Kev piav qhia thiab cov yam ntxwv ntawm kev faib ntoo. Cov txiv hmab txiv ntoo siv nyob qhov twg, muaj pes tsawg leeg thiab muaj txiaj ntsig zoo, contraindications rau kev siv araza. Zaub mov txawv ua zaub mov siv txiv hmab txiv ntoo. Araza muaj cov khoom sib txawv uas, ua ke, muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob thiab muab kev tiv thaiv kab mob tiv thaiv kab mob. Cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo vim nws muaj cov protein.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm araza
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo muaj ntau cov zaub mov tseem ceeb thiab cov vitamins. Qhov no txiav txim siab lawv cov txiaj ntsig zoo. Piv txwv li, ua tsaug rau cov vitamin A thiab ascorbic acid, kev pom kev zoo dua, ntau yam kab mob ntawm qhov muag raug tiv thaiv. Cov tawv nqaij ua ywj, cov plaub hau tau txais lub zog thiab ci rau qhov kawg, thiab kev ua haujlwm ntawm lub cev tiv thaiv kab mob tau ruaj khov.
Cov txiaj ntsig ntawm araza tau tshwm sim hauv lub cev raws li hauv qab no:
- Cov khoom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo pab tiv thaiv qhov tsis zoo ntawm kev kis kab mob thiab kab mob … Nws raug nquahu kom suav nrog araza hauv kev noj haus thaum lub sijhawm kis mob khaub thuas loj tshaj plaws. Yog li, koj yuav tuaj yeem zam tus kab mob thiab txhua qhov tshwm sim tshwm sim.
- Cov nyhuv tonic dav dav … Cov txiv hmab txiv ntoo ua kom cov txheej txheem zom zaub mov nrawm dua, ua kom cov metabolism hauv cov as -ham tsawg, txo qis kev nkag mus ntawm cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav thiab tswj kev txav ntawm cov neurons hauv lub hauv paus paj hlwb. Nws tsim nyog sau cia tias Araz muaj cov vitamins A ntau dua li txiv kab ntxwv.
- Txhim kho txoj haujlwm ntawm txoj hnyuv … Ib tus neeg txoj kev noj qab haus huv thiab kev xav zoo tuaj. Cov khoom siv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau ntawm daim tawv nqaij thiab txhawb kev kho mob me me ntawm kev yaig thiab ua rau lub qhov txhab. Vitamin B siv lub zog ua haujlwm hauv cov metabolism hauv carbohydrates thiab cov rog. Yog li, qhov kev tsis xis nyob thiab hnyav hauv lub plab ploj tom qab noj mov.
- Ntxuav lub cev ntawm txhuas, mercury thiab tooj liab … Ascorbic acid tshem tawm cov co toxins thiab dawb radicals, txhawb lub plab zom mov, txhim kho lub siab ua haujlwm.
- Normalization ntawm lub plawv dhia thiab ntshav siab … Lub xub ntiag ntawm magnesium thiab potassium muaj txiaj ntsig zoo rau cov metabolism hauv thiab cov ntshav tsim. Cov zaub mov pab ntxiv dag zog rau cov leeg pob txha thiab cov hniav.
- Stabilization ntawm cellular metabolism thiab lub zog metabolism … Cheebtsam ntawm araza txhawb kev sib tawg ntawm cov sib xyaw ua ke kom yooj yim dua thiab oxidize qee yam tshuaj hauv lub cev. Qhov no tso tawm ATP thiab cua sov.
Ib qho ntxiv, araza muaj peev xwm ua kom cov tub ntxhais hluas lub cev muaj zog thiab tiv thaiv cov tawv nqaij los ntawm qhov tsis zoo ntawm ib puag ncig. Cov fiber ntau hauv cov txiv hmab txiv ntoo tiv thaiv cov txheej txheem neoplastic thiab tswj cov ntshav qab zib.
Contraindications thiab raug mob ntawm araza
Kev saib xyuas yuav tsum tau ua thaum ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo tsis paub uas txawv rau cov khoom noj, vim tias txoj hnyuv hauv plab tuaj yeem ua haujlwm tsis zoo. Yog li ntawd, nws yog qhov tsim nyog los tham nrog tus kws tshaj lij tshwj xeeb thiab ua kom ntseeg tau tias araza tsis ua rau muaj kev tsis haum tshuaj lossis tsis txaus siab rau tus kheej. Nws kuj tseem pom zoo kom ua raws li tus qauv thaum noj txiv hmab txiv ntoo.
Araza tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij loj rau lub cev hauv cov xwm txheej hauv qab no:
- Mob plab … Cov txheej txheem ua paug pib tshwm sim hauv lub plab, cov khoom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ua rau khaus khaus, thiab tus neeg ntawd mob hnyav. Raws li qhov tshwm sim no, kev cuam tshuam ntawm cov tshuaj hormones thiab tshem tawm cov kua tsib los ntawm duodenum mus rau hauv plab tuaj yeem tshwm sim.
