Zaub stew yog zaub mov zoo rau txhua lub caij. Nws muab kev txwv tsis pub dhau rau kev tsim ua noj ua haus. Tom qab tag nrho, nws txaus tsuas yog hloov cov khoom lag luam thiab txhua lub sijhawm koj tuaj yeem tau txais nws hauv txoj kev sib txawv.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Lub npe "ragout" los ntawm lo lus Fabkis "Ragout", uas txhais tau tias "kom ua kom qab los." Txawm li cas los xij, muab hais tias Fabkis cov zaub mov tau cuam tshuam los ntawm kev coj ua ntawm Ancient Rome, cov kws tshawb fawb qhia tias cov stew muaj nyob hauv lub nroog "nyob mus ib txhis". Txij li qhov no yog cov zaub mov zoo heev uas saturates zoo, thiab koj tuaj yeem ua nws tsis yog hauv tsev nkaus xwb, tab sis kuj yog rau kev ua tub rog.
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov zaub mov yog qhov nrawm ntawm kev npaj thiab siv yuav luag txhua yam khoom, uas tuaj yeem yog cov zaub los yog txhua yam nqaij. Nyob rau tib lub sijhawm, stew yuav ib txwm muaj lub siab thiab qab. Thaum xaiv qhov ntau ntawm cov khoom siv, koj yuav tsum paub lub sijhawm ua noj ua haus rau txhua tus ntawm lawv. Txij li cov nqaij thiab cov zaub nyuaj yuav tsum tau ua ntej ua ntej, cov no yog qos yaj ywm thiab carrots, thiab cov zaub mov qab tau ntxiv tom qab, yog li lawv yuav tsis tau stewed thiab yuav tsis poob lawv cov saj. Kev soj ntsuam ib qib zuj zus ntawm kev tso cov khoom xyaw, yuav tso cai rau txhua tus ntawm lawv kom tswj lawv cov duab kom ntau li ntau tau, yam tsis tig mus rau hauv cov qos yaj ywm. Thiab kom ua rau cov stew muaj ntxhiab thiab muaj kua, lawv muab cov tshuaj ntsuab tshiab rau nws kom saj, thiab thaum lub caij ntuj no lawv siv nws khov.
Rau kev zoo nkauj thiab qab los noj mov ntawm cov tais, qhov loj ntawm daim ntawm txhua cov zaub yuav tsum yog qhov loj me. Tab sis yog tias koj xav kom nrawm cov txheej txheem ua noj ua haus, tom qab ntawd cov zaub yuav tsum tau txiav rau hauv me me. Yog tias koj siv earthenware rau stewing, tom qab ntawd chop cov zaub kom loj li sai tau, vim tias daim me me yuav yooj yim tig mus rau hauv puree. Nyob rau tib lub sijhawm, ib txwm qhib hluav taws me me, tom qab ntawd lub tais yuav ua noj kom zoo dua.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 25 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Carrots - 3 pcs.
- Zucchini - 2 daim.
- Eggplant - 2 daim.
- Qej - 3 cloves
- Kub kua txob - 1 pod
- Refined zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 1 tsp los yog mus saj
Ua zaub stew
1. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Tom qab ntawd muab nws tso rau hauv lub lauj kaub preheated nrog cov roj zaub.
2. Tev lub carrots, ntxuav, txiav thiab xa tom qab cov qos yaj ywm. Fry zaub mov rau 10 feeb kom txog thaum maj mam daj.
3. Ntxuav cov eggplants thiab txiav rau hauv cubes loj ib yam li cov carrots. Tom qab ntawd, tam sim ntawd xa lawv mus rau kib hauv lub lauj kaub. Tab sis yog tias koj hnov qhov iab nyob hauv cov zaub no, tom qab ntawd ua ntej tsau nws hauv cov ntsev. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej rau hauv ib lub taub ntim, ntxiv ntsev, sib tov zoo thiab muab cov txiv lws suav rau 15 feeb.
4. Tam sim no npaj nrog zucchini. Ntxuav lawv, qhuav lawv, txiav lawv thiab xa lawv mus kib nrog txhua yam khoom tom qab 20 feeb los ntawm kev tso cov qos yaj ywm. Txij li cov nqaij zucchini yog kev sib tw heev, nws yuav ua noj sai dua.
5. Tev cov qej, txiav rau hauv ib ncig thiab tso nrog cov zaub.
6. Ntxuav cov kua txob kub, txiav tawm tus Tsov tus tw, tshem cov tub ntxhais nrog cov noob, finely chop thiab ntxiv rau hauv stew.
7. Thaum tag nrho cov khoom xyaw nyob rau hauv lub lauj kaub, lub caij stew nrog ntsev thiab kua txob dub. Muab lub hau tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav thiab ua zaub rau li 20 feeb. Tsis tas yuav ntxiv cov kua, vim zaub muaj kua txaus, thiab yuav zais nws tus kheej.
8. Muab cov zaub stew tiav tso rau hauv ib lub tais thiab ua haujlwm nrog txhoov cov tshuaj ntsuab tshiab.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj stew zaub:
