Nyob rau hnub sov lub caij ntuj sov, nws yuav ua kom koj nqhis dej zoo, ua kom nws txias, muab lub zog thiab lub zog - txias beetroot kua zaub hauv kua zaub nrog mustard. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Qhov thib ob nyiam tshaj plaws ua zaub mov tom qab okroshka ntawm cov neeg Slavic nyob rau lub caij ntuj sov yog txias beetroot kua zaub nrog mustard. Qhov no yog lub caij ntuj sov txias nrog cov taum liab liab, zaub tshiab raws caij nyoog, tshuaj ntsuab, kua qaub … Ua kom sov lub caij ntuj sov - beetroot, muaj npe tom qab beet, uas yog cov khoom tseem ceeb hauv phaj. Cov kua sib txawv ua cov kua: beet kua zaub, beet kvass, ntxhia, carbonated lossis dej dawb, nqaij lossis zaub kua zaub. Ntau qhov kev hloov pauv ntawm daim ntawv qhia txias beetroot suav nrog kvass, whey, kefir. Feem ntau, cov dej khov tau muab tso rau ntawm daim hlau thaum noj cov tais. Cov tais yog yooj yim los npaj thiab tsis tas yuav siv zog thiab sijhawm ntau.
Cov kua zaub txias no feem ntau ua rau ntshiv thiab ua noj yam tsis muaj nqaij. Cov neeg noj nqaij yuav nyiam beetroot nrog cov khoom haus luam yeeb, hnyuv ntxwm, nqaij qaib. Mob khaub thuas beetroot siav raws li daim ntawv qhia uas tau npaj ua tiav sib txawv ntau lub caij ntuj sov cov ntawv qhia zaub mov. Nws tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo nyob rau lub caij ntuj sov rau noj su lossis noj hmo. Ib qho txawv txav ua ke ntawm cov khoom qab zib hauv ib txwm beetroot yuav ntxiv qhov tshiab thiab lub teeb piquancy rau hauv lub tais. Cov rog cov ntsiab lus ntawm cov kua zaub tuaj yeem xaiv rau koj nyiam. Los ntawm nqaij qaib mis, kua zaub yuav softer, los ntawm nqaij npuas - rog thiab tuab dua.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 89 kcal.
- Kev ua haujlwm - 6-7
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb rau kev txiav zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm ua kom dej txias thiab txias, qos yaj ywm, qe, beets
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib broth - 2, 5-3 l
- Ntsev - 1.5 tsp
- Boiled qos yaj ywm hauv lawv cov khaub ncaws - 3-4 pcs.
- Citric acid - 1 tsp
- Boiled beets tsis muaj tev - 1 pc.
- Mis nyuj haus - 300 g
- Nyuaj boiled qe - 5 pcs.
- Mustard - 1 diav
- Ntsuab dos - pawg
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Qaub cream - 500 ml
- Dill - ib pawg
Ib qib zuj zus ntawm kev npaj txias beetroot hauv kua zaub nrog mustard, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Tev cov qos yaj ywm siav thiab ua kom txias thiab txiav lawv mus rau hauv cubes nrog ob sab tsis pub ntau tshaj 1 cm. Qhov finer cov zaub mov, cov tastier beetroot.
2. Tev thiab tsuav lub qe.
3. Txiav cov hnyuv ntxwm mis ua tej daim.
4. Ntxuav lub dib, txiav qhov xaus thiab txiav.
5. Txias lub beets boiled.
6. Txiav beets rau qhov loj me uas tsim nyog.
7. Ntxuav cov dos ntsuab thiab chop finely.
8. Txiav cov dill uas ntxuav thiab qhuav.
9. Muab tag nrho cov khoom noj tso rau hauv lub lauj kaub loj, ncuav qaub cream thiab ntxiv mustard. Sib tov txhua yam kom zoo.
10. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub qhov txhab zoo rau saum cov zaub mov.
11. Ntxiv ntsev thiab citric acid rau cov kua zaub txias beetroot nrog mustard broth thiab do. Muab nws tso rau hauv lub tub yees rau 1 teev kom txias.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj beetroot.
