Nqaij npuas nrog dos yog zaub mov qab, thiab yog tias koj ntxiv cov kua txob qab zib rau cov khoom lag luam, koj tau txais cov kua zaub qab heev. Daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab ntawm nqaij npuas stew nrog kua txob thiab dos. Daim ntawv qhia yees duab.
Koj tuaj yeem ua noj stew los ntawm txhua hom nqaij: nqaij npuas, nqaij nyuj, yaj, nqaij qaib, thiab lwm yam. Tab sis raws li tus khub zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo dua xaiv cov zaub, lawv tsis cuam tshuam, tab sis ua kom sib haum xeeb ntxiv thiab hais txog qhov saj ntawm nqaij. Cov txheej txheem ntawm kev ua noj stew niaj hnub no muaj ntau yam: nws tau ua hauv lub lauj kaub kib, simmered hauv qhov cub, dhau qhov qhib hluav taws, hauv cov lauj kaub, lub lauj kaub qeeb … Hnub no peb tab tom npaj nqaij npuas stew nrog kua txob thiab dos hauv lub lauj kaub frying. Qhov no yog phaj thib ob, yooj yim rau kev ua tiav thiab txheej txheej ntawm cov khoom xyaw, uas tuaj yeem yog qhov kev xaiv niaj hnub, nrog rau ua haujlwm ntawm rooj noj mov.
Ib feem ntawm nqaij npuas nqaij nqaij yog qhov tsim nyog rau nws kev npaj: lub xub pwg hniav, nqaij tawv, caj dab. Txawm hais tias xaiv tau, daim ntawv qhia no tuaj yeem siv ua stew nrog nqaij nyuj lossis nqaij qaib. Tswb kua txob feem ntau yuav tsum tau noj hauv ntau yam ci (liab lossis daj), nrog lawv cov zaub mov zoo nkauj dua thiab ntxim nyiam. Daim ntawv qhia tuaj yeem ntxiv nrog ntau yam txuj lom thiab cov txuj lom kom saj, thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab ua ntej ua haujlwm. Koj tuaj yeem pab nws tus kheej lossis hauv tuam txhab nrog cov nplej siav, spaghetti, mov, thiab lwm yam.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 205 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 700 g
- Dos - 1 pc.
- Soy sauce - 2-3 diav
- Av dub kua txob - pinch
- Zaub roj - rau kib
- Sweet kua txob - 4 pcs.
- Ntsev - 0.5 tsp
- Zaub ntsuab (cilantro, zaub txhwb qaib) - ob peb sprigs
- Mustard - 1 tsp
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj nqaij npuas stew nrog kua txob thiab dos, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij, txiav cov yeeb yaj kiab, cov leeg ntshav thiab cov rog ntau dhau. Qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv kab 1-1.5 cm tuab, 2.5-3 cm ntev. daim tsis tuaj rau hauv kev sib cuag nrog txhua lwm yam. Txwv tsis pub, yog tias tag nrho cov nqaij raug xa tam sim ntawd mus rau lub lauj kaub, tom qab ntawd nws yuav tso kua txiv, nws yuav stewed, thiab cov zaub mov yuav tsis tig los ua kua.
2. Fry ib feem ntawm qhov loj kom txog thaum Golden xim av thiab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub. Muab lwm feem ntawm nqaij npuas tso rau hauv, nrog uas ua tib yam. Ua noj tag nrho cov nqaij hauv qhov no hauv ob peb theem.
3. Ntxuav cov kua txob qab zib thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Trim tus stalk, tshem lub thawv noob thiab txiav tawm septa. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv ib daim hlab thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog rhaub zaub roj. Fry cov kua txob kom txog thaum Golden xim av, nplawm qee zaum.
4. Tev lub dos, ntxuav, chop hauv ib nrab ib ncig thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub frying. Dhau nws kom txog thaum pob tshab.
5. Hauv ib lub skillet loj, muab cov nqaij kib, kib eggplant thiab sautéed dos.
6. Muab mustard, kua txob dub thiab kua ntses tso rau hauv lub lauj kaub. Do, saj thiab ntxiv ntsev raws li xav tau. Fry cov zaub mov kom txog thaum kev sib tw, i.e. softness ntawm nqaij thiab kua txob qab zib.
7. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov txiv maj phaub finely rau hauv lub lauj kaub.
8. Tov cov khoom xyaw, kib rau 3-5 feeb thiab pab kub nqaij npuas stew nrog kua txob thiab dos nrog ib sab phaj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj nqaij npuas nrog tswb kua txob.
