Ib daim ntawv qhia zoo heev rau pluas tshais Georgian noj su rau tag nrho tsev neeg - yaj thiab eggplant stew. Tus menyuam yaj tau tsau rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tau txais lub qab qab, thaum cov zaub tau ntim rau hauv ib txheej rog. Peb puas yuav npaj?
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Raws li koj paub, nqaij nyuj yog cov nqaij nyiam ntawm cov neeg nyob sab hnub tuaj. Nws tsis pom zoo kom ua cov nqaij no ntev, txwv tsis pub nws yuav poob nws cov ntxhiab, dhau los qhuav thiab tawv. Cov niam tsev nyob sab hnub tuaj ci cov menyuam yaj, cov hniav nyiaj hniav kub, ci kebabs … Kuj tseem muaj cov tais diav nyuaj thiab nthuav, zoo li yaj stew nrog cov hnub thiab apricots. Rau cov tais diav Mediterranean ua nrog yaj, roj txiv ntseej, qej thiab txiv lws suav yog ib txwm yuav tsum tau ua. Tsis tas li, cawv liab tsis yog qhov sib ntxiv, thiab nyob rau thaj tsam sab qaum teb lawv nyiam ua ci nrog yaj thiab qos yaj ywm.
Niaj hnub no peb yuav npaj cov khoom sib xyaw Caucasian uas muaj npe nrov - eggplant nrog yaj - qhov no yog duet zoo kawg. Cov tais no qab thiab yooj yim los npaj, tseem txaus siab heev thiab muaj txiaj ntsig zoo. Ua tsaug rau cov zaub, cov nqaij mos thiab muaj kua, thiab cov txiv lws suav muab cov zaub mov tshwj xeeb rau lub caij ntuj sov. Cov tais no feem ntau tau txais nws tus kheej lossis, yog tias xav tau, nrog rau sab phaj: qos yaj ywm los yog mov. Raws li txoj cai, cawv tau muab nrog menyuam yaj, tab sis tsuas yog liab xwb.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 65 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev (ntxiv rau 30 feeb rau so lub eggplant)
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 1 daim.
- Yog ' - 600 g
- Qos yaj ywm - 1-2 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Txiv lws suav - 1-2 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Ntsev - 1 tsp
- Av dub kua txob - pinch
- Txhua yam txuj lom oriental kom saj
Ib qib zuj zus ua noj ntawm yaj thiab eggplant stew hauv Georgian style:
1. Ntxuav lub eggplants, txiav tawm cov qia thiab txiav mus rau hauv cubes. Muab nws tso rau hauv ib lub tais thiab nphoo ntsev. Tawm rau ib nrab teev kom tshem tawm txhua qhov kev iab ntawm cov zaub. Koj tuaj yeem pom tias qhov kev iab siab tau tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov tee dej uas tsim rau saum npoo ntawm daim. Tom qab ntawd hloov cov eggplants mus rau lub colander thiab yaug hauv qab dej ntws. Npuaj lawv qhuav nrog daim phuam ntawv.
2. Tshav cov roj zaub hauv ib lub skillet thiab ntxiv eggplant. Fry lawv kom txog thaum Golden xim av hla nruab nrab cua sov. Txhawm rau pab cov txiv hmab txiv ntoo nqus cov roj tsawg, tso cov eggplant tsuas yog hauv cov roj zoo.
3. Tshem lub eggplant los ntawm lub lauj kaub, ntxiv roj thiab ntxiv cov nqaij. Teem lub cua sov kom siab thiab sauté kom txog thaum Golden xim av ntawm txhua qhov tom. Sim ua kom cov menyuam yaj nyob rau hauv ib kab hauv lub lauj kaub, txwv tsis pub yog tias nws tau sau rau hauv ib pawg, nws yuav pib zom, tsis kib.
4. Tom qab ntawd kib cov qos yaj ywm hauv cov skillet kom txog thaum Golden xim av.
5. Muab cov nqaij grilled, qos yaj ywm, thiab eggplant tso rau hauv lub lauj kaub loj.
6. Ntxiv cov txiv lws suav diced rau hauv lub skillet. Lub caij nrog ntsev, kua txob hauv av thiab ntxiv cov txuj lom tshuaj ntsuab.
7. Muab lub lauj kaub tais diav tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rhaub tshaj li cua sov. Kaw nws nrog lub hau thiab ua noj rau ib nrab ib teev dhau cua sov kom txog thaum txhua yam khoom muag muag. Ua zaub mov kub tam sim tom qab ua noj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj stewed yaj nrog eggplant thiab txiv lws suav.
