Mussel tais diav tau dhau los ua neeg nyiam. Vim tias lawv tsis tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo. Txawm li cas los xij, koj yuav npaj qhov khoom qab zib txawv teb chaws li cas? Yam subtleties twg koj xav paub? Peb yuav tham txog qhov no hauv kab lus ntxiv.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas qwj ntses yuav
- Yuav xaiv cov nqaij nruab deg li cas
- Yuav ua li cas ua noj qwj nplais kom raug - cov lus zais thiab cov lus qhia ntxaws
- Yuav ua li cas ua nqaij npua nqaij
- Yuav ua li cas ua noj khov mussels khov
- Yuav ua li cas ua noj khov mussels khov nab kuab
- Video zaub mov txawv
Mussels yog cov zaub mov qab heev uas muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Cov khoom lag luam muaj cov protein zoo hauv lub ntuj, uas yog sib npaug hauv cov ntsiab lus amino acid rau cov qe qaib. Ntau tshaj 30 yam zaub mov thiab microelements kuj tseem muaj nyob hauv qwj ntses. Tab sis txhawm rau khaws tag nrho cov txiaj ntsig kev noj haus ntawm cov nqaij nruab deg, koj yuav tsum kawm paub qhov zais ntawm nws kev npaj.
Yuav ua li cas qwj ntses yuav
Txhawm rau ua zaub mov qab kom qab, tau txais txiaj ntsig ntau tshaj thiab tiv thaiv koj tsev neeg los ntawm kev lom hnyav, nws yog qhov tseem ceeb los xaiv lawv kom raug. Cov kws tshaj lij pom zoo kom yuav cov tsiaj reptiles tshiab uas raug ntes (ntes tau tsis pub ntev tshaj 3 teev) lossis khov. Yog tias qhov kev tsis txaus ntseeg me me tshwm sim, qhov kev pheej hmoo tsis tsim nyog nws.
Yuav xaiv cov nqaij nruab deg li cas
Qos yaj ywm tshiab tsis hnov tsw tshwj xeeb ntawm hiav txwv. Yog tias muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab ntxhiab tsw txawv teb chaws, cov khoom raug pov tseg. Thaum xaiv mollusks hauv plhaub, koj yuav tsum tau them sai sai rau lawv li qub - lawv yuav tsum tau kaw nruj nreem. Cov neeg nyob hauv hiav txwv uas khov khov yog lub teeb daj daj. Cov dab dej yuav tsum zoo ib yam, tsis pub tawg lossis puas. Yog tias muaj tam sim no, nws txhais tau hais tias cov qwj ntses tau yaj lossis khaws cia tsis raug. Cov no twb poob lawv cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig thiab yuav tsis muaj kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv. Ntau qab mussels loj dua li lawv cov neeg sib tw me.
Koj tuaj yeem tshawb xyuas cov mussels lossis tsis nyob hauv txoj hauv qab no. Raus lawv hauv dej txias thiab sawv ntsug rau ib nrab teev. Nyob (zoo) mussels yuav poob dej, ntab rau saum npoo tsis yog thawj qhov tshiab. Lwm qhov tseem ceeb yog tias cov qwj nplais nyob ib txwm muaj lub plhaub kaw. Lub plhaub qhib me ntsis ntawm cov khoom muaj sia - khob nws, thiab nws yuav kaw tam sim, cov uas tsis kaw yuav raug pov tseg.
Yuav ua li cas ua noj qwj nplais kom raug - cov lus zais thiab cov lus qhia ntxaws
- Yuav cov qwj nplais tib yam. Cov plhaub me me tsis muaj txiaj ntsig, lawv muaj nqaij me me, nyob ib puag ncig txog qhov me me ntawm pea me me.
- Koj yuav tsum tau defrost cov ntses hauv lub tub yees, muab tso rau hauv ib lub hnab. Qhuav me ntsis yuav khaws qhov tsw thiab cov as -ham ntawm cov khoom. Tom qab, ntxuav lawv, yaug thiab muab pov tseg rau hauv lub colander.
- Blanch cov qwj nplais nrog dej npau rau ob peb feeb, lossis ua kom lawv sov.
- Mussels tau npaj sai - 6-10 feeb. Lub plhaub ntawm lub dab dej yuav tsum qhib tom qab ua noj. Yog tias qhov no tsis tau tshwm sim, ces lawv tsis tshiab.
- Txij li cov qwj nplais yog cov khoom uas puas tsuaj sai sai, lawv yuav tsum tau ua noj sai sai.
- Ua ntej ua noj, lawv yuav tsum tau muab ntxuav kom huv hauv cov dej ntws thiab ua tib zoo khawb cov algae me me nrog txhuam lossis riam. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom ci.
- Txhawm rau kom ntseeg tau tias cov xuab zeb thiab cov khib nyiab tsis muaj nyob hauv cov qwj ntses, lawv tuaj yeem tsau rau hauv dej txias li 4-6 teev.
- Txhawm rau npaj cov qwj nplais, koj tuaj yeem siv cov khoom lag luam hauv qab no: zaub roj, txiv qaub, ntsev, kua txob, dawb caw dawb, lavrushka, lws suav, dos, tswb kua txob, qej, qaub cream, carrots, cheese. Raws li tshuaj ntsuab thiab txuj lom - celery, fennel, thyme, parsley, rosemary, cilantro (coriander), star anise (hnub qub anise), zaub basil, qhiav, saffron. Cov khoom ntxiv tuaj yeem yog cov khoom lag luam: qaub cream, yogurt, cheese.
- Nws yog qhov qab los siv qwj ntses nrog npias thiab cawv dawb dawb.
- Noj cov qwj nplais nrog koj txhais tes siv rab diav rawg. Lub plhaub taum qhib tau muab coj los rau hauv ib txhais tes, hauv lwm tus rab diav rawg yog siv los txhawm rau cov nqaij thiab cais nws los ntawm qhov nrov plig plawg. Koj tuaj yeem hloov lub ntsaws nrog qhov nrov plig plawg ntawm lub dab dej, thiab hauv cov khw noj mov, tus nplaig tau siv rau qhov no.
- Txias txias ua cov plhaub taum tau ntxiv rau zaub nyoos, chav kawm tseem ceeb lossis cov kua ntses. Tom qab ntawd, lawv yuav tsum tau yaug kom tsis txhob muaj peev xwm nkag los ntawm cov khoom txawv teb chaws, qhuav thiab nphoo rau ntawm lub phaj tiaj.
Yuav ua li cas ua nqaij npua nqaij
- Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau siav thaum hnub yuav khoom, lossis txias rau ob peb hnub. Lawv yuav tsum xub ntxuav cov dab dej thiab yaug. Qwj ntses hauv plhaub - yaug kom huv, tshem tawm cov plhaub thiab lub plhaub nrog cov kab nrib pleb. Ntxiv mus, txhua yam nws nyob ntawm kev xav thiab saj nyiam. Qhov tseem ceeb tsis yog zom lawv: tev cov qwj nplais raug rhaub rau 5 feeb, mollusks hauv plhaub - kom txog thaum lub qhov rooj qhib.
- Cov khov nab kuab tau npaj zoo ib yam li cov tshiab. Lawv tau yaj thiab ntxuav kom huv. Kev npaj tau txiav txim siab raws li hauv qab no: tev cov zaub khov khov tau siav rau 7 feeb, thiab khov hauv cov plhaub - kom txog thaum lub plhaub qhib. Cov qwj nplais hauv lub plhaub yuav tsum raug coj mus rau ib lub rhaub, rhaub thiab rhaub hauv dej tshiab li 10 feeb kom txog thaum lawv qhib.
- Clams tau txais kev pabcuam kub, vim txias cia poob qee qhov ntawm lawv cov saj. Lawv tsis tau npaj rau yav tom ntej vim tias muaj kev pheej hmoo ua rau lom ntau. Yog li, nws tsis tau qhia kom sov lawv thiab khaws cia.
Yuav ua li cas ua noj khov nab kuab khov nab kuab: ib kauj ruam yog kauj ruam qhia
Cov khov nab kuab yuav tsum tau xaiv ua ntej ua noj. Lawv feem ntau yog muag los ntawm qhov hnyav, lossis ntim rau hauv lub hnab nqus tsev. Cov nqaij nruab deg yuav tsum tau npog nrog ib txheej dej khov - nws khaws nws cov txiaj ntsig zoo thiab saj. Ua tib zoo xav thiab co cov pob khov: cov qwj nplais yuav tsum tsis yog khov khov, thiab yuav tsum tsis txhob muaj daus daus hauv pob. Lub xub ntiag ntawm cov kev tsis txaus no qhia tias cov qwj nplais twb tau defrosted lawm. Thaum twg ua tau, xaiv cov tsiaj reptiles hauv lub ntim pob tshab lossis lub hnab nrog pob tshab "windows" kom koj txaus siab rau lawv qhov tsos.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 172 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb
Cov khoom xyaw:
- Cov khov nab kuab tsis muaj lub plhaub - ntim
- Dej - lub lauj kaub loj 2/3 puv dej
- Noj ntsev kom saj
- Cov txuj lom thiab cov txuj lom kom saj
Kev npaj:
- Ntxuav mussels kom huv hauv dej, tshem tag nrho cov av thiab algae.
- Sau lub lauj kaub nrog dej, ntxiv ntsev, txuj lom, tshuaj ntsuab thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Boil thiab pov cov clams hauv cov dej qab ntsev.
- Nqa mus rau ib lub rhaub dua, txo cov roj kom qis thiab ua noj rau 5 feeb. Lub sij hawm ua noj pes tsawg yog nyob ntawm qhov loj ntawm cov ntses. Cov tsiaj reptiles loj tuaj yeem ua noj rau 5 feeb, me me - 3.
- Tom qab qee lub sijhawm, hloov cov qwj nplais mus rau ib phaj. Yog tias koj tso lawv rau hauv lub lauj kaub, piv txwv li, kom tsis txhob txias, tom qab ntawd cov qwj ntses yuav dhau los ua roj hmab.
Yuav ua li cas ua noj khov mussels khov nab kuab
Cov niam tsev ntawm cov tebchaws nyob rau ntug dej hiav txwv muaj ntau dua ib daim ntawv qhia nyiam ua cov qwj nplais hauv cov khoom, uas tsis tuaj yeem hais txog cov niam tsev ntawm txoj kab nruab nrab. Thiab txawm hais tias cov zaub mov txawv nrog cov nqaij nruab deg tau dhau los ua neeg nyiam thiab ntau thiab ntau tus neeg tau paub lawv, tsis muaj coob leej tseem paub yuav ua li cas thiaj ua tau kom raug.
Cov khoom xyaw:
- Mussels hauv plhaub - 1 kg
- Cov dej haus - 4 l
- Ntsev thiab txuj lom kom saj
Ib qib zuj zus ua noj qwj nplais hauv tsev:
- Defrost lub plhaub ntawm cov tsiaj hiav txwv khov, ntxuav kom zoo thiab ntxuav kom ci. Ua kom tiav tshem cov xuab zeb thiab tsaus nti, tawv, khaus algae los ntawm lawv.
- Muab ib lub lauj kaub dej tso rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub tshaj li cua sov. Lub caij nrog ntsev thiab txuj lom.
- Txo cov cua sov kom qis thiab simmer cov tsiaj reptiles ntawm qhov kub npau, tsis pom, 3-5 feeb. Tom qab siv rab diav, tshem lawv tawm ntawm cov dej thiab siv raws li qhia.
- Cov kua tom qab lawv tuaj yeem lim thiab siv los ua kua ntses lossis kua zaub.
Video zaub mov txawv:
