Yog tias koj xav ua sai sai thiab qab qab ua noj hmo, tom qab ntawd ua nqaij braised hauv koj tus kheej kua txiv. Txawm hais tias, hauv txoj ntsiab cai, koj tuaj yeem siv txhua hom nqaij, qhov tseem ceeb yog ua raws daim ntawv qhia thiab koj yuav tau txais cov zaub mov zoo heev nrog cov gravy rau ib sab phaj.
Hauv daim duab, stewed nqaij npuas Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Thiab sai li sai tau thaum cov nqaij tsis siav! Txawm li cas los xij, txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws, noj qab haus huv tshaj plaws thiab qab tshaj plaws yog stew. Yog li, daim ntawv qhia hnub no tshwj xeeb tshaj yog haum rau cov neeg txhawb nqa kev noj qab haus huv thiab noj zaub mov kom raug. Stews muaj ntau cov txiaj ntsig. Ua ntej, nws khaws nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig, thaum nws tsis muaj qhov ua tau zoo. Qhov thib ob, nws yooj yim dua rau peb lub cev zom. Qhov thib peb, txhawm rau ua noj nws, koj tsis tas yuav nyob ntawm lub qhov cub ntev, ua kom nws tsis hlawv. Qhov tshwm sim yuav yog qhov xav tsis thoob, cov nqaij tseem yuav sib tw. Plaub, braising yog ib txoj hauv kev zoo rau cov nqaij tawv. Txij li thaum, thaum stewing, cov nqaij protein raug rhuav tshem, thiab cov nqaij ua mos. Nws tsis tuaj yeem ua tiav qhov txiaj ntsig no nrog kev ua noj ua haus zoo tib yam lossis ci.
Txhawm rau ua cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog qab nrog ntau cov gravy, Kuv qhia koj kom coj nws nrog txheej rog. Hauv daim ntawv qhia no, kuv hais qhia siv, ntxiv rau cov txuj ci txuj lom, hauv av nutmeg thiab qhiav hmoov. Tab sis koj tuaj yeem ntxiv lwm cov txuj lom kom saj yog tias koj nyiam, xws li cloves lossis tshuaj ntsuab Provencal. Ib qho tseem ceeb ntawm cov tais diav yog ntsev, uas yog, cov nqaij yuav tsum tau ntsev tsuas yog tom qab nws tau tso cov kua txiv tawm. Qhov no yuav tiv thaiv nws kom tsis txhob qhuav thiab ua rau nws tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 235 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 500-700 g
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Nutmeg hauv av - 1 tsp
- Ginger hmoov - 0.5 tsp
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Peppercorns - 4 pcs.
- Refined zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
Ua noj stew nrog dos hauv koj tus kheej kua txiv
1. Ntxuav cov nqaij hauv qab dej ntws, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav mus rau hauv kab los yog kab.
2. Tev dos thiab qej, ntxuav thiab chop: dos - hauv ib nrab ib ncig, qej - hauv ib daim hlab.
3. Ua kom sov lub lauj kaub tais diav lossis lub lauj kaub tais diav nrog txheej tsis lo nrog cov roj zaub thiab xa cov nqaij mus kib. Ua noj nws tshaj qhov kub kom nws tawg tam sim, uas yuav khaws tag nrho cov kua txiv hauv nws. Fry nws rau 5-7 feeb kom txog thaum Golden xim av.
4. Tom qab ntawd ntxiv cov dos thiab qej rau cov nqaij.
5. Txuas ntxiv ci nqaij npuas, nplawm qee zaum, tab sis teeb tsa qhov kub kom nruab nrab. Ua noj nws kom txog thaum dos yog kub thiab pob tshab.
6. Tom qab ntawd muab cov nqaij npuas tso nrog ntsev thiab kua txob, muab cov txuj lom (nplooj Bay, nutmeg, qhiav hmoov, kua txob), ncuav dej haus thiab tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub. Npog cov zaub mov nrog lub hau, coj mus rau rhaub, txo qhov kub thiab simmer cov nqaij hla cua sov tsawg rau 1 teev.
7. Cov stew siav hauv nws tus kheej kua txiv tuaj yeem ua haujlwm tam sim ntawd. Nws mus tau zoo nrog cov mov nplej dawb, spaghetti lossis txhua hom porridge. Yog tias koj siv lwm hom nqaij, piv txwv li, nqaij nyuj, tom qab ntawd nws yuav tsum tau stewed li 1, 5 teev, thiab rau nqaij qaib lossis nqaij nyuj, 40 feeb yuav txaus.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj stew:
