Enoki lossis nceb lub caij ntuj no: muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie, cov khoom muaj txiaj ntsig, raug liam tias ua phem thiab tsis zoo rau cov khoom. Zaub mov txawv thiab nthuav cov lus tseeb.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv enoki
Cov nceb no yog txoj hauv kev tsis muaj kev phom sij, tab sis tseem muaj qee qhov contraindications rau enoki. Cia peb paub leej twg tsis pom zoo siv cov nceb nyob rau lub caij ntuj no:
- Cov neeg uas muaj kev tsis txaus siab rau tus kheej … Cov nceb nyob rau lub caij ntuj no, zoo li lwm cov nceb, tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj.
- Cov menyuam yaus thiab poj niam cev xeeb tub … Enoki raug suav tias yog zaub mov hnyav, yog li lawv yuav tsum raug cais tawm ntawm kev noj zaub mov ntawm cov pawg neeg no.
- Cov neeg mob gastritis thiab mob plab … Koj tuaj yeem noj cov nceb thaum caij ntuj no, tab sis koj yuav tsum tsis txhob ua phem rau lawv. Thiab, tau kawg, koj yuav tsum tsis txhob noj enoki thaum lub caij ua kom lub cev hnyav ntxiv.
Cov zaub mov txawv rau lub caij ntuj no
Enoki nceb muaj lub peev xwm ua tau zoo los ua ke nrog lwm cov zaub mov. Lawv feem ntau ntxiv rau barbecue, nqaij thiab ntses tais diav, cutlets, zaub nyoos, thiab ci zaub. Thiab yob thiab pies stuffed nrog lub caij ntuj no nceb tau saj zoo thiab yuav dhau los ua kev kho kom zoo nkauj ntawm lub rooj festive.
Ib qho ntxiv, ntxuav enoki tuaj yeem noj nyoos. Cov nceb no tau mob siab rau noj los ntawm cov neeg noj zaub mov nyoos, tab sis cov kws kho mob tseem pom zoo kom ua noj, txawm tias tsis tau ntev.
Enoki zaub mov txawv
- Zaub xam lav zaub nrog enoki thiab roob ris sticks … Cov khoom xyaw: 120 g ntawm taum ntsuab, 420 g ntawm enoki, 100 g ntawm crab nrog, dib tshiab, 1 dos thiab 1 tswb kua txob txhua. Kuj siv av kua txob dub thiab ntsev kom saj, 2 diav roj zaub, 1 tablespoon ntawm balsamic vinegar thiab 5 g ntawm zaub basil. Peb ntxuav cov taum thiab rhaub rau 5 feeb, tom qab ntawd txias lawv nrog dej txias. Txiav tawm qhov qis ntawm cov zib ntab agarics, rhaub lawv rau 10 feeb. Zuaj tag nrho cov khoom lag luam rau zaub xam lav, sau lawv nrog cov roj zaub thiab kua txiv hmab txiv ntoo sib xyaw. Ntxiv kua txob thiab ntsev, zaub basil. Noj kom koj noj qab haus huv!
- Suav zaub xam lav nrog enoki nceb … Peb xav tau 1 pob ntawm cov nceb nyob rau lub caij ntuj no, 1 dib tshiab, 50 g ntawm iav mij. Rau marinade, noj 250 g ntawm dej, 2 allspice peas, 1 clove, 1 Bay nplooj, qab zib, ntsev thiab vinegar kom saj. Peb yuav ua cov zaub xam lav nrog kua ntses (3 diav), kua txiv qaub (2 teaspoons), kua txiv qhiav (1 teaspoon), roj zaub tsis muaj ntxhiab (3 diav). Peb noj ntsev, suab thaj thiab kua txob kom saj. Ua ntej, peb ntxuav cov nceb, tom qab ntawd marinate lawv li 2 feeb hauv cov marinade npaj los ntawm cov khoom tshwj xeeb. Peb txias enoki thiab khaws nws hauv lub tub yees rau 24 teev. Tam sim no peb tab tom npaj cov khob iav: ncuav cov khoom nrog dej npau, tawm rau 5 feeb, thiab tom qab ntawd tso cov kua. Tom qab ntawd, txiav lub dib rau hauv nyias daim. Ntxiv nws mus rau cov noodles txias, muab cov nceb nyob ntawd yam tsis muaj marinade. Peb sib tov tag nrho cov khoom ntawm cov khaub ncaws hnav thiab hnav peb cov zaub xam lav. Peb hais kom nws li 30 feeb thiab ua haujlwm rau lub rooj. Tshiab cilantro mus zoo nrog cov tais diav no.
