Yuav ua li cas thiaj ua tau qab zib thawj zaug? Cov yam ntxwv ntawm kev npaj, TOP-10 cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov kua zaub qab zib. Video zaub mov txawv.
Mussel kua zaub yog ntau haiv neeg, cov tais tuab tau nyiam nyob hauv yuav luag txhua lub tebchaws uas muaj nqaij nruab deg. Nws tau siav hauv kua zaub lossis qab zib nrog ntxiv ntawm ntau yam zaub thiab txuj lom.
Nta ntawm kev ua kua zaub mussel
Raws li keeb kwm keeb kwm, cov kua zaub no tau xub npaj ua ntej thaum xyoo pua 16th hauv New England. Nyob rau cov hnub ntawd, txhua hom qwj ntses yog qhov pheej yig kho, uas yog vim li cas lawv thiaj dhau los ua lub hauv paus rau zaub mov. Cov zaub mov tau npaj feem ntau nrog ntxiv txiv lws suav, qos yaj ywm, celery thiab ntau yam zaub ntsuab. Cov neeg Amelikas kuj tau koom nrog hauv daim ntawv qhia zaub mov thiab ua lawv tus kheej kev hloov pauv hauv daim ntawv nplaum.
Nqaij ntses kua zaub yog nrov heev hauv tebchaws Greece thiab. Ntxiv nrog rau cov qwj ntses, cov neeg Greek tso cov ntses qab hauv nws. Fabkis yog tus tswv daim ntawv qhia rau creamy mussel kua zaub nrog qab zib thiab qe qe ntxiv rau hauv cov kua zaub. Ltalis yog suav tias yog lwm lub tebchaws uas tau pib ua zaub mov, uas nws hu ua cacchucco. Qhov sib xws ntawm Italian mussel kua zaub zoo li goulash.
Los ntawm qhov no peb tuaj yeem txiav txim siab tias nws nyuaj heev los txiav txim siab lub tebchaws yawg koob ntawm kev kho kub, txawm li cas los xij, nws yooj yim heev los nrhiav cov zaub mov pheej yig rau cov kua zaub mussel thiab npaj nws. Soj ntsuam qee txoj cai, txawm tias tus kws ua zaub mov tsis muaj peev xwm yuav tuaj yeem ua zaub mov kub rau lub rooj.
Yog tias cov nqaij nruab deg yav dhau los tsis muaj rau txhua tus, tam sim no hauv lub freezers ntawm cov khw muag khoom koj tuaj yeem nrhiav tau suav tsis txheeb cov khoom noj qab zib xws li octopus, squid, cws, rapa, qwj ntses, qwj ntses thiab ntau ntxiv. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis txhob hnov qab tias thaum khov, "cov tsiaj reptiles" tsis poob lawv cov khoom muaj txiaj ntsig.
Yog li, dab tsi yog qhov txaus nyiam txog cov qwj nplais thiab cov tais diav los ntawm lawv? Ua ntej tshaj plaws, cov qwj ntses no muaj cov protein ntau, nrog rau cov vitamins thiab cov zaub mov. Mussels txhim kho cov metabolism, txhawb nqa cov leeg nqaij, uas yog qhov tseem ceeb rau cov kis las, muaj txiaj ntsig zoo rau cov qog ua haujlwm hauv lub cev, txhim kho cov tawv nqaij, plaub hau, ntsia hlau thiab ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav.
Txhawm rau npaj cov kua zaub qab qab, koj yuav tsum ua lub luag haujlwm kom xaiv cov zaub mov thiab tais diav ua noj. Nws tsim nyog nco ntsoov tias cov mollusks no tuaj yeem muag hauv ntau hom - nyob lossis khov, hauv lub plhaub lossis tsis muaj nws.
Lub plhaub ntawm cov qwj nplais tshiab yuav tsum du thiab ib txwm kaw, thiab qhib nrog tus yam ntxwv nyem. Clam yuav tsum yog xim dawb lossis xim liab me ntsis. Cov khov nab kuab yuav tsum tsis txhob sib koom ua ke, tshwj tsis yog cov nqaij nruab deg muag hauv cov dej khov. Yog tias cov mollusks tau sib koom ua ke, qhov no yog ib qho cim ntawm rov ua dua tshiab ntawm cov khoom. Yog tias koj qhov kev xaiv poob rau kev khaws cia, xyuam xim rau cov ntsev - nws yuav tsum yog pob tshab.
