Ib txoj hauv kev nyab xeeb los nplawm thawj qhov kev kawm yog cov kua zaub qaib. Txhua cov zaub tau muab tso rau hauv lub lauj kaub yam tsis tau kib ua ntej, thaum nws dhau los ua nplua nuj thiab muaj ntxhiab. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Cov kua zaub Peasant yog cov kua zaub uas los ntawm cov menyuam yaus nyob deb, thaum nws tau ua los ntawm pog thiab niam. Daim ntawv qhia kua zaub no siv los ua noj hauv cov zos. Nws qhov tshwj xeeb nyob hauv qhov tseeb tias txhua yam zaub yooj yim thiab pheej yig, uas tuaj yeem pom hauv txhua lub vaj zaub, tau muab tso rau hauv lub lauj kaub yam tsis tau kib ua ntej. Cov txheej ntawm cov zaub tuaj yeem sib txawv heev, yog li tsis muaj ib daim ntawv qhia rau cov kua zaub rau cov neeg pluag. Nyob rau tib lub sijhawm, kua zaub ib txwm qab thiab nplua nuj. Tib neeg kev lig kev cai tsuas yog ua kua zaub hauv cov cam khwb cia hlau ntawm lub qhov cub, tab sis hauv chav tsev, lub qhov cub roj thiab lub lauj kaub tais diav nrog tuab hauv qab thiab cov phab ntsa yog qhov tsim nyog kom cov kua zaub poob mus ntev.
Lwm qhov sib txawv ntawm cov kua zaub peasant yog tias raws li txoj cai nws tau ua noj hauv cov kua ntsw ntshiv, thiab hauv daim ntawv qhia uas tau npaj tseg nws tau siav hauv nqaij qaib. Peb yuav xav tias qhov no yog "kua zaub rau cov neeg pluag". Yog li ntawd, nqaij qaib nqaij yog xaiv tau tag nrho, koj tuaj yeem ua zaub nyoos thiab tsis noj nqaij. Los yog ua noj hauv nqaij npuas, nqaij nyuj, thiab lwm yam kua zaub. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav dhau los ua kev sib tw, txaus siab, nplua nuj, qab thiab zoo heev. Nws yuav muab lub zog thiab lub zog, sov koj thaum lub caij ntuj no txias.
Saib kuj yuav ua li cas ua taum taum ntsuab kua zaub.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 239 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib lossis ib feem ntawm lub cev tuag - 300-400 g
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
- Sweet kua txob - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qhuav ntsuab dos hmoov - 1 tsp
- Carrots - 1 pc.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Qhuav los yog tshuaj ntsuab tshiab - 1 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Allspice peas - 3 pcs.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm cov neeg tsis noj nqaij qaib kua zaub, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij qaib lossis nqaij qaib hauv qab dej txias thiab txiav rau hauv daim me me. Yog tias koj xav kom cov kua zaub muaj kev noj zaub mov ntau dua, tom qab ntawd tawv nqaij qaib.
2. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab ntxiv cov dos, uas tshem tag nrho cov husks, tawm tsuas yog txheej hauv qab. Lub husk yuav muab cov kua zaub kom zoo nkauj xim daj.
3. Sau cov zaub mov nrog dej haus thiab tso rau ntawm lub qhov cub kom ua noj. Tom qab npau npau, tig lub cua sov mus rau qhov chaw qis tshaj, tshem tawm cov npuas ua kom cov kua tsis ntub, thiab ua noj hauv qab lub hau rau 45-50 feeb.
4. Lub caij no, tev cov qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav rau hauv qhov loj.
5. Tev lub carrots, ntxuav thiab txiav mus rau hauv daim me me.
6. Thaum cov kua zaub siav, tshem cov dos tawm ntawm lub lauj kaub, vim tias nws twb tau muab tag nrho cov saj thiab aroma.
7. Tom qab ntawd ntxiv cov qos yaj ywm txiav rau hauv lub lauj kaub.
8. Tso cov carrots tom ntej no.
9. Boil cov kua zaub rau 10 feeb thiab ntxiv cov kua txob qab zib, txiav rau hauv ib daim hlab. Daim ntawv qhia no siv cov kua txob khov. Koj tsis tas yuav defrost nws ua ntej.
10. Caij cov kua zaub nrog cov dos ntsuab qhuav, kua txob dub thiab ntsev. Muab Bay nplooj thiab allspice peas. Kuj ntxiv cov tshuaj ntsuab uas koj tuaj yeem siv tshiab, qhuav, lossis khov.
11. Boil cov neeg tsis noj nqaij qaib rau 15 feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
12. Cia nws infuse rau 15 feeb thiab pab nrog qhob cij los yog croutons.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua zaub nrog cov nqaij qaib.
