Yaj yog nqaij nqaij, tab sis qhov txiaj ntsig yuav ua pov thawj rau koj kev siv zog yog tias koj paub txhua qhov nyuaj ntawm kev ua noj thiab muaj cov ntawv qhia ua pov thawj ib qib zuj zus nrog daim duab. Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas tav tav ntawm hluav taws, nyeem qhov tshuaj xyuas no. Daim ntawv qhia yees duab.
Lub caij noj mov tseem tsis tau kaw, lub nroog tseem muaj huab cua zoo rau kev ua si sab nraum zoov thiab nws yog lub sijhawm tawm mus nrog phooj ywg thaum tawm mus. Hnub no kuv tshaj tawm ib daim ntawv qhia rau cov kua txiv hmab txiv ntoo qab heev thiab qab heev uas tau siav ua hluav taws. Cov nqaij hloov mus ua cua heev, muaj kua thiab muaj kev sib tw, thiab nws tau txais kev pab tam sim ntawd tom qab kib. Pob txha Loin - Cov tav yog qhov feem ntau thiab muaj muag lag luam feem ntau ntawm cov nqaij. Nws yog kib, muaj yav tas los disassembled rau hauv nyias daim. Txawm hais tias lwm qhov ntawm tus txiv neej lub cev tuaj yeem siv rau ua noj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Piv txwv li, ib feem hauv qab, raws li nws yog ib txwm coj los hu rau ham lossis hind ceg ntawm tus yaj. Qhov no feem ntau yog siv los ua kebab lumpy lossis kebab. Nws kuj tseem zoo rau ci ntawm cov coals lub lumbar (los ntawm kab tav kawg mus rau sacrum) - lub eeb ntawm tus menyuam yaj. Qhov no yog qhov nyiam tshaj plaws thiab qab ntawm cov menyuam yaj nrog cov pob txha me. Ib qho ntxiv, tus txiv neej muaj cov nqaij mos noj tau, tab sis nws tsis txaus, kwv yees li 100-200 g rau ib lub cev tuag. Yog li ntawd, nws tsis tshua pom muaj nyob rau ntawm cov txee. Kiv cua ntawm offal roast xws li delicacy li mutton tus nplaig hla qhov hluav taws kub.
Seb puas los yog tsis yog marinate nqaij nyob ntawm qhov nyiam ntawm tus ua noj thiab noj. Tab sis qhov no tsis yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej. Txawm hais tias yog tias cov nqaij hnyav, nws yog qhov zoo dua rau marinate nws. 3-5 teev yuav txaus. Kev sib xyaw ntawm adjika, paprika, cumin, kua txob dub, kua kua txiv yog qhov zoo rau marinade. Tab sis kua txiv hmab txiv ntoo, cawv txiv hmab, txiv qaub ua rau lub ntuj nyiam nqaij. Yog tias cov nqaij mos, ces koj tsuas tuaj yeem ua nrog cov txuj lom sib xyaw.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 205 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb ntawm kev ua haujlwm nquag, 2 teev ntawm marinating, 30-40 feeb ntawm ci hauv qhov hluav taws kub
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj ribs - 1 kg
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Ntsev - 1-2 tsp
- Hauv av paprika - 1 tsp
- Dos - 3 pcs.
Ua noj ib qib zuj zus ntawm cov tav tav ntawm cov hluav taws, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Tev thiab ntxuav dos. Tsuav nws zoo los yog siv cov khoom noj processor.
2. Ntxuav tus menyuam yaj, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv cov pob txha. Cov tais tiav lawm yuav tsis muaj qhov tshwj xeeb yaj tsw yog tias txhua zaj yeeb yaj kiab, rog thiab leeg ntshav raug tshem tawm ntawm cov nqaij. Yog li ntawd, kuv pom zoo xaiv cov menyuam yaj hnub nyoog 3-4 hli rau ua noj.
3. Muab cov tav tso rau hauv ib lub tais ntawm dos thiab do. Sprinkle hauv kua txob dub thiab paprika.
4. Rov qab noj zaub mov dua, npog nrog zaj duab xis thiab tawm ntawm cov nqaij qaib kom marinate ntawm chav sov li 2 teev.
5. Los ntawm lub sijhawm no, ua hluav taws kub, tos kom txog thaum cov ntoo raug hlawv thiab cov coal kub. Muab cov kab tav tso rau ntawm ib txoj hlua hlau, caij lawv nrog ntsev thiab xa lawv mus rau cov hniav nyiaj hniav kub. Fry lawv ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Txheeb xyuas kev npaj nrog riam txiav: kua txiv ntshiab yuav tsum ntub. Yog tias nws yog ntshav, tom qab ntawd txuas ntxiv ua noj cov nqaij ntxiv thiab tom qab 5-7 feeb rov coj mus kuaj dua. Yog tias qhov hluav taws kub tshwm rau ntawm cov coals, tom qab ntawd tua nws nrog dej, zoo dua los ntawm cov pultilizer, thiaj li tsis txhob tua hluav taws kub ntawm cov coals.
Pab npaj cov nqaij npuas npaj npaj ua hluav taws rau lub rooj tam sim tom qab ua noj kub. Lawv feem ntau tau txais kev pabcuam nrog cawv liab.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj yaj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