Txoj hauv kev zoo tshaj los ua kua zaub mussel yog nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav sib sib zog nqus. Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov qab tias nws yog qhov zoo dua los txo lub sijhawm ua noj ua haus rau qwj ntses, vim lawv tau siav sai txaus.
TOP 10 zaub mov txawv rau ua kua zaub mussel
Cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab qab heev yog tsis yog lub khw noj mov nkaus xwb. Yog tias koj nco qab nrog nostalgia koj txoj kev mus rau lub tsev noj mov ntses ntawm ntug dej hiav txwv Mediterranean, nws yog lub sijhawm los qhia koj tus kheej tias qab zib qab zib li cas tuaj yeem nyob hauv koj chav ua noj. Nqa koj lub hnab nyiaj, daim ntawv teev khoom noj thiab lub taub hau mus rau tom khw - nws yog lub sijhawm kom txaus siab rau koj tus kheej nrog kev noj qab haus huv.
Yooj yim mussel kua zaub
Raws li lub npe, nws pom meej tias ua noj nws tsis nyuaj. Qhov no txhais tau tias kws ua zaub mov nrog kev paub me ntsis hauv kev ua noj nqaij nruab deg yuav tsum tig mus rau daim ntawv qhia tshwj xeeb no. Ntxiv mus, nws yuav tsis xav tau cov khoom xyaw zoo.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 82 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Fresh mussels - 1 kg
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
- Butter - 1 diav
- Nqaij qaib los yog qhob cij crumbs - 50 g
- Dawb rooj caw - 100 ml
- Ntsev kom saj
Yuav ua li cas ua kom yooj yim mussel kua zaub ib kauj ruam zuj zus
- Mussels tshiab yog qhov zoo rau daim ntawv qhia no. Nco ntsoov khaws cov flaps kaw.
- Ua tib zoo ntxuav cov dab dej, koj tuaj yeem siv txhuam rau qhov no.
- Muab cov qwj nplais tso rau hauv lub lauj kaub dej kom npog cov nqaij nruab deg tag. Muab lub khob ntim rau ntawm lub qhov cub.
- Tom qab dej npau, koj yuav tsum tau ntsev nws, tos kom txhua lub plhaub qhib, tom qab ntawd lim lub kua thiab rov ua dua.
- Tshem tawm cov plhaub, tshem tawm cov qwj nplais los ntawm lawv.
- Tev thiab chop lub dos thiab qej, Fry kom txog thaum Golden xim av hauv zaub roj.
- Ntxiv cov sautéed zaub, kua txiv qaub, qhob cij crumbs thiab caw rau cov dej npau.
- Thaum cov kua zaub npau, ntxiv cov qwj nplais thiab tua lub cua sov. Cov kua zaub yog npaj txhij!
Txiv lws suav kua zaub nrog mussels
Cov nqaij nruab deg mus tau zoo nrog cov zaub, suav nrog txiv lws suav. Txiv lws suav kua zaub nrog mussels yog qhov pom zoo ntawm qhov no. Yog tias koj yog tus tswv muaj hmoo ntawm lub vaj zaub, siv koj cov zaub hauv daim ntawv qhia no. Hauv qhov no, qhov saj ntawm cov tais kub yuav zoo dua.
Cov khoom xyaw
- Qos yaj ywm - 300 g
- Txiv lws suav - 500 g
- Bulb dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tablespoon
- Zaub ntsuab, ntsev, kua txob - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam npaj ntawm lws suav kua zaub nrog mussels
- Ncuav dej npau hla cov txiv lws suav, tev lawv.
- Finely chop lub qej thiab dos, Fry nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib saucepan los yog lauj kaub nrog sab siab.
- Muab coarsely tws txiv lws suav rau ntawm ci thiab simmer hauv qab lub hau rau 10 feeb.
