Coob leej ntseeg tias tsuas muaj nqaij hodgepodge nyob. Txawm li cas los xij, muaj ntau yam zaub mov txawv rau nws, piv txwv li nceb. Tab sis hnub no peb yuav tham txog kev ua noj cov ntses version ntawm cov tais no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Classic ua ke ntses hodgepodge - subtleties thiab secrets
- Ib daim ntawv qhia ib qib-ib qib rau ntses ntses hodgepodge classic
- Classic sturgeon ntses hodgepodge
- Video zaub mov txawv
Ntses hodgepodge, ntxiv rau nceb thiab nqaij, xav tau ntau yam. Cov zaub mov yuav tsum muaj tsawg kawg peb hom ntses, txawm hais tias txog li 8 ntau yam tau siv hauv cov zaub mov txawv. Qhov no yuav ua rau ntses ntses zoo dua thiab nplua nuj dua. Nws yog brewed rau satiety ntawm cov ntses yooj yim, zoo li ruffs, thiab tom qab ntawd kim dua thiab muaj txiaj ntsig zoo ntau yam ntxiv.
Classic ua ke ntses hodgepodge - subtleties thiab secrets
- Cov ntses twg haum rau hodgepodge: pike perch, salmon, trout, burbot, salmon, sturgeon. Ntau yam ntxiv, qhov qab dua. Nws raug nquahu kom ntxiv 1/3 ntsev lossis ntses ntses rau hauv cov kua zaub. Nqaij ntses ntsev me ntsis, haus luam yeeb liab liab, mackerel, halibut lossis eel yog qhov tsim nyog ntawm no. Tsis txhob siv herring rau daim ntawv qhia rau hodgepodge, vim nws muaj qhov ntxhiab tsw tshwj xeeb uas tsis haum rau hauv cov paj tsw qab ntawm cov tais.
- Txhawm rau ua kom cov kua qab qab, ua ntej tso cov ntses pov tseg tom qab txiav lub cev tuag mus rau hauv dej txias: taub hau, roob, tis. Boil dej, tshem ua npuas dej, ntxiv cov hauv paus hniav, txo cov cua sov thiab tawm hauv cov kua zaub mus rau simmer. Tom qab ntawd, lim nws los ntawm cheesecloth thiab txuas ntxiv ua noj hodgepodge.
- Ntses hodgepodge tau siav hauv tib txoj kev ib yam li nqaij. Sauteed dos, pickles, txiv lws suav los yog txiv lws suav ntxiv rau hauv kua zaub. Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, capers, txiv ntseej, txiv qaub tau ntxiv los tsim kom muaj ntau yam tsw. Tab sis qaub cream tsis ntxiv rau ntses hodgepodge. Lub tais yuav tsum pob tshab.
Ib daim ntawv qhia ib qib-ib-qib rau ntses classic hodgepodge
Homemade hodgepodge yog ntau chav rau kev tsim kho. Cov kua zaub yog qab thiab txaus siab, thiab kev npaj yog yooj yim heev.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 58 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 200 g
- Pike perch - 200 g
- Qos yaj ywm - 200 g
- Burbot - 200 grams
- Txiv lws suav - 1 pc.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- Dos - 1 pc.
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Pickled cucumbers - 2 pcs.
- Olives - 10 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Kua txob dub - 3 pcs.
- Kub kua txob liab - pinch
- Parsley zaub ntsuab - ob peb sprigs rau garnish
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Txiav cov ntses los ntawm kev txiav tawm cov pob txha, kab, fins thiab lub taub hau.
- Muab cov offal tso rau hauv saucepan, ntxiv cov dos, allspice thiab rhaub cov kua zaub rau ib nrab teev. Thaum ua qhov no, ib txwm tshem ua npuas dej kom cov kua txiv tsis poob nws cov pob tshab.
- Lim lub broth siav los ntawm nplua sieve. Pov tawm lub offal, thiab ncuav lub broth rau hauv ib lub lauj kaub huv.
- Ntxiv ntses fillets, txiv lws suav, pickles thiab tswb kua txob rau hauv cov dej no.
- Nyem tawm cov kua txiv qaub, ntxiv lws suav muab tshuaj thiab coj mus rau ib lub rhaub.
- Thaum kawg ntawm kev ua noj, ua zaub mov nrog kua txob thiab ntsev, thiab thaum ua haujlwm, garnish nrog tshuaj ntsuab thiab txiv ntseej.
Classic sturgeon ntses hodgepodge
Sturgeon solyanka tau npaj yuav luag zoo ib yam li nws lwm hom. Cov zaub mov zoo thiab ntxim nyiam no yuav tsim nyog coj mus rau theem nruab nrab ntawm rooj noj mov. Thiab gourmets yuav zoo siab nrog nws.
Cov khoom xyaw:
- Sturgeon tshiab - 700 g
- Salmon me ntsis salted - 200 g
- Smoked liab salmon - 200 g
- Cov hmoov nplej - 50 g
- Pickled cucumbers - 2 pcs.
- Cherry txiv lws suav - 10 pcs.
- Carnation - 2 buds
- Peppercorns - 3 pcs.
- Cov kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub
- Ntsev - 0.5 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - pinch
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Tev lub sturgeon tshiab. Txiav tawm lub taub hau, fins, thiab tus Tsov tus tw. Tshem tawm cov entrails, fillet thiab tshem tawm lub ridge.
- Ntxuav lub offal thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub ua noj. Ntxiv cloves thiab peppercorns. Ncuav dej thiab ua noj tom qab npau rau ib teev. Tom qab ntawd lim los ntawm cov nplua nplua hlau thiab rov qab mus rau lub lauj kaub.
- Tshem tag nrho cov pob txha los ntawm cov ntses fillet thiab txiav nws ua tej daim.
- Tshem tawm cov pob txha, kab thiab tawv nqaij los ntawm cov ntses liab liab haus. Txiav cov nqaij ua tej daim.
- Txiav me ntsis ntsev ntsev rau hauv daim.
- Muab txhua yam ntses, pickles thiab txiv lws suav, txiav hauv ib nrab, rau hauv cov kua zaub. Ncuav cov kua txiv qaub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Kuj ntxiv cov capers. Boil zaub mov rau li 15 feeb thiab tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub.
- Pab cov ntses sturgeon hodgepodge garnished nrog cov txiv ntseej lossis txiv ntseej.
Video zaub mov txawv:
