Ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab ntawm stewed qos yaj ywm nrog nqaij npuas hauv qab lauj kaub hauv tsev. Secrets ntawm ua noj ua haus. Daim ntawv qhia yees duab.
Qos yaj ywm tuaj yeem ci, stewed, kib. Qos yaj ywm, tau kawg, yog qab ntawm lawv tus kheej, tab sis lawv mus zoo nrog ntau yam khoom noj. Yog li ntawd, tsis txhob nco lub sijhawm los ua nws hauv ntau txoj kev thiab nrog cov khoom sib txawv. Piv txwv li, nrog ntxiv cov nqaij, nws ua softer, ntau qab thiab muaj txiaj ntsig zoo dua. Qos yaj ywm nrog nqaij yog ib qho ntawm cov khoom noj nyiam tshaj plaws, uas nyob rau hauv ib qho twg ib txwm dhau los ua qhov qab heev.
Niaj hnub no peb yuav txiav txim siab yuav ua li cas deliciously zoo stew qos yaj ywm nrog nqaij. Qhov no yog zaub mov zoo thiab qab rau koj noj txhua hnub. Daim ntawv qhia yog paub rau txhua tus, nws tsis yog tsuas yog paub, tab sis kuj yooj yim. Txawm li cas los xij, txawm tias muaj cov khoom xyaw muaj, qhov yooj yim ntawm kev npaj yog dag thiab muaj cov lus zais txaus. Tom qab tag nrho, tsis yog txhua tus niam tsev hluas thiab tsis muaj kev paub paub yuav ua li cas kib cov nqaij kom raug, thaum ntxiv cov qos yaj ywm, yuav ua li cas thiaj ua kom nws muag muag, yam tsis tig mus rau hauv cov qos yaj ywm.
Muaj ntau txoj kev xaiv rau ua noj stewed qos yaj ywm. Nws tau ua nrog nqaij nyuj, nqaij nyuj, nqaij qaib, qaib ntxhw, nqaij minced, stew … Cov khoom siv no nthuav qhia daim ntawv qhia rau stewed qos yaj ywm nrog nqaij npuas hauv lub lauj kaub. Cov zaub mov hloov mus ua qab, ntxhiab thiab zoo nkauj. Daim ntawv qhia no yog hom kev cawm neeg txoj sia, thaum muaj sijhawm me ntsis rau kev ua noj, thiab muaj sijhawm tsawg ua ntej noj hmo.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 169 kcal kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 8-10 pcs.
- Nqaij npuas - 600-700 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Roj zaub - rau kib (yog tias tsim nyog)
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Allspice peas - 3 pcs.
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
Kauj ruam-ib-kauj ruam ua noj ntawm stewed qos yaj ywm nrog nqaij npuas hauv saucepan, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Rau daim ntawv qhia, xaiv cov nqaij ua kom txias. Yaug nws zoo nrog dej txias, qhuav nws nrog daim ntawv so tes, tshem tawm tag nrho cov leeg thiab txiav hla cov fibers rau hauv daim me me.
Yog tias koj noj cov nqaij khov, ua ntej defrost nws hauv qhov chaw txias. Tsis txhob siv dej thiab microwave rau qhov no, txwv tsis pub qee yam khoom muaj txiaj ntsig yuav ploj mus.
Txhawm rau ua cov qos yaj ywm stewed hearty nrog cov nplua nuj saj, noj nqaij npuas fillet nrog txheej ntawm nqaij npuas kib. Tom qab ntawd koj tsis tas yuav siv roj rau kib. Cov nqaij npuas yuav kib hauv nws tus kheej cov rog.
2. Siv lub lauj kaub tais diav, lauj kaub tais diav, lauj kaub lossis cov lauj kaub uas muaj tuab tuab, lossis, zoo li kuv li, lauj kaub tais diav. Cov no yog cov tais diav zoo tshaj plaws. Cov hlau cam khwb cia ua kom sov sov thiab ua zaub mov zoo ib yam.
Muab cov tais diav tso rau ntawm lub qhov cub thiab ua kom sov zoo. Yog tias koj siv nqaij tsis muaj txheej txheej rog, ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov. Yog hais tias cov nqaij yog nrog lard, tam sim ntawd xa nws mus rau lub lauj kaub preheated.
3. Tig lub cua sov kom siab thiab kib cov nqaij rau 15 feeb kom txog thaum lawv muaj xim av daj rau ntawm txhua sab, uas yuav muab cov kua txiv ntim rau hauv. Do tas li thiab tsis txhob ntsev. Txhawm rau khaws cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv cov zaub mov zaum kawg, nws tsis pom zoo kom ntsev cov nqaij ua ntej ua noj thiab thaum pib kib. Txwv tsis pub, ntsev yuav nqus tau, kua txiv yuav sawv tawm, thiab cov nqaij yuav tig tawm kom qhuav ntawm qhov tawm.
Thaum lub sijhawm kib, nws yog qhov tsim nyog kom tag nrho cov kua evaporates, thiab daim nqaij npuas tsis hlawv, tab sis dhau los ua xim av. Cov xim no yuav hloov mus rau hauv cov kua zaub thiab muab cov qos yaj ywm rau xim caramel. Yog tias koj pom tias muaj cov rog ntau tau tsim, tshem nws me ntsis.
Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov dos txiav rau cov nqaij thiab kib lawv kom txog thaum muag muag. Nyob rau lub sijhawm, tus txheej txheem no yuav siv sijhawm tsis pub dhau 5 feeb.
4. Tev cov qos yaj ywm, txiav tawm "qhov muag", ntxuav hauv dej txias thiab txiav rau hauv daim me me.
Yog tias nws ntxov dhau los muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub rau cov nqaij, tom qab ntawd tsau cov hauv paus zaub zaub hauv cov dej txias kom tsis txhob muaj qhov ntxoov ntxoo tsaus, uas yuav cuam tshuam tsis zoo rau cov zaub mov tiav. Tab sis koj tsis tuaj yeem khaws nws hauv dej ntev, vim tias hmoov txhuv nplej siab thiab cov khoom muaj nqis yuav ploj mus.
Rau stewing, nws yog ib qho tseem ceeb kom xaiv cov qos yaj ywm ntau yam kom nws tsis txhob rhaub ntau dhau, txwv tsis pub nws yuav tig mus yuav luag tag, txawm tias tsis nyuaj heev.
5. Thaum cov nqaij puv xim av thiab xim av daj, ntxiv cov qos yaj ywm rau hauv lub lauj kaub.
6. Do thiab txuas ntxiv kib cov nqaij thiab qos yaj ywm rau 5-10 feeb.
7. Caij zaub mov nrog ntsev thiab kua txob dub thiab ntxiv nplooj Bay. Rau cov xim zoo nkauj, koj tuaj yeem ntxiv qee cov paprika qab zib. Tsis tas li, caij koj cov zaub mov nrog koj nyiam cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Nrog kev pab ntawm seasonings, koj tuaj yeem nyiam hais txog qhov saj ntawm txhua lub tais. Koj tuaj yeem siv cov noob caraway, dill, lossis tshuaj ntsuab rau qhov no.
8. Ncuav dej haus rau hauv lub lauj kaub kom cov zaub mov tau npog tag thiab cov dej mus txog ze rau ntawm ntug ntawm lub lauj kaub.
9. Nqa cov qos yaj ywm nrog nqaij mus rau ib lub rhaub, kaw lub lauj kaub kom nruj, txo cua sov kom qis thiab simmer rau 1 teev. Lub sijhawm no, cov kua yuav qhuav me ntsis, cov qos yaj ywm yuav dhau los ua xim zoo nkauj, muag muag, tuab, qab heev thiab muaj ntxhiab.
Muab cov stewed nqaij npuas kib qab rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab muab mov ci tam sim, cov kaus poom lossis cov zaub tshiab, sauerkraut …