- Ntxiv mussels, dawb caw rau zaub, rhaub rau 2-3 feeb thiab tua cov roj.
- Koj yuav tsum muaj kua zaub tuab. Nws raug nquahu kom ua haujlwm rau lub rooj nrog sprigs ntawm tshuaj ntsuab.
Cheese kua zaub nrog mussels
Muaj nyob hauv koj lub txhab nyiaj npua ntawm cov zaub mov txawv qhov kev xaiv no rau ua kua zaub nqaij, koj yuav dhau los ua tus tswv tsev tos txais qhua rau koj cov phooj ywg zoo. Lub sijhawm tsawg kawg - qhov siab tshaj plaws.
Cov khoom xyaw
- Qos yaj ywm - 5 pcs.
- Cream 20% - 500 ml
- Cov cheese ua tiav - 150 g
- Qos yaj ywm - 500 g
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Basil - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov cheese kua zaub nrog mussels
- Txiav lub qos yaj ywm peeled rau hauv loj cubes, ntxiv dej thiab boil.
- Thaum cov hauv paus zaub tau siav, ntxiv cov nplaum thiab tom qab ntawd ua kom huv cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog rab rab.
- Grate cheese thiab ntxiv rau cov kua zaub.
- Ntxuav cov qwj nplais, kib hauv roj txiv roj rau 2-3 feeb. Tsis txhob hnov qab tias clams ua noj sai heev.
- Ntxiv cov qwj nplais thaum cov cheese yaj tag hauv lub lauj kaub. Ua kom tsaus li 1-2 feeb hauv qab lub hau thiab ncuav rau hauv cov phaj.
Pumpkin kua zaub nrog mussels
Cov taub qab zib qab zib ua ke nrog cov nqaij nruab deg yog qhov kev txiav txim siab zoo dua, tab sis qhov sib xyaw hauv cov kua zaub yog qhov sib haum xeeb. Pom koj tus kheej los ntawm kev ua kua zaub taub dag nrog qwj nplais.
Cov khoom xyaw
- Qos yaj ywm - 500 g
- Taub dag - 2 kg
- Shallots - 1 pc.
- Butter - 6 diav
- Dawb caw - 2 tbsp.
- Kua txob, ntsev, tshuaj ntsuab - kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov kua zaub taub dag nrog mussels
- Tev lub taub dag, tshem cov noob thiab txiav mus rau hauv daim loj. 4 diav Qhuav butter nyob rau hauv ib saucepan, muab taub dag rau hauv nws thiab simmer hauv qab lub hau.
- Ncuav mussels nrog dej, muab tso rau hluav taws. Thaum lub plhaub qhib, tshem tawm lawv los ntawm cov dej npau, ntxuav. Tsis txhob ntws cov kua zaub.
- Fry dos hauv 2 tablespoons. butter, ntsev thiab kua txob kom saj, ntxiv caw thiab qee cov dej los ntawm cov qwj nplais.
- Ncuav lub txiaj ntsig ua kua rau lub taub dag, rhaub nws kom txog thaum muag muag, thiab tom qab ntawd tuav hauv lub puree.
- Ntxiv cov nqaij nruab deg. Cov kua zaub taub dag nrog cov qwj nplais tuaj yeem dai nrog cov noob taub dag lossis tshuaj ntsuab.
Creamy mussel kua zaub
Kab txawv hauv chav ua noj? Yooj yim! Cov lus qhia ib qib zuj zus rau ua kua cream mussel yuav pab koj ua tiav qhov kev ntxhib los mos, sib xws thiab saj.
Cov khoom xyaw
- Cream 20% - 100 ml
- Qos yaj ywm - 100 g
- Qos yaj ywm - 1-2 n.
- Qej - 1 daim
- Sunflower roj - 3 diav
- Bulb dos - 1 pc.
- Dill - 1 pawg
Kauj ruam los ntawm kauj ruam npaj ntawm creamy mussel kua zaub
- Ua noj qos yaj ywm, txiav rau hauv me me cubes.
- Fry lub plhaub taum pauv hauv cov roj rau 3-4 feeb.
- Chop dos thiab qej finely, Fry nrog qos yaj ywm.
