Hauv tsuas yog 5 feeb koj yuav kawm paub cov txuj ci zais cia uas yuav tso cai rau koj tshem tawm ntawm lub cev rog ib zaug thiab rau tag nrho. Kev rog dhau ua rau tib neeg muaj teeb meem ntau. Feem ntau, tsis yog noj zaub mov tshiab lossis tsis muaj tshuaj ntau pab hauv kev tawm tsam rog. Koj tuaj yeem hlawv cov rog kom zoo tsuas yog koj nkag siab dab tsi ua rau muaj kev ua txhaum ntawm cov kua qaub-puag sib npaug ntawm cov qauv hauv cellular. Raws li ib feem ntawm tsab xov xwm no, peb yuav piav qhia yuav ua li cas cov zaub mov cog yuav tsum tau siv rau kev poob rog hauv kev tsim lub cev.
Acid-base tshuav nyiaj li cas thiab hlawv roj
Kev ua haujlwm ntawm txhua lub cev yog ua los ntawm kev siv hluav taws xob. Lub zog tshuav nyiaj tau zoo los ntawm qib pH. Qhov no yog qhov taw qhia tsis yooj yim thiab nws qhov kev hloov pauv tsis zoo cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub zog. Qhov no, nyeg, ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm kev ua haujlwm ntawm cov xov tooj ntawm tes.
Txawm hais tias muaj qhov tsawg tsawg nyob hauv cov ntsiab lus ntawm alkali hauv cov ntshav, nws lub peev xwm nqa cov pa roj carbon dioxide pib qis. Vim li no, cov kua qaub ntau pib ua rau hauv cov nqaij mos, uas tiv thaiv kev xa cov khoom noj thiab cov pa mus rau cov cell. Cov kws tshawb fawb hu tus mob acidosis no.
Acidosis yog qhov ua rau muaj kev txhim kho ntau tus kab mob, piv txwv li, mob nephritis, atherosclerosis, thiab lwm yam Nws cuam tshuam tsis zoo rau kev ua haujlwm ntawm txhua lub tshuab, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib thiab mob qog noj ntshav. Qhov laj thawj tseem ceeb rau kev txhim kho acidosis yog kev noj zaub mov tsis txaus. Ua ntej tshaj plaws, qhov no siv rau kev sib xyaw ntawm alkaline (zaub ntsuab) thiab cov kua qaub (nqaij, cheese, thiab lwm yam). Ib qho ntxiv, kev mloog zoo ntawm alkali hauv cov ntshav kuj tseem tuaj yeem poob qis hauv kev ua haujlwm ntawm lub cev. Nyob rau tib lub sijhawm, alkalis yog qhov tseem ceeb rau tib neeg lub neej.
Raws li qhov tshwm sim ntawm cov teeb meem metabolic hauv lub cev, kev tso cov kua qaub tawm tuaj yeem ua tau. Ib qho ntxiv, lawv tuaj yeem nkag mus rau hauv lub cev thiab nrog zaub mov noj. Thaum cov kua qaub ntau dhau ib qib, ob lub raum thiab lub siab tsis tuaj yeem tshem tawm ntawm lub cev, uas ua rau acidosis.
Tau kawg, lub cev muaj cov tswv yim los tawm tsam cov kua qaub. Txhawm rau ua qhov no, nws yuav tsum siv cov peev txheej. Txij li thaum ib txwm muaj cov khoom ntawm ntau yam tshuaj hauv lub cev, kev tsim khoom ntawm alkali pib. Cov txheej txheem no zoo ib yam li leaching ntawm calcium los ntawm cov pob txha, uas tom qab ntawd poob lub zog. Nws tseem yuav tsum nco ntsoov tias nrog cov ntsiab lus siab ntawm cov kua qaub hauv cov ntshav, cov hlab ntshav tuaj yeem ua rau puas tsuaj. Txhawm rau tiv thaiv lub cev tseem ceeb, lub cev pib tshem cov kua qaub rau hauv cov ntaub so ntswg adipose, vim nws yog cov rog uas yog lub ntuj khaws cia rau cov kua qaub. Qhov tseeb no yog qhov laj thawj tseem ceeb uas nrog acidosis tus neeg tsis tuaj yeem hlawv cov rog tau zoo, txawm hais tias muaj kev nruj ntawm cov phiaj xwm kev noj zaub mov zoo thiab kev qhia zoo. Yog tias muaj cov tshuaj alkali txaus hauv lub cev, tom qab ntawd hlawv cov rog sai dua thiab ua haujlwm tau zoo dua.
Yuav ua li cas kom nce cov concentration ntawm alkali rau hlawv roj?
Cov zaub mov cog cog rau kev hlawv roj hauv kev tsim lub cev yuav pab koj nrog qhov no. Txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab thiab zaub hauv paus muaj ntau ntawm alkali. Nws yog nrog kev pab ntawm cov zaub mov uas cov kua qaub-puag hauv lub cev tuaj yeem ua tau zoo. Tib neeg kev noj zaub mov yuav tsum yog 80 feem pua ntawm cov zaub mov uas muaj alkali thiab tsuas yog 20 feem pua ntxiv yuav tsum yog cov zaub mov muaj cov protein ntau thiab cov hmoov txhuv nplej siab.
Pro-ncaws pob tuaj yeem ua pov thawj qhov ua tau zoo ntawm kev noj zaub mov zoo li no. Cia peb hais Lee Pov Thawj tau siv ntau ntawm cov asparagus hauv kev npaj rau kev sib tw. Jeff Willett siv tsawg kawg yog ob kilos zaub ntsuab thaum nruab hnub.
Raws li cov lus pom zoo ntawm kws kho mob, tus neeg zoo ib yam yuav tsum tau noj txiv hmab txiv ntoo thiab zaub li tsib zaug hauv ib hnub. Tib lub sijhawm, kev noj cov protein ntau txhua hnub yog li 80 grams. Cov neeg tsim lub cev siv tsawg kawg 200 grams ntawm cov protein txhua hnub, tab sis zaub feem ntau tsis nyob hauv lawv cov zaub mov.
Nrog rau kev noj cov protein ntau, tsawg kawg 15 plhom zaub ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau noj thaum nruab hnub. Yog tias qhov no tsis ua tiav, tom qab ntawd qee lub cev yuav ua tsis tiav.
Tsis tas li, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo muaj cov fiber, uas tseem yog ib qho tseem ceeb rau kev sib ntaus rog. Thaum ua tiav hauv txoj hnyuv, cov ntoo cog tau yooj yim fermented thiab tuaj yeem hloov pauv mus rau hauv cov saw hlau luv luv, uas yog lub zog zoo tshaj plaws. Qhov no ua rau lub cev pib siv cov khw muag roj rau lub zog. Los ntawm kev noj zaub ntsuab, koj tuaj yeem kho koj lub cev thiab ua kom cov txheej txheem hlawv cov rog.
Lecture los ntawm tus kws noj zaub mov noj zaub mov kom rog rog hauv cov vis dis aus no:
