Dej kua txob raws li seasoning. Cov ntsiab lus calorie, cov khoom muaj txiaj ntsig, contraindications rau siv. Cov tais dab tsi koj tuaj yeem ntxiv cov kua txob rau, cov lus pom tseeb txog tsob ntoo. Cov ntxhiab tsw thiab saj ntawm cov txuj lom yog muab los ntawm cov organic acids, uas muaj cov tshuaj kho mob:
- Formic acid muaj cov kab mob tua kab mob.
- Acetic acid thickens cov ntshav, ua rau khaus qhov saj.
- Valerian - soothes, muaj cov nyhuv sedative.
- Malic acid tshem tawm edema, muaj cov tshuaj tiv thaiv thiab ua kom laxative.
Thaum siv dej kua txob ua cov txuj lom, cov tshuaj pom zoo yuav tsum tau ua raws. Kev tsim txom tsis xav tau, qhov nyuaj ntawm cov khoom siv tshuaj muaj qhov cuam tshuam zoo rau lub cev.
Pab tau thaj chaw ntawm kua txob
Ua kom qhuav cov ntaub ntawv raw-raw sau thaum lub caij paj tawg tau kho cov khoom.
Cov txiaj ntsig ntawm dej kua txob rau lub cev:
- Ua kom cov ntshav khov ntau ntxiv, ntxiv dag zog rau phab ntsa vascular;
- Nres sab hauv los ntshav: lub tsev menyuam, plab hnyuv, plab, hemorrhoidal;
- Inhibits kev ua haujlwm ntawm cov kab mob pathogenic, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob;
- Ua kom puas plasmodia, uas yog cov ua rau muaj tus kabmob malaria;
- Stimulates smooth nqaij contraction;
- Ua kom lub suab nrov ntawm lub cev, ua kom lub plawv dhia nrawm;
- Muaj cov nyhuv choleretic;
- Muaj cov nyhuv laxative, ntxuav cov hnyuv los ntawm cov co toxins qub, tshem tawm atony;
- Nres cov txheej txheem mob qog noj ntshav, muaj txiaj ntsig zoo tau ua pov thawj hauv cov qog nqaij hlav ntawm lub plab thiab hnyuv;
- Siv nyob rau hauv kev kho mob ntawm peptic rwj thiab erosive gastritis;
- Normalizes cov thyroid caj pas, txhawb kev tsim cov zom zaub mov;
- Tshem tawm cov tsos mob mob nrog leeg leeg leeg thiab thrombophlebitis;
- Nws muaj cov nyhuv diuretic, pab tshem tawm cov laij lej hauv lub raum thiab ureters;
- Txhawb kev rov tsim dua tshiab ntawm cov nqaij mos, ua kom rov zoo los ntawm cov kab mob dermatological ntev;
- Nws muaj cov lus hais ua kom loog thaum siv sab hauv thiab sab nraud.
Dej kua txob yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau poj niam. Nws txo qis kev coj khaub ncaws thiab ua kom luv luv ntawm koj lub sijhawm.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv cov kua txob dej
Knotweed yog tsob ntoo muaj tshuaj lom, yog li nws yuav tsum tau qhia rau hauv kev noj zaub mov nrog ceev faj.
Contraindications rau kev siv dej kua txob yog raws li hauv qab no:
- Kev mob siab rau tus kheej
- Cov txheej txheem mob hnyav ntawm cov zis: pyelonephritis, cystitis, glomerulonephritis.
- Koj tsis tuaj yeem ntxiv dej kua txob rau cov tais diav thaum cev xeeb tub, yog li tsis txhob ua rau lub suab nrov ntawm lub tsev menyuam thiab muaj peev xwm nchuav menyuam.
- Nrog kev kub siab, raws li cov ntshav txhaws nce ntshav siab.
- Yog tias koj muaj keeb kwm ntawm kab mob hauv lub plawv, ib qho ntawm cov yam ntxwv ntawm cov kua txob kua dej yog los txhawb kev mob plawv.
Yog tias muaj kev fab tshuaj rau tinctures ntawm kua txob dej, nws tsis tuaj yeem siv tsis yog rau kev kho mob nkaus xwb, tab sis kuj tseem yog cov khoom siv ntxiv. Cov tsos mob qhia tias tsis quav ntsej: xeev siab thiab kiv taub hau, mob taub hau. Hauv qhov no, cov txuj lom yuav tsum muab pov tseg. Urticaria tshwm sim tsuas yog thaum kho nrog cov khoom tsim los siv tsob ntoo muaj txiaj ntsig raws li cov zaub mov txawv hauv zej zog.
Cov kua zaub kua zaub
Dej kua txob tau siv los ua cov neeg tsim ntawm Is Nrias teb, Tuam Tshoj thiab Nyab Laj, thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob. Tsuas yog cov tua tshiab ntawm cov nroj tsuag muaj cov yam ntxwv iab-ntsim saj. Tom qab ziab, cov khoom muaj txiaj ntsig tau khaws cia, thiab qhov iab iab ploj mus.
Cov kua zaub kua zaub:
- Pickled boletus … Cov tsev txhab nyiaj yuav tsum tau npaj ua ntej. Lawv raug ntxuav nrog dej huv thiab qhuav nrog lub hau hauv qhov cub. Tom qab ntawd cov txuj lom tau nthuav tawm hauv lawv, npog nrog lub hau thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv tau koom nrog nceb. Hauv qab ntawm txhua lub rhawv zeb tau muab tso rau: av hauv av coriander, qej sliced rau hauv slices, sprigs ntawm dej kua txob thiab rosemary koob. Nws tsis tas yuav tsum tau ntxuav lub boletus. Yog tias lawv tau raus dej hauv dej, lawv yuav nqus nws zoo li daim txhuam cev, tau txais cov khau tsis zoo, thiab cov nplais yuav dhau los ua mos. Yog tias cov nceb tau sau thaum los nag, lawv tau qhuav los ntawm kis lawv tawm ntawm daim phuam ntawv. Cov av tau ntxuav los ntawm boletus qhuav nrog daim ntaub, txiav tawm qhov chaw uas nws tau nqus. Tom qab ntawd cov nceb raug txiav, tab sis tsis zoo, txwv tsis pub nws yuav nkag siab tias yuav noj dab tsi. Hauv cov menyuam yaus boletus boletus, ob txhais ceg raug txiav, hauv cov laus, cov kaus mom raug txiav ib nrab. Boil cov nceb hauv dej ntsev rau 2 feeb, hla lub npaus nrog rab diav. Txhawm rau npaj cov marinade, rhaub dej hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev, kua txob - dub, liab thiab allspice. Boil lub marinade rau 5 feeb, ncuav hauv vinegar ua ntej tig nws tawm. Cov nceb qhuav tau kis thoob lub rhawv zeb nrog rab diav, nchuav nrog cov dej npau npau, cov hau tau dov tawm. Koj tuaj yeem sim nws hauv ib hnub, tab sis nws zoo dua tos 1-2 lub lis piam. Yog tias koj tua cov kaus poom ntawm cov nceb rau 10 feeb ua ntej dov, cov taum boletus tuaj yeem khaws cia kom txog thaum caij nplooj ntoo hlav. Qhov sib piv rau qhov khoob tau tsim rau 5 kg ntawm boletus: yuav luag tag nrho iav ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, 10 khob dej, 15 teaspoons ntsev ntxhib, 50 kua txob dub, 30 sprigs tshiab ntawm kua txob dej, 15 Bay nplooj, ib tug puv tes ntawm coriander thiab sprig ntawm rosemary hauv txhua lub thawv.
- Portuguese kua zaub nyias … Chili kua txob, 5 daim, ntxuav, tso kom ntws tawm cov dej noo ntau dhau, kis rau ntawm daim ntawv so tes, thiab ntxuav. Txog qhov no, cov noob thiab cov faib dawb tau muab tshem tawm. Txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab sai sai kib hauv lub skillet kub hauv cov txiv roj roj. Roj tau siv me ntsis kom cov kua txob tsis nqus roj. 2 loj tangerines tau tev tawm, disassembled rau hauv slices, dawb fibers thiab zaj duab xis raug tshem tawm los ntawm txhua tus, thiab cov pob txha raug tshem tawm. Txiav ib daim hla mus rau 3 qhov chaw. Tev thiab txiav cov dos rau hauv ib ncig, muab tso rau hauv lub khob iav, nyiam dua hauv lub thawv. Pickled, ncuav cov kua txiv tshiab nyem los ntawm ib nrab txiv qaub, thiab ntxiv ib diav suab thaj. Kaw nrog lub hau, do thiab tawm mus rau marinate rau 15-20 feeb. Fluffy panicles tau cais los ntawm dill thiab finely tws. Nyob rau hauv lub lauj kaub kub tsis muaj roj, tev cov noob paj noob hlis thiab av hazelnuts tau calcined, 3 diav ntawm txhua cov khoom xyaw. Tsis pub ua noj ntau dhau, qhov sib xyaw yuav tsum tau txais xim zoo nkauj. Rau kev hnav khaub ncaws nyias, txhuam 6 diav roj txiv roj, txiv qaub kua txiv los ntawm ib nrab ntawm cov txiv qaub, tshiab hauv av kua txob dawb thiab txhoov cov kua txob kua txiv nrog cov nplawm. Tag nrho cov khoom xyaw yog nchuav rau hauv lub tais zaub xam lav, raws caij nyoog, sib xyaw. Yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev. Lub tais yog dai kom zoo nrog cov dos ib ncig. Txhawm rau saj, koj tuaj yeem nchuav cov dos marinade.
- Dib cream kua zaub … 4 dib tau txiav rau hauv daim nrog rau ntawm daim tawv nqaij. Koj tsis tas yuav sim txiav nws kom zoo, vim txhua yam zoo ib yam, tom qab ntawd txhua yam tau muab tso rau hauv rab. Kua txiv yog nyem tawm ntawm txiv qaub. Avocado yog tev, pitted thiab txiav rau hauv kwv yees li 6 daim. Dhau avocado hauv cov kua txiv qaub kom cov nqaij tsis tsaus thaum lub tais tab tom npaj. Muab cov txiv lws suav, avocados tso rau hauv ib lub khob ntawm cov dej sib tov, ncuav cov kua txiv qaub thiab ntxiv cov kua txiv me me, pinch ntawm cov noob caraway, coriander thiab ntsev hiav txwv me ntsis. Sib tov txhua yam mus rau homogeneous pawg thiab tshem tawm rau 1-1, 5 teev nyob rau hauv lub txee rau hauv lub tub yees, tom qab muab tso rau hauv 2-3 sprigs ntawm tws dej kua txob. Tom qab ntawd cov kua zaub tau nchuav rau hauv lub tais, crumbled feta cheese, hauv av nutmeg thiab tshiab cilantro tau ntxiv rau txhua tus. Koj tsis tas yuav ua kua zaub - nws yog xyaum Portuguese okroshka.
- Mushroom caviar … Cov kua txob dej yuav ntxiv qhov tsw qab rau lub tais. Rau cov neeg uas tsis nyiam kev iab, nws yog qhov zoo dua los ua yam tsis muaj qhov txawv txav. Cov khoom xyaw tau tsim los rau 1 kg ntawm cov nceb spongy: nceb, boletus lossis boletus. Koj tuaj yeem ua ib lub lauj kaub tais diav. Tubular nceb tsis tau ntxuav, lawv tsuas yog ntxuav cov av los ntawm kev txiav tawm ntawm daim tawv nqaij uas tau noj nrog nws. Mushroom dhau los ntawm nqaij grinder. Tev 5 daim dos, txiav rau hauv 4 daim txhua. Tev 1/2 kg ntawm carrots, 6 cloves ntawm qej loj, 3 txiv lws suav, 3 sprigs ntawm rosemary, dill thiab dej kua txob. Zaub slices thiab zaub ntsuab kuj dhau los ntawm nqaij grinder. Txhua cov khoom xyaw yog sib xyaw rau hauv lub lauj kaub tob tob, ntsev (3 diav ntsev ntxhib). Ua kom sov cov paj noob hlis nyob rau hauv lub lauj kaub frying, rhaub tshaj qhov cua sov kom ua kom cov dej ntau dhau. Qhov sib tov yog rhaub kom txog li 1/4. Tsuas yog ua ntej tua, sib tov 5-6 kua txob dub, 4 pcs. nplooj nplooj tawm thiab tawm. Noj tau tam sim, tuaj yeem muab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam.
