TOP 5 cov zaub mov txawv rau tais diav eggplant nrov. Yuav ua li cas ua moussaka, caponata, lasagne, ratatouille thiab ajapsandali. Lub neej hacks thiab ua noj ua haus secrets. Video zaub mov txawv.
Eggplant yog cov zaub uas muaj calorie tsawg, uas tsuas muaj 24 kcal rau 100 g xwb. Cov txiv hmab txiv ntoo noj qab nyob zoo heev, vim tias muaj fiber ntau, uas txhim kho kev zom zaub mov. Vim yog cov ntsiab lus potassium, cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab ua kom cov dej-ntsev cov metabolism. Nws muaj txiaj ntsig los suav nrog lawv hauv cov ntawv qhia zaub mov rau kev tiv thaiv ntawm atherosclerosis, lawv tau siv rau ntshav qab zib thiab ntau lwm yam kab mob. Ib qho ntxiv, eggplants muaj qhov qub saj thiab tuaj yeem ua ke nrog ntau yam khoom lag luam. Qhov no tso cai rau koj sim nrog txiv hmab txiv ntoo thiab ua ntau yam tais diav nrog lawv. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua cov txiv hmab txiv ntoo xiav-liab qab no kom qab. Txawm hais tias txhua lub tebchaws muaj nws tus kheej cov tais diav qub. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb rau caj npab koj tus kheej nrog cov zaub mov zoo ua noj. Qhov kev xaiv no nthuav tawm cov tais diav hauv tebchaws uas muaj neeg nyiam tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig lub neej hacks rau ua noj cov zaub no.
Eggplant tais diav - lub neej hacks thiab cov lus qhia muaj txiaj ntsig
- Yuav cov txiv hmab txiv ntoo zoo. Nqa cov txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov nruab nrab loj, nrog cov qia tshiab thiab cov sepals nruj. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum khov, ci thiab tsis muaj qhov tsis zoo.
- Tsis txhob tev lub eggplants ua ntej ua noj, txwv tsis pub lawv yuav poob sib nrug thiab tig mus ua qhov zoo li cov hmoov. Qhov kev zam tsuas yog zaub caviar.
- Eggplants noj qab nyob zoo tshaj plaws yog cov uas siav dhau qhov qhib hluav taws, ci lossis hauv qhov cub. Yog tias koj tab tom kib lawv, siv lub lauj kaub uas tsis lo. Qhov tsawg kawg ntawm cov roj tuaj yeem siv hauv nws, vim tias eggplants nquag nqus nws, zoo li daim txhuam cev.
- Eggplant feem ntau saj iab, yog li qhov tshwj xeeb qhov iab no yuav tsum tau muab tshem tawm. Txhawm rau ua qhov no, nphoo cov txiv hmab txiv ntoo txiav nrog ntsev rau ib nrab teev ua ntej ua noj, thiab tom qab ntawd yaug nrog dej ntws. Hauv qhov no, nco ntsoov tias feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo siav yog iab. Yog li ntawd, txhawm rau kom tsis txhob ua cov haujlwm zoo li no, yuav cov zaub hluas uas tsis muaj zaub.
- Thaum kib cov txiv hmab txiv ntoo, tig lub cua sov kom siab, tom qab ntawd lub pulp yuav tsis tig dub.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj eggplant thiab tswb kua txob shashlik.
Moussaka
Ib txwm qab thiab txaus siab heev tais ntawm Balkans thiab Middle East - moussaka. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Bulgaria. Nws yog npaj los ntawm eggplant thiab minced nqaij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 405 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 800 g
- Hmoov - 30 g
- Txiv lws suav - 300 g
- Hauv av nutmeg - pinch
- Nyuaj cheese - 50 g (rau txhaws), 200 g (rau ntses)
- Yog ' - 800 g
- Dawb caw dawb qhuav - 180 g
- Qe - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Txiv roj roj - rau kib
- Yog ' - 40 g
- Yog ' - 500 ml
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj moussaka:
- Txiav eggplants rau hauv nyias oblong slices thiab kib hauv txiv roj roj ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau.
- Rau kev sau, tev lub dos, txiav rau hauv ib nrab ib ncig thiab kib kom txog thaum pob tshab.
- Ncuav dej npau hla cov txiv lws suav, tso rau hauv dej khov thiab tev lawv. Zom cov txiv lws suav rau hauv me me.
- Ntxuav tus menyuam yaj, ntswj los ntawm nqaij grinder thiab kib kom txog thaum muag muag.
- Muab cov nqaij minced nrog kib dos thiab ncuav rau hauv cawv. Txuas ntxiv ua noj kom txog thaum cov kua evaporates.
- Ntxiv txiv lws suav rau cov nqaij, ntsev, kua txob thiab simmer rau ob peb feeb.
- Rau cov ntses nyob rau hauv ib lub skillet, yaj lub butter thiab xim av cov hmoov.
- Ncuav kub (tsis rhaub!) Mis nyuj rau hauv lub lauj kaub nrog hmoov hauv cov kwj deg nyias thiab sib tov tas li nrog tus nplawm kom cov ntses hloov tawm yam tsis muaj lumps.
- Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab nutmeg.
- Boil cov ntses thiab ntxiv grated cheese. Txuas ntxiv ua noj, nplawm qee zaum, kom txog thaum cov cheese yaj. Tom qab ntawd tshem cov ntses los ntawm tshav kub.
- Hauv ib lub tais cais, tuav lub qe thiab maj mam ncuav cov ntses rau lawv. Sib tov sib tov kom huv si.
- Sau cov moussaka. Txhawm rau ua qhov no, tso ib txheej ntawm eggplant rau hauv lub tais ci, ntawm lawv ib txheej ntawm cov nqaij minced thiab ib txheej txheej ntawm eggplant. Ncuav mis nyuj ntses hla txhua yam thiab nphoo nrog cov cheese.
- Muab cov moussaka tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 30-40 feeb.
Caponata
Caponata yog Sicilian stew ua nrog eggplant thiab zaub ntxiv. Nws tau haus ob qho kub thiab txias. Ua nws tus kheej los yog ua ib sab phaj thiab khoom noj txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 700 g
- Dos - 150 g
- Txiv lws suav - 150 g
- Yog ' - 90 g
- Qab zib - 50 g
- Caw dawb vinegar - 100 ml
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 0.5 l
- Txiv roj roj - rau kib
- Basil - pawg
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Npaj cov caponata:
- Tev lub eggplants, txiav rau hauv slices thiab Fry nyob rau hauv cov roj txiv roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
- Tev lub dos thiab chop ib lub hlis twg rau hauv ib ncig. Tom qab ntawd, hauv ib lub skillet cais, caramelize nrog qab zib tsis muaj butter kom txog thaum xim av xim av thiab ntxiv capers, uas tuaj yeem hloov nrog cov zaub.
- Tom qab ntawd ntxiv cov txiv ntseej thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Ncuav qee cov txiv ntseej roj thiab simmer li 5 feeb.
- Ntxiv kib eggplant nrog lws suav muab tshuaj txhuam rau cov zaub mov hauv lub lauj kaub.
- Simmer rau 7-10 feeb thiab ntxiv cov zaub basil ob peb feeb kom txog thaum kev sib tw.
- Lub caij caponata nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv cov zaub basil thiab pab Sicilian tais kub lossis txias.
Eggplant lasagna
Eggplant lasagna yog zaub sib txawv ntawm cov zaub mov hauv tebchaws Italis ib txwm, nyob qhov twg los xij ntawm cov nplej zom los ntawm mov paj hloov phaj ntawm eggplant, uas ua rau cov zaub mov muaj kev noj haus ntau thiab tsis muaj zaub mov zoo.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 600 g
- Nqaij nyuj hauv av - 500 g
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 500 g
- Mozzarella - 10 0g
- Parmesan - 100 grams
- Cov qhob noom xim kasfes - 100 g
- Qe - 2 pcs.
- Dej - 2 tablespoons
- Txiv roj roj - 3 dia
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - pinch
Ua eggplant lasagna:
- Txiav eggplants rau hauv nyias daim hlau ntev txog 0.5 cm tuab.
- Tuav qe nrog dej.
- Do hauv grated Parmesan nrog breadcrumbs, ntsev thiab kua txob.
- Dip lub eggplants hauv cov qe raug ntaus, tom qab ntawd hauv breadcrumbs nrog cheese thiab greased nrog txiv ntseej roj ntawm lub tais ci.
- Kub lub qhov cub kom 180 degrees thiab ci cov txiv lws suav rau 20 feeb kom txog thaum Golden xim av.
- Tshav cov roj txiv roj hauv lub skillet thiab sauté cov nqaij nyuj hauv av. Tom qab 10 feeb, lub caij nws nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, rhaub thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Muab qee cov eggplant ci rau hauv lub tais ci.
- Sab saum toj lawv nrog lws suav thiab nqaij ntses thiab nphoo nrog grated mozzarella.
- Muab cov eggplant rov qab, qee cov nqaij sau thiab nphoo nrog mozzarella. Nyob ntawm qhov siab ntawm pwm, tej zaum yuav muaj 2-3 txheej no.
- Ua kom sov lub qhov cub kom 200 degrees thiab xa cov lasagna eggplant rau ci rau 10-15 feeb kom yaj cov cheese.
Ratatouille
Provencal, ci thiab zoo nkauj tais - ratatouille. Qhov tseeb, qhov no yog zaub zaub yooj yim ntawm Fabkis cov zaub mov, tab sis nws hloov tawm kom muaj ntxhiab thiab qab heev. Nws yuav zoo siab tsis yog los ntawm cov kiv cua ntawm cov zaub, tab sis kuj yog cov nyiam nqaij.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 300 g
- Zucchini - 300 grams
- Txiv lws suav - 400 g (rau sau), 200 g (rau ntses)
- Bulgarian kua txob - 200 g
- Dos - 100 g
- Carrots - 200 g
- Txiv roj roj - 80 g (rau txhaws), 60 g (rau ntses)
- Ntsev kom saj
- Qej - 3 cloves
- Av dub kua txob - mus saj
- Italian Tshuaj ntsuab Blend - Mus saj
- Basil - ob peb twigs
Ua noj ratatouille:
- Rau cov ntses, txiav cov txiv lws suav, tswb kua txob thiab dos zoo heev.
- Tev thiab grate lub carrots, tev thiab finely chop lub qej.
- Tshav kub txiv roj roj hauv lub skillet thiab sauté dos kom txog thaum Golden xim av.
- Tom qab ntawd ntxiv cov carrots nrog tswb kua txob thiab kib kom txog thaum ib nrab siav.
- Ntxiv cov txiv lws suav thiab simmer rau 10 feeb kom txog thaum cov zaub ua tiav.
- Lub caij nrog ntsev, kua txob kom saj, tshuaj ntsuab Italian thiab qej. Do, kib rau ib nrab feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
- Koj tuaj yeem tso cov zaub tiav rau hauv daim ntawv no, lossis koj tuaj yeem zom lawv nrog rab rab kom txog thaum lawv yog cov puree.
- Rau qhov txhaws, txiav cov txiv lws suav, zucchini thiab txiv lws suav rau hauv nyias 5 hli.
- Muab ib nrab ntawm cov ntses tso rau hauv lub tais ci.
- Sab saum toj nrog cov nplais ntawm eggplants, txiv lws suav thiab zucchini hauv lub voj voog lossis kab.
- Sab saum toj nrog cov ntses ntxiv thiab nphoo nrog cov zaub basil.
- Npog daim ntawv nrog ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub preheated rau 180 degrees rau 40-45 feeb.
Ajapsandali
Ajapsandali yog cov zaub mov uas paub zoo, lossis nyiam ua kom txias txias, ntawm Georgian zaub mov. Txawm hais tias nws tuaj yeem ua haujlwm kub. Kev lig kev cai, cov zaub mov tau muab nrog lavash tshiab thiab tshuaj ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 5 daim.
- Carrots - 2 pcs.
- Bulgarian kua txob - 4 pcs.
- Kub kua txob ntsuab - 1 pc.
- Dos - 2 pcs.
- Qej - 5 cloves
- Cilantro - ib pawg
- Txiv lws suav - 5 pcs.
- Parsley - ib pawg
- Basil - pawg
- Coriander hauv av - 0.5 tsp
- Hops -suneli - 0.5 tsp
- Saffron - ntawm qhov taub ntawm rab riam
- Zaub roj - rau kib
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj ajapsandali:
- Txiav eggplants rau hauv 1 cm tuab lub voj voog thiab kib tshaj qhov cua sov nruab nrab hauv cov skillet hauv cov roj zaub kub, ntawm ob sab kom txog thaum kub xim av thiab siav tas.
- Muab cov txiv lws suav tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau thiab hloov mus rau lub lauj kaub tuab-hauv qab.
- Ntxuav lub tswb kua txob, tshem cov noob thiab txiav rau hauv ib daim hlab. Fry nws hauv cov roj zaub dhau nruab nrab cua sov rau 7-10 feeb kom txog thaum muag muag thiab hloov mus rau lub lauj kaub nrog eggplant.
- Tev lub dos thiab txiav rau hauv ib nrab ib ncig. Tev lub carrots thiab txiav rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv ib lub skillet tshaj li tsawg cua sov nyob rau hauv ib tug loj npaum li cas ntawm cov zaub roj, simmer lub dos thiab carrots rau 20-30 feeb kom txog thaum muag muag. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab hloov mus rau lub lauj kaub nrog zaub.
- Finely chop parsley thiab basil thiab kib hauv lub lauj kaub preheated hauv me ntsis roj rau 3-5 feeb. Xa lawv mus rau lub lauj kaub zaub.
- Muab cov txiv lws suav tso rau ntawm cov zaub mov ntxhib thiab ncuav qhov loj mus rau hauv saucepan nrog zaub.
- Lub caij txhua yam nrog coriander, hops-suneli, saffron, finely tws kub kua txob.
- Finely chop lub cilantro thiab qej, ntxiv ib pinch ntawm coarse ntsev thiab cua sov kom ua ib homogeneous gruel. Hloov cov khaub ncaws rau cov zaub thiab do.
- Simmer zaub tshaj qhov cua sov tsawg rau 15 feeb. Tom qab ntawd tshem cov ajapsandali los ntawm tshav kub thiab cia nws brew hauv qab lub hau.
Video zaub mov txawv:
Moussaka nrog eggplant.
Sicilian kab mob.
Eggplant lasagna.
Ratatouille.
Ajapsandali. Caucasian chav ua noj.
