Ketchup yog ib qho ntawm cov kua ntses nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Yooj yim thiab muag, ntse thiab nplua nuj. Cov khoom siv tau zoo no mus tau zoo nrog ntau yam tais diav. Thiab yog tias koj tsis paub yuav ua li cas koj tus kheej hauv tsev, tom qab ntawv nyeem qhov kev tshuaj xyuas no!
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas ua ketchup hauv tsev - cov subtleties ntawm kev ua noj
- Txiv lws suav ketchup
- Ketchup nrog txiv lws suav thiab txiv apples
- Txiv lws suav ketchup rau lub caij ntuj no hauv tsev
- Qab ketchup nyob tom tsev
- Video zaub mov txawv
Ketchup yog cov ntses ntau yam. Nws mus zoo nrog nqaij thiab ntses, nplej zom thiab qos yaj ywm, txawm li cas los xij, ib qho tais nrog nws zoo li tam sim ntawd tastier. Tab sis yuav cov kua ntses tsis tshua muaj cov khoom ntuj tsim, thiab lawv kim heev. Lawv muaj txhua yam khoom noj ntxiv xws li tsw qab, ua kom ruaj khov, ua kom muaj zog ntxiv, khaws cia. Thiab yog tias koj xav kom txaus siab rau qhov saj ntawm cov khoom lag luam zoo txhua lub xyoo puag ncig yam tsis tau them nyiaj tsis txaus ntseeg, tom qab ntawd tsuas muaj ib txoj hauv kev tawm - los ua ketchup hauv tsev ntawm koj tus kheej. Yog tias koj ua raws ntu kev npaj thiab qee txoj cai, tom qab ntawd nws tuaj yeem npaj tau raws li nws cov txiaj ntsig zoo. Thiab tom qab ntawd nws yuav twv yuav raug hu dhau qhov khoom yuav.
Yuav ua li cas ua ketchup hauv tsev - cov subtleties ntawm kev ua noj
Nws nyuaj rau nrhiav cov neeg uas tsis tau sim ketchup. Tab sis nrhiav tus neeg uas tsis tau sim ua ketchup hauv tsev yooj yim dua li yav tas los. Lub caij no, cov kws ua haujlwm paub dhau los ntseeg tias ketchup hauv tsev muaj qab dua li cov khoom yuav, thiab qhov no tsis hais txog nws cov txiaj ntsig. Yog li, cia peb kawm paub yuav ua ketchup qab ntawm peb tus kheej li cas.
Txhawm rau npaj cov ketchup qab, nws tsis txaus los xaiv daim ntawv qhia kom raug, nws tseem yog qhov tseem ceeb los txiav txim siab ob peb lub ntsiab lus.
- Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau tsev ketchup yog txiv lws suav zoo. Unripe lossis overripe thiab txiv lws suav tsis zoo yuav tsis ua ketchup zoo. Nws raug nquahu kom siv cov txiv lws suav uas tsis yog khw muag khoom lossis cog hauv tsev cog khoom, tab sis lub zos txiv lws suav cog hauv txaj tsis muaj tshuaj hnav. Tsuas yog los ntawm cov txiv lws suav no yuav ketchup muaj ntxhiab thiab nplua nuj.
- Lwm cov khoom lag luam yuav tsum yog qhov zoo. Tshwj xeeb tshaj yog: txiv apples thiab plums yuav tsum tsis txhob tawg thiab tsis zoo.
- Tag nrho cov khoom yog feem ntau finely tws kom huv si. Rau qhov no, txoj hauv kev zoo tshaj yog kom hla lawv los ntawm cov nqaij grinder, thiab tom qab ntawd zom cov puree los ntawm ib sab cib. Tab sis kuj tseem muaj txoj hauv kev yooj yim dua - kom dhau cov khoom siv los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, txawm li cas los xij, nws tseem yuav tsis ua haujlwm kom ua tiav qhov kev ntxhib los mos zoo li hauv thawj qhov kev xaiv.
- Lub lauj kaub ketchup yuav tsum muaj tuab hauv qab.
- Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm ketchup yog nws qhov ntom. Cov neeg tsim khoom siv cov hmoov txhuv nplej rau qhov no, tab sis hauv tsev, cov txiaj ntsig zoo sib xws tuaj yeem ua tiav los ntawm kev nqus dej. Cov txheej txheem no tshwm sim ntawm 1, 5-2 teev. Ua ntej, lws suav sib tov yog coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd nws tau siav dhau qhov cua sov tsawg, nplawm qee zaum kom txog thaum cov kua evaporates.
- Kua txiv ntxiv rau nws tseem yuav pab ua kom ketchup tuab dua. Cov pectin hauv cov txiv hmab txiv ntoo no yog cov tuab tuab zoo heev. Ib qho ntxiv, txiv apples yuav ua rau saj ntawm ketchup ntau dua, ci dua thiab sib piv ntau dua.
- Sodium benzoate ntxiv rau khaws cov ketchups. Nws txwv tsis pub cov poov xab thiab cov pwm tuaj, uas tso cai rau cov khoom khaws cia ntev. Tib yam khoom muaj nyob hauv me me hauv mustard, cloves, apples, cinnamon, cranberries, raisins.
Txiv lws suav ketchup
Tsev ketchup - tsis muaj dab tsi noj qab haus huv thiab zoo dua ntawm cov kua txiv lws suav. Ketchup tiag tiag, ua raws li kev siv tshuab ua noj ua haus thiab txhua feem, yog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 112 kcal.
- Kev pab - 3.5-4 kg
- Lub sijhawm ua noj - li 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 5 kg
- Qej - 3 cloves
- Dos - 2 hau
- Qab Zib - 150-200 g
- Ntsev - 30 g
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Cinnamon - 1 daim
- Cov lus vinegar 9% - 1 tbsp
- Celery noob - 0.5 tsp
- Carnation - 5 lub hnub qub
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Txiav cov txiv lws suav ntxuav rau hauv cov npoo.
- Finely chop lub peeled dos.
- Simmer cov txiv lws suav thiab dos hauv lub tais enamel rau 20 feeb. Tom qab ntawd txhuam qhov loj los ntawm ib sab cib.
- Ncuav cov kua txiv tso rau hauv lub lauj kaub ua kom huv thiab rhaub nws ib nrab.
- Muab tag nrho cov txuj lom tso rau hauv lub hnab ntim quav thiab muab tso rau hauv cov dej npau npau.
- 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv qab zib, ntsev, vinegar thiab qej dhau los ntawm kev nias.
- Txuas ntxiv ua noj cov khoom xyaw rau 5-7 feeb thiab tshem cov txuj lom los ntawm cov ntses.
- Ncuav ketchup kub rau hauv lub khob iav kom tsis muaj menyuam thiab ntim nrog lub kaus mom kom tsis muaj menyuam.
Ketchup nrog txiv lws suav thiab txiv apples
Tsev ketchup nrog txiv lws suav thiab txiv apples yuav yog qhov zoo tshaj ntxiv rau cov tais diav nqaij, ntses steak, spaghetti thiab yuav yog lwm txoj hauv kev zoo rau lws suav muab tshuaj rau ua noj hauv tsev.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 kg
- Txiv apples - 3 pcs.
- Zaub roj - 6 diav
- Ntsev - 2 tsp
- Vinegar - 3 diav
- Qab zib - 2 tsp
- Dub kua txob - 1 tsp
- Allspice peas - 1 tsp
- Kev sib xyaw ntawm Italian tshuaj ntsuab - 1 tsp
- Qab zib paprika hauv av - 1 tsp
- Turmeric - 1 tsp
- Carnation - 10 lub kaus
- Cinnamon sticks - 3 pcs.
- Anise - 3-4 hnub qub
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav cov txiv lws suav, qhuav, txiav rau hauv cov khoom uas tsis xav tau thiab zom nrog rab.
- Dhau cov kua txiv lws suav los ntawm lub lauj kaub kom tshem cov noob thiab tawv. Yog tias koj muaj lub juicer, koj tuaj yeem siv nws - nws yuav ywj pheej tseg ntau yam ntawm txhua yam uas tsis tsim nyog.
- Ncuav cov kua txiv rau hauv saucepan thiab muab tso rau hluav taws. Tom qab boiling, tshem tawm cov ua npuas ncauj.
- Ntxuav cov kua thiab, yam tsis tau tshem cov noob tshuaj thiab tsis ua rau tawv nqaij, txiav rau hauv daim 1-1.5 cm.