- Pickled beets … Beets, 0.5 kg, ntxuav los ntawm av, qhuav nrog daim ntawv so tes, ci hauv qhov cub kom txog thaum muag muag, qhwv hauv ntawv ci. Txiav 2 dos, dawb thiab liab, rau hauv nyias nyias. Ib khob dej tau coj mus rhaub thiab marinade tau rhaub, ncuav rau hauv saucepan: ib diav ntsev, 5 kua txob dub, 1 nplooj nplooj, 1 cag dej kua txob. Tsuas yog ua ntej tua, thaum tag nrho cov ntsev tau yaj, ncuav 100 ml ntawm 6% kua txiv los yog kua cider vinegar. Beets raug tshem tawm los ntawm qhov cub, nchuav nrog dej txias, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab grated on grater hauv daim nyias nyias. Tshaj tawm beets hauv txheej, tso nrog dos, thiab sau nrog marinade. Kaw lub thawv nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub.
Dej kua txob tuaj yeem ntxiv rau marinade thaum npaj txiv lws suav, hauv zaub xam lav zaub qhwv, thaum ua noj nqaij nyuj. Qhov ntxim nyiam yog tau yog tias koj siv barberry berries nrog nws.
Cov lus tseeb nthuav txog dej kua txob
Qhov kho thaj chaw ntawm tsob ntoo twb paub lawm hauv Ancient Rome thiab Greece. Cov nplooj tshiab thiab tincture tau siv los kho mob qog noj ntshav thiab kom tsis txhob los ntshav, thiab tau siv los kho tus mob npaws.
Hauv Suav teb, dej kua txob tau qhia rau hauv cov tais diav rau cov neeg muaj koob muaj npe raws li lub caij sov. Cov neeg kho mob hauv ntiaj teb tsis txaus siab rau cov khoom siv bio-raw. Thawj qhov kev tshawb fawb ntawm cov khoom ntawm peppermint hauv Russia tau ua tiav thaum pib ntawm lub xyoo pua nees nkaum, xyoo 1912. Cov nroj tsuag tau tshuaj xyuas los ntawm Lavxias kws muag tshuaj Nikolai Pavlovich Kravkov. Cov nyhuv hemostatic tau lees paub. Tam sim no, cov tshuaj, tincture ntawm kua kua dej ntawm cawv, tau nquag siv los ntawm cov tshuaj.
Cov nroj tsuag muaj nuj nqis tsis tsuas yog rau nws cov txiaj ntsig siv tshuaj. Cov zas xim ntawm xim kub, daj, ntsuab thiab xim txho tuaj yeem tsim los ntawm nws. Cov dyes tau txais los ntawm cov kua txob tuaj yeem siv los zas cov ntaub thiab ntxoov cov plaub hau.
Cov nroj tsuag yog tsob ntoo zib ntab muaj txiaj ntsig.
Saib cov vis dis aus hais txog dej kua txob:
Yog tias nyob rau lub caij sov nws tau txiav txim siab siv dej kua txob ua cov txuj lom, nws raug nquahu kom sau cov nroj tsuag hauv thaj chaw ntuj huv. Nws nyiam qhov chaw ntub, nws feem ntau pom nyob ze ntawm txoj kev loj. Xws li cov khoom siv raw tsis haum rau kev siv, nws nqus cov pa tawm thiab tuaj yeem ua rau qaug cawv.
