Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm crispy roasted ceev. Kev kho mob noj li cas thiab puas muaj qhov contraindications rau nws siv? Cov zaub mov twg nrog cov txiv ntoo ci yog nrov ntawm cov uas muaj cov hniav qab zib?
Grill yog khoom qab zib heev uas tuaj yeem ua mos lossis nyuaj. Nws suav nrog cov txiv ntoo txhoov thiab khov qab zib qab zib. Cov hniav qab zib ntawm cov hnub nyoog sib txawv nyiam ci txiv ntoo, txawm tias qhov tseeb tias qhov qab qab tsis zoo cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm cov hniav. Nws yog kev coj noj coj ua khoom qab zib hauv lawv daim ntawv dawb huv nrog tshuaj yej, tab sis cov neeg ua qab zib nyiam ntxiv lawv rau ncuav, ncuav qab zib, thiab lwm yam.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov txiv ntoo ci
Cov txheej txheem cov noob txiv ntoo muaj tsuas yog hazelnuts kib hauv qab zib. Qhov kub siab hloov cov piam thaj mus rau hauv cov phoov uas ntim cov txiv ntoo thiab tawv tom qab.
Cov ntsiab lus calories, tsw thiab txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov khoom no tuaj yeem sib txawv nyob ntawm cov khoom xyaw siv. Piv txwv li, cov txiv ntoo ci tuaj yeem ua los ntawm walnuts, noob paj noob hlis lossis almonds. Hauv txhua kis, qhov saj ntawm cov khoom qab zib yuav txawv. Qhov zoo tshaj plaws txog daim ntawv qhia tus qauv rau kev kho yog tias koj tuaj yeem ua tiav qhov kawg thiab tsim cov khoom qab zib tshiab tshiab.
Cov calories ntau tshaj plaws tau txiav txim siab ua cov txiv ntoo ci hauv chocolate. Tom ntej no, peb yuav txiav txim siab cov yam ntxwv ntawm cov khoom qab zib tau npaj raws li tus qauv qhia.
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov txiv ntoo ci rau 100 g yog 482 kcal, ntawm qhov uas:
- Protein - 11 g;
- Yog ' - 26 g;
- Cov carbohydrates - 63 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 3,6 g;
- Dej - 0.9 g;
- Tshauv - 0.6 g;
- Cov roj uas muaj roj ntau (EFA) - 8, 3 g.
Cov vitamins rau 100 g ntawm cov khoom:
- Vitamin A - 5 mcg;
- Beta carotene - 3 mg;
- Vitamin E - 4.8 mg;
- Vitamin B1 - 0.03 mg;
- Vitamin B2 - 0.03 mg;
- Vitamin PP - 0.6 mg.
Cov ntxhia hauv 100 g ntawm cov khoom:
- Potassium (K) - 227 mg;
- Calcium (Ca) -46 mg;
- Magnesium (Mg) - 49 mg;
- Sodium (Na) - 8 mg;
- Phosphorus (P) - 108 mg;
- Hlau (Fe) - 3.3 mg.
Cov ntsiab lus calories ntawm cov txiv ntseej ci hauv chocolate rau 100 g ntawm cov khoom yog 509 kcal, ntawm uas
- Cov protein - 5,30 g;
- Cov rog - 26, 50 g;
- Cov carbohydrates - 65, 10 g.
Qhov sib piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates yog 5, 5%, 27, 3%, 67, 2%.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov qhob noom ci ci
Lub delicacy muaj ntau ntawm cov rog, fiber thiab protein ntau. Tib neeg lub plab yuav xav tsim ntau cov enzymes txhawm rau zom cov tshuaj no. Yog li, yog tias koj noj ntau cov khoom qab zib no ib zaug, npaj koj tus kheej rau qhov tseeb tias koj yuav xav tau so.
Cov kws noj zaub mov thiab lwm tus kws kho mob ntseeg tias cov txiv ntoo ci tuaj yeem txhim kho tus neeg mob. Tom qab tag nrho, cov khoom qab zib muaj ntau cov amino acids, yam uas lub cev tsis tuaj yeem ua haujlwm tau zoo.
Muaj ntau cov roj thiab cov protein hauv cov khoom qab zib, uas koom nrog lub zog thiab cov txheej txheem hluavtaws ntawm peb lub cev. Cov khoom qab zib ua los ntawm txiv hmab txiv ntoo jam yog nplua nuj hauv cov vitamins, yog li ntawd lawv muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev tiv thaiv kab mob.
Cov txiaj ntsig ntawm cov txiv ntoo ci tsis xaus rau ntawd, txiav txim siab lwm yam tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm qhov qab:
- Ua kom zoo dua kev zom zaub mov, tshem tawm thiab tiv thaiv cem quav - cov txiv ntoo ua rau tib neeg lub plab muaj ntau cov zaub mov tsis txaus. Vim li no, phab ntsa ntawm lub plab feem ntau raug yuam kom cog lus txhawm rau thawb nws los ntawm lawv tus kheej. Cov txheej txheem no ua rau kev ua kom zoo ntawm lub plab thiab cov hnyuv.
- Tiv thaiv tiv thaiv atherosclerosis thiab pom lwm yam teeb meem cuam tshuam nrog cov roj cholesterol ntau hauv lub cev - cov txheej txheem no yog muab los ntawm tib cov fiber uas tiv thaiv kev nqus cov roj cholesterol hauv tib neeg lub cev.
- Txhawb kev tsim cov tshuaj insulin, muab tias lub txiav ua haujlwm tau zoo - qab zib, nkag mus rau tib neeg cov ntshav, muaj txiaj ntsig zoo rau cov txiav txiav thiab txhawb nws kom tsim cov tshuaj insulin.
- Tones nce, saturates nrog lub zog - zoo li txhua yam qab zib, cov txiv ntoo ci muaj cov calories ntau, yog li ntawd, haum rau cov khoom noj txom ncauj sai thaum lub sijhawm ua haujlwm.
- Normalizes ntshav siab, nce qib hemoglobin, ntxiv dag zog rau cov nqaij pob txha, ua kom cov tshuaj hormones zoo - txhua yam ntawm cov khoom no cuam tshuam nrog cov txiv ntoo ci nrog txiv hmab txiv ntoo. Xws li cov khoom lag luam muaj ntau cov vitamins uas tuaj yeem tiv taus kev kub hnyiab. Cov tshuaj no muaj txiaj ntsig zoo rau yuav luag tag nrho tib neeg lub cev.
- Khaws cov hluas ua tsaug rau cov tshuaj antioxidants pom hauv cov txiv ntoo.
- Nws muaj cov yam ntxwv choleretic, ua kom lub hlwb ua haujlwm zoo - qhov no tsuas yog siv rau cov khoom qab zib almond.
Nthuav! Grillage tau txiav txim siab ua ib tus txheeb ze nyob ze ntawm halva tau npaj raws li daim ntawv qhia ntawm cov zaub mov Persian ib txwm muaj. Cov kws sau keeb kwm qhia tias kws ua zaub mov Fab Kis tau qiv lub tswv yim ci cov txiv ntoo los ntawm lawv cov neeg sab hnub tuaj.
Contraindications thiab ua mob rau cov txiv ntoo ci
Ua ntej koj noj cov khoom qab zib crispy, koj yuav tsum nrhiav seb dab tsi yog qhov raug mob ntawm cov txiv ntoo ci rau tib neeg lub cev. Ntau lub tuam txhab siv cov dej qab zib ua kom zoo rau nws txoj kev npaj, uas ua rau tsim cov roj refractory hauv lub cev. Cov tshuaj no tau nqus tsis zoo los ntawm peb lub plab zom mov, yog li lawv pab txhawb rau hnyav nce sai … Tsis tas li ntawd, cov zaub mov tsis zoo ua rau muaj cov kab mob B vitamins thiab calcium los ntawm lub cev.
Cov kws kho hniav tau ceev nrooj pom qhov ntawd nkig yog txaus ntshai rau cov hniav thiab kev noj ntau dhau ntawm nws tuaj yeem ua rau kev txhim kho cov hniav lwj hauv ob tus menyuam yaus thiab cov neeg laus. Ib qho ntxiv, cov khoom qab zib nyuaj heev thiab tuaj yeem ua rau cov khoom puas rau cov hniav.
Qhov muag muag tshaj plaws thiab muaj kev nyab xeeb tshaj plaws yog txiav txim siab, uas qab zib tau hloov los ntawm jam. Txhawm rau paub tsuas yog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv ntoo ci, cov kws tshaj lij qhia siv nws hauv qhov tsawg.
Lub delicacy yog contraindicated cov neeg uas muaj ntshav qab zib … Cov txiv ntoo ci muaj ntau cov suab thaj, uas tuaj yeem ua rau cov teeb meem metabolic hauv tib neeg lub cev nrog cov txiav ua kab mob. Qhov no tuaj yeem ua rau nce lossis txo qis hauv cov ntshav thiab txawm tias tsis nco qab.
Yuav ua li cas ua cov khoom qab zib ci?
Kev npaj cov txiv ntoo ci hauv kev tsim khoom yog txheej txheem txheej txheem txheej txheem, suav nrog cov theem hauv qab no:
- Hauv qab ntawm lub lauj kaub ua noj lossis lauj kaub tais diav loj yog moistened nrog dej thiab qab zib tau ntim rau hauv lub tais.
- Ntxiv mus, hom cua sov tau hloov pauv hauv lub rhaub dej, thiab qab zib pib yaj.
- Txhua qhov ntxiv cov txiv ntoo ci tau ntxiv rau cov suab thaj me ntsis: cov txiv ntseej, cov butter thiab lwm yam khoom siv tau muab rau hauv daim ntawv qhia.
- Thaum npaj rau cov khoom qab zib yav tom ntej mus txog qhov kub txog 140 ° C, nws tau sib xyaw kom huv thiab muab tso rau ntawm lub rooj tshwj xeeb kom txias dua.
- Chilled roasted ceev tau txiav siv lub tshuab tsis siv neeg.
- Cov txiaj ntsig qab zib tau ntim thiab ntim.
Ntawm daim ntawv! Cov khoom qab zib zoo tiag tiag yuav tsum muaj cov khoom hauv qab no: cov qauv sib tsoo, tsis muaj qhov iab thiab lwm yam tsw qab, uas qhia txog qhov tsis zoo ntawm cov khoom siv raw los npaj cov khoom qab zib, ua kom haum khov (cov khoom qab zib yuav tsum tsis txhob txhaws hauv cov hniav).
Yog tias koj nyiam ua rau koj cov neeg hlub nrog cov khoom noj hauv tsev, koj tsuas yog xav paub yuav ua li cas ua cov txiv ntoo ci hauv koj chav ua noj hauv tsev.
Tshwj xeeb tshaj yog rau cov niam tsev uas tsis muaj sijhawm ntau rau kev ua noj, peb muab cov ntawv qhia yooj yim ib qib zuj zus rau cov txiv ntoo ci tam sim:
- Fry 130 g ntawm koj nyiam txiv ntseej yam tsis ntxiv roj. Txhua hom txiv ntoo yog qhov zoo tshaj rau cov khoom qab zib sib npaug - almonds, walnuts, thiab lwm yam. Yog tias koj txiav txim siab ua zaub mov qab los ntawm almonds, tev lawv ntev ua ntej ci. Txhawm rau ua txoj haujlwm no yooj yim dua, tsau cov txiv ntoo hauv cov dej npau li 5-10 feeb thiab tshem tawm cov tawv nqaij yooj yim.
- Tev thiab husk cov txiv ntseej thiab zom lawv hauv lub rab kom txog thaum yuav luag. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis txhob sim zom cov khoom xyaw rau cov hmoov nplej. Nws yog qhov zoo tshaj plaws thaum cov txiv ntoo ntawm qhov ntau thiab tsawg sib txawv tau hnov hauv cov khoom qab zib.
- Boil cov phoov, rau qhov no koj yuav xav tau 110 ml dej thiab 380 g ntawm qab zib granulated. Thaum nws npau npau, ntxiv 1 tsp rau nws. txiv qaub kua txiv thiab simmer rau 15 feeb. Tshem cov phoov los ntawm tshav kub kom sai li sai tau thaum nws tsaus ntuj.
- Sib tov cov txiv ntoo loj nrog cov phoov thiab muab tso rau ntawm qhov chaw npaj kom tawv - parchment, pawg thawj coj lossis daim ntawv ci, greased nrog cov zaub tshwj xeeb tsis hnov tsw. Siv tus pin ntxig dipped hauv dej kom ua kom cov pawg loj tuaj rau ntawm cov pwm.
- Sai li cov khoom qab zib khov, lawv tuaj yeem tawg ua tej daim thiab kho rau cov txheeb ze. Xws li cov khoom qab zib yuav tsum yooj yim zom, zom ntawm cov hniav thiab zoo ib yam li kozinaki saj.
Cov khoom qab zib npaj tau tuaj yeem kho kom zoo nkauj ntxiv. Rau qhov no, siv cov paj noob hlis, txiv maj phaub lossis cov qhob noom xim kasfes, ntxiv rau cov tuab tuab. Txawm hais tias tsis muaj kua txiv qaub hauv daim ntawv qhia ci txiv ntoo, koj tuaj yeem ntxiv nws ntxiv rau cov khoom qab zib zoo dua.
Nco ntsoov rau cov kws ua zaub mov noj! Txhawm rau kom paub tseeb tias caramel tau npaj tiav, ua cov hauv qab no: Tso cov kua phoov rau ntawm ib da dej kom khov nws sai, tom qab ntawd sim tom rau hauv qhov poob, nws yuav tsum mos mos thiab nkig.
Grilled zaub mov txawv
Dua li qhov tseeb tias cov txiv ntoo ci feem ntau tau noj hauv lawv daim ntawv qub, lawv feem ntau siv los ua cov khoom sib xyaw ntawm lwm cov khoom qab zib. Peb nthuav qhia rau koj mloog peb qhov nyuaj tab sis cov zaub mov nrov rau qab qab ntawm cov kws ua zaub mov pastry:
- Ncuav mog qab zib nrog peaches, tsev cheese thiab ci txiv ntoo … Knead lub khob noom cookie: sift 100 g ntawm cov hmoov nplej, ntxiv 65 g ntawm butter, 30 g ntawm qab zib granulated, pinch ntsev thiab 2 tbsp. l. tsev cheese. Qhwv lub khob noom cookie hauv yas qhwv thiab tso rau ib nrab teev. Tom qab ntawd grease lub tais ci nrog roj lossis butter. Preheat qhov cub. Yob tawm lub khob noom cookie, muab nws tso rau hauv pwm thiab tho nws nrog rab diav rawg hauv ntau qhov chaw. Ci lub khob noom cookie hauv qhov cub kom ntev li 20 feeb. Lub sijhawm no, tsau cov gelatin thiab pib npaj qab zib. Noj 3 qe qe thiab cais cov qe los ntawm cov dawb. Ntxiv rau lub yolks 20 g suab thaj, kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab me ntsis zest, txaws ntawm grater. Ntxiv rau cov yolk loj 510 g ntawm tsev cheese, 200 ml ntawm qe liqueur thiab twb yaj gelatin. Muab cov txiaj ntsig loj tso rau hauv lub tub yees rau 30 feeb. Thaum cov tawv tawv, ntxiv 200 ml ntawm cov nplawm nplaum thiab dawb, uas yuav tsum tau nplawm nrog 30 g ntawm cov suab thaj. Txiav 300g txiv duaj rau hauv cov npoo thiab pib ua lub ncuav. Muab ob sab tso rau ntawm lub tais ci nrog npaj cov crust thiab muab tag nrho cov qab zib thiab qee cov txiv hmab txiv ntoo txho rau ntawm lub khob noom cookie. Muab lub ncuav qab zib tso rau hauv lub tub yees rau 4 teev, tom qab ntawd tshem tawm sab ntawm cov pwm thiab kho cov ncuav qab zib tiav nrog cov txiv duaj ntxiv thiab 2 tbsp. l. crumbled roasted ceev.
- Roasted biscuits … Sift 300 g ntawm cov hmoov nplej, ntxiv 100 g ntawm cov suab thaj thiab 200 g ntawm cov butter muag rau nws (yog tias butter nyuaj, ua kom zoo los yog txiav rau hauv cubes). Ncuav 1 tbsp rau hauv qhov sib xyaw ua ke. l. dej, ntxiv 1 qe qe thiab knead lub mov paj. Tom ntej no, qhwv nws hauv hnab yas thiab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev. Yob tawm lub khob noom cookie ua kom txias kom koj tau txais ib daim tawv tsis ntau tshaj 5 hli tuab. Siv iav los yog lub ntsej muag tshwj xeeb kom nyem lub voj voos tawm ntawm nws. Ci daim rau 10 feeb. Thaum lub khob noom cookie nyob hauv qhov cub, tinker nrog lub khob noom cookie puv. Nyob rau hauv ib saucepan, muab 50 g zib ntab thiab 40 g txhua qab zib, qab zib thiab butter. Ua noj cov txiv ntoo ci tshaj li cua sov rau 4-5 feeb. Ntxiv 100 g ntawm noob paj noob hlis thiab 150 g ntawm tws walnuts rau qhov kub. Muab cov txiv ntoo ci rau ntawm cov ncuav qab zib ci (1 tablespoon rau ib daim). Ci lub ncuav qab zib rau lwm 7 feeb.
