Kev sib xyaw, cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov zaub mov txawv ntawm txiv laum huab xeeb halva. Leej twg tuaj yeem ua rau sab hnub tuaj delicacy raug mob? Halva noj li cas thiab npaj tau dab tsi los ntawm nws?
Txiv laum huab xeeb halva yog cov qab zib qab zib, nrov thoob plaws ntiaj teb, uas yooj yim los npaj tom tsev. Kev kho yog noj hauv nws daim ntawv qub lossis siv ua cov khoom xyaw rau ua cov khoom qab zib. Cov txiaj ntsig thiab puas tsuaj ntawm txiv laum huab xeeb halva rau cov laus thiab menyuam? Xav paub ntau ntxiv txog cov no thiab lwm cov yam ntxwv ntawm cov txiv ntoo qab zib hauv qab no.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm txiv laum huab xeeb halva
Cov txheej txheem txheej txheem ntawm txiv laum huab xeeb halva suav nrog cov khoom xyaw hauv qab no: cov txiv ntoo hauv av thiab cov suab thaj granulated. Ntau yam roj, suab thaj, hmoov nplej thiab ntau ntxiv tuaj yeem siv ua cov khoom pabcuam. Txhua lub khw txiav txim siab teeb tsa cov khoom xyaw ntxiv ntawm nws qhov kev txiav txim siab.
Cov ntsiab lus calories ntawm txiv laum huab xeeb halva rau 100 g yog 470 kcal, ntawm uas:
- Protein - 15 g;
- Yog ' - 33 g;
- Cov carbohydrates - 29 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 0 g;
- Dej - 0 g.
Qhov sib piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates yog 1: 2, 2: 1, 9, feem.
Txiv laum huab xeeb muaj ntau cov as -ham uas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv: cov no yog cov vitamins B1, B2, B6, PP, D thiab cov zaub mov - magnesium, potassium, sodium, phosphorus, hlau.
Tus neeg yuav tswv yim! Thaum xaiv halva hauv khw muag khoom, xyuam xim tsis yog rau nws tus nqi thiab muaj pes tsawg leeg - nws yog ib qho tseem ceeb uas nws muaj cov qauv fibrous, tsis tawg ntau thiab qhuav me ntsis. Yog tias nws ntub dhau los yog cov roj nplaum tawm ntawm nws qhov chaw, nws txhais tau tias nws tau ua txhaum kev siv tshuab lossis khaws cia tsis raug. Lwm qhov kos npe ntawm cov khoom lag luam qis yog caramel icicles, uas tuaj yeem pom ntawm qhov tawg ntawm kev kho.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm txiv laum huab xeeb halva
Tsis yog txhua tus paub, tab sis txawm tias tus kws kho mob nruab nrab Avicenna qhuas txog cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm halva. Nws tau muab cov noob hnav halva rau nws cov neeg mob hais lus txhawm rau txhim kho qhov xwm txheej ntawm cov suab nrov.
Cov kws kho mob niaj hnub tham txog cov txiaj ntsig zoo ntawm txiv laum huab xeeb halva rau tib neeg kev noj qab haus huv. Cov kws kho mob thiab lwm tus kws kho mob sib cav sib cav hais tias qhov khoom qab zib no yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm cov neeg feem coob.
Cov kws noj zaub mov tsom mus rau qhov tseeb tias halva tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tus neeg lub cev thiab koj tuaj yeem noj tsis pub ntau tshaj 10-15 g ntawm qhov qab heev hauv ib hnub.
Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm txiv laum huab xeeb halva:
- Nws muaj txiaj ntsig zoo rau ntawm daim tawv nqaij, nws tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam npaj rau cev xeeb tub, vim tias cov khoom muaj ntau npaum li cas ntawm folic acid, uas yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau poj niam lub cev. Rau txiv neej txoj kev noj qab haus huv, cov khoom no tseem ua lub luag haujlwm tseem ceeb, ntxiv dag zog thiab txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho.
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob, tiv thaiv kab mob vim yog cov ntsiab lus ntawm cov kua qaub thiab cov vitamins ntawm pab pawg sib txawv.
- Rov ua kom lub cev rov qab zoo, tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm cov tawv nqaij ntxov ua ntej txheej txheem - phospholipids yog lub luag haujlwm rau qhov kev nqis tes ua no.
- Nws normalizes ntshav siab, yog li ntawd, tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm ntau yam teeb meem nrog cov hlab plawv - cov txiv laum huab xeeb muaj cov magnesium sib txuas thiab cov rog monounsaturated, uas ua rau cov ntshav siab thiab cov txheej txheem hauv lub cev.
- Pab tiv thaiv kev nyuaj siab, txhim kho kev xav - muaj tryptophan, ib yam khoom uas ua ke cov tshuaj hormone ntawm kev zoo siab (serotonin).
- Ua kom lub hlwb ua haujlwm tau zoo, vim txiv laum huab xeeb muaj cov hlau, niacin thiab lwm cov vitamins tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb.
- Tiv thaiv kev txhim kho mob qog noj ntshav - feem ntau rau kev tsim cov halva, cov khoom qab zib siv cov roj rho tawm los ntawm cov txiv laum huab xeeb, nws yog cov khoom no uas nquag siv hauv cov tshuaj ib txwm ua los tiv thaiv kab mob tsim cov qog nqaij hlav.
Ntawm daim ntawv! Ntau tus niam tsev khaws cov txiv laum huab xeeb halva hauv cov khw ntim khoom, tab sis qhov no tsis yog lawm. Cov kws tshaj lij pom zoo xa cov khoom mus rau lub khob iav thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Yog tias koj ua raws cov lus qhia no, koj cov khoom qab zib yuav nyob tshiab rau 2 lub hlis.
Contraindications thiab raug mob ntawm txiv laum huab xeeb halva
Kev phom sij ntawm txiv laum huab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib pom tseeb. Cov zaub mov muaj calorie siab tuaj yeem pab ua kom cov ntshav qab zib nce thiab nce hnyav sai. Yog tias koj tab tom sim poob phaus, halva taboo rau koj.
Ua xua rau noob thiab noob txiv
- lwm qhov laj thawj kom tsis kam noj khoom qab zib.
Tseem muaj tus lej mob ntev, suav nrog lub plab, uas yuav tsum tsis txhob siv halva. Yog li ntawd, yog tias koj raug kev txom nyem los ntawm cov kab mob ntev, ua ntej yuav nws, nrog koj tus kws kho mob tham - tej zaum qhov qab zib yog contraindicated rau koj.
Hla cov khoom qab zib yog tias koj muaj mob plab lossis koj hnov mob hnyav hauv plab … Halva yog nplua nuj nyob hauv cov rog thiab carbohydrates, yog li ntawd, tib neeg txoj hnyuv plab yog qhov nyuaj rau zom.
Tsis txhob hnov qab txog cov tshuaj ntxiv uas tsim kev puas tsuaj uas qee cov tuam txhab tsim khoom tsim txom. Yog tias koj niaj hnub haus cov khoom qab zib no, koj yuav tsum txiav txim siab ua cov txiv laum huab xeeb hauv tsev yam tsis muaj cov tshuaj tsw qab ua kom ruaj khov thiab tsw qab.
Yuav cov txiv laum huab xeeb xoob xoob nrog lub txee lub neej li ntawm 2 hlis, tab sis tsis ntau dua. Yog tias kho tau glazed nrog chocolate, lub txee lub neej tuaj yeem ntev txog 6 lub hlis. Yog tias nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj tsis glazed halva los ntawm qhov hnyav nrog lub txee lub neej ntawm 3 lub hlis, cov khoom muaj cov tshuaj khaws cia thiab lwm yam khoom tsis zoo uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Yuav ua li cas ua noj txiv laum huab xeeb halva?
