Nta ua ncuav qab qab. TOP-7 ntawm qhov zoo tshaj plaws Banoffi Pai cov zaub mov txawv: tiag tiag, nrog cov ncuav qab zib, ua los ntawm cov ncuav qab zib luv luv, nrog caramel, nrog mis nyuj khov, nrog thiab tsis muaj qab zib. Video zaub mov txawv.
Banoffi ncuav qab zib yog ncuav mog qab zib yooj yim thiab qab uas tau tshwm sim hauv 70s. Hauv Great Britain. Nws cov khoom tseem ceeb yog cov qhob cij luv, txiv tsawb, caramel thiab qab zib. Hauv cov ntawv yooj yim ntawm daim ntawv qhia, cov mis nyuj khov tau siv tsis yog caramel, tab sis cov khoom qab zib tsuas yog tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov no. Qhov tshwj xeeb saj ntawm txiv tsawb, mis nyuj khov thiab nplawm nplaum ua rau tsis tsuas yog txhuam hniav qab zib, tab sis kuj yog cov neeg laus. Ntxiv mus, cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua ncuav qab zib thiab cov zaub mov txawv tshaj plaws uas koj tuaj yeem siv hauv tsev.
Nta ua noj Banoffi Pai
Lub npe ntawm lub ncuav mog qab zib "Banoffee ncuav qab zib" tau muab los ntawm nws cov khoom xyaw tseem ceeb: "txiv tsawb" - txiv tsawb, "toffee" - toffee qab zib lossis caramel, uas mus zoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab puv hauv cov khoom qab zib.
Thawj thawj zaug, Banoffi ncuav qab zib tau npaj hauv Hungry Monakh tsev noj mov txij li xyoo 1970. Lub tsev haujlwm no, nyob rau sab qab teb sab hnub tuaj ntawm Askiv, yog tus tswv los ntawm Ian Dowding thiab Nigel Mackenzie. Ob tus neeg noj zaub mov vam tias yuav tau nplua nuj los ntawm kev sau daim ntawv qhia no, tab sis nws tau dhau los ua kev paub rau pej xeem sai, yog li lawv tsis muaj peev xwm ua pov thawj tias nws yog lawv uas tau tsim cov ntawv Banoffi Pai qub rau niaj hnub no. Sai heev, lub ncuav pib tshwm hauv cov khw noj mov hauv Asmeskas thiab Australia, thiab dhau sijhawm nws tau pib muag ntawm cov khw muag khoom hauv qab lub npe "American Pie".
Cov neeg noj tsev noj mov tau coj keeb kwm txawv ntawm qhov nrov ntawm lawv daim ntawv qhia. Mackenzie tau tsa tus nqi zog ntawm 10 txhiab phaus, uas yuav tau txais txhua tus neeg uas tuaj yeem nrhiav pov thawj hauv daim ntawv ntawm cov ntawv xov xwm lossis cov duab lees paub tias tsim cov khoom qab zib hauv nws lub tsev noj mov. Nyob rau tib lub sijhawm, Dowding tau tshaj tawm Banoffi Pai daim ntawv qhia tseeb thiab sib cav tias nws yuav tsum tsuas yog ua los ntawm lub khob noom cookie luv luv nrog nws tus kheej nplawm nplaum, thiab Asmeskas cov kev hloov pauv nrog cov qhob noom xim kasfes crumbs thiab tshuaj tsuag tsis muaj dab tsi ua nrog British ncuav qab zib.
Tsis muaj teeb meem li cas zaj dab neeg nrog kev sau tus kheej txhim kho, ob qho tib si cov zaub mov txawv rau ua qab qab txiv tsawb-caramel khoom qab zib thiab lawv tau txhim kho thiab hloov kho yooj yim tau muaj sia nyob rau peb lub sijhawm. Tab sis thev naus laus zis rau kev npaj txiv tsawb Banoffi Pai yuav luag zoo ib yam thiab muaj cov yam ntxwv hauv qab no:
- Lub hauv paus ruaj khov … Cov txheej hauv qab ntawm lub ncuav qab zib yog ib txwm ua los ntawm cov qhob cij shortcrust, uas yuav tsum tau ci hauv qhov cub. Hauv cov zaub mov yooj yim, lub hauv paus yog tsim los ntawm cov kua nplaum tawg ua ke nrog butter. Xws li lub hauv paus tsis tas yuav ci, tab sis txhawm rau kom nws khaws nws cov duab, nws yuav xav tau khov. Rau cov uas muaj hniav qab zib tom qab noj zaub mov zoo, koj tuaj yeem xaiv lub hauv paus ntawm oatmeal thiab walnuts.
- Sau … Lub npe ntawm Banoffi Ncuav mog qab zib ncuav qab zib tsis cuam tshuam ntau yam hauv kev sau. Txiv tsawb yog cov khoom tseem ceeb ntawm no. Qhov tsuas yog qhov uas tuaj yeem sib txawv yog caramel. Koj tuaj yeem ua nws koj tus kheej lossis siv cov mis nyuj khov uas npaj txhij ua.
- Qaub cream … Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws yog npog lub ncuav mog qab zib nrog cov nplawm nplaum los ntawm lub raj mis, tab sis nws muaj kev noj qab haus huv ntau dua thiab qab dua los nplawm lawv tus kheej, ntxiv kua zib ntab, carob, vanilla thiab lwm yam khoom ntxiv los ntawm kev txiav txim siab ntawm cov kws ua zaub mov pastry. Yog tias koj tsis nyiam nplawm nplaum, koj tuaj yeem hloov nws nrog meringue.
TOP-7 zaub mov txawv rau Banoffi Pai
Tom qab paub koj tus kheej nrog cov theem tseem ceeb ntawm kev ua ncuav, koj tuaj yeem nqis mus ua lag luam. Ntxiv mus, cov zaub mov zoo tshaj plaws rau Banoffi Pai - ib qho qub, uas tau tshaj tawm hauv cov ntawv xov xwm los ntawm Yang Dowding, thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo.
Tiag Banoffy Ncuav Qab Zib
Nws yog daim ntawv qhia no rau Banoffi ncuav qab zib ua los ntawm cov ncuav qab zib uas tau luam tawm hauv cov ntawv xov xwm los ntawm Jan Dowding. Nws tau npaj sai thiab tsis muaj teeb meem uas tsis tsim nyog, nws tuaj yeem pab tau yooj yim thaum cov qhua tsis tau xav tsis thoob los ntawm qhov xav tsis thoob, qhov tseem ceeb yog tias muaj ib txwm npaj ua kua mis condensed hauv tsev. Qhov zoo tshaj plaws, thaum cov mis nyuj khov tau muab rhaub rau 2-3 lub hlis. Lub sijhawm no, cov piam thaj muaj nyob hauv nws yuav tig mus ua toffee, uas yuav ua rau nws saj ntawm toffee crunchy tiag.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 253 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 250 g
- Yog ' - 125 g
- Nqaij qaib qe - 1 pc.
- Qe qe - 1 pc.
- Qab zib - 25 g
- Cream (30-35%) - 425 g
- Instant kas fes - 1 tsp.
- Hmoov qab zib - 1 dl
- Txiv tsawb - 3-5 pcs.
- Mis nyuj khov - 1 tau
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm Banoffi tiag qhia:
- Yog tias koj muaj mis nyuj khov tas li, rhaub nws thiab tso rau hauv tub yees. Koj yuav tsum tau ua noj yam tsawg li 3, 5 teev.
- Ua ib lub ncuav qab zib. Txhawm rau ua qhov no, sift hmoov, txiav chilled butter rau hauv nws thiab ntxiv nplua crystalline qab zib.
- Siv rab rab los txhuam cov hmoov thiab butter sib tov rau hauv cov qhob cij zoo.
- Yeej hauv 1 lub qe thiab 1 lub qe thiab tuav qhov sib tov nrog lub tov khoom ntawm qhov qis qis kom txog thaum lub khob noom cookie yog lumpy.
- Tsis txhob knead lub khob noom cookie, qhwv nws hauv cellophane thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab teev.
- Lubricate pwm nrog roj. Yob tawm lub khob noom cookie thiab muab tso rau hauv pwm. Txiav tawm lub khob noom cookie dhau ntawm ob sab.
- Tshaj tawm daim ntawv parchment hla lub hauv paus thiab thauj khoom hnyav, xws li taum, taum pauv, lossis lwm yam qoob loo.
- Muab cov tais nrog lub hauv paus tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C thiab ci rau 15 feeb. Thaum lub khob noom cookie tig daj, tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab tshem qhov hnyav thiab parchment los ntawm nws.
- Sau lub hauv paus ci rau ib nrab sab nrog cov mis nyuj khov.
- Muab cov txiv tsawb txiav rau saum cov mis nyuj khov.
- Tam sim no npaj cov qab zib rau Banoffi Pai, rau qhov no, nplawm txias txias nrog ntxiv cov hmoov qab zib thiab kas fes sai. Yeej kom txog thaum lub teeb pom kev zoo.
- Muab cov nplawm nplaum hla cov tsawb siv lub hnab ua noj lossis diav.
Daim ntawv qhia tshaj tawm los ntawm Ian Dowding tau piav qhia tsis yog yuav ua noj li cas xwb, tab sis kuj yuav ua li cas thiaj zoo nkauj Banoffi Pie. Raws li lub tswv yim qub, nyob rau sab saum toj ntawm cov nplawm nplaum, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum nphoo lub ncuav nrog cov av hauv ntuj kas fes, uas muab cov khoom qab zib tsis txawv txav txawv saj, tab sis qhob noom xim kasfes grated tuaj yeem siv rau kev kho kom zoo nkauj. Nws tsis pom zoo kom noj lub ncuav qab zib tawm ntawm lub tub yees, txij li lub hauv paus txias yuav khov heev, nws yog qhov zoo tshaj kom tshem tawm Banoffi ncuav qab zib los ntawm nws ib teev ua ntej ua haujlwm.
Lean Banoffi Ncuav Qab Zib
Nov yog lwm daim ntawv qhia rau Banoffi Pai nrog cov khoom ci, tab sis nws muaj cov zaub mov muaj calorie tsawg heev. Cov khoom qab zib zoo li no yuav rov hais dua rau cov uas muaj hniav qab zib uas saib lawv daim duab lossis, vim li cas noj qab haus huv, tsis tuaj yeem haus cov khoom tsiaj.
Cov khoom xyaw:
- Long -boiled oat flakes - 200 g
- Walnuts - 100 g
- Qab zib - 80 g
- Ntsev - 1 pinch
- Zaub roj - 110 ml
- Txiv maj phaub mis nyuj - 400 ml
- Brown qab zib - 130 g
- Pob kws starch - 30 g
- Txiv maj phaub roj - 30 g
- Txiv tsawb - 3-4 pcs.
- Txiv qaub kua txiv - 1-2 dia
- Hmoov qab zib - 1-2 diav
- Txiv maj phaub mis nyuj - 400 ml
- Vanilla muab tshuaj txhuam kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm lean Banoffi Pai:
- Zuaj cov flakes rau hauv me me crumbs nrog cov khoom noj khoom haus los yog rab.
- Ntxiv qab zib, ntsev, txiv ntseej thiab sib tov.
- Ncuav cov roj zaub, sib tov dua. Yog tias cov flakes tsis nplaum txaus, ntxiv dej.
- Ua lub hauv paus ntawm lub ncuav qab zib yav tom ntej nrog ob sab los ntawm oatmeal crumbs rau hauv qab ntawm cov pwm nrog txoj kab uas hla 22 cm. Pin hauv qab nrog rab rawg thiab tso rau hauv tub yees rau 30-40 feeb.
- Nqa pwm tawm ntawm lub tub yees thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 20-30 feeb. Tom qab ci, lub hauv paus yuav tsum txias kom tiav.
- Pib ua lean caramel los ntawm nchuav cov txiv maj phaub mis nyuj rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov suab thaj xim av thiab hmoov txhuv nplej siab, sib tov thiab tso rau ntawm lub qhov cub.
- Nqa qhov sib tov mus rau ib lub rhaub nrog qhov sib tov tas li, rhaub nws rau 1-2 feeb.
- Ntxiv butter, ntsev me ntsis thiab vanilla rau caramel, do kom huv, npog nrog ntawv ci thiab tos kom txog thaum nws txias tag.
- Npaj cov txhauv. Tev lub txiv tsawb, txiav rau hauv daim, ncuav tshaj cov kua txiv qaub thiab do maj mam.
- Muab cov txiv tsawb tso rau ntawm lub hauv paus ci.
- Ncuav cov caramel txias tshaj cov txiv tsawb thiab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.
- Muab cov txiv maj phaub mis tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj. Tshem cov khib nyiab thiab do hauv ib lub tais cais nrog lub tov khoom.
- Ntxiv hmoov qab zib thiab vanilla muab tshuaj txhuam rau hauv qab zib, maj mam muab nrog lub tov khoom.
- Npog lub ncuav mog qab zib nrog cov nplaum nplaum.
Ncuav ncuav mog qab zib tuaj yeem ua kom zoo nrog cov mis tsis pub dawb chocolate shavings lossis dej nag nrog cov caramel seem. Yog tias koj tsis yog yoo mov xwb, tab sis yog tus txhawb nqa kev noj zaub mov kom raug, nws yog qhov zoo tshaj los hloov cov piam thaj dawb nrog txiv maj phaub, xim av lossis hloov pauv.
Banoffi ncuav qab zib nrog hnub caramel
Hauv cov lus Askiv ua noj ua haus ib txwm, txheej tuab ntawm cov qab tsis txaus ntseeg thiab qab zib heev ua kua mis nyuj khov tau muab tso nruab nrab ntawm cov qhob cij luv thiab cov tsawb. Rau cov uas xav kom cov khoom qab zib tsis tsuas yog qab, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv, peb hais kom ua Banoffi ncuav qab zib nrog cov khoom ci, tab sis tsis muaj mis nyuj khov. Hloov chaw, cov qhob cij hnub caramel tau nchuav rau lub hauv paus ntawm lub ncuav, uas tau npaj nrog tsis muaj qab zib kiag li. Qhov no yog qab zib, muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab nyob zoo tib lub sijhawm.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 300 g
- Yog ' - 150 g
- Dej - 100 ml
- Ntsev - 1/3 tsp
- Cov hnub (hnub qhuav) - 250 (300) g
- Kev sib xyaw ntawm butter thiab txiv maj phaub roj - 50-70 g
- Hiav txwv ntsev - 1/3 tsp
- Txiv qaub kua txiv - 2 tsp
- Txiv tsawb - 2 pcs.
- Cream (30-33%) - 300 g
- Kua zib ntab - 2-3 dia
- Carob - 2-3 tsp
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm Banoffi ncuav qab zib nrog hnub caramel:
- Sift hmoov thiab zom nws nrog butter kom txog thaum me me.
- Dissolve ntsev hauv dej thiab ncuav cov tshuaj tov rau hauv cov roj thiab hmoov sib tov.
- Knead lub khob noom cookie tsis pub ntev tshaj 1-2 feeb, tsim lub pob tawm ntawm nws.
- Lubricate lub pwm nrog yaj butter, kis lub khob noom cookie hauv qab thiab sab nrog koj cov ntiv tes.
- Txiav lub hauv paus nrog rab rawg thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180-200 ° C. Ci kom txog thaum lub khob noom cookie yog xim av xim av los yog cov khoom sib tov qhuav.
- Txhawm rau ua caramel, npaj cov hnub ua ntej. Tsau lawv hauv dej li ob peb teev, zoo dua hmo ntuj. Dhau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav los ntawm nqaij grinder lossis chop nrog rab rab.
- Ntxiv cov roj sib tov thiab ntsev hiav txwv rau cov txiaj ntsig hnub muab tshuaj txhuam, zom kom zoo, ntxiv kua txiv qaub thiab do dua.
- Pib ua noj ua haus creamy saum lub ncuav qab zib. Cov cream yuav tsum tau txias. So lub tais uas lawv yuav raug nplawm kom huv nrog cov phuam qhuav.
- Ncuav cov nplaum rau hauv ib lub tais, tuav nrog lub tov khoom kom txog thaum ruaj khov peaks tshwm. Ntxiv zib ntab, ntaus dua.
- Cais ib nrab ntawm cov nplaum thiab ntxiv cov carob rau nws, nws yuav muab cov qab zib qab zib chocolate.
- Tev lub tsawb, txiav rau hauv slices.
- Muab cov hnub caramel tso rau hauv qab ntawm lub hauv paus.
- Tshaj tawm cov txiv tsawb slices saum toj kawg nkaus ntawm caramel.
- Tshaj tawm cov nplaum hla cov txiv tsawb, hloov cov protein ntshiab nrog chocolate.
- Muab lub ncuav qab zib txias rau ob peb teev.
Txhawm rau ua daim ntawv qhia txiv tsawb ncuav qab zib kom noj qab haus huv dua, 300 g ntawm cov hmoov dawb tuaj yeem hloov tau rau 1.5 tbsp. tag nrho cov nplej nplej sib xyaw nrog 60 g ntawm oatmeal hauv av rau hauv crumbs thiab 2 tbsp. hmoov txhuv nplej siab.
Banoffi ncuav qab zib nrog cov ncuav qab zib thiab cov quav
Daim ntawv qhia Banoffi Pai nrog cov ncuav qab zib thiab cov quav yog qhov nthuav vim tias, ntxiv rau qab zib, cov cheese curd tau ntxiv rau cov nplaum rau txheej sab saum toj ntawm cov khoom qab zib, uas ua rau lub ncuav qab zib ci thiab airiness. Thiab kev sib xyaw ua ke ntawm cov ncuav qab zib qab zib thiab cov quav ntsev hauv lub hauv paus ua rau muaj qab ntxiag qab hauv lub qhov ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Shortbread ncuav qab zib - 120 g
- Qos yaj ywm - 50 g
- Yog ' - 180 g
- Txiv tsawb - 2 pcs.
- Qab zib - 200 g
- Cream (33-35%) - 225 g
- Tsev cheese - 100 g
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm Banoffi ncuav qab zib nrog cov ncuav qab zib thiab cov quav:
- Grind lub ncuav qab zib rau hauv crumbs, chop lub straws coarser kom cov nplej tau hnov.
- Qhuav 100 g ntawm butter, ncuav rau hauv crumb, nplawm tas li.
- Kab ntawv nrog ob sab nrog cellophane. Muab cov xuab zeb thiab butter ua rau hauv. Muab lub workpiece tso rau hauv lub tub yees.
- Pib ua caramel. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv qab zib rau hauv lub lauj kaub nrog lub hauv qab tuab thiab ncuav 50 ml dej.
- Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab tsis txhob ua suab thaj. Thaum cov phoov ua caramelized, tshem nws los ntawm tshav kub, ntxiv 80 g ntawm butter txias thiab 120 g ntawm qab zib sov.
- Do cov caramel kom txog thaum tus.
- Ncuav cov caramel mus rau lub hauv paus txias.
- Muab 2 txheej txiv tsawb txiav rau ntawm lub hauv paus ntawm Banoffi Pai nrog caramel.
- Tuav 100 g ntawm cov nplaum rau hauv qhov ntom, huab cua loj, do hauv curd cheese, tuav dua.
- Tshaj tawm cov nplaum rau ntawm cov txiv tsawb, ua kom zoo nrog rab diav, lossis siv lub hnab ntim dej.
- Muab cov ncuav qab zib tiav rau hauv lub tub yees rau ob peb teev.
Yog tias koj xav ua cov ncuav qab zib-thiab-straw Banoffie ncuav qab zib ntau dua piquant, ntxiv cov txiv laum ntsev txhoov rau hauv paus. Qab zib caramel, txiv tsawb qab ntxiag, fluffy creamy curd pawg thiab qab ntsev qab zib puag - qhov no yog qhov sib xyaw ua ke tiag tiag ntawm kev nyiam.
Banoffi ncuav qab zib nrog meringue
Daim ntawv qhia no muaj ob yam ntxim nyiam: ua ntej, lub hauv paus tsis yog ua los ntawm lub ncuav qab zib luv luv, tab sis los ntawm qhob noom xim kasfes, thiab qhov thib ob, Banoffi ncuav qab zib no tau npaj tsis muaj qab zib. Cov txheej sab saum toj tsis yog cov nplawm nplawm nplaum lossis txawm tias buttercream, tab sis meringue.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 175 g
- Chocolate ncuav qab zib - 250 g
- Chocolate mis nyuj - 75 g
- Brown qab zib - 100 g
- Cov mis nyuj khov uas tsis muaj suab thaj - 400 ml
- Txiv tsawb - 2-3 pcs.
- Ntsev - 1 pinch
- Qe dawb - 2 pcs.
- Hmoov qab zib - 100 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm Banoffi ncuav qab zib nrog meringue:
- Zuaj cov ncuav qab zib rau hauv cov zom nrog rab rab los yog cov khoom noj.
- Txiav 100 g butter rau hauv cubes thiab txhuam nrog koj txhais tes nrog ncuav qab zib.
- Hauv ib puag ncig cov duab uas tshem tawm tau nrog txoj kab uas hla 20 cm, tamp lub hauv paus raws hauv qab thiab ob sab. Muab cov pwm tso rau hauv lub tub yees li 20 feeb.
