Yuav ua li cas ua qab zib caramel qab zib hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov lus qhia thiab subtleties ntawm kev ua noj. Video zaub mov txawv.
Caramel cov khoom qab zib yog qhov pheej yig tshaj plaws uas tsis muaj leej twg yuav tsis kam noj. Koj tuaj yeem yuav lawv ntawm txhua lub khw muag khoom, tab sis koj tuaj yeem ua qhov khoom qab zib yooj yim no thiab ntxim nyiam koj tus kheej hauv tsev. Homemade caramel yog qhov tshwj xeeb uas nws muaj yam tsawg kawg ntawm cov khoom pheej yig thiab pheej yig. Hauv cov ntaub ntawv no, peb yuav tsis tsuas yog qhia koj TOP-4 cov zaub mov zoo rau caramel khoom qab zib. Peb tseem yuav qhia cov lus zais ntawm nws qhov kev npaj thiab qhia ntau cov yeeb yaj kiab nrog cov txheej txheem tsim khoom.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Homemade caramel tuaj yeem sib txawv hauv qhov tsw, lub cev thiab kev ntxhib los mos.
- Nws cov khoom tseem ceeb yog qab zib, thiab lub hauv paus tuaj yeem yog dej, mis nyuj, qab zib, qaub cream.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov piam thaj tsis hlawv thaum ua cov txheej txheem, txwv tsis pub cov caramel hlawv yuav tsis thov thiab nws yuav tsum tau muab pov tseg. Yog li ntawd, cov txheej txheem yaj yuav tsum ib txwm ua nrog nplawm.
- Raws li cov piam thaj yaj, cov caramel yuav dhau los ua kua, pib ua npuas dej khov thiab nce hauv ntim. Yog li ntawd, coj lub lauj kaub siab rau nws ua noj. Cov dej kub tuaj yeem txaws, poob ntawm txhais tes thiab hlawv. Yog li ntawd, ua haujlwm nrog rab diav los yog rab diav ntev.
- Qhov saj ntawm caramel yog tswj hwm los ntawm cov khoom xyaw ntxiv. Piv txwv, txhawm rau txhim kho qhov saj thiab tsw qab, caramel candies tau ua nrog ntxiv cov cocoa, kas fes, qhob noom xim kasfes, txiv ntseej, txiv laum huab xeeb, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo rho tawm.
- Nco ntsoov tias qhov tsw qab tau ntxiv rau cov dej qab zib, thiab cov xim tau ntxiv rau qhov txias.
- Cov duab ntawm cov khoom qab zib tiav tuaj yeem yog ib qho. Qhov no nyob ntawm cov pwm uas cov khoom txias. Yog tias tsis muaj cov ntawv tshwj xeeb, siv cov thawv uas haum: cov tais me me, cov hauv paus dej khov, diav zoo tib yam.
- Qhov kev ntxhib los mos ntawm caramel candies tuaj yeem ua mos thiab hlua, tawv thiab nkig. Nws nyob ntawm cov thev naus laus zis thiab sijhawm ua noj.
- Ua noj caramel nyob rau hauv hnyav, cua sov-nqus saucepan lossis hauv lub lauj kaub tais diav hlau. Yog tias tsis muaj cov tais diav ua noj, siv lub lauj kaub nrog lub hauv qab nyias, tso ib daim ntxiv nrog cov hluav taws sib faib hauv qab nws.
- Tsis txhob tso qhov kho kom txias rau hauv lub thawv ua noj. Txwv tsis pub, qhov kub yuav poob, thiab nws yuav khov khov rau ntawm phab ntsa thiab hauv qab ntawm lub khob.
- Lub sijhawm ua noj ua haus tseeb rau caramel nyob ntawm daim ntawv qhia, qhov kub ntawm qhov kub, cov tais diav ua noj, qab zib zoo thiab cov kua hauv paus.
Caramel khoom qab zib nrog txiv laum huab xeeb
Homemade version ntawm caramel khoom qab zib nrog txiv laum huab xeeb zoo li khw Lady, tab sis nws saj yog dawb, muag heev thiab nplua nuj. Lub hauv paus tseem ceeb yog qab zib, uas yuav tsum muaj rog heev, nyiam ua hauv tsev.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 539 kcal.
- Cov khoom siv - 10
- Lub sijhawm ua noj - 25 feeb
Cov khoom xyaw:
- Cream (los ntawm 30% rog) - 500 ml
- Yog ' - 25 g
- Vanilla qab zib - 0.5 tsp
- Dawb qab zib - 150 g
- Roasted txiv laum huab xeeb - 150 g
- Qab zib qab zib - 150 g
Ua noj txiv laum huab xeeb caramel candies:
- Muab cov nplaum, vanilla, pas nrig thiab qab zib dawb tso rau hauv ib lub tais. Sib tov txhua yam thiab muab tso rau hluav taws.
- Nrog nquag nplawm, nqa cov caramel mus rau ib lub rhaub.
- Thaum caramel rhaub, tig lub cua sov mus rau nruab nrab thiab rhaub qhov loj, nplawm tas li.
- Thaum xub thawj, caramel yuav rhaub tom qab npau npau, tab sis tom qab 5 feeb nws yuav tsaus me ntsis thiab pib daws.
- Txuas ntxiv mus rhaub nws rau qhov xav tau sib xws. Thaum ua cov txheej txheem ua noj, cov caramel yuav tsum tsis txhob kub hnyiab, thiab cua npuas yuav maj mam sawv thiab tawg. Thiab nrog nplawm, nws yuav txav deb ntawm phab ntsa ntawm lub ntim thiab tig xim av.