Txhua tus niam tsev yuav tsum paub yuav ua txiv laum huab xeeb nyob hauv tsev. Ua ntej tshaj plaws, cov khoom qab zib no muaj txiaj ntsig thiab yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm ib tus neeg uas mob siab txog lawv kev noj qab haus huv. Cov txheej txheem ua cov khoom qab zib tau ua tiav hauv ntau theem thiab siv sijhawm li 60 feeb hauv lub sijhawm.
Daim ntawv qhia ib qib zuj zus rau txiv laum huab xeeb halva:
- Yuav 1 tbsp. ci txiv laum huab xeeb, lossis ci txiv laum huab xeeb koj tus kheej hauv qhov cub. Txhawm rau ua qhov no, muab nws tso rau ntawm daim ntawv ci thiab tawm hauv qhov cub preheated rau 20 feeb.
- Tom qab ntawd, cia cov txiv ntseej ntxig rau hauv qhov cub kaw rau 15 feeb. Txias cov txiv laum huab xeeb thiab zom kom txog thaum hmoov nplej. Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ziab khaub ncaws, koj tuaj yeem siv cov nqaij grinder rau qhov no.
- Toast 1 tbsp. hmoov nplej tsis siv roj thiab ua tib yam nrog 50 g ntawm cov noob hnav.
- Hauv ib lub tais tob, dilute 1 tbsp. granulated qab zib nrog 5 tbsp. l. dej kub. Tos kom cov suab thaj granulated yaj hauv dej.
- Ntxiv 100 g ntawm butter mos, toasted noob hnav noob hnav thiab txiv laum huab xeeb rau cov suab thaj qab zib. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv thiab ntxiv 1 tbsp. hmoov nplej. Raws li qhov tshwm sim, koj yuav tsum tau txais lub khob noom cookie ywj nrog cov qauv zoo ib yam.
- Hloov lub khob noom cookie rau hauv ib lub duab thiab muab tso rau hauv cheesecloth.
- Muab cheesecloth nrog halva tso rau hauv ib lub phaj, thiab muab qhov hnyav me me tso rau saum, ua tsaug rau qhov ua kom qab zib yuav ua tau ntau dua.
- Cia lub halva ntxhab hauv qhov chaw txias rau ob peb teev.
Tswv yim rau kws ua zaub mov! Yog tias koj xav tau cov khoom qab zib crumbier, tsis txhob ua kom cov kua qab zib yaj tag.
Koj puas xav ua kom txaus siab rau koj tus kheej nrog halva, tab sis ntshai tsam hnyav los ntawm qhov muaj calorie qab zib? Sim noj qab nyob zoo, tsis muaj suab thaj halva:
- Fry 300 g txiv laum huab xeeb hauv lub lauj kaub qhuav kom txog thaum Golden xim av.
- Zuaj cov txiv ntoo hauv rab rab kom txog thaum lawv ua nplaum.
- Noj ib nrab cov hmoov nplej los ntawm lub tais tais, sib tov nrog 1 tsp.paj zib.
- Ntxiv 4 tev cov hnub rau cov hmoov ntxiv. Zuaj txiv laum huab xeeb nrog cov hnub. Nws yog ib qho tseem ceeb los xaiv cov hnub tshiab thiab muaj kua, tom qab ntawd lawv yuav tso cov roj txaus los tuav lub halva ua ke.
- Muab cov hmoov nplej nrog zib ntab thiab cov hnub thiab tsim rau hauv loaf. Cov khoom qab zib tau npaj tiav, muaj qhov zoo thiab noj qab nyob zoo!
Cov zaub mov txawv rau tais diav thiab dej qab zib nrog txiv laum huab xeeb halva
Koj tuaj yeem ua cov txiv laum huab xeeb halva tsis yog rau kev noj qab haus huv nkaus xwb, tab sis kuj tseem ua cov khoom qab zib zoo heev. Cov zaub mov hauv qab no raug xaiv raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev siv sijhawm tsawg kawg. Koj tuaj yeem muaj kev nyab xeeb zoo siab rau cov qhua nrog cov khoom qab zib thaum lub sijhawm ua kev zoo siab ntau yam:
- Mannik nrog halva … Sib tov qaub cream nrog semolina hauv qhov sib piv 1: 1 thiab txias rau 60 feeb. Whisk 100 g butter nrog 1 tbsp. Sahara. Ntxiv 3 qe qe rau qhov sib ntaus thiab siv lub tov khoom dua. Tom qab ib teev, tshem cov semolina los ntawm lub tub yees thiab sib tov nrog cov khoom xyaw hauv qab no: 1 tsp. ci hmoov, 1 tbsp. hmoov nplej thiab qe sib tov. Ncuav lub khob noom cookie ua tiav rau hauv lub tais ci, sau nws nrog txiv laum huab xeeb halva hauv txhua qhov koj nyiam. Ci lub ncuav rau 1-1.5 teev.
- Instant vanilla ncuav qab zib nrog halva … Tuav 3 qaib qe nrog 1 tbsp. granulated qab zib thiab 1 pob ntawm vanilla qab zib. Ntxiv 1 tsp rau qhov sib xyaw ua ke. dej qab zib, quenched nrog vinegar, thiab 1 tbsp. hmoov nplej. Sib tov cov khoom xyaw kom huv si. Tam sim no ncuav mog qab zib tuaj yeem ua tus duab. Ncuav ib nrab ntawm cov mov paj npaj rau ntawm daim ntawv ci. Ncuav 100-150 g ntawm tws txiv laum huab xeeb halva rau saum nws. Tshaj qhov seem ntawm lub khob noom cookie hla nws. Ci cov khoom noj rau 30 feeb. Lub ncuav qab zib tiav tuaj yeem ua haujlwm los ntawm kev txiav mus rau hauv daim. Yog tias koj muaj sijhawm thiab xav tau, kho cov khoom qab zib nrog cov qhob noom xim kasfes icing lossis cov khoom qab ntawm txhua qhov saj. Sprinkle nrog kas fes taum.
- Mis nyuj khov nrog halva … Ua ntej tshaj, cia ua cov dej khov. Yeej 2 qe yolks nrog 80 g suab thaj kom txog thaum tuab tuab. Tshav kub 200 ml qab zib me ntsis (xaiv rog, tsawg kawg 33%). Muab cov nplaum nrog cov qe thiab ntxiv 80 ml ntawm kas fes espresso rau lawv. Muab cov khoom sib tov tso rau hluav taws thiab ua noj kom txog thaum nws dhau los ua tuab. Txias cov dej khov yav tom ntej thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 30 feeb (rau qhov no nws zoo dua los nchuav cov ntim rau hauv lub thawv kaw nruj). Tom qab ib nrab teev, ntxiv 50 g ntawm txiv laum huab xeeb halva rau cov dej khov thiab xa rov qab mus rau lub tub yees kom txog thaum nws khov tag.
- Halva khob noom cookie … Hauv nyias lub tais, tuav 250 g qaub cream (nws zoo dua noj 2%) thiab 3 qe qe nrog 0.5 tbsp. qab zib granulated. Muab qaub cream nrog qe, ntxiv 250 g ntawm txiv laum huab xeeb halva thiab sib tov kom huv si. Ncuav 0.5 tbsp rau hauv qhov sib xyaw ua ke. hmoov nplej thiab 1 tsp. ci hmoov Ncuav lub khob noom cookie rau hauv cov tais ci. Sprinkle lub ncuav mog qab zib tiav nrog hmoov qab zib.
Cov dej haus nrog ntxiv ntawm halva yog qhov txawv los ntawm lawv qhov qub saj thiab nce satiety. Koj tuaj yeem qaug cawv thiab puv sijhawm tib lub sijhawm nrog qhov qab heev. Peb nthuav qhia 2 cov zaub mov yooj yim rau haus nrog halva:
- Dej qab zib haus … Brew 130 ml ntawm koj cov kas fes uas koj nyiam thiab lim nws kom tshem tawm cov pob zeb. Ntxiv 10 ml ntawm ib qho phoov uas koj xaiv rau cov dej kub, piv txwv li, maple. Txias qhov ua kom loj me ntsis. Lub caij no, txhuam cov ntsiab lus ntawm 1 pob ntawv nplaum nrog 50 g ntawm txiv laum huab xeeb halva. Ntxiv cov kas fes txias nrog qab zib rau qhov no. Tuav lub cocktail tiav ib zaug ntxiv thiab ncuav rau hauv iav.
- Latte nrog halva … Brew 100 ml ntawm kas fes latte. Siv rab rab, tuav 150 ml mis nrog 50 g ntawm txiv laum huab xeeb. Ntxiv 1 tsp rau qhov sib tov. zib ntab thiab ncuav txhua yam rau hauv saucepan. Nqa qhov sib tov kom npau, tab sis tsis txhob rhaub. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, tuav 50 g mis kom txog thaum ua npuas. Ncuav kas fes rau hauv latte ua khob iav, tom qab ntawd mis nyuj khov. Kho cov dej haus nrog mis nyuj. Rau kev npaj cov dej haus no, nws yog qhov zoo tshaj los siv mis nrog cov rog rog ntawm 3.2%.
Cov lus tseeb txaus siab txog halva
Halva yog qhov xav tau zoo ntawm cov hniav qab zib los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb. Ntawm cov neeg nyob ntawm cov tebchaws sab hnub tuaj, muaj kev xav tias khoom qab zib, zoo li tshuaj siv tshuaj, tuaj yeem kho tus neeg los ntawm ntau tus kab mob sib txawv. Qee cov neeg ntseeg tias khoom qab zib pab cov khub niam txiv tsis muaj menyuam xeeb tub.
Halva muaj nyob hauv ntau zaj dab neeg thiab dab neeg, nws tau hais hauv txoj haujlwm "Ib Txhiab Thiab Ib Hmo". Hauv cov duab tas luav tshiab "Aladdin" kuj tsis mus yam tsis muaj nws. Nws yog halva Aladdin uas xaj nws gin los teeb rooj.
Thawj thawj zaug lawv kawm txog halva hauv Persia, tus kws ua zaub mov hauv nroog tuaj nrog daim ntawv qhia ua zaub mov qab nyob rau xyoo pua 5. BC NS. tshwj xeeb tshaj yog rau tus vaj ntxwv npe Darius I. Los ntawm Persia, zais cia ntawm kev npaj cov khoom lag luam tau nthuav tawm mus rau txhua lub tebchaws sab hnub tuaj. Txhua lub tebchaws tau hloov kho nws tus kheej rau daim ntawv qhia thawj, yog li lub ntiaj teb tau paub txog ntau yam kev hloov pauv ntawm halva, uas tsis yog tsim los ntawm cov noob, tab sis kuj los ntawm cov nplej, txiv ntseej, txiv hmab txiv ntoo thiab txawm tias zaub.
Cov kws sau keeb kwm pom nws nyuaj rau teb cov lus nug uas leej twg coj cov qab zib tuaj rau Russia. Qee tus qhia tias qhov no tau ua tiav los ntawm Greek uas tau teeb tsa kev tsim khoom lag luam halva hauv Odessa. Muaj lwm cov qauv: piv txwv li, qee tus kws tshawb fawb qhia tias daim ntawv qhia rau halva tau qhia rau tus tub lag luam Lavxias los ntawm nws tus poj niam txawv teb chaws.
Yuav ua li cas ua noj txiv laum huab xeeb halva - saib cov vis dis aus:
Khoom qab zib txiv laum huab xeeb tau txais txiaj ntsig zoo rau yuav luag txhua qhov kev ua haujlwm sab hauv ntawm ib tus neeg, yog tias noj nyob rau hauv koob tshuaj me me. Nws yuav tsum tau tso tseg los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, rog thiab cov neeg muaj mob pancreatic. Npaj cov txiv laum huab xeeb nyob hauv tsev yog qhov yooj yim heev, tab sis yog tias tsis muaj sijhawm rau qhov no, koj tuaj yeem yuav khoom noj ntawm yuav luag txhua lub khw muag khoom noj.