- Sib tov cov mis nyuj khov nrog cov seem butter thiab qab zib xim av. Tshav kub qhov ua kom dhau qhov nruab nrab cua sov. Ua noj kom txog thaum du thiab hlua.
- Qhuav cov chocolate hauv ib lub tais cais. Ncuav nws mus rau hauv caramel txhaws, lub caij nrog ntsev. Ncuav cov txiaj ntsig tau los rau hauv lub hauv paus khov. Muab cov pwm tso rau hauv lub tub yees dua 10 feeb.
- Tev lub tsawb thiab txiav rau hauv slices.
- Teem cov txiv tsawb tusyees hla lub caramel.
- Qhib lub qhov cub ntawm 220-230 ° C thiab pib ua cov meringue.
- Whisk lub qe dawb txias nrog ntsev me ntsis kom txog thaum muag muag.
- Ntxiv icing qab zib maj mam thiab ntaus dua.
- Muab cov meringue tso rau saum cov tsawb thiab maj mam muab kab lossis ua cov qauv.
- Muab lub ncuav qab zib tso rau hauv qhov cub preheated rau 3-5 feeb kom txog thaum cov nplawm nplawm zoo li beige.
Banoffi ncuav qab zib nrog meringue tuaj yeem noj tau sov lossis txias. Nws tau muab cia rau hauv lub tub yees. Nws mus zoo nrog kas fes muaj zog.
Banoffi ncuav qab zib nrog caramel salted
Ib qho txawv txawv hauv cov khoom qab zib no yog ua los ntawm ntsev caramel, uas kiag li tsis ua rau tag nrho cov saj ntawm qhov qab, tab sis ntawm qhov tsis sib xws, tsuas yog hais txog nws. Qhov Banoffi ncuav qab zib no tau npaj tsis tau ci, yog li txawm tias cov kws ua mov ci tshiab tuaj yeem tuaj yeem lis qhov kev npaj.
Cov khoom xyaw:
- Chocolate ncuav qab zib - 150 g
- Yog ' - 200 g
- Qab zib qab zib - 100 g
- Condensed mis nyuj - 300 g
- Flaked hiav txwv ntsev - mus saj
- Txiv tsawb siav - 4 pcs.
- Yog ' - 300 ml
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm Banoffi ncuav qab zib nrog caramel salted:
- Zuaj cov chocolate chip ncuav qab zib rau hauv rab kom txog thaum crumbly.
- Qhuav 75 g ntawm butter, sib tov nrog crumbs.
- Muab cov txiaj ntsig tau tso rau hauv qab ntawm ib puag ncig lossis cov duab plaub, ua kom nws nruj, ua ob sab thiab muab lub hauv paus ntawm cov ncuav qab zib yav tom ntej hauv lub tub yees rau ob peb teev.
- Pib ua caramel. Qhuav cov suab thaj hauv qhov hnyav-hauv qab saucepan tshaj li cua sov nruab nrab, ntxiv cov butter ntxiv. Thaum cov piam thaj yaj, ntxiv cov mis nyuj condensed, do, coj mus rau ib tug boil.
- Thaum caramel tsaus thiab tuab, ntxiv ntsev, tshem tawm ntawm tshav kub thiab txias.
- Tshaj tawm caramel tusyees hla lub hauv paus thiab xa lub ncuav qab zib rov qab mus rau lub tub yees rau 1 teev.
- Tev cov txiv tsawb, txiav rau hauv daim thiab muab tso rau saum lub caramel.
- Whisk qab zib kom txog thaum mos peaks tsim thiab tso rau saum cov tsawb.
Garnish Banoffi ncuav qab zib nrog cov qhob noom xim kasfes dawb thiab tsaus nti. Qhov saj ntawm cov khoom qab zib zoo no mus tau zoo nrog cov tshuaj yej ntsuab.
Banoffi ncuav qab zib nrog butter qab zib
Ukrainian kws ua zaub mov pastry Liza Glinskaya tau thov nws daim ntawv qhia rau Banoffi ncuav qab zib nrog caramel thiab txiv tsawb, nyob rau hauv uas qab zib nrog mascarpone thiab txiv qaub zest yog siv es tsis txhob nplawm. Tej zaum nws yog acidity ntawm citrus uas tsis txaus los ua cov khoom qab zib no zoo meej.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 130 g
- Hmoov qab zib - 130 g
- Cov hmoov ci - 2 g
- Ntsev - 1 pinch
- Butter (82%) - 280 g
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Yog ' - 130 ml
- Yog ' - 650 ml
- Pob kws starch - 25 g
- Qab zib - 180 g
- Gelatin - 5 g
- Dej - 25 ml
- Txiv tsawb - 5 pcs.
- Mascarpone - 100 grams
- Zest ntawm 1 txiv qaub
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm Banoffi ncuav qab zib nrog butter qab zib:
- Hauv lub tais tob, sib tov hmoov, 90 g ntawm icing qab zib.
- Ncuav cov hmoov ci thiab ntsev.
- Ntxiv 90 g butter txias, do kom txog thaum crumbled.
- Ntxiv yolks rau hmoov thiab butter sib tov thiab ua ib lub khob noom cookie.
- Muab lub khob noom cookie nruab nrab ntawm 2 nplooj ntawv ntawm daim ntawv parchment, yob tawm txheej 4-5 hli tuab.
- Muab cov ntawv khoob rau hauv cov mis cais rau ib nrab teev.
- Tshem cov parchment los ntawm lub khob noom cookie, tawg lossis txiav nws ua tej daim.
- Npog ib daim ntawv ci nrog ntawv ci, tso cov khob noom cookie rau nws thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 170 ° C rau 15 feeb.
- Thaum lub khob noom cookie tau txias, zom nws mus rau hauv me me crumbs thiab sib tov nrog 40 g ntawm melted butter.
- Muab daim ntawv parchment tso rau hauv daim ntawv cais, tamp lub hauv paus rau nws, tsim sab thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 8 feeb.
- Ua ntsev caramel. Thaum pib, sau cov gelatin nrog dej rau 10-15 feeb.
- Hauv lub lauj kaub hnyav-hauv qab, muab cov mis, 250 ml cream, hmoov txhuv nplej siab. Muab qhov sib tov tso rau ntawm lub qhov cub, nrog rau qhov sib tov tas li, coj mus rau ib lub rhaub, rhaub kom tsis pub ntev tshaj ib feeb. Cov hmoov txhuv nplej siab yuav tsum tau brewed, tsuas yog tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub thib ob thiab tso rau ntawm lub qhov cub. Tos kom qab zib yaj thiab tig xim av tsaus nti.
- Tshem cov suab thaj los ntawm tshav kub thiab ntxiv qhov sib tov kub los ntawm thawj lub lauj kaub rau nws. Sib tov nrog spatula kom txog thaum tus. Siv tes tov rau qhov no.
- Ntxiv ntsev thiab o tuaj gelatinous loj.
- Ntxiv 150 g ntawm butter txias rau caramel thiab tuav nrog rab.
- Npog lub khob nrog caramel nruj nreem nrog cellophane kom nws txuas ncaj qha mus rau qhov hnyav.
- Tev lub tsawb, txiav rau hauv slices.
- Ncuav caramel rau hauv qab ntawm cov pwm. Lub thickness ntawm caramel txheej yuav tsum tsis pub tshaj 1 cm.
- Muab cov txiv tsawb tso rau saum lub caramel.
- Ncuav lub caramel dua thiab ntxiv ib txheej txiv tsawb. Hloov cov txheej kom txog thaum cov duab puv rau saum. Ib txheej caramel yuav tsum nyob saum toj. Muab cov khoom qab zib tso rau hauv lub tub yees kom ruaj khov caramel.
- Siv lub tshuab ziab khaub ncaws kom nplawm 400 ml ntawm mascarpone qab zib, txiv qaub zest thiab 40 g icing qab zib kom txog rau thaum daim ntawv tsis khov.
- Muab cov nplawm buttercream tso rau saum lub ncuav.
Yog tias koj muaj cov seem caramel, microwave nws me ntsis kom txog thaum nws dhau los ua hlua, thiab ua kom zoo nkauj Banoffi ncuav qab zib nrog lub teeb caramel kab laug sab web. Qhov no yog ib qho nyuaj tshaj plaws txiv tsawb ncuav qab zib cov zaub mov txawv, tab sis thaum koj saj nws cov saj tsis txaus ntseeg hauv koj lub qhov ncauj, koj yuav tsis khuv xim ib pliag li ob peb hnub siv nws.