- Hauv qhov no, do hauv butter thiab ntxiv cov txiv laum huab xeeb.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab ncuav caramel rau hauv lub lauj kaub uas yooj yim hlua nrog daim ntawv parchment lossis cov roj kom nws yooj yim dua kom tshem tawm cov khoom qab zib tiav.
- Tawm ntawm caramel kom txias rau chav sov, thiab tom qab ntawd xa nws mus rau lub tub yees rau 3-4 teev kom txog thaum nws khov tag.
- Tshem cov txiv laum huab xeeb khov los ntawm cov pwm thiab txiav rau qhov loj me.
- Khaws cov khoom noj rau hauv lub tub yees hauv lub thawv ntim.
Cov mis nyuj khov nrog cov txiv ntoo caramelized
Cov mis nyuj qab zib qab zib yog cov khoom ua tiav ib nrab uas tuaj yeem siv tau raw. Tab sis khoom qab zib nrog txiv ntoo hauv caramel yuav qab heev los ntawm nws. Ceev yuav ua rau saj ntawm kev kho kom zoo dua thiab nplua nuj. Rau kev sau, koj tuaj yeem noj cov txiv laum huab xeeb li niaj zaus, lossis siv cov txiv ntoo: walnuts, hazelnuts, almonds, cashews …
Cov khoom xyaw:
- Dej - 100 ml
- Qab zib - 75 g
- Condensed mis nyuj - 150 ml
- Cov hmoov nplej - 100 g
- Cognac - 25 ml
- Hmoov qab zib - 6 tbsp. l.
- Peeled hazelnuts - 25 pcs.
- Tsaus chocolate - 100 g
- Cocoa hmoov - rau kev kho kom zoo nkauj
Ua cov khoom qab zib los ntawm cov mis nyuj khov nrog cov txiv ntoo caramelized:
- Tshav kub cov dej nrog piam thaj hauv lub lauj kaub kom huv si kom txog thaum cov piam thaj yaj tag.
- Muab cov txiv ntseej tso rau hauv cov dej qab zib thiab ua kom caramelize.
- Muab cov txiv ntoo tso rau ntawm daim ntawv parchment thiab cia txias.
- Sib tov qhuav nrog condensed mis nyuj, hmoov qab zib nrog cognac kom txog thaum tus. Ua cov pob me me los ntawm qhov ua tau zoo, tso cov txiv ntoo caramelized nyob hauv nruab nrab.
- Qhuav cov qhob noom xim kasfes hauv dej da dej thiab poob cov khoom nrog cov txiv ntoo hauv cov icing.
- Muab lawv tso rau ntawm phaj uas npog daim ntawv parchment thiab tso rau hauv tub yees rau 15 feeb kom teeb.
- Sprinkle cov khoom qab zib txias los ntawm condensed mis nyuj nrog caramelized ceev nrog cocoa hmoov.
Khoom qab zib Korovka
Mos caramel candies Korovka yog kev sib tw thiab khov me ntsis. Ua tsaug rau cov khoom no, qhov qab yog qhov zoo tshaj plaws ob qho tib si hauv nws tus kheej daim ntawv thiab ntxiv rau txhua yam khoom qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 100 g
- Qab zib - 100 g
- Qaub cream - 100 g
- Cov hmoov nplej - 200 g
- Txiv laum huab xeeb - 150 g
Ua khoom qab zib Korovka:
- Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Thaum nws pib rhaub, ntxiv qab zib thiab do kom txog thaum nws tig xim av.
- Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv qaub cream, coj mus rau ib tug boil thiab tua.
- Ncuav mis hmoov thiab sib tov kom huv.
- Muab cov khoom sib tov tso rau hauv lub lauj kaub greased, thiab nias cov txiv laum huab xeeb rau saum nws, yaug lawv thiab kib lawv hauv lub lauj kaub qhuav.
- Muab cov khoom ua haujlwm tso rau hauv tub yees rau ib nrab teev.
- Tshem cov khov caramel thiab txiav cov khoom qab zib Korovka rau hauv cubes.
Sherbert nrog walnuts
Sherbert nrog walnuts tau npaj raws li hom caramel candies pojniam nrog txiv laum huab xeeb. Nws zoo ib yam rau lawv hauv kev sib xws, tsis yog iris. Lub delicacy hloov mus ua mos, kev sib tw thiab yaj hauv lub qhov ncauj. Tab sis yog tias koj xav tau qhov sib xws ntawm cov butterscotch qub los ntawm menyuam yaus, ntau dua "roj hmab", ua noj ua ke ntev dua li qhia hauv daim ntawv qhia.
Cov khoom xyaw:
- Toasted walnuts - 170 g
- Yog ' - 25 g
- Vanilla qab zib - 15 g
- Brown qab zib - 300 g
- Krem 35% yog ' - 500 ml
Ua noj txiv laum huab xeeb sorbert:
- Boil qab zib nrog piam thaj thiab vanilla qab zib, nplawm qee zaum.
- Txo cov cua sov mus rau nruab nrab hom thiab ua noj, nplawm nquag, kom nws tsis hlawv. Raws li nws rhaub, caramel yuav tuab ua ntej koj ob lub qhov muag. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Ntxiv butter rau caramel, do kom txog thaum du thiab tam sim ntawd do hauv walnuts.
- Txias me ntsis thiab yob cov caramel nruab nrab ntawm cov txheej ntawm cov yeeb yaj kiab cling nrog tus pin dov.
- Tawm hauv txheej kom txias kom qhuav cov caramel. Tom qab ntawd tshem cov yas thiab txiav rau hauv plaub fab.
