Keeb kwm keeb kwm thiab thawj zaug hais txog zaub qhwv. Cov yam ntxwv ntawm botanical, kev coj noj coj ua, khoom. TOP-23 qhov tseeb txog cov zaub qhwv dawb, uas koj tsis tau paub.
Cov zaub qhwv dawb yog zaub noj qab nyob zoo siv dav hauv kev ua noj. Nws kuj tseem siv rau lub hom phiaj kho mob, vim nws muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Dua li qhov tseeb tias zaub qhwv yog ib feem ntawm peb cov zaub mov noj, nws tuaj yeem ua rau xav tsis thoob. Yog tias koj khawb me ntsis rau hauv nws keeb kwm, koj yuav pom tias nws tsis yooj yim li nws zoo li. Ntxiv 23 qhov tseeb txawv txawv txog cov zaub qhwv dawb.
Lub hauv paus tsis paub meej ntawm cov zaub qhwv dawb
Los ntawm txoj kev, tib neeg tau npaj cov tais diav los ntawm cov zaub qhwv dawb txij li lub sijhawm tsis muaj hnub nyoog. Cov keeb kwm yav dhau los ua tim khawv txog qhov no. Cov ntsiab lus ntawm cov zaub no tau pom thaum lub sijhawm tshawb nrhiav keeb kwm, thiab lawv coj tsis muaj tsawg dua rau Hnub Nyoog Pob Zeb thiab Zeb.
Tab sis, qhov nthuav tshaj plaws yog tias nws tseem tsis tau paub tias tsob ntoo zoo li cas los ntawm. Cov kws tshawb fawb tsuas yog nthuav tawm qhov kev xav tias nws tau cag hauv Asia. Txawm li cas los xij, tsis muaj qhov lees paub tseeb ntawm qhov kev xav. Nws zoo li cov zaub qhwv tawm los ntawm qhov chaw. Thiab tom qab ntawd nws pib tshwm rau ntawm lub rooj hauv ntau yam tais diav. Qhov zoo sib xws yog qhov tseeb txog zaub qhwv tias nws tsis meej meej qhov twg nws loj hlob tuaj. Ntawd yog, hauv keeb kwm yav dhau los, tsuas yog hais txog cog cog.
Zoo, qee lub tebchaws tsis tau pib qhov kev sib cav txog qhov no. Niaj hnub no, peb lub xeev ib zaug thov lub npe ntawm cov teb chaws ntawm cov zaub - uas yog, qhov chaw los ntawm qhov uas pib cog qoob loo dawb. Tau ntau pua xyoo Georgia, Greece thiab Ltalis tsis tuaj yeem faib nws ntawm lawv tus kheej.
7 qhov tseeb txog kev nthuav tawm ntawm cov zaub qhwv hauv ntiaj teb:
- Hauv xyoo pua 15th BC, cov zaub qhwv tshiab tau tuav los ntawm cov neeg Iyiv. Lawv pom cov zaub tsis yog los ntawm qhov pom ntawm kev ua noj ua haus - kev siv loj heev ntawm lub taub hau dawb pib kho ntau yam mob. Cov kws kho mob hauv tsev hais plaub ntawm pharaoh tau pom zoo kom pub mis rau menyuam yaus nrog zaub qhwv thiab pib nws thaum ntxov li sai tau rau kev noj qab haus huv ntawm cov tub ntxhais hluas.
- Thawj qhov kev piav qhia botanical ntawm zaub qhwv tau ua hauv Ancient Greece los ntawm tus kws tshaj lij Theophrastus ntawm 372-287. BC Tus kws kho mob zoo thiab tus kws tshawb fawb Hippocrates kuj tau hais txog zaub.
- Nyob rau hauv VII-V centuries. BC cov zaub twb tau siv los ua zaub mov hauv Caucasus.
- Cov neeg European tau paub meej txog cov txiv hmab txiv ntoo qab ntawm lub ntiaj teb hauv 8-9 xyoo pua AD. Qhov no tau ua pov thawj los ntawm kev txiav txim siab ntawm Frankish huab tais Charlemagne, uas nyob ntawm 742 txog 781.
