Caloric cov ntsiab lus thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm ntsev dub. Cov khoom muaj txiaj ntsig, raug mob thiab contraindications rau kev siv cov khoom. Nws tau txais thiab npaj li cas, cov zaub mov txawv rau cov tais diav nrog cov txuj lom thiab cov ntaub ntawv nthuav txog nws. Hauv qee qhov xwm txheej, ib tus neeg muaj kev tsis txaus siab rau cov khoom no, nyob rau ntawm qhov uas, tom qab siv nws, khaus heev, xeev siab, tsis muaj zog, tsis meej pem yuav luag txhua zaus tshwm sim.
Yuav ua li cas dub volcanic ntsev yog mined
Cov khoom lag luam yog mined hauv Himalayas, hauv cov chaw uas qib hydrogen sulfide hauv lava siab. Tag nrho, cov nplais uas tsis tau muab tshem tawm ntawm nws, uas tom qab ntawd sieved. Raws li qhov tshwm sim, cov khib nyiab raug tshem tawm, thiab cov khoom siv raw uas xav tau yog ua tiav hauv qhov cub. Hauv lawv, nws tau khaws cia ntau dua peb hnub ntawm qhov kub siab tshaj 700 degrees, qhov no tso cai rau koj kom txo qis qhov tsis hnov tsw thiab ua rau cov khoom siv raw softer thiab ntau pliable. Ntau yam tshuaj ntsuab thiab txuj lom tau siv hauv cov txheej txheem no, xws li Amla thiab Bibhitaka noob. Tom qab ntsev tau ua tiav qhuav, nws tau txias thiab av hauv cov vats loj ua ntej nws yuav xa mus rau cov neeg siv kawg. Nyob rau theem no, qhov hnyav tau hloov mus ua hmoov zoo, uas tsis muaj ib lub pob twg yuav tsum nyob. Raws li qhov tshwm sim, nws siv xim grey-pink. Tom qab ntawd cov khoom raug xa mus rau cov neeg siv khoom, uas twb tau ntim nws hauv cov duab los qhia, yas, ntoo lossis ntim yas.
Yuav ua li cas ua ntsev dub
Txij li feem ntau nws tau muag lawm hauv daim ntawv tawg, tus neeg yuav khoom tsuas yog yuav tsum yaug, qhuav thiab kib cov khoom ua ntej siv. Nws tsis tas yuav ua qhov no txhua lub sijhawm, tab sis nws yuav txo qhov tsis txaus siab hydrogen sulfide tsw ntxhiab thiab tshem tawm qhov saj ntawm kev iab. Saute cov txuj lom hauv lub lauj kaub ua kom sov zoo, tsis muaj roj zaub, txog li 5-10 feeb. Hauv qhov no, qhov hluav taws kub yuav tsum qis kom cov hmoov tsis hlawv. Tsis txhob tso ntsev ntsev rau hauv lub tais, koj yuav tsum tau tos kom txog thaum nws poob nws cov ntxhiab tsw ntxhiab. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem coj nws tawm mus rau hauv huab cua ntshiab lossis tso rau hauv tub yees. Koj tuaj yeem ntxiv cov khoom no rau hauv cov tais ntawm txhua qib ntawm nws cov kev npaj, tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws tsis txhob ua qhov no thaum kawg. Txwv tsis pub, hmoov yuav tsis yaj tag thiab ua rau tsis xis nyob thaum noj mov.
Dub ntsev zaub mov txawv
Cov ntsev no muab cov tais diav kom muaj ntxhiab tsw qab thiab nyiam saj, me ntsis nco txog qe. Tias yog vim li cas ntau tus neeg tsis noj nqaij hloov pauv lawv nrog cov txuj lom tshwj xeeb no, nquag ntxiv nws rau cov kua zaub, cereals, qos yaj ywm, zaub nyoos. Cov neeg nyiam tshaj plaws sim thiab noj nws nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, feem ntau nrog persimmons, txiv apples, txiv pos nphuab thiab txiv kab ntxwv. Cov khoom no tuaj yeem ntxiv rau ntses, nqaij, mis tais diav. Tab sis nws tsis tsim nyog hloov pauv cov ntsev ib txwm nrog nws, nws yog qhov zoo dua los ua ke lawv, noj 50% ntawm ob qho tib si.
Nov yog qee cov zaub mov uas pab tau:
- Pumpkin kua zaub … Ntxuav thiab tev lub taub dag (300 g), txiav cov nqaij, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd rhaub mis nyuj (250 g), ntxiv qab zib (1 diav) rau nws, thiab tom qab ntawd zaub. Tom qab 10 feeb, muab zib ntab (1 tsp), raisins (50 g) thiab walnuts (3 tbsp) ntawm no. Tawm lub tais ntawm lub qhov cub rau 20 feeb hauv qab lub hau, tom qab ntawd tua nws thiab nchuav cov melted butter (2 diav).
- Ntses hauv ob chav rhaub dej … Yuav, ntxuav thiab ntxuav 1 kg ntawm Notothenia. Tom qab ntawd faib nws ua ob peb daim me me, txhuam nws nrog ntsev dub thiab muab tso rau hauv lub tais, uas koj yuav tsum tau nchuav roj zaub ua ntej. Tom qab ntawd, tev carrots, dos thiab txiv lws suav (2 pcs.), Fry lawv, ntsev thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog ntses. Tom ntej no, sau nws nrog kua, uas yuav siv ntau heev uas qhov tsis hnov tsw tau npog nrog nws. Tom qab ntawd xaiv hom "steaming" thiab khaws lub tais rau 30 feeb.
- Tsev cheese casserole … Zuaj cov tsev cheese hauv tsev (500 g) los ntawm lub lauj kaub, txiav cov cheese (100 g) thiab muab cov khoom xyaw no nrog 1 tsp. dub ntsev, 2 qe dawb, qab zib (1 tsp), pinch ntawm kua txob, zaub basil thiab 3 tbsp. l. hmoov. Tam sim no muab cov khoom sib tov tso rau hauv lub tais ci hauv txheej txog 4 cm tuab. Sprinkle lub khob noom cookie rau saum koj nyiam nrog qhuav marjoram, txhuam nrog cov qe thiab ci hauv qhov cub rau qhov nruab nrab ntawm 30 feeb.
- Toast … Tuav 3 lub qe rau hauv ib lub khob, ntxiv qaub cream (2 diav) rau lawv, grated nyuaj cheese (80 g) thiab npaj cov qos yaj ywm nyoos yam tsis muaj tawv nqaij (2 pcs.) Ib yam nkaus. Tom qab ntawd ntxiv ntsev dub, kua txob thiab zaub basil rau saj. Tom ntej no, txiav lub loaf rau hauv nyias daim, muab qhov loj rau lawv thiab kib rau ob sab kom txog thaum Golden xim av.
- Hepatic pob … Boil qe (3 pcs.), Ob lub qos yaj ywm thiab carrots (1 pc.). Tom qab ntawd ntxuav nws tag nrho, chop nws nrog grater thiab muab tso ua ke. Tom ntej no, ntxiv ntsev dub rau koj saj, av kua txob liab (pinch), qaub cream (1 tbsp. L.), Cod siab (200 g), zom nrog rab rawg, thiab grated nyuaj cheese (100 g). Tom qab ntawd yob cov pob mus txog 5 cm txoj kab uas hla los ntawm qhov sib xyaw no thiab yob lawv zoo hauv cov noob hnav. Ntxig parsley sprigs rau lawv los ntawm saum toj no.
Cov khoom no mus tau zoo nrog lwm cov txuj lom - basil, marjoram, turmeric, sage, rosemary, qej qhuav thiab dill. Thiab qhov no tsuas yog qee qhov kev xaiv rau ua noj ntau yam tais diav nrog ntsev dub.
