Yuav ua li cas ua noj kib borscht hauv lauj kaub hauv tsev? Technology thiab subtleties ntawm kev ua noj. Ib daim ntawv qhia ib kauj ruam nrog daim duab thiab daim ntawv qhia video.
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj ntawm kib borscht hauv lub lauj kaub
- Daim ntawv qhia yees duab
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 192 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij (ib qho) - 300 g (rau kua zaub)
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Spices thiab spices mus saj
- Dawb cabbage - 200 g
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Beets - 1 pc.
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Carrots - 1 pc.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Table vinegar - 1 tsp
- Qab zib - 0.5 tsp
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ntawm kib borscht hauv lub lauj kaub:
1. Txhawm rau npaj qab borscht qab, nqa lub lauj kaub tais diav, lauj kaub tais diav, wok, hlau lossis zoo li kuv, lauj kaub tais diav hlau. Koj tuaj yeem siv nqaij qaib, nqaij npuas, lossis nqaij nyuj rau lub hauv paus. Nyob ntawm seb hom nqaij, borscht muaj qee yam saj. Qhov zoo tshaj plaws borscht ntawm ntau hom nqaij. Txoj kev sai tshaj plaws los ua noj yog tais nrog nqaij qaib. Kuv siv nqaij npuas, nrog nws borscht hloov pauv kom muaj kev nplua nuj thiab rog.
Ntxuav cov nqaij nrog dej ntws, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav ua ntu me me. Yog tias cov nqaij tsis khov, sov qee cov roj zaub (50 ml) hauv lub lauj kaub. Yog tias cov nqaij rog, koj tsis tuaj yeem siv cov roj rau kib.
2. Fry nws kom txog thaum khov xim av ntawm txhua sab ntawm daim. Cov txheej txheem no feem ntau yuav siv sijhawm li 5-10 feeb, nyob ntawm qhov loj ntawm daim.
3. Tom qab ntawd ntxiv cov coarsely grated beets (ib nrab lossis ib nrab loj) rau lub lauj kaub. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv qaub, qhov no yuav pab cov hauv paus zaub khaws nws cov xim zoo nkauj burgundy. Do cov zaub mov thiab txuas ntxiv kib rau 5 feeb, nplawm qee zaus.
4. Npaj cov carrots. Peel nws, ntxuav thiab grate on ib coarse grater. Xa ncaj qha mus rau lub lauj kaub, do thiab txuas ntxiv kib txhua yam. Nws tsis tas yuav tsum kib cov zaub kom zoo, koj tsuas yog xav kom lawv muag me ntsis.
5. Yog tias koj xav tias tsis muaj roj txaus hauv lub lauj kaub, ntxiv roj ntxiv. Kuv nyiam tso ib daim nqaij npuas kib (cov lard tuaj yeem siv tau) kom nws yaj. Qhov no yuav tsuas yog ua rau borscht txaus siab dua, muaj txiaj ntsig zoo dua thiab muaj txiaj ntsig zoo dua, raws li nws yuav tsum tau ua.
6. Tev, ntxuav thiab txiav cov qos yaj ywm rau hauv me me. Xa lawv mus rau ib lub lauj kaub, do thiab txuas ntxiv kib.
7. Ntxuav thiab qhuav cov zaub qhwv. Tshem tawm cov nplooj tawg sab saum toj, txiav tawm qhov xav tau los ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv thiab txiav rau hauv nyias ib daim hlab. Xa cov zaub qhwv mus rau lub lauj kaub nrog cov zaub mov. Do thiab ua noj rau 5 feeb.
8. Ua raws li cov zaub qhwv, ntxiv cov kua txiv lws suav. Koj tuaj yeem siv cov txiv lws suav uas tsis sib xyaw es tsis siv lws suav muab tshuaj. Yog tias xav tau, tev lawv tawm ua ntej. Tsis tas li nyob rau lub caij ntuj sov, koj tuaj yeem tso cov kua txob qab zib, txiav rau hauv ib daim hlab. Koj tuaj yeem siv cov kua txob rau txhua xim: ntsuab, daj, liab, txiv kab ntxwv. Qhov tseem ceeb yog saib xyuas qhov feem: yuav tsum muaj ntau beets thiab zaub qhwv, thiab 2-3 zaug tsawg dua txiv lws suav thiab kua txob.
Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab seasoning. Kuv siv qej qhuav hauv av qej thiab dos, tshuaj ntsuab hauv av qhuav thiab hauv paus celery, nplooj nplooj thiab allspice peas. Tsis tas li, tsis txhob hnov qab ntxiv qab zib. Nws yuav ua rau borsch sib npaug saj.
9. Ncuav dej haus rau hauv lub lauj kaub. Kho nws cov nyiaj raws li koj nyiam. Yog tias koj nyiam borscht tuab, ntxiv cov kua tsawg, lossis, ntawm qhov tsis sib xws, nyiam ua kua thawj zaug, tom qab ntawd nchuav dej ntau dua. Txawm hais tias classic borscht tau txiav txim siab thaum "muaj rab diav" hauv nws.
Nqa cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub mus rau lub rhaub, txo lub cua sov mus rau qhov chaw qis tshaj, npog lub thawv thiab ua noj rau 45 feeb. Thaum kawg ntawm kev ua noj, koj tuaj yeem ua lub caij borsch nrog 2-3 txhoov qej cloves, cov tshuaj ntsuab tshiab (parsley, cilantro lossis dill). Lub sijhawm ua noj ua haus ntawm thawj chav kawm nyob ntawm seb xaiv hom nqaij. Yog li ntawd, saj qhov kev npaj. Thaum kawg ntawm kev ua noj, yog tias tsim nyog, kho qhov saj ntawm kib borscht hauv lub lauj kaub nrog ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom. Kuj hloov kho rau acidity, yog tias koj xav tau acidify, tso me ntsis txiv qaub kua txiv.
Tshem tawm cov borscht kib tiav hauv lub lauj kaub frying los ntawm tshav kub thiab tawm hauv qab lub hau me ntsis rau 20 feeb kom nws brews thiab nqus pa tib lub sijhawm. Ua haujlwm rau lub rooj nrog tsim nyog ntxiv: qej donuts, txhoov cov tshuaj ntsuab tshiab thiab, tau kawg, rog qaub cream.
