Lemongrass: cov ntsiab lus calories ntau thiab muaj pes tsawg leeg, cov txiaj ntsig dab tsi tuaj yeem muaj txiaj ntsig rau peb lub cev, vim li cas qee tus neeg yuav tsum tsis txhob noj nws. Raws li cov khoom siv hauv kev ua noj. Nws yog qhov tseem ceeb tias cov txiaj ntsig tau zoo ntawm cov txiv qaub tau lees paub tsis yog los ntawm cov tshuaj ib txwm muaj, tab sis kuj los ntawm cov tshuaj raug cai, ntau qhov kev npaj tshuaj tau ua los ntawm cov txiv qaub.
Hauv cov tshuaj pej xeem, cov khoom lag luam tau siv feem ntau hauv peb qhov kev qhia - kev kho mob ntawm txoj hnyuv, mob khaub thuas thiab kab mob fungal. Qhov ua tau zoo ntawm cov tshuaj ntsuab hauv rooj plaub tom kawg yog txiav txim siab los ntawm ob zaug hais txog cov roj yam tseem ceeb uas muaj geraniol thiab hauv paus, uas tseem muaj cov tshuaj tua kab mob - uas yog, nws nquag tua cov fungi thiab pwm.
Ua rau thiab contraindications rau lemongrass
Cov npe ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov txiv qaub yog qhov zoo heev, txawm li cas los xij, hmoov tsis, tsis yog txhua tus tau muab sijhawm los ua kom txaus siab rau lawv. Yog tias ib tus neeg muaj kev noj qab haus huv tag nrho thiab tsis noj tshuaj hnyav, ntxiv seasoning rau zaub mov lossis npaj ntau yam dej qab zib raws nws, tau kawg, tsis txwv. Qhov xav tau tseem ceeb yog ua raws li qhov ntsuas.
Txawm li cas los xij, yog tias koj muaj qee yam kab mob, nws yog qhov zoo dua los tham nrog koj tus kws kho mob ua ntej yuav ntxiv cov khoom rau koj noj.
Lemongrass tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij feem ntau rau cov neeg raug kev txom nyem los ntawm kev kub siab thiab ua rau muaj kev ntxhov siab ntau ntxiv - nyob rau qhov no, cov nyhuv tonic tuaj yeem ua qhov tsis txaus ntseeg.
Nrog kev ceev faj, nws yuav tsum tau qhia rau hauv kev noj zaub mov noj ntawm cov neeg muaj kev tsis haum tshuaj, poj niam cev xeeb tub, poj niam pub niam mis thiab menyuam yaus, vim rau peb nws tseem yog cov khoom lag luam txawv txawv, txawv txav rau peb huab cua, thiab yog li ntawd tus neeg tsis kam ua rau cov khoom cog yog ib qho kev coj ua.
Feem ntau, cov neeg uas ua xua rau lemongrass tsis xis nyob txawm tias muaj ntxhiab tsw. Yog li, yog tias koj tsis xis nyob, koj muaj kiv taub hau, xeev siab, thiab lwm yam. los ntawm qhov tsis hnov tsw ntawm tsob ntoo, koj yeej yuav tsum tsis txhob noj nws.
Yuav ua li cas ua lemongrass seasoning
Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm lemongrass hauv kev ua noj yog ua lub luag haujlwm ntawm cov khoom noj uas yuav ua rau cov zaub mov qab nyiam dua thiab nplua nuj.
Tab sis dab tsi yog txoj hauv kev zoo los siv lemongrass ua cov txuj lom? Tau kawg, nws yog qhov zoo tshaj los ntxiv cov nroj tsuag rau cov tais diav tshiab, vim nws khaws ntau cov vitamins thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Tab sis tsis txhob hnov qab tias cov nyom ntawm cov nyom tsuas yog sab hauv, thiab yog li ntawd, ua ntej muab lawv, hais, hauv kua zaub, koj yuav tsum txiav lawv ib qho me me lossis coarsely, tab sis tso lawv rau hauv tais hauv ib lub hnab uas ua los ntawm cov ntaub ntuj, thiab tshem nws thaum npaj tau. Tsis tas li ntawd, cov qia tsis tuaj yeem txiav, tsuas yog ntaus me ntsis nrog tus pin dov thiab, dua, thaum npaj tau, tshem tawm ntawm lub tais.
Nrog cov txiv qaub qhuav, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog qhov hnyav. Txhawm rau kom cov nyom qhuav, koj yuav tsum yaug nws, tom qab ntawd tos kom txog thaum nws qhuav, txiav cov qia ua "me me" thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau qhov kub txog 40-50 degrees. Thaum npaj txhij, koj tuaj yeem zom cov seasoning.
Lemongrass recipes
Zoo, tam sim no, cia peb nqis mus siv cov txiv qaub ncaj qha. Qhov tseeb, cov txuj lom no yog thoob ntiaj teb: kua zaub, kua ntses, tais diav los ntawm nqaij, ntses, nqaij nruab deg, khoom qab zib - qhov kev siv tsuas yog txwv los ntawm koj lub tswv yim. Tsuas yog nco ntsoov, yog tias koj xav tau me ntsis qaub thiab qab ntxiag citrus ntxhiab, tshuaj ntsuab lemongrass yog lub tswv yim zoo. Txawm li cas los xij, tseem muaj cov tais diav kos npe nrog cov txuj lom no, tshwj xeeb ntawm cov zaub mov ntawm cov tebchaws ntawd uas nws tshwj xeeb.
Cia peb saib qee qhov ntawm lawv:
- Citrus Chicken hauv Txiv maj phaub mis … Txiav tag nrho nqaij qaib (hnyav txog 1-1.5 kg), txhuam nrog kua txob dub thiab ntsev. Ntxuav lub txiv qaub kom huv, txiav nws rau hauv daim thiab tshem cov noob (koj tsis tas yuav tshem tawm cov tev). Txiav cov lemongrass stems (7 daim) ua nyias nyias. Muab ob peb daim txiv qaub thiab qee cov txiv qaub thiab qej (5 cloves) tso rau hauv nqaij qaib. Whisk txiv maj phaub mis nyuj (800 ml) maj mam, ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub hnyav-hauv qab, ntxiv cov txiv qaub thiab lemongrass ntxiv, ntxiv rau qej (4-5 cloves) thiab cilantro (1 pawg). Nqa cov ntses kom npau, muab cov nqaij qaib tso rau hauv cov ntses thiab ci hauv qhov cub, preheated rau 200 degrees, txog li ib teev.
- Mussels nyob rau hauv wine sauce … Tshav kub butter (50 grams) hauv lub lauj kaub, kib ua kom zoo dos (1 daim) thiab qej (3 cloves) hauv nws kom txog thaum muag muag. Ntxiv qhuav dawb caw (0.5 L), nplooj nplooj (1 daim), txiv qaub sorghum (1 qia). Simmer rau 10 feeb tshaj qhov cua sov qis. Sau cov qwj nplais hauv lub plhaub (1 kg) thiab txuas ntxiv ua noj kom txog thaum lawv txhua tus qhib. Mussels tsis tau qhib tuaj yeem muab pov tseg, lossis koj tuaj yeem tinker nrog lawv thiab qhib lub qhov rooj nrog rab riam. Muab lawv tso rau ntawm lub phaj ua haujlwm. Npaj cov kua ntses: Lim lub broth, sib tov nws nrog cream (100 ml), pinch ntawm saffron thiab cayenne kua txob. Ncuav cov ntses hla mussels.
- Neeg tsis noj nqaij Thaib kua zaub … Hauv cov kua zaub lossis dej (800 ml) ntxiv cov qij ntawm cov txiv qaub nyom raug ntaus nrog tus pin dov (1 daim), ntxiv rau lub hnub qub anise (2 hnub qub), txhoov cov qhiav (hauv paus 10-15 cm) thiab qej (3 cloves)). Ua noj rau ib nrab teev, tom qab ntawd tshem cov qej thiab lub hnub qub anise, ntxiv cov zaub qhwv Suav (200 grams). Ua noj rau 5 feeb, tshem cov kua zaub los ntawm cua sov, thiab thaum nws txias me ntsis, ntxiv 1 teaspoon kua los yog ntses ntses thiab kua txiv qaub kom saj, ntxiv rau cov dos ntsuab (ob peb plaub) thiab txhoov txhoov txhoov (1 daim).
- Thai zaub xam lav … Npaj cov hnav khaub ncaws: txhoov cov kua txob (2 daim) thiab qej (3 cloves), zom rau hauv lub tshuaj khib, koj yuav tsum tau muab cov tshuaj txhuam ntxhib. Kuj ntxiv kua txiv qaub (50 ml), ntses ntses (3 diav) thiab zib ntab (1 teaspoon). Tawm hauv qhov chaw tso roj rau ib nrab teev. Boil dej thiab pov rau hauv squid (400 grams), yav tas los txiav rau hauv plaub fab txog li 5 txog 5 centimeters. Ua noj rau 3 feeb. Tua tawm cov lemongrass (1 qia) thiab txiav nws zoo heev, ua tib yam nrog cov hauv paus qhiav (2 cm). Ua ke cov khoom xyaw no thiab zom rau hauv cov tshuaj txhuam hauv cov tshuaj khib. Nyias chop dos (1 daim), nplooj mint (los ntawm 3 sprigs), Suav zaub qhwv (3 nplooj). Sib tov cov squid txias nrog ob lub pastes thiab tas cov khoom xyaw npaj. Tom qab 10 feeb, lub tais tuaj yeem noj tau.
Tau kawg, tag nrho cov zaub mov txawv no txawv heev thiab qee cov khoom xyaw xav tau rau kev ua noj tsis muag hauv txhua lub khw Lavxias. Txawm li cas los xij, peb rov hais dua, kev siv lemongrass hauv cov zaub mov txawv tsuas yog teeb meem ntawm koj lub tswv yim, tsis muaj leej twg txwv koj.
Lemongrass Drink Recipes
Thaum pib ntawm tsab xov xwm, peb tau tham txog qhov tseeb tias nyob hauv Africa lawv nyiam ua tshuaj yej los ntawm txiv qaub, thiab hauv ntu ntawm cov txiaj ntsig peb tau hais tias nws ua rau lub suab nrov zoo, tawm dag zog lub cev thiab lub paj hlwb. Txawm li cas los xij, peb tseem tsis tau hais qhia koj yuav ua li cas thiaj ua tau cov nplooj lemongrass kom raug.
Qhov tseeb, daim ntawv qhia yooj yim heev: ncuav ib diav ntawm cov tshuaj ntsuab nrog ib khob dej npau thiab ua noj rau 5-10 feeb. Lim thiab haus, ntxiv zib ntab rau saj. Tab sis, tau kawg, koj tuaj yeem haus tsis tau tsuas yog "liab qab" lemongrass, tab sis ua ke nws nrog ntau yam khoom xyaw.
Cia peb saib ob peb daim ntawv qhia zaub ntsuab rau cov dej haus sib txawv:
- Ginger thiab Lemongrass Tea … Boil dej (0.5 liv), muab tso rau hauv nws lub hnab ntsuab lossis tshuaj yej dub (2 daim), cov hauv paus qhiav (3-4 daim nyias nyias), zib ntab (2 diav). Tso cov dej haus rau 5-10 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis txiv qaub kua txiv los saj.
- Indonesian pawg … Muab me ntsis av hauv av qhiav, cinnamon thiab lemongrass, clove lo rau hauv dej npau (1 khob). Ntxiv zib mu kom saj. Thaum haus tau txias me ntsis, koj tuaj yeem haus nws. Qhov no yog daim ntawv qhia zaub mov Indonesian bandrek classic, tab sis koj kuj tseem tuaj yeem ntxiv cov coriander, cardamom, kua txob dub, anise, kua txob thiab lwm yam txuj lom kom saj.
- Noj qab nyob zoo … Ntxiv cov kua txiv qaub (thinly sliced lemongrass) (2 qia), ib pawg ntawm mint thiab qab zib (1 khob) rau cov dej npau (1 khob) - tuaj yeem hloov nrog cov khoom qab zib uas koj nyiam, xws li stevia. Lim thiab txias. Muab cov kua phoov tso rau hauv lub tub yees, nws yuav txaus rau ntau qhov kev pab ntawm cocktail. Txhawm rau npaj cov dej haus, ncuav ib diav kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv iav, tso me ntsis txiv qaub kua txiv thiab sau nrog cov dej ntxhia zoo nkauj.
Lemongrass cov dej haus tsis yog tsuas qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo. Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias koj yuav tsum tsis txhob ua phem rau lawv, koj yuav tsum tsis txhob haus ntau tshaj ib khob hauv ib hnub. Tsis tas li, yog tias koj haus cov dej haus txhua hnub, siv sijhawm so luv txhua ob lub lis piam.
Cov lus tseeb nthuav txog lemongrass
Raws li cov lus dab neeg qub, keeb kwm los ntawm Malaysia, txiv qaub nyom yog tsob ntoo dawb huv. Yav dhau los, lawv ntseeg tias nws muaj peev xwm tiv thaiv kev raug mob thiab kev tuag, thiab yog li ntawd cov tub rog tau siv cov txiv qaub ntawm lawv nrog rau hauv kev sib ntaus sib tua lossis rub lawv tus kheej nrog nws, ntxhi txog kev koom tes tshwj xeeb.
Hauv tebchaws Africa, lawv tseem ntseeg txog kev ua khawv koob ntawm txiv qaub, nws ntseeg tias yog koj cog nws ib puag ncig lub tsev, nws yuav ua rau ntshai nab. Los ntawm txoj kev, ntawm thaj av no tsob ntoo hu ua Voodoo nyom.
Nws tau ntseeg tias cov nyhuv tonic ntawm txiv qaub sorghum txuas rau libido, tab sis tsis muaj kev piav qhia txog qhov tseeb no.
Lemongrass tuaj yeem loj hlob sab hauv tsev.
Lemongrass tsis yog muag nkaus xwb hauv cov khw muag khoom, tab sis kuj hauv cov chaw muag tshuaj, txawm li cas los xij, tom kawg nws yog tam sim no nyob hauv daim ntawv qhuav.
Lemongrass stalks tuaj yeem siv ua skewers rau nqaij lossis ntses.
Lub npe ntawm tsob ntoo, cymbopogon, ntawm cov txiv qaub ntoo yog ntau yam, tau tsim los ntawm ob lo lus Greek - "kymbe" thiab "pogon", uas txhais ua "nkoj" thiab "hwj txwv", feem. Lub npe coj txawv txawv no nkag siab tau, nws ntseeg tias lub hauv paus ntawm tsob ntoo zoo li lub nkoj nuv ntses, thiab nws cov paj lush zoo li lub hwj txwv tuab.
Thaum Nruab Nrab Hnub Nyoog, lemongrass yog ib qho khoom noj nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg ua cawv txiv hmab thiab cov neeg ua cawv txiv hmab.
Saib daim vis dis aus hais txog lemongrass:
Lemongrass yog cov txuj lom noj qab haus huv uas tsis yog tsuas yog ua kom ntau yam saj ntawm cov zaub mov thiab dej haus, tab sis kuj tseem pab rau kev noj qab haus huv thoob plaws hauv lub cev. Hauv peb lub tebchaws, nws tsis nrov heev, thiab tsis muaj qab hau. Peb yuav pom zoo kom siv nws tsawg kawg qee zaum hauv koj chav ua noj, tau kawg, yog tias koj tsis muaj qhov tsis zoo rau nws siv.