- Cov khoom tau mus txog cov neeg Slavic nyob rau xyoo pua 9th. Nws ntseeg tias cov zaub tau txais los ntawm no ua tsaug rau Greco-Roman cov neeg nyob ruaj khov uas nyob hauv thaj av Hiav Txwv Dub.
- Thawj qhov hais thiab piav qhia ntawm cov zaub qhwv dawb los ntawm cov kws kho mob ntawm Ancient Russia hnub rov qab rau xyoo 1073. Nws tuaj ntawm Tebchaws Europe, sai heev tau nthuav dav, vim huab cua txias haum nws zoo kawg nkaus.
- Txij li thaum tsis muaj leej twg paub tias cov noob ntawm cov zaub qhwv dawb tau los ntawm qhov twg, txiv neej tau cog nws li cas, cov neeg Loos puag thaum ub ntseeg tiag tiag los saum ntuj los ntawm cov zaub. Lawv ntseeg tias puag ncig taub hau ntawm zaub qhwv tsis muaj dab tsi ntau dua li cov hws uas ib zaug dov tawm ntawm lub taub hau ntawm vaj tswv Jupiter. Nws yog los ntawm qhov no lub npe ntawm cov zaub qhwv dawb los ntawm: lo lus los ntawm Roman thaum ub "kaputum", uas txhais tau tias "taub hau". Zoo, cov duab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas nyiam tshaj plaws zoo li lub taub hau.
Nthuav nthuav botanical yam ntxwv ntawm zaub qhwv
Txawm tias menyuam yaus yuav tsis yig hu rau zaub zaub. Tab sis hais lus ntawm kev cog ntoo, nws yog qhov tsis raug cai hu lub taub hau ntawm zaub qhwv "txiv hmab txiv ntoo". Lo lus no txhais tau tias tsim los ntawm lub zes qe menyuam ntawm paj. Lwm qhov sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog muaj cov noob nyob hauv.
Yog tias zaub qhwv dawb tsis yog txiv hmab txiv ntoo, yog li cas? Nws yuav ua rau koj tsis kawg! Tom qab tag nrho, qhov tseeb, peb tsis noj dab tsi ntau tshaj li … lub raum. Ib feem uas tib neeg hu lub pob tw yog qhov tiag.
3 qhov tseeb nthuav txog ntau yam zaub qhwv thiab nws cov txheeb ze ze
- Ib tug kws sau paj lug Greek, kws kho mob thiab kws ua lej hu ua Evdem, uas nyob rau xyoo 4th-3rd xyoo BC, hauv nws "Treatise on Herbs" muaj npe ntau li peb yam zaub qhwv. Ntawd yog, cov neeg Greek thaum ub tsis tsuas yog cog cov ntoo, tab sis kuj koom nrog xaiv nrog lub zog thiab lub hauv paus.
- Hauv tebchaws Russia, Lub Xeev Sau Npe Cov Nroj Tsuag Pom Zoo rau Kev Siv muaj ntau dua 400 ntau yam thiab sib xyaw ntawm cov zaub dawb.
- Qhov thiaj li hu ua vaj zaub cog tau loj hlob tsis yog txhawm rau ua noj borscht los ntawm nws thiab muab tso rau ntawm lub rooj - nws yog tsob ntoo nrov vaj. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nyiam nyob rau Nyiajpoom Teb, qhov twg tshwj xeeb zoo nkauj ntau yam tuaj ntawm. Lawv tau txais txiaj ntsig zoo rau qhov tseeb tias cov nroj tsuag ci ntsa iab adorns paj txaj kom txog rau thaum te loj heev. Ntxiv mus, xim xim tshwm sim tsuas yog ua kom txias mus rau -10 degrees. Ornamental cabbage txawv los ntawm dawb cabbage nyob rau hauv qhov ntxoov ntxoo ntawm nplooj: lawv yog ntsuab thiab dawb, liab-ntshav. Thaum nplooj nrog cov ntug sib tw tau muab tais rau hauv rosette, lawv ze rau paj ntau dua li lub taub hau ntawm zaub qhwv peb tau siv.
