Raws li koj paub, tshuaj ntsuab thiab txuj lom pab qhia txog qhov saj ntawm nqaij. Nqaij npuas mus zoo nrog ntau yam txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo, prunes, thiab lwm yam. Tab sis hnub no peb yuav ci nws nrog zib ntab marinade.
Cov zaub mov txawv ntawm nqaij npuas tau paub hauv txhua hom zaub mov hauv ntiaj teb. Ntau tus kws ua zaub mov thiab cov niam tsev zoo li tsis tau nkees ntawm kev sim thiab nce tus naj npawb ntawm txoj hauv kev tshiab los ua nws. Nqaij npuas yog ib hom nqaij uas ua tau zoo tshaj plaws, vim tias nws sib haum xeeb qhia nws saj hauv kev sib xyaw nrog ntau lwm cov khoom lag luam. Ib qho ntxiv, nws tuaj yeem npaj tau ntau txoj hauv kev: stew, ncu, kib, ntxoov nrog cawv thiab lwm yam dej qab zib. Thiab koj tuaj yeem ua haujlwm nrog ntau yam tsis txaus ntseeg ntawm cov ntses.
Ib qho ntawm kuv cov zaub mov nyiam tshaj plaws yog ci cov nqaij zoo, tag nrho. Xws li cov zaub mov tau txais nrog qhov saj zoo, ntxhiab tsw qab thiab yuav yooj yim dhau los ua qhov zoo nkauj tiag tiag ntawm txhua lub rooj.
Secrets ntawm Ua noj nrog zib ntab
Zib ntab yog ib qho khoom noj qab haus huv tshaj plaws ntawm peb lub rooj (nyeem peb kab lus ntawm kev noj qab haus huv cov txiaj ntsig ntawm zib ntab). Nws muaj ntau ntau ntawm fructose thiab piam thaj, uas yog qhov tsim nyog rau kev noj zaub mov zoo ntawm lub hlwb. Nyob rau tib lub sijhawm, muaj tsawg heev tsis muaj txiaj ntsig sucrose hauv zib ntab. Zib ntab muaj ntau cov suab thaj yooj yim thiab monosaccharides, los ntawm cov khoom no tau nqus sai heev thiab tsis muaj nqi zog. Ib qho ntxiv, zib ntab muaj cov protein, ntau yam kua qaub, ntsev ntawm calcium, magnesium, sodium, hlau, sulfur, chlorine thiab phosphorus. Nws muaj tag nrho cov kab kawm, thiab txawm tias muaj ntau cov vitamin C thiab pab pawg B.
- Yog tias koj marinate cov nqaij hauv zib ntab lossis yooj yim smear nws nrog cov txuj lom, tom qab ntawd lub tais yuav npog nrog cov xim daj thaum kib thiab yuav tau txais qab ntxiag.
- Zib ntab zoo nrog txiv qaub, tshuaj ntsuab, qej, qhiav, cardamom, txiv kab ntxwv thiab txiv qaub zest. Tag nrho cov txuj lom no tuaj yeem ntxiv rau marinade, nws yuav qab heev.
- Txij li zib ntab tsis nyiam qhov kub thiab txias, cov nqaij tau ci hauv qhov cub tsis tshaj 180 degrees. Txawm hais tias qhov no yuav tsis pab, txij li thaum zib ntab tau sov ntau dua 60 degrees, nws plam yuav luag txhua yam khoom muaj txiaj ntsig. Yog li ntawd, yuav muaj txiaj ntsig me me los ntawm nws, tab sis nws yuav ua rau cov nqaij tshwj xeeb!
- Cov tais uas npog nrog zib ntab glaze tig xim av. Yog li npaj rau cov nqaij tsaus xim.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 257 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - (10 feeb los npaj cov marinade, 5 teev rau marinate nqaij, 2 teev rau ci)
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 2 kg (caj dab lossis brisket)
- Nutmeg - 1 tsp
- Soy sauce - 3 diav
- Zib ntab - 1 tsp
- Ntsev kom saj
- Kua txob sib tov kom saj
Ua noj zib ntab-marinated nqaij npuas
1. Npaj marinade. Txhawm rau ua qhov no, ncuav soy sauce rau hauv saucepan, muab ib rab diav ntawm zib ntab, ntxiv nutmeg, ntsev thiab kua txob. Koj kuj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom kom saj.
2. Do cov marinade kom zoo kom yaj cov zib ntab kom tiav.
3. Ntxuav cov nqaij thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes. Tom qab ntawd npog nws zoo rau txhua sab nrog cov marinade siav thiab tawm nws kom marinate rau 5 teev, lossis zoo dua hmo ntuj. Txhawm rau ua kom cov nqaij zoo dua qub, ua kom tob tob lossis txhaj tshuaj marinade rau nws nrog rab riam ntse, tom qab ntawd marinade yuav nkag mus tob dua.
4. Thaum cov nqaij yog marinated, tshem tawm los ntawm marinade thiab qhwv nrog cling ntawv ci lossis lub tes tsho ci. Qhov no yuav tso cai rau cov nqaij ua kom sib npaug yam tsis qhuav tawm rau saum.
5. Kub lub qhov cub kom 180 degrees (tsis muaj ntxiv). Muab cov nqaij tso rau ntawm daim ntawv ci thiab xa mus ci rau 1, 5-2 teev. Lub sijhawm ci yog nyob ntawm qhov loj ntawm daim nqaij. Kwv yees li 20 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, nthuav cov nqaij npuas ci hauv zib ntab marinade kom nws yog xim av tsis muaj ntawv ci, thiab ci nws rau lwm 10 feeb. Tom qab ntawd txiav rau hauv ib feem thiab ua haujlwm.
Thiab ntawm no yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj nqaij npuas hauv zib ntab thiab mustard hauv ntawv ci:
