Yuav ua li cas ua risotto nrog zaub hauv tsev? TOP 4 zaub mov txawv nrog duab ua noj. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Video zaub mov txawv.
Risotto, pizza, spaghetti, lasagna yog cov cim ua noj ua haus ntawm Ltalis. Peb yuav mob siab rau cov khoom siv no rau cov zaub mov qab - risotto. Tsis muaj daim ntawv qhia classic rau cov zaub mov no. Tab sis cov khoom tsis hloov pauv tseem tshuav - txhuv, thiab cov khoom xyaw seem sib txawv. Peb yuav kawm paub yuav ua risotto nrog zaub hauv tsev li cas. Qhov qab ntxiag thiab qab heev Italian tais tau npaj tau yooj yim dua li nws zoo li. Nyob rau tib lub sijhawm, ob peb txoj cai dav dav rau kev npaj risotto yuav tsum tau ua raws.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Thaum tau npaj txhua yam khoom ua ntej, risotto tuaj yeem ua tiav ntau tshaj 30 feeb. Qhov tseem ceeb yog, yog tias koj noj mov hauv cov kua zaub, ua kom nws sov ua ntej. Tab sis koj tuaj yeem yooj yim daim ntawv qhia thiab ua risotto hauv dej.
- Cov niam tsev Italian ua risotto hauv ntses, nqaij (feem ntau yog nqaij nyuj) thiab zaub zaub. Txawm hais tias daim ntawv qhia risotto classic siv nqaij qaib. Qhov tsw ntawm nqaij qaib mus zoo nrog mov.
- Txoj hauv kev ua kom risotto yog ntxiv cov kua hauv ib feem (ib tuj ib zaug). Ib feem tom ntej yog nchuav rau thaum ib qho dhau los tau evaporated. Nyob rau tib lub sijhawm, cov txhuv feem ntau sib tov thiab ua noj dhau cua sov qis. Tab sis muaj cov zaub mov yooj yim dua thaum cov nplej raug cais cais thiab sib xyaw nrog cov zaub npaj.
- Qee lub sij hawm rau creamy kev ntxhib los mos ntawm lub tais, grated cheese tau ntxiv rau thaum kawg ntawm kev ua noj, ib leeg lossis sib xyaw nrog butter. Classic cheese rau risotto yog nyuaj parmesan lossis grana padano. Tab sis lawv tuaj yeem hloov pauv nrog cov cheese muag muag lossis ntau yam pwm.
- Muaj ntau ntau yam nplej hauv ntiaj teb, tab sis peb ntau yam nrog cov hmoov nplej nruab nrab yog npaj rau risotto - arborio, carnaroli thiab vialone nano. Txawm hais tias hauv peb lub tebchaws lawv npaj zaub mov los ntawm txhua hom mov. Tab sis hauv peb cov khw koj tuaj yeem pom Arborio ntau yam. Tsis tas li ntawd ntawm kev muag khoom muaj cov mov, ntim uas hais tias "Mov rau risotto".
- Ua ntej muab cov txhuv tso rau hauv dej, nws yuav tsum tsis txhob ntxuav, txwv tsis pub txheej txheej saum npoo yuav cuam tshuam thiab cov nplej nplej yuav tig tawm es tsis yog risotto.
- Kev faib ua feem ntawm cov nplej thiab kua zaub yog raws li hauv qab no: ib 100 g ntawm cov khoom, kwv yees li 500 ml kua.
- Feem ntau cov cawv tau ntxiv rau risotto, feem ntau yog dawb qhuav. Tab sis hloov pauv, koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib lossis cov cawv txiv hmab zoo nkauj.
- Txij li thaum risotto yog zaub mov ntawm sab qaum teb thaj tsam Italian, thiab txiv ntseej loj hlob nyob rau sab qab teb, butter feem ntau yog siv nrog cov rog cov ntsiab lus ntawm 82.5%. Tab sis cov zaub mov niaj hnub no feem ntau ua ke butter thiab txiv roj roj. Nws raug tso cai siv qab zib los hloov butter.
- Lwm qhov tseem ceeb ntawm risotto yog saffron. Tab sis vim yog tus nqi siab ntawm seasoning, nws tsis tshua muaj neeg muab.
Risotto nrog zaub thiab nqaij nruab deg - ib daim ntawv qhia yooj yim
Risotto nrog zaub thiab nqaij nruab deg tau npaj raws li daim ntawv qhia yooj yim. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem npaj risotto tsis yog tsuas yog zaub, tab sis kuj nrog cawv.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 98 kcal.
- Kev Pabcuam - 6-8
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Jasmine mov los yog
- Nqaij ntses (cws, qwj nplais, squid, mini octopus, thiab lwm yam) - 600 g
- Freshly av dub kua txob - mus saj
- Basmati - 2 tbsp.
- Txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon
- Ntsuab taum - 200 g
- Cov kaus poom pob kws - 1 tau
- Qej - 2 cloves
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Ntsev kom saj
- Parsley los yog cilantro - ob peb sprigs
- Zaub roj - rau kib
Ua noj risotto nrog zaub thiab nqaij nruab deg:
- Yaug cov nplej nrog dej ntws, npog nrog dej txias (1 feem mov 2 feem dej) thiab coj mus rhaub. Lub caij nrog ntsev thiab ua noj tshaj li cua sov qis, tsis muaj nplawm, kom txog thaum siav rau 20-25 feeb.
- Boil dej hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev, muab cov taum ntsuab thiab tom qab rhaub, rhaub rau 7 feeb. Tom qab ntawd quav nws hauv lub colander, nchuav nrog dej txias, cia cov dej ntws thiab txiav rau hauv 3 cm pieces.
- Yaug cov nqaij nruab deg. Cais cov qwj nplais los ntawm lub plhaub thiab tshem tawm cov "barbs". Tev cov cw. Hauv cov tib neeg loj, ua qhov txhab raws nraub qaum, tshem cov leeg dub thiab txiav lawv mus rau 3-4 daim. Tso cov cw me me tag nrho. Hauv squid, tshem tawm qhov nkag, tshem tawm cov phaj pob txha, tev tawm zaj duab xis, yaug thiab txiav rau hauv ib daim hlab.
- Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov cw. Lub caij nrog ntsev thiab ua noj tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum liab dawb ntawm txhua sab. Tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv ib lub tais.
- Ntxiv roj rau lub lauj kaub, ntxiv squid thiab ntsev. Ua noj rau lawv tshaj li cua sov, nplawm rau 20 feeb. Thaum lawv yog matte, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab hloov lawv mus rau lub tais cw. Kuj ntws cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub lauj kaub.
- Tom qab ntawd muab cov octopuses tso rau hauv lub lauj kaub frying, ntsev, kib rau 40 feeb thiab hloov mus rau ib lub tais nrog cov nqaij nruab deg, tseem ua kom cov kua txiv ua tau.
- Ncuav qee cov roj rau hauv lub lauj kaub, cua sov thiab muab cov qwj nplais. Caij nrog ntsev, kib rau 40 feeb thiab hloov mus rau lwm cov nqaij nruab deg.
- Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab chop. Tev thiab chop lub qej. Hauv lub lauj kaub uas cov nqaij nruab deg tau kib, ncuav cov roj, muab cov tshuaj ntsuab nrog qej thiab kib, nplawm qee zaum, rau 20-30 feeb.
- Ntxiv cov nqaij nruab deg thiab kua txiv rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov li 40-60 vib nas this, nplawm qee zaus.
- Ntxiv me ntsis qab zib thiab kua txiv qaub me ntsis rau cov nqaij nruab deg. Sib tov txhua yam.
- Tev lub dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv quarters rau hauv ib ncig. Sov cov roj hauv lwm lub lauj kaub, ua kom sov, ntxiv dos, ntsev thiab kib kom txog thaum muag muag, nplawm qee zaum.
- Muab cov dos kib nrog cov nqaij nruab deg. Ntxiv taum ntsuab taum nrog pob kws qhuav thiab txhuv kub. Sib tov txhua yam kom zoo thiab ua noj ua haus rau 5 feeb.
Risotto nrog zaub thiab nqaij minced
Ib qho zaub mov tshwj xeeb - qab thiab zoo noj risotto nrog zaub thiab nqaij minced. Cov zaub tso rau hauv daim ntawv qhia yog ib txwm muaj, uas tuaj yeem yuav khov hauv khw. Tab sis koj tuaj yeem nqa cov zaub sib txawv rau koj nyiam. Cov nqaij minced kuj tuaj yeem ua tau lossis ua ke.
Cov khoom xyaw:
- Cov nqaij minced - 500 g
- Mov - 150 g
- Zucchini - 50 grams
- Bulgarian kua txob - 70 g
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Celery stalk - 1 pc.
- Khov peas - 30 g
- Zaub roj - 2 dia
- Zaub broth - 500 ml
- Ntsev kom saj
Ua noj risotto nrog zaub thiab nqaij minced:
- Finely chop lub carrots, celery, leeks, zucchini thiab tswb kua txob rau hauv cubes sib npaug. Tev cov carrots thiab celery ua ntej, thiab tev lub tswb kua txob los ntawm lub thawv noob.
- Tshav kub cov txiv ntseej roj hauv lub lauj kaub, kib cov zaub kom sov li 5 feeb, nplawm qee zaus.