- Ci ci … Ua ib qho biscuit. Txhawm rau ua qhov no, tuav 4 yolks nrog 50 g ntawm cov suab thaj granulated, txiv qaub zest (kom saj) thiab pinch ntsev. Hauv lwm lub tais, tuav 4 qe dawb nrog 50 g suab thaj. Muab cov dawb nrog cov yolks. Sift 60 g hmoov thiab 20 g ntawm hmoov txhuv nplej siab rau hauv qhov ua tiav. Ntxiv 30 g ntawm tws almonds rau lub khob noom cookie. Do sib tov kom huv si thiab hloov mus rau lub tais ci, hauv qab uas twb tau kab nrog daim ntawv parchment. Ci lub ci ci hauv qhov cub rau 30 feeb. Thaum lub khob noom cookie nyob hauv qhov cub, npaj lub impregnation: sib tov thiab coj mus rau rhaub cov kua txiv ntawm ib lub txiv kab ntxwv, 3 tbsp. l. dej, 30 ml ntawm cognac, me me ntawm txiv qaub thiab txiv kab ntxwv tev. Tsau ib lub ncuav qab zib uas npaj txhij ua nrog dej qab zib thiab pib ua ncuav qab zib. Boil 250 ml mis nyuj tov nrog 2 tsp. vanillin thiab 40 g suab thaj. Whisk 2 qe yolks nrog 25 g hmoov txhuv nplej siab thiab 2 tbsp. l. mis nyuj kub. Whisk 2 dawb nrog 40 g suab thaj kom txog thaum ua npuas tuab. Ncuav lub qe yolks raug ntaus rau hauv cov mis nyuj npau thiab simmer rau ob peb feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub thiab ntxiv cov nplawm qe dawb tam sim ntawd. Cov nplaum yog npaj txhij! Lubricate lub ncuav mog qab zib nrog nws nyob rau sab saum toj thiab sab. Tos kom cov nplaum ua kom tawv. Sprinkle lub ncuav mog qab zib tiav nrog dav nrog txhoov txiv ntoo. Bon Appetit!
Cov lus tseeb nthuav txog cov qhob noom xim kasfes ci
Muaj cov lus dab neeg uas ci tau tsim los ntawm lub npe Scheherazade, tus yam ntxwv tseem ceeb ntawm zaj dab neeg hlub "1001 Nights". Txawm li cas los xij, qhov tseeb tiag hais lwm yam: thawj zaug, lub ntiaj teb tau kawm txog yuav ua li cas ua cov txiv ntoo ci los ntawm cov neeg nyob hauv Fabkis. Cov ntsiab lus ntawm qhov xwm txheej no tsis paub rau cov kws sau keeb kwm. Linguists nco tias hauv kev txhais lus los ntawm Fab Kis lo lus "ci" txhais tau tias "kib".
Cov kws ua zaub mov niaj hnub npaj cov txiv ntoo ci raws li cov zaub mov txawv sib txawv uas txawv ntawm qhov qub. Thaum pib, hazelnuts thiab qab zib tau suav nrog hauv cov qauv txheej txheem ntawm kev kho. Tam sim no cov neeg ua khoom qab zib npaj cov txiv ntoo ci txawm tias los ntawm txiv hmab txiv ntoo, ua rau lawv tawv lossis muag, ntxiv zib ntab rau cov khoom qab zib lossis poob rau hauv chocolate.
Kev tsim khoom lag luam ntawm cov txiv ntoo ci hauv qhob noom xim kasfes tau tsim los txog 80 xyoo dhau los ntawm Lub Koom Haum Rot Front.
Hauv USSR, cov khoom qab zib hu ua ci txiv ntoo txhua yam khoom qab zib uas suav nrog txiv ntoo thiab qab zib - khoom qab zib, ncuav qab zib, thiab lwm yam..
Yuav ua li cas ua noj txiv ntoo ci - saib cov vis dis aus:
Cov khoom qab zib ci yog cov khoom qab zib qab uas tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev yog tias noj hauv qhov tsim nyog. Tsuas yog pab pawg neeg uas raug txwv tsis pub siv lawv yog cov neeg mob ntshav qab zib. Nws ntseeg tias hom muaj txiaj ntsig tshaj plaws ntawm cov txiv ntoo ci yog txiv hmab txiv ntoo qab zib - nws muaj cov piam thaj tsis zoo thiab ntau cov vitamins, cov zaub mov thiab cov amino acids. Ib qho ntxiv, cov khoom lag luam muaj qhov sib xws zoo dua, nws yooj yim dua rau zom thiab tsis ua rau cov hniav puas.
