Nqe lus piav txog chaw nres tsheb roj nto moo. Dab tsi yog hauv Caesar Sauce? Cov khoom muaj txiaj ntsig, dab tsi ua mob nws tuaj yeem ua rau lub cev thaum raug tsim txom. Zaub mov txawv zaub mov txawv.
Caesar sauce yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo rau cov zaub xam lav ntawm tib lub npe uas sib txuas tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab ua rau cov zaub muaj cov ntxhiab tsw zoo. Cov classic version suav nrog qe, anchovies, qej, txiv qaub kua txiv, ntsev, mustard, kua txob, thiab roj txiv ntseej. Cov kws paub ua zaub mov noj ntseeg tias thaum xub thawj, tsis txhob siv cov anchovies, lawv ntxiv Worcestershire ntses, uas muaj cov ntses tsw qab. Qhov pub leejtwg paub ntawm kev hnav khaub ncaws yog nyob ntawm nws muaj, hloov pauv tau ntawm cov khoom, cov qauv cua thiab cov yam ntxwv txawv txawv.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm Caesar ntses
Kev hnav khaub ncaws muaj txiaj ntsig zoo vim tias nws muaj cov khoom muaj roj. Cov neeg uas ua raws daim duab yuav tsum tsis txhob hnyav hnyav rau nws.
Cov ntsiab lus calorie ntawm Caesar ntses yog 280 kcal rau 100 grams, ntawm uas:
- Cov protein - 0.3 g;
- Yog ' - 28 g;
- Cov carbohydrates - 6 g.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias, txawm tias qhov feem pua tsawg ntawm cov ntsiab lus, cov protein muaj qhov sib npaug ntawm cov amino acids. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov hemoglobin, kev tsim kho cov xovtooj ntawm tes, thauj cov ntsev ntsev thiab cov vitamins.
Kwv yees li 90% ntawm cov rog hauv cov khaub ncaws yog cov rog tsis muaj roj ntawm cov txiv ntseej thiab muaj:
- Omega-6 thiab omega-9 fatty acids (FA) - tswj cov metabolism hauv lub cev, ntxiv dag zog rau cov cell, txo kev ntxhov siab thiab ua kom plaub hau loj tuaj.
- Alpha-tocopherol (vitamin E) - inhibits cov txheej txheem kev laus, txhawb kev spermatogenesis, tswj kev ua haujlwm ntawm kev ua me nyuam thiab tiv thaiv kev tsim cov platelet ntau dhau.
- Polyunsaturated (linoleic) LCD - muaj antiaggregate, hypolipidemic thiab hypocholesterolemic teebmeem, tswj qhov feem pua ntawm serotonin thiab rov tsim cov tshuaj hormones.
- Monounsaturated (palmitoleic) FA - tiv thaiv cem quav, muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv, tshem tawm cov quav atherosclerotic thiab txhawb kev tso kua tsib.
- Squalene - muaj cov kab mob antimicrobial thiab anticarcinogenic, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, tiv thaiv cov txheej txheem kev laus thiab saturates cov cell nrog oxygen.
- Beta-sitosterol - qeeb kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer, txhawb kev tsim cov tshuaj insulin, rov ua cov tshuaj hormones, ua rau lub suab nrov ntawm lub tsev menyuam thiab txo qhov mob.
Qhov seem 10% yog saturated fatty acids ntawm tsiaj keeb kwm. Lawv pab tsim cov roj (cholesterol) zoo, cov vitamins ntawm pab pawg E, A thiab D.
Ntawm cov zaub mov, Caesar ntses muaj
- Hlau;
- Tooj liab;
- Selenium;
- Magnesium;
- Zinc;
- Sodium;
- Phosphorus;
- Manganese;
- Cov poov tshuaj;
- Calcium.
Kev hnav khaub ncaws kuj suav nrog biotin, thiamine, cyanocobalamin, ascorbic thiab folic acid, carotenoids, riboflavin thiab citric acid.
Muaj txiaj ntsig zoo ntawm Caesar ntses
Ntxiv rau nws qhov saj zoo thiab tsw ntxhiab, kev hnav khaub ncaws kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov nruab nrog cev. Cov kws noj zaub mov pom zoo suav nrog nws hauv kev noj zaub mov noj, vim tias nws muaj cov rog tsis txaus uas tsis tau tsim hauv lub cev, tab sis tsuas yog tuaj nrog zaub mov.
Cov txiaj ntsig ntawm Caesar ntses tau tshwm sim raws li hauv qab no:
- Prostaglandins tau tsim tawm - lipid nquag sib txuas, cov kws kho mob ua rau txo qhov mob thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub raum.