Cabbage hauv kev coj noj coj ua
Yuav ua li cas muaj ntau yam nthuav zaub zaub xam lav niaj hnub no, cov tais diav zoo heev - ob leeg zoo siab, noj qab haus huv, thiab muaj txiaj ntsig zoo! Tej zaum, lawv suav tsis txheeb yog tias koj khaws cov zaub mov txawv hauv txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb. Tus cwj pwm hwm rau cov khoom tau tso rau ntau txhiab xyoo. Txawm li cas los xij, lawv tsis tas li zoo siab muab nws tso rau ntawm lub rooj.
Thaum cov zaub qhwv dawb tau cog rau ntawm tus nqi siab hauv Hellas, tsis hais tus neeg nplua nuj lossis tus neeg muaj suab npe tsis nyiam nws, cov neeg nyob hauv Ancient Rome tau xaiv ntau dua. Piv txwv li, cov khoom noj qab haus huv tiag tiag Lucullus tshaj tawm rau pej xeem tias tsis muaj lub tsev zoo, lub taub hau ntawm zaub qhwv zaub yuav tsis yooj yim rau ntawm lub rooj. Ntawm chav kawm, tib lub sijhawm, tib neeg zoo siab crunched cabbage nplooj. Ntxiv mus, cov neeg ua liaj ua teb zoo ib yam feem ntau txaus siab rau lawv tus kheej nrog qhov ntawd: lawv txiav tawm lub taub hau, ntxiv ntsev thiab caraway noob, thiab tsis pom lwm yam khoom noj.
Los ntawm txoj kev, yog Lucullus tsis quav ntsej txawm tias cov zaub zaub zaub ntxim nyiam tshaj plaws, lwm tus yam ntxwv zoo - Horace, kws sau paj huam ntawm Hnub Nyoog Golden ntawm Roman cov ntawv nyeem - txaus siab rau nws qhov saj. Txog rau peb lub sijhawm, pov thawj tau khaws cia tias nws tsuas yog nyiam cov zaub no. Feem ntau ntawm txhua qhov, Horace nyiam noj hmo ntawm zaub qhwv nrog nqaij npuas rog.
TOP 4 qhov tseeb txog zaub qhwv hauv cov zaub mov ntawm ntau lub tebchaws
- Txawm hais tias txhua lub xeev muaj nws tus kheej txoj hauv kev los npaj cov tais diav los ntawm taub hau ntawm zaub qhwv, tseem muaj qee yam uas koom ua ke cov neeg nyob hauv yuav luag txhua lub tebchaws uas muaj kev vam meej. Yog, peb tab tom tham txog sauerkraut. Tsuas yog xav, hauv kev hwm nws, qhov tseeb, kev ua koob tsheej thoob tebchaws tsis yog nyob hauv ntau lub tebchaws - nyob rau ntau lub tebchaws. Tom qab tag nrho, cov kev ua koob tsheej no, uas tib neeg tau ua siab zoo rau sauerkraut, tau muaj nyob rau lub Kaum Ib Hlis hauv Russia - hauv Cheboksary thiab Veliky Ustyug. Hauv tib lub hlis, lawv npaj qee yam zoo sib xws hauv Kauslim. Qhov tseeb, lawv nyiam lawv tus kheej qhov sib piv - Suav cabbage kimchi. Thaum Lub Kaum Hli, kev ua koob tsheej tshwj xeeb rau sauerkraut tau muaj nyob hauv Switzerland, hauv Asmeskas Ohio, hauv Fab Kis, hauv ntau qhov chaw hauv tebchaws Yelemes - peb tab tom tham txog kev qhuas Oktoberfest thoob plaws ntiaj teb.
- Txawm hais tias kev hlub rau sauerkraut koom ua ke cov tebchaws thiab sab av loj, lawv ua rau nws sib txawv kiag li. Peb tuaj yeem hais tias txhua lub tebchaws nws muaj nws tus kheej. Piv txwv li, yog tias nyob hauv Russia, thaum npaj cov zaub qhwv dawb rau salting, nws yog ib txwm coj los tsoo nws nrog koj txhais tes, hauv tebchaws Poland nws raug tsoo hauv qab taw. Yog lawm, yog, raws li qhov ci ntsa iab Celentano hauv zaj yeeb yaj kiab "Taming of the Shrew" tsoo cov txiv hmab.
- Qhov nthuav tiag tiag yog qhov tseeb txog cov zaub qhwv dawb, uas tib neeg txawm tau kawm ua … cawv los ntawm nws. Cov neeg Nyij Pooj uas txawj ntse tau los nrog lub tswv yim no. Muaj tseeb, lub neej nws tus kheej tau thawb lawv mus rau kev sim. Hauv Yamanashi Prefecture, lub nroog Narusawa loj hlob zoo heev ntawm kev cog qoob loo dawb. Tab sis hauv ib xyoos, cov neeg nyob hauv tsuas yog poob siab los ntawm qhov ntim ntawm cov zaub khaws cia. Yog li nws tau txiav txim siab sim muab taub hau tso cawv. Qhov txiaj ntsig txaus siab rau cov neeg Nyij Pooj! Qhov tshwm sim yog haus dej daj tsaus nrog tsw ntxhiab cawv, thaum nws tsuas muaj li 13%xwb. Qhov tshwj xeeb ntawm cov cawv yog tias nws coj qhov zoo tshaj plaws ntawm cov khoom saj ntawm cov kua txiv ntawm cov zaub dawb. Ntawd yog, cov taster qhia txog cov zaub qhwv, tab sis lawv nyob nruab nrab, yog li cov dej haus zoo siab heev.
Los ntawm txoj kev, cov lus qhia ua kua zaub kua zaub tsuas yog nkag siab ntawm peb cov neeg nyob ib tiam tshwj xeeb tshaj yog kua zaub. Tab sis ua ntej lub xyoo pua nees nkaum, lo lus no hu ua … haus cawv. Qhov tseeb, qhov no tsis muaj dab tsi ntau tshaj li hom kvass. Thiab tsuas yog ze rau peb lub sijhawm tau tshwm sim zoo nkauj ntxim nyiam tais ntawm zaub qhwv dawb hauv tib lub npe.
Cov khoom ntxim nyiam ntawm cov zaub qhwv dawb
Tej zaum peb cov poj koob yawm txwv nyob deb tsis nyiam cov zaub nyoos dawb los yog hauv cov tais diav nrog nws saj, tab sis tsis muaj leej twg ua xyem xyav nws cov txiaj ntsig. Piv txwv li, paub Pythagoras tau txais txiaj ntsig nrog cov lus uas zaub qhwv qhia txog kev txhawb zog thiab kev zoo siab. Thiab nws yooj yim los ntseeg lawv, yog tias koj nco qab tias nws tsis yog tsuas yog tus lej lej, tab sis kuj yog tus yeej Olympic, tus tswv ntawm nrig ntaus! Cov kws tshawb fawb niaj hnub no tau pov thawj tias cov zaub qhwv dawb tshiab muaj cov vitamins uas yuav txhawb zog tiag tiag thiab pab tswj hwm tus ntsuj plig zoo.
Nws kuj tseem tau sau hauv cov ntaub ntawv keeb kwm uas tus kws sau paj huam Diogenes yog, qhov tseeb, ntawm zaub qhwv zaub qhwv. Tseeb, tsis yog rau qhov poob ntawm qhov hnyav, raws li cov neeg nyob ib puag ncig ua, ua npau suav kom tshem tawm cov rog - tus txiv neej zoo txaus siab rau cov txiaj ntsig ntawm cov zaub qhwv dawb. Ntxiv mus, tshwj tsis yog rau zaub, Diogenes tsis tau noj dab tsi. Tus kws sau paj lug tsuas yog tsis hnov qab haus cov dej huv: tej zaum, ua tsaug rau nws thiab taub hau ntawm zaub qhwv, nws nyob tau 90 xyoo. Rau lub sijhawm ntawd, nws yog cov ntaub ntawv tiag tiag.
