Ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab yuav ua li cas khaws cov dos kom raug kom cov ntxhiab tsw phem thiab pungency ploj mus. Duab thiab yees duab.
Dos yog ib qho ntawm ob peb zaub uas feem ntau siv hauv cov zaub mov nyoos, pickled, hau, kib, thiab lwm yam. Txawm li cas los xij, cov zaub nyoos uas tsis tseem ceeb no muaj qhov iab me ntsis thiab tsw ntxhiab uas tsis yog txhua tus nyiam. Thiab tsis yog txhua lub tais muaj qhov iab-ntsim dos tsw. Piv txwv li, yog cov ntsim heev tuaj yeem ua rau lub saj ntawm ntsev herring, nqaij ci, zaub nyoos, thiab khoom noj txom ncauj. Vim li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb rau ntau yam zaub mov kom tshem tawm qhov iab ntawm cov dos. Yog li ntawd, cov niam tsev nug lawv tus kheej li cas kom tshem tawm qhov iab ntawm cov dos kom lawv nyob hauv nkuaj tab sis tsis qab zib tib lub sijhawm. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, kuv yuav qhia koj yuav ua li cas khaws cov dos hauv qab thiab tshem qhov kev iab ntawm nws, yog li nws tsis ua rau lub tais puas.
Cov kws ua haujlwm paub dhau los tau ntev los nrog ntau txoj hauv kev sib txawv kom tshem tawm qhov iab ntawm cov dos, thiab tsis yog ib qho. Kuv yuav qhia koj qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws, hauv kuv lub tswv yim, thiab qhia tawm nrog qee qhov zais cia. Tom qab ntawd koj tuaj yeem siv cov dos nyoos tshiab hauv cov zaub xam lav thiab lwm yam tais diav yam tsis ntshai tsw ntxhiab tsw. Kuv xav ceeb toom koj tias daim ntawv qhia no muaj feem cuam tshuam nrog dos daj. Txij li muaj ntau yam qab zib ntawm cov dos, piv txwv li, liab, tsis muaj qhov iab ntau. Yog li ntawd, ua ntej koj tshem qhov iab los ntawm cov dos liab, nws yog qhov zoo tshaj rau saj lawv thiab xyuas kom tseeb tias lawv cov saj tsis zoo.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 12 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb
Cov khoom xyaw:
- Dos - 1 pc.
- Qab zib - 1 tsp (tsis muaj sab saum toj)
- Table vinegar - 1 tablespoon
- Ntsev - pinch
- Cov dej npau - 100 ml
Yuav ua li cas tshem qhov iab los ntawm cov dos, ib qib zuj zus ua noj ua haus:
1. Tev cov dos thiab ntxuav lawv hauv qab dej txias. Nyob rau ntawm lub rooj tsavxwm nrog rab riam ntse, txiav nws rau hauv ib ncig, ib nrab ib ncig lossis ib ncig ib ncig, raws li koj nyiam.
2. Muab cov dos dos tso rau hauv lub thawv ntim khoom thiab ntxiv qab zib.
3. Tom ntej no, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo.
4. Pov lub dos nrog piam thaj thiab kua txiv. Koj tuaj yeem siv cov kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar (6%) hloov ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Txiv qaub kua txiv kuj tseem tsim nyog, nws tshem tawm cov iab iab kom zoo. Ntxiv 1 tablespoon rau 100 ml dej. kua txiv kab ntxwv. Tab sis txiv qaub kua txiv yuav ua rau cov dos muaj qab zib.
5. Ncuav dej npau npau tshaj cov dos kom nws tsuas yog npog cov zaub npaj.
6. Tso cov dos hauv dej npau. Ob feeb yuav txaus rau glycosides thiab cov roj yam tseem ceeb kom qhuav. Cov zaub yuav tsum tsis txhob raug rhaub rau dej ntev ntev, txwv tsis pub cov khoom muaj txiaj ntsig yuav raug rhuav tshem ntau li ntau tau, nws yuav dhau los ua mos thiab tsis nkig. Hauv 2 feeb, cov dos yuav ua ib txhij marinated, poob nws cov iab thiab nyob twj ywm crispy.
Koj tuaj yeem hliv cov dos rau khaws nrog dej sov rau 5 feeb lossis dej txias - 15 feeb.
7. Muab cov dos tso rau hauv lub lauj kaub kom ntws tag nrho cov kua. Tom qab ntawd nco ntsoov yaug nws hauv lub colander nrog dej txias. Qhov no yuav pab tswj tuav cov zaub nyoos ntxiv nrog rau nres qhov cuam tshuam ntawm qhov kub thiab txias. Hloov cov dos rau daim ntawv so tes thiab qhuav zoo. Tom qab ntawd, cov dos tau txiav txim siab npaj rau siv thiab tuaj yeem siv tau ntau yam tais diav.
Nov yog txoj hauv kev nrov tshaj plaws kom tshem tawm qhov iab nyob hauv cov dos kom raug. Kuj tseem muaj kev xaiv nrog ntsev. Txhawm rau ua qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb kom txiav cov dos kom nyias li sai tau thiab nphoo nws nrog ntsev sib luag li 15 feeb. Los yog tso cov dos hauv cov dej ntsev rau 10-15 feeb, tom qab ntawd yaug cov dos. Cov ntsev yuav kos tawm qee cov kua txiv thiab ua rau cov dos tsis qab. Qhov zoo ntawm txoj hauv kev no yog tias cov dos tshem tawm qhov iab, thaum tseem tshuav nkig. Tab sis muaj ib qhov tsis zoo, txawm hais tias qhov no tsis yog ib txwm muaj qhov tsis zoo - cov dos dhau los ua ntsev.
