Kev kho rau lub rooj noj mov zoo thiab niaj hnub - okroshka hauv cov dej txiv qaub nrog hnyuv ntxwm thiab qaub cream hauv tsev. Ib daim ntawv qhia ib kauj ruam nrog daim duab thiab daim ntawv qhia video.
Okroshka paub zoo rau txhua tus txij thaum yau. Qhov no tej zaum yog cov kua zaub pheej yig tshaj plaws nyob rau lub caij ntuj sov, vim tias muaj ntau cov zaub thiab zaub hauv khw thiab cov khw muag khoom uas tsis kim. Muaj ntau qhov kev hloov pauv hauv kev ua noj okroshka. Qee tus neeg ua noj nws ntawm kvass, qee leej ntawm npias, ib tus neeg ntawm cov dej ntxhia dej, ib tus neeg ntawm kefir … Raws li cov khoom sib xyaw, kuv muaj cov hnyuv ntxwm qab tshaj plaws. Tab sis yog tias xav tau, hloov nws nrog cov nqaij siav kom saj. Tom qab ntawd kuv pom zoo siv cov kua zaub uas nws tau ua noj kom hnav okroshka.
Kuv sau okroshka nrog qaub cream. Yuav tsum muaj qhov nyiaj ntau ntawm nws thiaj li muaj nplua nuj saj. Yog li ntawd, tsis txhob tseg qaub cream, thiab yog tias koj nyiam mayonnaise, ntxiv rau nws ib yam. Lwm cov khoom xyaw rau hauv daim ntawv qhia yog txheej txheej txheej txheej ntawm cov khoom xyaw: dib tshiab, qos yaj ywm, qe qaib, tshuaj ntsuab tshiab. Ua haujlwm okroshka hauv dej txiv qaub rau lub rooj tsuas txias. Koj tuaj yeem npaj khov khov ntsuab rau qhov no ua ntej.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 173 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 4-6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
- Nqaij qaib qe - 4 pcs.
- Krem yog'i - 250 ml
- Parsley - medium pawg
- Fresh cucumbers - 2 pcs.
- Dill - medium loj
- Mis nyuj haus - 250 g
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Ntsuab dos - pawg
- Dej - 3 l
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj okroshka hauv dej txiv qaub nrog hnyuv ntxwm thiab qaub cream:
1. Tev cov hnyuv ntxwm los ntawm zaj duab xis ntim khoom (feem ntau nws tsis tuaj yeem noj tau) thiab txiav rau hauv qhov cub nrog ob sab txog 5-7 hli. Koj tuaj yeem noj cov hnyuv ntxwm mis, tus kws kho mob, lossis hloov nws nrog nqaij qaib lossis nqaij qaib mis.
2. Ntxuav cov qos yaj ywm ua ntej ua noj. Muab cov tev peeled tso rau hauv ib lub lauj kaub ntawm cov dej ntsev thiab simmer hauv lawv cov khaub ncaws zoo li cua sov qis. Cov ntsev yuav pab ua kom cov qos yaj ywm tsis tawg thaum ua noj. Tsis txhob overcook nws kom cov tub nyob zoo. Yog li ntawd, saib qib kev npaj ntawm cov qos yaj ywm. Ua noj tusyees, xaiv cov tubers loj ib yam. Yog tias lawv muaj ntau qhov sib txawv, tom qab ntawd lub tubers me me yuav rhaub, thiab cov loj yuav tseem nyoos. Tom qab 20 feeb, xyuas qhov kev npaj nrog tus ntoo skewer.
Tom qab npau npau, ncuav dej txias hla cov qos yaj ywm kub li 1-2 feeb kom lawv txias sai thiab yooj yim rau tev. Tom qab ntawd, tam sim ntawd pib ntxuav nws. Rub daim tawv nqaij ntawm cov qos yaj ywm nrog lub teeb txav, nws yuav tawm los yooj yim heev. Txiav nws rau hauv 5-7 mm cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub tais diav.
3. Ntxuav thiab ua kom qhuav cov qej thiab tsaus nti tsis muaj pob me me lossis me me nrog daim ntawv so tes. Txiav tawm qhov kawg ntawm ob sab thiab muab pov tseg. Tsis txhob tshem cov noob, thiab tsis txhob tev lub tev. Nrog qhov tshwj xeeb, koj tuaj yeem ua qhov no yog tias tev tawv lossis tawv, thiab cov noob loj heev. Ntawm ib lub rooj txiav, txiav lawv mus rau hauv cubes zoo li cov zaub mov yav dhau los.
4. Nyuaj cov qe. Txhawm rau ua qhov no, tshem lub qe los ntawm lub tub yees rau 30 feeb ua ntej ua noj. Ntxuav lawv thiab muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub me me kom lawv tsis txhob tig los lossis tsoo rau ib leeg thaum kub npau npau. Npog nrog dej txias kom lub qe tau npog nrog dej. Ntsev (rau 1 liv dej - 1 tablespoon ntsev) thiab ua kom sov sov qis rau 8-10 feeb. Tom qab npau npau, yaug lawv nrog dej txias kom yooj yim los ntxuav.
Tev lub qe thiab chop lawv rau hauv 5-7 mm cubes.
5. Ntxuav cov dos ntsuab thiab chop lawv kom zoo li sai tau. Zuaj nws nrog cov qos yaj ywm pusher yog tias xav kom cov kua txiv ntws. Tom qab ntawd okroshka yuav qab thiab ntau piquant.
6. Ntxuav cov zaub txhwb qaib thiab dill, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab chop finely. Xa mus rau lub lauj kaub nrog txhua yam khoom noj.
7. Ntxiv qaub cream rau lub lauj kaub thiab sib tov zoo. Koj yuav tau txais qhov hnyav zoo ib yam li Olivier. Ntxiv mustard rau lub lauj kaub yog tias xav tau ntxiv qee qhov kev iab rau okroshka.
8. Boil 2.5-3 litres dej thiab txias rau chav sov. Yaug cov txiv qaub thiab nyem qhov ntau tshaj ntawm cov kua txiv rau hauv lub lauj kaub dej. Txhawm rau ua qhov no, txhuam cov txiv kab ntxwv tev nrog rab rawg hauv 5-6 qhov chaw. Muab cov txiv qaub tso rau hauv lub tais dej kub (txog 70 ° C) rau 1 feeb. Nqa nws tawm thiab yob nws rau ntawm chav ua noj, nias nws nrog koj xib teg kom lub cev deforms me ntsis.
Txiav cov txiv qaub hauv ib nrab thiab nias nyuaj kom ntws tag nrho cov kua txiv. Lim cov kua txiv hmab txiv los ntawm cov noob thiab cov noob. Koj tseem tuaj yeem tso ib nrab ntawm cov txiv qaub, txiav ib sab, hauv cov txiv kab ntxwv kua txiv thiab tig cov txiv hmab txiv ntoo nyob ib puag ncig nws.
9. Ncuav cov dej txiv qaub npaj rau saum cov zaub, ntsev thiab sib tov zoo. Saj thiab ntxiv ntsev ntxiv yog tias xav tau. Ua kom txias okroshka hauv dej txiv qaub nrog hnyuv ntxwm thiab qaub cream hauv lub tub yees li 1-2 teev. Ua hauj lwm nrog ib daim tshiab ntawm qhob cij.