- Sib tov qab zib nrog 300 ml dej, muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab tos kom txog thaum nws npau npau.
- Muab cov kib thiab qwj nplais rau hauv ib lub lauj kaub, ntsev. Thaum cov qos yaj ywm npaj txhij, tua lub cua sov. Cia cov kua zaub txias rau 2-3 feeb.
- Pab kub nrog sprig ntawm dill.
Spice mussel kua zaub
Cov tais no nrov heev hauv Tunisia, tab sis cov neeg uas tsis paub txog cov zaub mov ntawm lub tebchaws no yuav tsum tau ceev faj nrog kua txob. Nws yog qhov zoo los ua zaub mov hauv tsev txhawm rau txhawm rau tswj hwm spiciness koj tus kheej. Los ntawm txoj kev, yog tias koj ua raws daim ntawv qhia, txawm tias tus pib yuav tau txais cov kua zaub zoo li no.
Cov khoom xyaw
- Qos yaj ywm - 400 g
- Ratunda kua txob - 1/2 pc.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qej - 1 daim
- Kub paprika, ntsev, tshuaj ntsuab - kom saj
- Txiv roj roj - 1 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm ntsim mussel kua zaub
- Npaj cov khoom xyaw: ntxuav zaub thiab qwj nplais. Txiav cov kua txob, txiv lws suav thiab qej.
- Fry cov nqaij nruab deg hauv roj kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv cov zaub rau cov ntses, ua kom tsaus me ntsis hauv qab lub hau, tom qab ntawd ncuav rau hauv ib khob dej, ntsev.
- Simmer npog rau 15-20 feeb.
- Thaum kawg, ntxiv qej, paprika thiab tshuaj ntsuab.
- Ua noj rau 5 feeb thiab tua lub cua sov. Cov kua zaub nqaij nruab deg yuav tsum yog nplua nuj thiab tuab.
Ntses kua zaub nrog mussels
Lub teeb, noj qab haus huv, thiab tseem ceeb tshaj, cov kua zaub qab qab nrog cov qwj nplais yog qhov tsim nyog rau rooj noj mov thiab ua pluas su noj. Ntxiv qej tom kawg ntawm kev ua noj ua haus txhawm rau txhim kho cov ntsim hauv cov tais.
Cov khoom xyaw
- Ntses ntses (hake, pollock, ntses hiav txwv) - 500 g
- Qos yaj ywm - 450 g
- Txiv roj roj - 30 ml
- Dos - 1 piece
- Qej - 1 lub taub hau
- Qab zib - 1 tsp
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Smoked paprika - 1 tsp
- Peppercorns - 3 pcs.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Dawb caw - 100 ml
- Parsley, kua txob dub, ntsev - mus saj
Kauj ruam yog kauj ruam npaj cov ntses kua zaub nrog mussels
- Chop dos, kib ib nrab qej nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog txiv roj roj. Ntxiv qab zib thiab ntsev tam sim.
- Lub caij zaub nrog paprika, simmer rau 1 feeb.
- Boil dej thiab ncuav cov kib rau hauv nws, tom qab ntawd ntxiv cov seasonings tsim nyog.
- Muab cov tev thiab tsuav cov qos yaj ywm hauv cov dej npau.
- Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav, txiav, muab tso rau hauv saucepan nrog zaub. Txiav cov ntses, ntxuav cov qwj nplais (nyiam dua hauv lub plhaub taum), ntxiv rau cov kua zaub.
- Boil cov ntses kom txog thaum kev sib tw, chop qej thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Npog nrog lub hau rau 5 feeb.
- Tom qab cov kua zaub tau yaj, ncuav rau hauv lub tais thiab ua haujlwm, tom qab kho kom zoo nrog tshuaj ntsuab thiab seasoning nrog kua txob dub.
Cw thiab qwj nplais kua zaub
Ib lub tsev noj mov nrov heev tais, uas tau siav hauv kua zaub nrog ntxiv cov qab zib hnyav. Koj tuaj yeem npaj nws hauv tsev, kho nrog cov txiv ntseej thiab ib daim txiv qaub.