- Mushroom zaub xam lav golden threads … Cov khoom xyaw: 180 g ntawm lub caij ntuj no nceb, 30 g ntawm carrots, 50 g ntawm dib, 4 ml ntawm kua ntses, 10 ml ntawm balsamic vinegar, 5 g ntawm zib ntab, 30 g ntawm noob hnav kib, ntsev thiab tshuaj ntsuab kom saj. Ua ntej, peb ntxuav cov nceb, txiav cov hauv paus hniav thiab ua noj hauv cov dej brack li 10 feeb. Ncuav cov kua thiab txias enoki thiab muab tso rau hauv tais. Ntxiv cucumbers txiav rau hauv ib daim hlab thiab tws ntsuab dos rau nceb. Fry grated carrots thiab muab tso rau hauv zaub xam lav. Sib tov tag nrho cov khoom thiab ntxiv ntsev, zib ntab, kib noob hnav noob hnav. Npaj cov txhauv los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua ntses thiab ua rau peb cov tais nrog qhov txawv txawv.
- Enoki txias appetizer … Cov tais no feem ntau tau npaj hauv Suav teb. Tsis muaj teeb meem hauv kev npaj nws, thiab nws mus tau zoo nrog cov zaub mov muaj roj. Rau cov khoom noj txom ncauj no, koj tuaj yeem noj ob qho tshiab lub caij ntuj no nceb thiab cov kaus poom. Txiav cov dib thiab carrots (yog tias muaj lwm cov zaub, lawv tseem yuav ua haujlwm), muab lawv tso rau hauv tais nrog enoki thiab sib tov txhua yam. Cov khaub noom ua kom qab zib yog ua nrog cov noob hnav roj, kua ntses, kua txiv kab ntxwv dub, kua roj huadjao, thiab Weijing seasoning. Tus naj npawb ntawm cov khoom lag luam rau lub tais tuaj yeem ua rau koj nyiam.
- Nqaij nyuj nrog enoki nceb … Thawj kauj ruam yog marinate 600 g ntawm nqaij nyuj hauv 3 diav ntawm kua cider vinegar rau 3 teev. Tom qab ntawd ntsev cov nqaij (ntsev kom saj) thiab simmer hauv lub lauj kaub tob tob hauv cov roj zaub (2 diav), npog nws nrog lub hau rau li 1 teev. Thaum kawg ntawm stewing, kua txob cov nqaij nyuj (kua txob kom saj) thiab txav nws mus rau sab hauv tib lub lauj kaub. Nyob rau hauv tib lub tais, muab 0.5 khob ntawm raspberries tshiab, tsoo nws me ntsis, ntxiv 2 diav ntxiv kua txiv hmab txiv ntoo thiab sib xyaw nrog cov nqaij. Tam sim no peb ntxuav cov nceb hauv qhov nyiaj ntawm 150 g, txiav lawv cov hauv paus hniav kom lawv tsis tawg mus rau hauv nyias daim. Peb muab lawv tso rau hauv lub skillet nrog cov nqaij thiab cov khaub noom raspberry thiab simmer rau lwm 10 feeb. Cov zaub mov npaj txhij!
- Lub kua zaub nrog enoki … Cov khoom xyaw: 1 daikon me, 2 l ntses ntses, 120 g ntawm nceb, 2 qe, ib pawg ntawm cov dos ntsuab, 210 g ntawm cw, ntsev kom saj thiab 200 g ntawm okra yog xav tau. Peb txhuam cov daikon ntawm Kauslim grater, txiav cov okra rau hauv ib ncig, chop dos, txiav cov cw rau 2 qhov chaw. Ua ntej, ua daikon thiab okra hauv kua zaub rau 6 feeb. Tom qab ntawd peb muab enoki, cws thiab dos nyob rau ntawd. Ua noj cov khoom no rau lwm 5 feeb. Ntsev thiab kua txob. Ncuav cov qe uas raug ntaus. Noj cov kua zaub no nrog qhov txawv txawv thiab cov khoom xyaw txawv rau ua noj!
- Enoki kua zaub nrog nqaij qaib … Peb xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 2 qos yaj ywm, carrots, dos, 2 liv ntawm nqaij qaib broth, 2 dia roj zaub, ntsev kom saj thiab, tau kawg, 100 g ntawm lub caij ntuj no nceb. Peb ntxuav thiab tev cov zaub. Chop lub qos yaj ywm thiab dos, thiab grate lub carrots on ib coarse grater. Ua ntej, npaj cov kib los ntawm kib cov dos thiab carrots hauv cov roj zaub. Tom qab ntawd peb ua cov kua zaub hauv cov kua zaub: ua noj cov qos yaj ywm, ntxiv cov kib thiab nceb tsis muaj qab hau li 10 feeb ua ntej thaum ua noj tas. Ntsev, muab zaub ntsuab los saj.