- Ua kom cov tawv nqaij elasticity thiab elasticity ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha - cov ntshav microcirculation yog qhov qub, cov ntshav txhaws thiab cov quav hniav tau tawg, vascular permeability tsawg. Cov khoom ntawm cov kua ntses tiv thaiv kev txhim kho ntawm angina pectoris, atherosclerosis, leeg leeg leeg leeg thiab kab mob hauv lub plawv.
- Txo qhov feem pua ntawm cov cholesterol hauv cov ntshav - kev sib xyaw ntawm kev hnav khaub ncaws ua rau cov ntshav ntws hauv cov hlab ntsha, saturates cov kabmob sab hauv nrog oxygen thiab tshem tawm cov khoom zoo li cov rog los ntawm lawv cov phab ntsa. Qhov no txo txoj kev pheej hmoo ntawm mob stroke lossis plawv nres.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm siab - cov khoom ntawm cov ntses ua ke ua ke cov triglycerides thiab cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav, thiab tom qab ntawd cov kua qaub tau tsim los ntawm lawv. Qhov no ua kom yooj yim rau txheej txheem ntawm kev zom zaub mov thiab ua rau cov peristalsis ntawm txoj hnyuv.
- Tiv thaiv cov tawv nqaij los ntawm qhov tsis zoo ntawm ib puag ncig sab nraud - tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov txhaws txo cov txiaj ntsig ntawm ionizing thiab hluav taws xob ultraviolet. Lub epidermis dhau los ua ywj, du thiab hydrated.
- Kev nrawm ntawm cov plaub hau kev loj hlob - cov plaub hau tau tuab dua, cov hauv paus tau ua kom muaj zog, turgor tau tswj hwm, ntu ntawm qhov kawg txo qis.
- Cov nyhuv antioxidant - cov khoom siv ua ib feem tseem ceeb hauv txheej txheem redox, tiv thaiv kev hloov pauv ntawm tes, tshem tawm cov txiaj ntsig ntawm cov dawb radicals, tshem tawm lipid peroxidation cov khoom.
- Kev txwv cov txheej txheem kev laus - cov zaub mov pab ua kom lub ntsej muag zoo li qub thiab ua rau daim tawv nqaij rov txuas ntxiv. Lawv tshem tawm cov co toxins, cov khoom lwj thiab cov co toxins.
- Txhim kho kev zom zaub mov - cov vitamins txo qis feem pua ntawm cov roj (cholesterol) thiab piam thaj hauv lub siab, muaj qhov ua tau zoo ntawm cov hnoos qeev ntawm txoj hnyuv, tshem tawm qhov ua paug.
- Normalization ntawm impulse kis nyob rau hauv lub hauv paus paj hlwb - lub paj hlwb tau txais thiab txheej txheem cov ntaub ntawv nrawm dua, ua tib zoo mloog, txhim kho cov txheej txheem cim thiab txhim kho kev xav.
Qhov tseeb nthuav yog qhov hnav khaub ncaws muaj ib koob tshuaj txhua hnub ntawm tocopherol thiab vitamin D. Lawv muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm kev nqus cov calcium thiab nws tso rau hauv cov pob txha, tswj kev ua haujlwm ntawm cov qau, txhawb kev tsim cov ejaculate thiab kev txhim kho ntawm ib lub qe fertilized.
Contraindications thiab raug mob ntawm Caesar sauce
Txawm hais tias muaj cov ncauj lus kom ntxaws ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig, kev hnav khaub ncaws tuaj yeem ua rau lub cev puas tsuaj yog tias siv ntau dhau. Caesar sauce yuav ua mob rau cov mob hauv qab no thiab kab mob:
- Kev mob siab rau tus kheej rau cov khoom ib leeg - ib tus neeg muaj qhov ua paug ntawm cov hnoos qeev, ua rau loog ntawm tus nplaig, ua xua anaphylactic, tso zis thiab hloov pauv ntshav sai. Kev ua xua rhinitis kuj tau pom.
- Kev rog - cov calories uas tsis xav tau yuav pib nthuav tawm, cov quav tsis zoo, ua tsis taus pa, ntuav yuav tshwm sim. Tus neeg mob lub peev xwm ua haujlwm, libido yuav sai sai, ntshav siab yuav nce thiab mob hauv lub plawv yuav tshwm sim.
- Mob plab lossis mob rwj - vim tias muaj cov citric acid, cov hnoos qeev yuav pib yaig, qhov ua paug yuav tshwm sim, xeev siab, nrog ntuav, tuaj yeem ua tau. Kev kub siab thiab ntsim qaub belching yuav tshwm sim.
- Cev xeeb tub thiab lactation - muaj kev pheej hmoo siab tias cov khoom ntawm Caesar sauce yuav tsis nqus los ntawm tus menyuam, muaj kev pheej hmoo ntawm nchuav menyuam.