- Ntxiv cov nqaij minced rau zaub, do, ntsev thiab txuas ntxiv kib rau lwm 5-7 feeb.
- Tshav kub me ntsis ntxiv txiv roj roj hauv lwm lub lauj kaub, ntxiv cov nplej thiab cua sov rau 5 feeb thaum nplawm kom txog thaum nws dhau los ua pob tshab. Ncuav cov zaub npaj (200 ml) rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum cov kua evaporates.
- Hloov cov mov mus rau lub lauj kaub kib nrog cov zaub minced, ntxiv ntsuab khov taum. Koj tsis tas yuav defrost nws ua ntej. Ncuav rau hauv cov khoom seem thiab ua noj risotto nrog zaub thiab nqaij minced, nplawm qee zaum, kom txog thaum cov mov muag sab nraud thiab khov kho sab hauv. Cov txheej txheem no yuav siv sijhawm li 10-15 feeb.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia lub tais zaum 5 feeb.
Risotto nrog zaub thiab nceb
Ib qho nqaij ntshiv ntawm cov zaub mov nrov tshaj plaws hauv tebchaws Ltalis yog risotto nrog zaub thiab nceb. Tab sis yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua risotto nrog zaub thiab cheese lossis risotto nrog zaub thiab qab zib. Nceb mus tau zoo nrog cov khoom noj no.
Cov khoom xyaw:
- Mov - 200 g
- Ntsuab peas - 100 g
- Ntsuab taum - 100 g
- Bulb dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc. (me me)
- Champignons - 5 pcs.
- Bulgarian kua txob - 0, 5 pcs.
- Txiv roj roj - 2 dia
- Qhuav basil - 0.5 tsp
- Zaub roj - 0.5 tsp
- Av dub kua txob - pinch
- Hiav txwv ntsev kom saj
Ua noj risotto nrog zaub thiab nceb:
- Tev lub dos thiab carrots, ntxuav thiab chop finely.
- Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub, ua kom sov thiab ntxiv dos, carrots, taum ntsuab thiab taum.
- Tev lub kua txob qab zib los ntawm lub thawv noob thiab txiav mus rau hauv cubes. Ntxuav lub nceb thiab txiav mus rau hauv slices. Ntxiv cov kua txob thiab nceb rau lub lauj kaub nrog cov zaub.
- Ntsev thiab simmer kom cov nceb raug txo los ntawm 2 zaug.
- Tom qab ntawd ntxiv cov nplej rau cov khoom lag luam, ncuav hauv cov kua zaub kom nws npog cov nplej thiab ua noj rau 15-17 feeb, nplawm qee zaum thiab ntxiv cov kua zaub.
- Thaum kawg ntawm kev ua noj, lub caij nrog zaub basil, turmeric thiab ntsev yog tias tsim nyog.
- Sprinkle cov zaub thiab nceb risotto nrog cov zaub txhwb qaib tshiab ua ntej ua haujlwm.
Risotto nrog zaub thiab nqaij qaib
Zaub thiab Qaib Risotto yog cov tais nws tus kheej nrog cov tsw me me thiab cov ntsiab lus calorie tsawg rau noj hmo.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet - 300 g
- Mov - 200 g
- Dos - 1 lub taub hau
- Carrots - 1 pc.
- Sweet kua txob - 200 g
- Txiv roj roj - 3 dia
- Cov kaus poom pob kws - 150 g
- Ntsev kom saj
- Zaub ntsuab los saj
Ua noj risotto nrog zaub thiab nqaij qaib:
- Muab cov txhuv tso rau hauv ib lub lauj kaub, npog nrog dej txias thiab muab tso rau hluav taws. Boil, ntsev, txo cua sov thiab simmer rau 12 feeb.
- Tshem tawm cov tub ntxhais los ntawm cov kua txob, yaug thiab txiav mus rau hauv cubes.
- Tev, ntxuav thiab txiav dos thiab carrots: dos - hauv ib nrab ib ncig, carrots - hauv qhov me me. Xa zaub mus rau ib lub lauj kaub nrog rhaub cov roj txiv roj thiab sauté.
- Ntxuav cov nqaij qaib fillet, txiav rau hauv me me los yog sib ntswg los ntawm cov nqaij grinder thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog zaub. Txuas ntxiv kib cov zaub mov hla nruab nrab cua sov, nplawm qee zaum rau 10 feeb.
- Muab cov txhuv, cov pob kws kaus poom rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog zaub thiab nqaij qaib, sib tov txhua yam, cua sov rau 5 feeb.
- Pab cov zaub thiab nqaij qaib risotto rau ntawm lub rooj, garnish nrog cov tshuaj ntsuab txhoov.
