Leej twg tsis nyiam Georgian dolma ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cov menyuam yaj muaj kua, cov nplej thiab cov zaub sautéed? Thiab yog tias nws tseem tau ua haujlwm nrog cov ntses, tom qab ntawd tsis muaj leej twg yuav tsis lees paub cov tais diav no. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab ntawm cov ntses dawb dolma. Daim ntawv qhia yees duab.
Dolma yog cov khoom noj qab nyob zoo nyob rau sab hnub poob hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Cov zaub mov no zoo ib yam li peb cov zaub qhwv zaub qhwv, tsuas yog cov zaub qhwv nplooj ua cov qhwv rau lawv, thiab qhov loj dua loj dua li dolma. Kev ua noj ua haus classic ntawm dolma nrog cov ntses dawb dawb, uas feem ntau tau npaj ua ntej ntawm cov khoom qab zib fermented. Tab sis koj tuaj yeem ua cov ntses rau dolma tsis yog los ntawm lawv xwb. Muaj ntau cov zaub mov txawv thiab txhua tus yog qhov zoo hauv nws tus kheej txoj kev. Hnub no kuv yuav qhia daim ntawv qhia rau ib qho ntawm cov nyiam version ntawm dolma sauce daim ntawv qhia. Nws yog raws li ntuj yoghurt yam tsis muaj tshuaj ntxiv, mayonnaise, qej thiab tshuaj ntsuab. Nws yog txaus los nchuav dolma nrog cov kua ntses, raws li cov zaub mov yuav tam sim tau txais qhov tshiab thiab yuav tso cai rau koj kom nthuav qhia qhov tshiab zoo tshaj plaws ntawm cov zaub mov. Nws yog kev coj noj coj ua rau cov ntses sib cais hauv lub thawv cais, kom txhua tus neeg noj zaub tuaj yeem hloov kho nws tus kheej. Dua li ntawm qhov tseeb tias daim ntawv qhia rau dolma sauce yog yooj yim heev, nws kuj muaj qee qhov ua noj ua haus zais cia, uas, ntawm chav kawm, tsis muaj ntau, tab sis nws yog qhov zoo dua kom paub lawv.
- Thaum xaiv lub hauv paus rau cov ntses, nco ntsoov tias nws yuav tsum yog lub teeb, yog li xaiv cov zaub mov uas muaj cov roj tsawg.
- Nws tseem yog qhov tseem ceeb uas cov zaub mov tshiab thiab tsis muaj kua qaub.
- Freshness yog muab rau cov ntses nrog kua txiv qaub los yog zest, nplooj mint, dos ntsuab … Hauv qee cov zaub mov txawv, grated dib rau ntawm tus nplua grater muab qhov tshiab.
- Qhov ntxiv ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab yuav tsis ua rau cov ntses dolma puas.
- Muaj cov kua zaub uas suav nrog qe nyoos. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ua nws hauv dej da dej lossis dhau cua sov qis heev. Txwv tsis pub, lub qe yuav curl thiab cov ntses yuav tuab.
Xav txog cov lus pom zoo no, txhua tus niam tsev, txawm tias tsis muaj kev paub dhau los, yuav ua rau cov ntses dolma qab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 259 kcal.
- Kev ua haujlwm - 350
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb
Cov khoom xyaw:
- Yoghurt ntuj yam tsis muaj tshuaj ntxiv - 200 ml
- Dill - ib pawg
- Cov roj tsawg mayonnaise - 150 ml (Kuv muaj 30% rog)
- Ntsev kom saj
- Cilantro - ib pawg
- Qej - 2 cloves
- Ntsuab dos - ob peb ceg (Kuv tau khov)
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm dawb ntses dolma ntses, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Muab cov kua mis nyeem qaub nrog mayonnaise tso rau hauv lub tais tob.
2. Tev cov qej, ntxuav thiab dhau los ntawm kev nias lossis ua kom zoo nrog rab riam ntse. Xa nws mus rau cov ntses. Ntxiv ib co ntsev thiab.
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3. Ntxiv cov tshuaj ntxuav, qhuav thiab txhoov rau zaub mov. Yog tias koj siv nws khov, ces nws tsis tas yuav defrost nws. Muab nws tso rau hauv cov ntses, nws yuav yaj hauv nws. Ua kom cov ntses zoo thiab txias rau 1 teev ua ntej noj. Nws tsim nyog sau cia tias cov ntses dolma dawb tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees kom txog li ib lub lim tiam hauv lub khob iav thiab kaw lub hau kaw kom nruj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua ntses dolma.