- Ntxiv tag nrho cov txuj lom qhuav thiab rhaub ketchup rau 1-1.5 teev kom txog thaum tuab mus rau qhov thib peb txo los ntawm qhov ntim thawj.
- Tshem cov ketchup ua tiav los ntawm tshav kub thiab txhuam los ntawm lub lauj kaub kom tshem tawm cov txuj lom, tev thiab kua txiv noob.
- Rov qab ketchup mus rau lub qhov cub thiab ntxiv cov vinegar thiab roj. Sib tov cov khoom xyaw thiab ua noj ketchup rau 5 feeb.
- Ncuav cov ntses rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam thiab kaw nrog lub hau. Qhwv lub thawv nrog daim pam sov thiab txias. Tom qab txias, nws yuav tuab me ntsis ntxiv.
Txiv lws suav ketchup rau lub caij ntuj no hauv tsev
Tsis muaj ntau tus niam tsev npaj ketchup rau lub caij ntuj no, txiav txim siab nws muaj teeb meem. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog txhua qhov xwm txheej. Tom qab siv sijhawm li ob peb teev thiab ketchup hauv tsev yuav khav theeb ntawm koj lub txee rau khoom.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 3 kg
- Qej - 1-2 hau
- Txiv apples "Antonovka" - 1 kg
- Vinegar 9% - 1 tbsp
- Qhuav mustard - 2 dia
- Av kua txob liab - 0.5 tsp
- Hauv av cinnamon - 0.5 tsp
- Qab Zib - 1 tbsp.
- Ntsev - 1 tablespoon
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav txiv lws suav thiab txiv apples, txiav rau hauv daim thiab simmer kom txog thaum muag muag li 1-1.5 teev.
- Txias qhov loj thiab txhuam los ntawm cov nplua nplua hlau.
- Rov qab cov txiaj ntsig tau los rau hauv lub tais huv, ntxiv qab zib, ntsev, mustard, cinnamon, kua txob liab hauv av thiab qej dhau los ntawm kev nias.
- Tshav cov ntses tshaj li cua sov kom qis thiab simmer rau 30 feeb, nplawm qee zaum.
- 3-5 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj ua haus, ntxiv vinegar, sib tov thiab nchuav ketchup npaj txhij rau hauv cov kaus poom uas tsis muaj menyuam. Yob tawm lub hau hermetically, tso rau hauv tub yees thiab khaws cia hauv chav sov.
Qab ketchup nyob tom tsev
Tau kawg, koj tuaj yeem yuav ketchup hauv khw, tab sis yog tias nws tau tsim los ntawm cov khoom lag luam ntuj, tom qab ntawd nws qhov kev xaiv yog me me, thaum tus nqi siab heev. Thiab muaj ketchups muaj ntau cov khoom lag luam nrog E prefix ntau dua li cov khoom xyaw ntuj. Yog li ntawd, txhua tus niam tsev muaj nyiaj yuav tsum npaj ketchup ntawm lawv tus kheej rau kev siv yav tom ntej.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Qos yaj ywm - 300 g
- Vinegar 9% - 1/3 tbsp
- Qej - 1 lub taub hau
- Qhuav mustard - 1,5 tsp
- Hauv av cinnamon - pinch
- Ntsev - 1.5 tsp
- Qab zib - 1/3 tbsp.
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ntxuav thiab txiav cov txiv lws suav.
- Ntxuav lub quince thiab txiav rau hauv 2-4 halves.
- Muab cov txiv lws suav nrog quince tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj rau lawv kom sov qis kom txog thaum muag muag li 1.5 teev.
- Txias qhov sib tov thiab txhuam kom huv si los ntawm cov nplua nplua.
- Muab cov kua txiv tso rau hauv lub tais ua kom huv, ntxiv qab zib, ntsev, cinnamon thiab kua txob liab hauv av, ntxiv mustard thiab qej qej.
- Tshav cov ntses tshaj li cua sov kom txog thaum npau npau thiab txuas ntxiv ua noj rau ib nrab teev, nplawm.
- 5 feeb ua ntej ua noj, ncuav vinegar rau hauv ketchup, do thiab faib rau hauv iav rhawv zeb. Dov lawv li hermetically nrog lub hau, txias thiab khaws cia hauv chav sov.
Video zaub mov txawv:
