard thiab grated horseradish, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij txias thaum lub caij so ntau. Hauv qab no yog daim ntawv qhia yooj yim uas paub rau ntau tus niam tsev uas muaj kev paub dhau los, tab sis rau cov pib tshiab, nws yuav yog kev pab zoo.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ขา - 500 g
- Nqaij nyuj pulp - 550 g
- Nqaij qaib fillet - 350 g
- Nqaij qaib mis - 300 g
- Nqaij qaib - 500 g
- Carrots - 1-2 pcs.
- Dos - 2-3 pcs.
- Qej - 0.5 hau
- Bay nplooj - 3-5 pcs.
- Dub peppercorns - mus saj
- Ntsev kom saj
- Zaub ntsuab - ob peb twigs
Kev npaj ntawm classic jelly:
- Yaug txhua daim nqaij nrog dej txias, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab npog nrog dej. Teem lub lauj kaub kom sov thiab coj mus rau ib lub rhaub. Sau cov grey ua npuas ncauj los ntawm qhov chaw, ntws cov kua thiab ntxuav cov nqaij scalded.
- Muab cov nqaij txiav rau hauv lub lauj kaub huv thiab ntxiv dej tshiab (4 L). Nqa mus rau ib tug boil thiab ntxiv peeled dos, carrots thiab tshuaj ntsuab. Txo cov cua sov thiab simmer yam tsawg 3 teev.
- Tom qab ntawd ntxiv cov txuj lom (nplooj nplooj thiab cov kua txob dub) rau cov kua zaub, ntsev thiab kua txob. Ua noj jelly ntxiv rau lwm 3 teev.
- Tshem tag nrho cov ntsiab lus los ntawm cov kua txiv ua tiav nrog rab diav. Pov tseg cov dos qhuav, tshuaj ntsuab, txuj lom, thiab tawm cov mos mos mos rau kev kho kom zoo nkauj. Txiav cov nqaij los ntawm cov pob txha nrog cov pob txha mos thiab txiav rau hauv daim los yog disassemble rau hauv fibers, thiab lim lub broth los ntawm cov nplua sieve.
- Faib cov nqaij rau hauv cov pwm sib sib zog nqus, ua kom tiav tag nrho, tsis muaj qhov khoob, thiab nchuav txhua yam nrog cov kua kub kub.
- Teem cov carrots thiab sprigs ntawm parsley, txiav rau hauv cov duab, hauv kev txiav txim tsis raug, lawv yuav ua rau lub ntsej muag ci. Kaw lub ntim nrog lub hau thiab khaws cia hauv lub tub yees kom txog thaum tiav (tsawg kawg 4 teev).
- Tom qab tos kom khov, tig lub ntim ntim thiab muab cov jelly tso rau ntawm daim hlau tiaj. Pab nrog horseradish thiab mustard.