Cov khoom xyaw
- Nqaij qaib - 300 g
- Qos yaj ywm - 300 g
- Qaub cream - 1 tbsp.
- Nqaij qaib los yog ntses broth - 1 l
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Txiv roj roj - 2 dia
- Ntsev, kua txob liab, txiv qaub, qhiav hauv paus - kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov cw thiab qwj nplais kua zaub
- Txiav cov carrots thiab dos rau hauv daim uas yooj yim rau koj. Muab nyob rau hauv ib tug kub skillet, Fry kom txog thaum Golden xim av.
- Boil ntses los yog nqaij qaib broth, ntsev, ntxiv cov zaub kib thiab finely tws qhiav paus. Ua noj rau 10 feeb.
- Ua ke cov kua zaub nrog finely tws qej, mussels thiab cw.
- Ncuav rau hauv cream thiab npog lub lauj kaub. Ua noj rau 2-3 feeb thiab tua tawm. Tsis txhob overcook nqaij nruab deg, txwv tsis pub nws yuav dhau los ua "roj hmab".
- Ncuav cov khoom qab zib rau hauv daim hlau, garnish nrog txiv qaub lossis txiv ntseej.
Kua zaub nrog squid thiab mussels
Cov tais no ua qab thiab txaus siab ua tsaug rau ntxiv cov nplej. Raws li koj paub, cov nplej no mus tau zoo nrog ntses thiab nqaij nruab deg. Squid thiab mussel kua zaub yog qhov zoo tshaj plaws nrog parsley.
Cov khoom xyaw
- Squid (carcass lossis ib ncig) - 300 g
- Qos yaj ywm - 250-300 g
- Mov - 80 g
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Ntsev, parsley - mus saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam npaj cov kua zaub nrog squid thiab qwj nplais
- Boil txhuv hauv dej ntsev kom txog thaum ib nrab siav.
- Ntxuav squid thiab mussels.
- Finely chop lub dos thiab carrot thiab Fry.
- Ncuav 1.5 liv dej rau hauv saucepan, ntsev thiab rhaub.
- Ntxiv mov, kib, nqaij nruab deg rau hauv dej npau. Tos kom txog thaum nws rhaub thiab txo cua sov.
- Ua noj rau lwm 2-3 feeb thiab tua hluav taws. Pab kub, garnished nrog nplooj parsley.
Mussel puree kua zaub
Qhov zoo ntawm daim ntawv qhia no yog tias cov zaub mov kub tau npaj sai li sai tau - tsuas yog 20-30 feeb. Qhov no txhais tau tias yog noj su zoo thiab qab los yog noj hmo tuaj yeem ua haujlwm ntawm lub rooj, txawm tias tsis muaj sijhawm kiag li.
Cov khoom xyaw
- Yog ' - 200 g
- Yog ' - 50 g
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 300 g
- Saffron thiab tshuaj ntsuab kom saj
Kauj ruam-ib-qib kev npaj ntawm mussel puree kua zaub
- Fry peeled thiab tws hauv paus zaub hauv butter kom txog thaum Golden xim av.
- Ncuav cream hla mussels, lub caij nrog ntsev thiab ua noj rau 10-15 feeb.
- Ntxiv cov zaub kib rau cov kua zaub, simmer ob peb feeb hauv qab lub hau.
- Yeej cov kua zaub nrog rab rab kom txog thaum puree. Txheeb xyuas kom zoo rau daim. Muab tso rau hluav taws thiab rhaub dua.
- Tom qab ob peb feeb, lub kua zaub nrog saffron thiab ncuav rau hauv lub tais.
Video zaub mov txawv rau cov kua zaub mussel
Koj puas tau pom tias qee zaum cov zaub mov qab ua rau neeg koom nrog cov kev xav sib txawv ntawm lub rooj? Tej zaum cov kua zaub qab zib yog cov tais kos npe uas yuav pab koj nrhiav cov lus sib tham nrog ib tus neeg uas koj tau xav ntev los tham nrog lub siab? Qhov loj tshaj yog ua noj nrog kev hlub thiab, tau kawg, nrog cov nqaij nruab deg tshiab.