Cov lus tseeb nthuav txog ntsev ntsev
Heev feem ntau cov khoom no tsis meej pem nrog hnub Thursday sib piv, uas tseem muaj npe hu ua dub. Nws yog qhov tsis raug kiag li los ua qhov no, vim tias tom kawg tsis muaj dab tsi ntau dua li cov rooj ntsev zoo tib yam, ua noj hauv qhov cub. Ob qho khoom xyaw no tsis zoo ib yam hauv kev sib xyaw lossis tsos. Lwm lub npe rau cov khoom lag luam tau nthuav dav - dub Indian ntsev, vim qhov tseeb tias nws lub ntim tseem ceeb tau khawb hauv Is Nrias teb. Cov txuj lom no tseem tsim tawm hauv Nepal thiab Pakistan. Ntawm no nws yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm kev ua zaub mov hauv tebchaws thiab ua lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm kev sib tham masala seasoning, uas tau muab tso rau hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo nyias thiab ua ke nrog toasted txiv ntseej. Hauv Tebchaws Meskas, thiab tshwj xeeb hauv New York, hauv cov khw nojmov, cov ntsev dub tau ua haujlwm tsis yog ntsev cov lus zoo tib yam. Tab sis, txawm li cas los xij, nws tsis tau tuaj txawv teb chaws los ntawm Himalayas kiag li, tab sis los ntawm Hawaiian Islands, qhov chaw uas cov txuj lom tau muab rho tawm los ntawm lava hauv zos. Hauv khw kas fes ntawm cov tebchaws nyob sab Europe, qhov no yog qhov "qhua" tsis tshua muaj, vim tias tus nqi rau nws tsis yog kev ywj pheej. Tus nqi ntawm cov khoom no yog 10 npaug siab dua li ntawm cov qauv sib piv qub. Cov ntsev dub tsis yog siv nkaus xwb hauv kev ua noj, cov hauj sam ntawm Tibet, piv txwv li, siv nws kom tau txais lub zog los ntawm roj av. Cov neeg hauv Ayurveda tseem pom cov txuj lom muaj txiaj ntsig, txiav txim siab nws los ntawm lub zog thiab lub siab zoo.
Txhawm rau kom ntev li ntev tau, nws yuav tsum khaws cia hauv yas, ntoo lossis iav ntim hauv qab lub hau. Nws tsis tuaj yeem ua qhov no hauv lub thawv hlau vim tias ntsev muaj peev xwm ua kom rov zoo thiab hloov nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Heev feem ntau muaj cov cuav ntawm kev ua lag luam, uas tsis nyuaj rau paub. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tsau me ntsis ntsev hauv dej thiab pom tias nws tsaus ntuj. Yog tias qhov no tsis tshwm sim, ces qhov no tsis yog cov khoom qub. Ua tib zoo nyeem daim ntawv lo ntawm cov khoom ntim khoom, uas yuav tsum tsis txhob hais txog ntawm ib qho tsis huv thiab ntxiv rau hauv daim ntawv E-535 thiab E-538. Yog tias lawv yog ib feem ntawm cov khoom lag luam, tom qab ntawv qhov no qhia txog nws keeb kwm tsis zoo thiab tseem ua rau lub cev tsis zoo, koj yuav tsum tsis txhob cia siab tias yuav muaj dab tsi zoo los ntawm qhov no. Saib cov vis dis aus hais txog ntsev dub:
Cov txuj lom no yeej muaj qhov tshwj xeeb heev saj thiab hnov tsw, kis lawv mus rau hauv cov tais diav uas nws tau muab tso rau. Vim li ntawd, lawv dhau los ua qhov txawv txav thiab txaus siab rau qhov saj, coj kev txaus siab thiab muab kev txaus siab. Koj tsuas yog yuav tsum xaiv cov zaub mov ntsev ntsev zoo tshaj plaws thiab siv lawv kom raug.