- Teeb meem nrog kev ua haujlwm tsis zoo - tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg yuav ua rau mob hauv ob lub raum, ua kom lub cev kub thiab ntshav siab, tawv nqaij yuav daj. Thaum tso zis, ua rau hnov qab ntse.
- Gout - cov khoom siv yuav ua rau qhov ua rau khaus ntawm thaj chaw mob, txo qhov qab los noj mov thiab ua rau cov tawv nqaij liab nyob ib puag ncig puas.
- Ntshav Qab Zib - cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov kua ntses ua rau cov tshuaj insulin tsim tawm, ua rau tsaug zog, tsis meej pem, nqhis dej ntau ntxiv thiab tso zis ntau ntxiv. Tus neeg mob yuag yuag hnyav, hnov mob hauv txhais ceg, ua rau khaus.
Tsis txhob hnov qab tias qhov no yog cov khoom lag luam muaj calorie ntau uas tuaj yeem cuam tshuam kev zom zaub mov, nce feem pua ntawm cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav thiab cuam tshuam rau koj lub cev.
Caesar sauce siv li cas hauv kev ua noj?
Dhau li ntawm Caesar zaub xam lav, cov ntses tuaj yeem ua ke nrog lwm cov tais diav. Nws mus tau zoo nrog nqaij, nqaij nruab deg, muaj roj tsawg yogurt, Suav zaub qhwv, zaub xas lav, txiv puv luj, avocado, cheese thiab txiv ntseej.
Muaj ntau txoj hauv kev xaiv rau kev hnav khaub ncaws rau lub rooj. Thawj zaug yog nchuav nws hla cov zaub xam lav uas koj xaiv thiab sib tov kom huv. Tso lub tais rau 15-20 feeb kom tso cov khoom xyaw kom tsau thiab tso lawv cov tsw qab.
Qhov kev xaiv thib ob yog nchuav cov ntses rau hauv lub khob cais. Nws tuaj yeem tau txais kev pab nrog kib ntses, cws, ci ci, qe lossis mos baguette. Nws yog ib txwm coj los tso ib rab diav nyob ze kom yooj yim rau siv cov ntses.
Yuav ua li cas ua Caesar sauce?
Koj yuav tsis siv sijhawm ntau thiab siv zog los ua Caesar ntses. Koj tuaj yeem sim thiab ntxiv ib feem rau koj tus kheej saj, tab sis koj yuav tsum pib los ntawm cov ntawv qhia hauv qab no:
- Boil dej. Dip ob lub qe ntawm chav sov, nrog rab koob los ntawm qhov kawg, mus rau hauv nws. Koj yuav tsum ua noj tsis pub ntev tshaj 70 vib nas this. Txoj kev no lawv yuav nyob twj ywm noo sab hauv.
- Tom qab ntawd lub qe tau nchuav rau hauv ib lub taub ntim. Ntxiv 50 ml kua txiv qaub (lossis txiv qaub), 3 teaspoons ntawm Worcestershire ntses (nyuaj nrhiav hauv khw muag khoom, yog li, raws li daim ntawv qhia ua Caesar sauce qub, koj tuaj yeem hloov 5 anchovies ua ke nrog 2 teaspoons ntawm Dijon mustard) thiab sib tov kom huv.
- Ob peb tev qej qej cloves raug xa mus rau hauv tib lub tais los ntawm kev nias. Whisk cov ntses thiab maj mam ntxiv cov zaub basil, marjoram, 150 ml txiv roj roj, oregano, freshly av dub kua txob thiab ntsev ntsev.
Qee tus kws tshaj lij ua zaub mov siv qaub cream, mayonnaise, zib ntab, capers, sprats thiab cheese ua Caesar ntses.
Khaws cov ntses no tsis pub ntev tshaj 2 hnub hauv lub thawv cua txias hauv lub tub yees.
Daim ntawv qhia Caesar Sauce
Sim tsis txhob khav theeb feem pua ntawm cov ntses hauv cov zaub mov tseem ceeb, txwv tsis pub koj pheej hmoo ua kom nws qab thiab ua rau lub plab zom mov.
Hauv qab no yog qee cov zaub mov nthuav thiab yooj yim nrog Caesar ntses:
- Cocktail zaub xam lav … Pov 300 grams ntawm cov cw loj loj rau hauv cov dej npau npau li 10 feeb. Lawv tshem lawv ntawm lawv lub plhaub thiab taub hau. Txiav tshiab dib mus rau hauv nyias ib daim hlab. Chop 100 grams cov kaus poom txiv puv luj thiab ob lub qe qaib hau rau hauv me me. Npaj cov iav thiab kab lawv nrog nplooj zaub xas lav. Pib nteg tawm dib, qe, cw thiab pineapple hauv txheej. Drizzle nrog Caesar ntses ua ntej cov khoom xyaw tshiab. Garnish cocktail zaub xam lav nrog txiv lws suav. Koj yuav muaj 3-4 pluas noj.
- Caesar zaub xam lav nrog crab nrog … Nqaij qaib ceg raug ntxuav hauv qab dej ntws thiab hau hauv cov ntsev. Ib nrab ntawm lub taub hau ntawm Suav zaub qhwv tau txiav thiab ua ke nrog 8 tus pas nrig, txiav rau hauv ib ncig. Cov nqaij npua siav tau tawg ua tej daim me me thiab muab pov rau lwm cov khoom xyaw. 100 grams ntawm cov cheese nyuaj yog txiav rau hauv cubes thiab ntxiv rau zaub xam lav nrog rau ib pob ntawm crackers. Ncuav Caesar ntses hla lub tais.
- Caesar nyob hauv tsev … Txiav 300 grams qhob cij rau hauv cubes, kis rau ntawm daim ntawv ci, nphoo nrog ntsev, kua txob thiab qhuav hauv qhov cub preheated rau 200 degrees rau li 5 feeb. 400 grams ntawm nqaij qaib fillet yog ntxuav hauv dej ntws, qhuav nrog ntawv phuam thiab txiav rau hauv daim. Caij lawv nrog ntsev thiab txhuam nrog freshly av dub kua txob. Fry nyob rau hauv ib tug preheated thiab oiled skillet. 4 cov zaub xas lav nplooj tau txiav rau hauv daim loj, thiab 15 lws suav txiv lws suav tau txiav ib nrab. Tag nrho cov khoom sib txuas. Rub 200 grams Parmesan rau saum thiab lub caij nrog Caesar ntses. Sprinkle nrog breadcrumbs ua ntej noj.
- Caesar nrog txiv lws suav … 200 grams nqaij qaib fillet raug ntxuav, qhuav, rub nrog ntsev thiab nchuav nrog 20 grams qaub cream 20% rog. Npog cov nqaij nrog qhwv yas thiab marinate hauv lub tub yees rau 3 teev. Preheat lub skillet, ncuav 5 dia roj txiv roj thiab kib cov nqaij rau txhua sab. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 10-12 feeb. Tom qab ntawd, cov nqaij yog txiav mus rau hauv me me cubes. Nws yuav dhau los ua kua thiab mos ua tsaug rau txoj kev ua noj no. Tev cov zaub xas lav nplooj rau hauv ib lub phaj nrog koj txhais tes. Muab cov nqaij tso rau saum. Txiav 2 txiv lws suav rau hauv wedges, txiav 50 grams ntawm cheese rau hauv cubes. Sib tov cov khoom xyaw. Ncuav tshaj cov zaub xam lav nrog Caesar sauce, nphoo nrog croutons thiab parsley.
Basil, saffron, barberry, wine vinegar, marjoram, nutmeg, oregano thiab allspice yuav pab txhawb qhov tsw ntawm Caesar sauce.
Nthuav nthuav Caesar Sauce Cov Lus Tseeb
Nws tau dav ntseeg tias lub npe ntawm cov ntses tau cuam tshuam nrog cov lus dab neeg Roman tus huab tais Julius Caesar. Qhov tseeb, nws muaj npe tom qab nws tsim, tus tswv tsev noj mov Asmeskas, Caesar Cardini.
Nws tau tshwm sim thaum Lub Xya Hli 4, 1924, nyob rau hnub ywj pheej ntawm Tebchaws Meskas. Nws lub tsev lag luam tau ntsib los ntawm cov neeg ua haujlwm muaj txiaj ntsig thaum muaj cov khoom lag luam tsawg nyob hauv lub tsev rau khoom. Ib tus kws ua zaub mov yug los hauv tebchaws Italian tau los nrog lub tswv yim ntawm kev sib xyaw cov ntses uas muaj ntxhiab nrog saj ntawm nqaij qaib mis. Txhua leej txhua tus nyiam hnav khaub ncaws hnav heev uas nws tau txais koob meej thoob ntiaj teb nyob rau xyoo tom ntej. Yog li, kev ua noj ua haus zoo tshaj plaws tau ua tiav. Txawm li cas los xij, tus sau tau nqa daim ntawv qhia nrog nws mus rau qhov ntxa.
Tam sim no, cov kws tshaj lij tau thov xaiv lwm txoj hauv kev ntawm cov ntses thawj, tab sis tseem lawv tseem kwv yees tias qhov sib piv ntawm cov khoom xyaw yog dab tsi.
Yuav ua li cas ua Caesar ntses - saib cov vis dis aus:
Yog li, koj tau paub txog yuav ua li cas ua Caesar ntses, cov khoom xyaw twg siv thiab yam twg zoo tshaj los ua ke nrog. Ua tib zoo saib xyuas kom tsis txhob hnav cov khaub ncaws saum toj no cov nyiaj pab txhua hnub.