- Enoki nceb hauv nqaij npuas kib … Rau daim ntawv qhia no, noj 12 nceb tsis muaj lub hauv paus system. Qhwv txhua enoki hauv ib daim nyias nyias ntawm cov nqaij npuas kib thiab kib cov txiaj ntsig "hemp" hauv cov roj zaub. Peb muab lawv tso rau ib phaj. Txiav cov txiv qaub rau hauv 8 daim thiab tso rau ntawm lub tais. Kho nrog ntsuab zaub xam lav. Sprinkle nrog kua txiv qaub, thiab koj tuaj yeem noj tau.
- Noodles nrog nqaij qaib thiab enoki nceb … Peb coj cov khoom xyaw rau lub tais hauv ib qho kev faib ua feem. Txiav 1 tswb kua txob rau hauv ib daim hlab. Txiav nqaij qaib fillet (2 daim) rau hauv daim me me. Ncuav 3 dia roj zaub rau hauv lub lauj kaub tob nrog cov phab ntsa tuab thiab kib cov nqaij nrog kua txob, ntxiv cov noob hnav thiab ntsev kom saj. Koj tuaj yeem rhuav cov zaub xam lav nrog koj txhais tes thiab tseem kib nws nrog cov nqaij qaib fillet. Cais enoki (150 g) los ntawm lub hauv paus thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub frying, tseem ntxiv kua ntses. Txhua yam khoom lag luam uas peb kib tau sib xyaw kom huv thiab npog nrog lub hau. Fry nqaij qaib kom txog thaum kev sib tw. Boil cov noodles nyias. Peb ntws cov dej thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog cov khoom seem.
- Fried lub caij ntuj no nceb … Txhawm rau npaj cov nceb los ntawm kib, peb xav tau zaub roj, dos, qej, 1 tswb kua txob, ntsev thiab qej kom saj. Thawj kauj ruam yog yaug lub enoki thiab cais lawv los ntawm lub hauv paus. Tom qab ntawd kib lub tws dos thiab kua txob hauv cov zaub roj. Kwv yees li 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev kib, ntxiv cov nceb mus rau lub lauj kaub. Ntsev thiab muab qej, dhau los ntawm qej xovxwm. Koj tseem tuaj yeem ntxiv carrots rau lub tais no. Lub caij ntuj no nceb yog qhov zoo tshaj rau txhuv.
Cov lus tseeb nthuav txog Enoki lub caij ntuj no nceb
Hauv lawv lub tebchaws, hauv Nyij Pooj, hauv lub xeev Nagano, ntau xyoo dhau los, enoki tau siv rau lub hom phiaj kho mob, hauv daim ntawv ntawm cov tshuaj ntsuab thiab cov tshuaj tsw qab. Cov kws kho mob sau thiab qhuav lawv. Tom qab qee lub sijhawm, lawv tau pib cog qoob loo, cog rau ntawm tsob ntoo. Niaj hnub no, ua tsaug rau cov thev naus laus zis niaj hnub no, nws muaj peev xwm cog enoki siv lub raj mis yas rau qhov no, thiab cov txheej txheem kev cog qoob loo tau ua tiav hauv qhov tsaus ntuj.
Hauv 60s ntawm ib puas xyoo dhau los, cov kws tshawb fawb tau tshawb pom tias hauv qee lub xeev ntawm Nyij Pooj, tib neeg muaj mob qog noj ntshav tsawg dua nyob hauv lwm cheeb tsam hauv lub tebchaws. Qhov no yog vim muaj enoki nyob hauv kev noj zaub mov txhua hnub. Hauv ntau lub xeev, cov nceb no hu ua txawv. Hauv Suav teb lawv tau lub npe Jingu. Cov neeg Kauslim hu paengi beoseot, thaum Nyablaj hu Tram Vang lossis Kim Cham.
Hauv ntau lub tebchaws Asian, cov kws kho mob txiav txim siab Enoki yog cov nceb muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau tib neeg lub cev.
Saib yeeb yaj kiab hais txog cov nceb hauv lub caij ntuj no:
Yog li, coj mus rau hauv tus account tag nrho cov npe khoom muaj txiaj ntsig ntawm enoki, peb tuaj yeem xaus tias tom qab tag nrho, cov khoom plig "txawv teb chaws" ntawm qhov yuav tsum tau noj. Yog lawm, peb yuav tsis tuaj yeem khaws lawv hauv peb cov hav zoov, ib qhov kev cia siab yog rau cov khw muag khoom, yog li tsis txhob poob koj lub sijhawm los saj lawv thiab txhim kho koj kev noj qab haus huv.