5 cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov zaub qhwv dawb
- Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov zaub yog qhov xav tsis thoob sib haum xeeb. Nws muaj yuav luag txhua cov vitamins tsim nyog rau kev noj qab haus huv. Nov yog txheej txheej uas muaj peev xwm ua kom ntseeg tau tias ua haujlwm tau zoo ntawm lub cev. Yog li nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov zaub qhwv dawb yog qhov zoo rau kev poob phaus: nws muab txhua yam uas tus neeg xav tau rau lub zog, tab sis tsis yog ounce ntau dua.
- Lub taub hau ntawm zaub qhwv muaj ntau cov vitamin C. Hais txog cov ntsiab lus ntawm cov khoom no, cov zaub muaj peev xwm sib tw nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub. Yog li tsis txhob poob siab nws qhov tseem ceeb hauv lub caij txias thiab khaub thuas. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig kom paub tias muaj ntau cov vitamin C nyob rau hauv thaum ntxov ntau yam ntawm cov zaub qhwv dawb, tab sis nyob rau tom qab ntau yam nws kav ntev dua.
- Nws yog hauv cov zaub qhwv uas nyob rau hauv ib lub sijhawm hu ua antiulcer factor, tseem hu ua vitamin U, tau txheeb xyuas. Ntxiv mus, zaub qhwv hu ua nws lub hauv paus tseem ceeb. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb ntxiv rau koj cov zaub mov noj. Cov kws kho mob, paub txog cov khoom no ntawm cov zaub qhwv dawb, txawm sau ntawv rau tshwj xeeb haus nws cov kua txiv rau kev kho mob ntawm lub plab thiab duodenal ulcer, gastritis thiab colitis.
- Dawb cabbage tsis hloov pauv rau ntshav qab zib. Qhov no yog vim muaj cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm sucrose thiab hmoov txhuv nplej siab. Yog li qhov xav tau ntawm insulin tsawg dua. Muaj cov ntsiab lus calorie tsawg, zaub qhwv dawb kuj pab ua kom cov metabolism sai. Vim qhov no, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog yam tsis muaj ntshav qab zib hom II, yog tias tus neeg mob rog.
- Cov khoom ntawm cov zaub qhwv dawb yog qhov muaj txiaj ntsig thaum nws los txog rau tshem tawm txoj hnyuv hauv plab. Qhov tseeb yog tias nws cov kua txiv pib txheej txheem ntawm decomposition ntawm cov khoom lwj. Nws yog vim qhov no tias kev hloov pauv roj pib, uas ua rau tib neeg tsis meej pem. Qhov tseeb, zaub ua txoj haujlwm tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev pab tshem tawm cov co toxins thiab co toxins.
Myths thiab qhov tseeb txog dawb cabbage
Nws yuav coj txawv txawv yog tias ntau pua xyoo thiab txawm ntau txhiab xyoo ntawm kev cog qoob loo ntawm tsob ntoo no cov tswv yim hais txog zaub qhwv tsis tau tshwm sim. Nws yog lub sijhawm siab los debunk qee leej ntawm lawv. Tab sis kuj tseem muaj qhov tseeb, txawm hais tias tsis txaus ntseeg qhov tseeb txog zaub qhwv, nthuav rau menyuam yaus thiab cov laus.
Tseeb los yog Tseeb:
- Dawb cabbage rau cov poj niam - txoj kev cawm seej los ntawm lub mis me … Nws twb tau tshawb fawb pov thawj 100% tias kev hlub ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv tsis muaj feem cuam tshuam nrog cov qog ua qog loj. Lawv qhov loj me yog txiav txim siab ntawm caj ces. Yog li tsis txhob thab nrog lo lus nug: zaub qhwv kom nce lub hauv siab yog dab neeg lossis qhov tseeb. Nws txaus los xav me ntsis: yog tias zaub mov cuam tshuam rau peb lub cev ntau, vim li cas cov zaub ntug hauv paus tsis loj, lub qhov ntswg ntev?