- Mob plab … Qhov sib npaug ntawm qhov ua rau muaj kev cuam tshuam thiab cov txheej txheem tiv thaiv ntawm lub plab ploj, qhov kev xav xeev siab tshwm sim, uas feem ntau nrog ntuav. Ib qho ntxiv, qab los noj mov txo qis, vim kub hnyiab, ua rau qaub hauv lub qhov ncauj thiab hnov qab hnyav tshwm tom qab noj mov. Ib tus neeg cov quav tau cuam tshuam thiab tsim cov pa roj ntau ntxiv.
- Teeb meem nrog kev ua haujlwm ntawm cov txiav txiav … Kev tsim cov tshuaj insulin tsis zoo, kev hnov mob ntev mus yog nyob hauv thaj tsam epigastric. Kev ua pa nce ntxiv, lub cev ua kom lub cev qhuav dej.
- Ua kom acidity ntau ntxiv ntawm cov kua txiv hauv plab … Muaj kev xav tias muaj neeg coob coob nyob hauv lub cev zom zaub mov, ua rau lub cev kub hnyiab hauv Adas lub kua txiv, qab los noj mov tsis zoo, thiab kev hnoos tau txais qhov iab.
- Kev ua paug ntawm cov kab mob me me … Muaj qhov tsam plab, muaj zog rumbling, thiab poob ceeb thawj. Tsis tas li ntawd, qhov sib npaug ntawm microflora cuam tshuam, kiv taub hau thiab nce hauv lub cev kub tshwm sim.
Ib qho ntxiv, nws tsim nyog txwv kev noj cov tshuaj araza rau cov poj niam cev xeeb tub thiab pub niam mis, vim tias muaj kev pheej hmoo tias cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv yuav cuam tshuam tsis zoo rau kev loj hlob ntawm tus menyuam thiab ua rau nws lub cev tsis muaj zog.
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm araza tau noj li cas
Txij li cov txiv hmab txiv ntoo yog qaub heev, lawv tsis noj tshiab. Cov nyias nyias raug txiav nrog rab riam, thiab cov nqaij ua tiav. Nws yog txiav mus rau hauv me me cubes, them nrog piam thaj thiab dov mus rau hauv jars. Nws hloov tawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab haus huv jam.
Araz kuj tseem siv hauv kev tsim cov dej qab zib, cocktails, compotes thiab kua txiv. Cov txiv hmab txiv ntoo txawv no yog qhov zoo ntxiv rau cov dej khov, sorbet, khoom qab zib, txiv hmab txiv ntoo nyias, kua ntses thiab zaub mov kaus poom. Muaj ntau yam zaub mov txawv txawv txawv nrog araza, uas yog ib txwm muaj rau lub tebchaws ntawm Bolivia, Peru thiab Brazil. Nco tseg! Tom qab kho cua sov, qhov tsw qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tso tseg kom khov heev. Yog li ntawd, cov txheej txheem ntawm kev npaj ntau cov tais diav tsis suav nrog nws txhawm rau khaws cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm lub cev.
Araza zaub mov txawv
Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav araza tau ntxiv rau zaub mov, yog li koj yuav tsum tau coj los ntawm cov xim ntawm tev. Hauv cov txiv hmab txiv ntoo siav, nws yog daj. Qhov siab tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog 10 hnub ntawm 4-5 degrees thiab 90% av noo.
Nov yog qee cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab yooj yim-rau-ua noj nrog araz:
- Pumpkin ncuav qab zib nrog araz … Ib khob ntawm cov hmoov nplej tag nrho yog sieved thiab ua ke nrog 1/2 teaspoon ntawm ci hmoov, qe, 2 dia suab thaj, pinch ntsev, thiab 100 grams ntawm cov mos mos butter. Knead lub khob noom cookie, npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau qhov chaw txias rau ib teev (koj tsis tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees). Lub caij no, taub dag yog tev thiab txiav rau hauv nyias daim. Araz tau muab faib ua ib nrab. Ib feem yog txiav rau hauv ib ncig, thiab cov kua txiv yog nyem tawm ntawm qhov thib ob thiab ua ke nrog ib diav ntawm zib ntab. Qhov cub yog rhaub kom 190-200 degrees. Lub khob noom cookie ua tiav tau muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab dov mus rau hauv ib txheej nyias. Slices ntawm taub dag tau faib rau hauv nws qhov chaw. Sprinkle nrog av cinnamon. Araza tau muab tso rau saum. Ntawm qhov ntug, lub khob noom cookie yog qhwv sab hauv. Ua ntej, lub ncuav ci ci rau 20 feeb, thiab tom qab ntawd greased nrog zib ntab-araz ntses thiab ci rau li 10 feeb ntxiv. Yog tias koj ua xua rau zib ntab, tom qab ntawd tuaj yeem hloov pauv qab zib.
- Jam los ntawm gooseberry thiab araza … Ib phaus ntawm gooseberries tau ntxuav kom huv thiab cov tails raug tshem tawm. Tev tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm 100 grams ntawm araza. Cov txiv hmab txiv ntoo tau ua ke thiab txhoov nrog lub tov khoom. Saib ntawm koj tus kheej kev txiav txim siab yam sib xws uas koj xav kom ua tiav. Qhov txiaj ntsig tau hloov pauv mus rau lub lauj kaub uas tsis lo thiab 600-700 grams qab zib ntxiv. Jam yog rhaub tshaj li cua sov li 15 feeb. Nco ntsoov ua ntu zus nrog spatula. Koj ua noj ntev dua, cov ntsiab lus tuab yuav tawm los. Tom qab ntawd sterilize lub hau thiab lub rhawv zeb. Jam yuav tsum tau nchuav me ntsis txias. Tom qab ntawd, cov tsev txhab nyiaj tau qhwv hauv daim pam tuab rau ib hnub. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
- Cov paj tsw qab nrog araz … Dissolve 25 grams ntawm cov poov xab qhuav hauv dej sov. Tom qab ob peb feeb, 20 grams butter yaj, qe, 150 grams qab zib, zest txiv kab ntxwv thiab txhoov araza pulp tau ntxiv rau ntawd. Sib tov cov khoom xyaw kom huv si. Tom qab ntawd maj mam pib ntxiv 400 grams hmoov sifted. Lub khob noom cookie yuav tsum mos thiab tsis lo rau ntawm koj txhais tes. Npog nws nrog phuam thiab tawm hauv qhov chaw sov li ib teev. Lub caij no, yaj 40 grams ntawm butter, ntxiv 3 diav kua txiv kab ntxwv thiab 2 diav hmoov qab zib rau nws. Lub khob noom cookie yog dov mus rau hauv ib txheej nyias thiab greased nrog npaj npaj. Tom qab ntawd nws yog dov thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Cov yob tau muab tso rau ntawm lub tais ci thiab sab laug rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd, lawv tuaj yeem xa mus rau qhov cub rau ib nrab teev. Sprinkle cov khoom tiav nrog cinnamon thiab hmoov qab zib.
- Donuts … Araz tsoo nrog rab tov thiab 4 qe, 4 diav txiv kab ntxwv, 50 grams qab zib thiab 4 diav roj zaub. Ncuav 3 khob hmoov nplej thiab 15 grams hmoov ci rau cov khoom xyaw no. Lub khob noom cookie yog ua tib zoo kneaded, nws yuav tsum tig tawm kom mos thiab ywj. Lub lauj kaub uas tuab-phab ntsa tau ntim cov roj zaub thiab muab tso rau hluav taws. Lub khob noom cookie dov mus rau hauv cov khoom tau muab tso rau hauv cov roj npuas. Thaum cov donuts tau xim av, koj tuaj yeem coj lawv tawm. Khoom qab zib tau nphoo nrog hmoov qab zib thiab ua haujlwm nrog kua zib ntab lossis mis nyuj khov.
- Stew os … Tus os yog ntxuav kom huv hauv qab cov dej ntws thiab cov plaub uas tseem tshuav raug tshem tawm. Tom qab ntawd nws yog txiav rau hauv 6 daim thiab kib hauv cov roj ua kom txog thaum kub xim av. Txiav lub dos thiab carrot. Araz yog tev thiab txiav rau hauv cubes. Cov nqaij kib tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, kua txob, ntsev, npog nrog cov zaub txhoov thiab nchuav nrog dej kom nws npog tag nrho cov nqaij. Stew tshaj qhov cua sov tsawg li ib teev. 10 feeb ua ntej ua noj ua haus ntxiv daim ntawm araza. Cov nqaij tau txais lub piquant sourness.
Berries mus zoo nrog ntau cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Basil, sage, thyme, cinnamon, qhiav, rosemary thiab nutmeg yuav pab qhia lawv qhov tshwj xeeb tsw thiab saj.
Cov lus tseeb nthuav txog araz
Vim yog qhov txawv txav ntawm cov ceg, tsob ntoo feem ntau loj hlob los tsim cov laj kab, hav txwv yeem, kho cov tiaj ua si, lub ntsej muag thiab lub xwmfab.
Tus txheeb ze ze ntawm tsob ntoo yog kamu-kamu. Araza tuaj yeem nyob nrog nws yam tsis muaj teeb meem.
Thaum waterlogged, lub hauv paus system ntawm araza rots, thiab tsob ntoo tuag. Yog li ntawd, nws loj hlob nyob rau thaj tsam qhib thiab ci, qhov twg dej tsis tshwj xeeb.
Txij li lub sijhawm cog, cov noob ntawm araza tuaj yeem tawm tsuas yog tom qab 4-6 lub hlis. Tsob ntoo hlob qeeb heev.
Ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm tsob ntoo yog tias nws tuaj yeem txi txiv txhua lub xyoo puag ncig raws qhov zoo.
Saib cov vis dis aus hais txog araz:
Nyias tev tsis txuag txiv hmab txiv ntoo thaum thauj thiab khaws cia ntev. Txawm tias muaj qhov siab me ntsis ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cov kab tsaus ntuj tuaj yeem nyob twj ywm. Yog li ntawd, sab nraum thaj chaw uas nws loj tuaj, tib neeg tsis tuaj yeem paub qhov ntuj saj ntawm araza.