- Yog tias qhov nqaij ntuag lossis qhov txhab tshwm sim, lub hauv siab mob nrog mastitis, koj yuav tsum muab daim nplooj zaub qhwv … Coob leej neeg nco txog thaum yau li cas lawv niam siv daim ntawv zoo li lub hauv caug raug mob lossis lwm qhov chaw, feem ntau tawm mus rau hmo ntuj, thiab thaum sawv ntxov, tshem qhov ploj mus, nws zoo siab, lawv hais tias, qhov mob ploj mus. Puas yog qhov no tsis muaj dab tsi ntau tshaj qhov kev ntseeg dig muag hauv cov txuj ci tseem ceeb ntawm tsob ntoo? Puas yog ib qho tswvyim hais ua dabneeg tias zaub qhwv rub tawm qhov mob, koj tuaj yeem txiav txim siab nws los ntawm kev nco nws cov tshuaj. Txij li cov zaub muaj ntau cov vitamin C, nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tawm tsam cov dawb radicals. Lawv kuj ua rau mob o. Ib qho ntxiv, zaub qhwv txo cov protein uas lub siab ua thaum nws teb rau qhov ua rau khaus lossis raug mob. Nkag siab txog cov txheej txheem no, nws twb muaj peev xwm tshawb fawb pom tseeb qhov ua tau zoo.
- Cov zaub qhwv dawb muaj peev xwm tshem tawm qhov hangover … Los ntawm txoj kev, lawv tham txog qhov no rov hauv Ancient Greece. Qhov ntxim nyiam tshaj plaws yog cov kws tshawb fawb tau lees paub xws li cov ntaub ntawv nthuav tawm txog cov zaub qhwv dawb. Qhov zais cia tag nrho yog nyob rau hauv vitamin B. Vim tias lub cev nyob nrog oxygen, lub hauv paus no tiv thaiv kev txhim kho ntawm qhov xwm txheej tsis zoo. Ntawd yog, qhov tshwm sim ntawm kev haus cawv tsawg.
- Muaj kev sib txuas ntawm cov zaub qhwv thiab ua yeeb yam … Ib tus yuav tsis xav ua kom tawm tsam qhov tseeb no. Tab sis qhov tseeb, qhov no yog qhov feem ntau uas tsis yog qhov tseeb tiag. Qhov tseeb yog tias ib zaug txhua lub caij ntuj no cov neeg ua yeeb yam tau xaus nrog kev sib sau hauv plawv. Tab sis, txij li thaum lawv poob rau Lent Loj, lawv yuav tsum tau kaw lawv tus kheej kom ua rau me ntsis. Ib tus neeg tuaj nrog thiab ua zaub qhwv zaub qhwv raws li daim ntawv qhia nthuav. Nws tau siv lub hauv paus thiab dhau los ua tus yam ntxwv tsis hloov pauv ntawm kev ua yeeb yam sib sau ua ke.
Saib cov vis dis aus hais txog cov khoom ntawm sauerkraut:
Hauv kev xaus, nws tsim nyog rov nco qab tias muaj qhov contraindications rau cov khoom no, tsis muaj teeb meem li cas nws yuav muaj txiaj ntsig zoo. Ua rau muaj kev phom sij los ntawm cov zaub qhwv dawb ntawm lub siab, lub raum thiab lub zais zis pob zeb, kab mob ntawm txoj hnyuv hauv lub sijhawm mob hnyav. Cov zaub tau ua tib zoo ntxiv rau cov zaub mov rau cov neeg uas tau mob plawv. Kev txwv tsis pub dhau los tom qab phais lub plab lossis hauv siab. Los ntawm txoj kev, kws kho mob niaj hnub pom zoo muab zaub qhwv dawb rau tus menyuam txij li peb xyoos, tsis yog ntxov dua, tsis zoo li cov kws kho mob Iyiv uas ua raws lwm txoj kev ntseeg.
