Yuav ua li cas kom khov jam yam tsis muaj rhaub? TOP 6 zaub mov txawv nrog cov duab txias txias rau lub caij ntuj no. Cov secrets ntawm ua kom daim zoo meej. Video zaub mov txawv.
Jam yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws rau kev sau cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo rau yav tom ntej siv. Apricot, raspberry, blueberry, strawberry, cherry, currant, cranberry, gooseberry, txiv hmab, blackberry … txhua yam jam rau lub caij ntuj no yog qab. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua nws yog txias txias jam yam tsis muaj rhaub. Cov kaus poom txiv ntoo hauv txoj kev no khaws tag nrho cov vitamins muaj txiaj ntsig rau lub caij ntuj no. Qhov kev tshuaj xyuas no muaj ntau yam zaub mov txawv rau jam yam tsis ua noj. Tab sis txhawm rau txhawm rau ua haujlwm kom zoo, thev naus laus zis thiab qee txoj cai yuav tsum tau ua raws.
Nqaij jam tsis ua noj - cov lus zais ntawm ua kom jam zoo meej
- Raw jam yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj noob: txiv pos nphuab, txiv pos nphuab, txiv pos nphuab, lingonberries, hiav txwv buckthorn, raspberries, blackberries, blueberries, blueberries, gooseberries.
- Nws yog qhov tsis xav tau sib xyaw ntau hom txiv hmab txiv ntoo, txwv tsis pub lawv yuav poob lawv cov saj thiab tsw qab.
- Rau feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo, 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tev yuav tsum tau 1.5 kg ntawm cov suab thaj granulated.
- Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo xoob, muaj dej los yog qaub, nce cov piam thaj mus rau 2 kg. Raws li, thiab rov ua dua, rau qab zib thiab tuab txiv hmab txiv ntoo, txo nws cov nyiaj mus rau 1 kg.
- Hloov cov piam thaj, koj tuaj yeem siv cov hmoov qab zib, nws yuav yaj sai dua, uas yuav tso cai rau koj kom tau npaj ua jam hauv ob peb teev.
- Cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj ntau tshaj plaws yog txiv pos nphuab, raspberries, blackberries. lawv muaj dej ntau, tab sis muaj suab thaj tsawg thiab muaj cov tshuaj tsw qab.
- Txhawm rau tiv thaiv jam los ntawm fermenting thiab tig mus rau liqueur, cov cai yooj yim yuav tsum tau ua raws. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau siav, huv si thiab tshiab, cov thawv ntim khoom thiab lub hau yuav tsum tsis muaj menyuam, thiab cov jam nyoos yuav tsum khaws cia rau hauv qhov chaw txias (tub yees lossis hauv qab daus).
- Qee lub sij hawm jam tau npog nrog txheej 1-1.5 cm ntawm qab zib los ua cork, uas tiv thaiv nws los ntawm fermenting.
- Nws tseem yuav khaws cov jam los ntawm kev puas tsuaj, pwm thiab fermentation, ntawv parchment nruab nrab ntawm lub hau thiab lub thawv.
- Koj tuaj yeem ntxiv 3 diav rau jam nyoos. vodka kom ntseeg tau tias muaj kev nyab xeeb ntawm haujlwm tsis muaj delamination thiab sib cais ntawm cov phoov.
- Thawb cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj tawv tawv nrog cov ntoo mashed qos los yog zom los ntawm lub lauj kaub kom qhov poob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov tsawg. Dhau cov tawv nqaij tawv (gooseberries, hiav txwv buckthorn, dub currants) los ntawm nqaij grinder lossis zom nrog rab kom tau txais homogeneous jam sib xws.
- Ua kua zib ntab, zest, cov txuj lom hauv av (qhiav, nutmeg, cinnamon, vanilla) tau ntxiv rau "nyoos" jam kom saj.
Peb sterilize lub rhawv zeb
Npaj txhij-ua jam yuav tsum tau ntim rau hauv huv, tsis muaj menyuam thiab ib txwm qhuav lub rhawv zeb. Yog tias dej, txawm tias ob peb tee, tseem nyob hauv lub khob, cov jam tuaj yeem ua pwm lossis fermented. Muaj ntau txoj hauv kev los ua kom tsis huv cov rhawv zeb.
- Hauv qhov cub: tso lub lauj kaub ntub, ntub hauv qhov cub ntawm 100 ° C (tsis tshaj 130 ° C) thiab khaws kom txog thaum lawv qhuav tag, li 5 feeb.
- Dej: ncuav dej npau npau rau hauv lub lauj kaub ntxuav, npog nrog lub hau thiab tawm rau 8-10 feeb.
- Saum toj no lub lauj kaub: Tig lub lauj kaub huv nrog lub caj dab mus rau lub qhov taub hla lub rhaub dej npau thiab ua kom ntev li 5 feeb.
- Tshaj dhau cov dej hauv lub lauj kaub dej: Ncuav 1/3 ntawm cov dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab nruab ib lub thawv tshwj xeeb. Thaum cov dej npau, muab lub lauj kaub ntxuav nrog lub caj dab tso rau ntawm tus tuav thiab muab nws tso rau 5 feeb.
- Hauv lub microwave: Ncuav 1 cm dej rau hauv lub lauj kaub ntxuav thiab muab tso rau hauv lub microwave rau 2 feeb.
Cov hau yuav tsum tau kom tsis muaj menyuam. Txhawm rau ua qhov no, muab lawv tso rau hauv dej npau npau li 3-5 feeb, tom qab ntawd coj lawv tawm thiab muab lawv tso rau hauv cov phuam huv kom qhuav dej.
Raw Gooseberry Txiv tsawb Jam
Rau jam, xaiv gooseberries unripe, uas muaj cov noob mos. Thiab noj cov txiv tsawb uas tsis muaj rot thiab cov xim dub.
Saib kuj yuav ua li cas thiaj tsis muaj noob txiv plum jam.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 469 kcal.
- Qhov hnyav - 2.5 kg
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Gooseberry - 1 kg
- Txiv tsawb - 3 pcs.
- Qab zib - 1 kg
Ua Raw Gooseberry Txiv tsawb Jam:
- Tev lub gooseberry berries los ntawm tails, yaug, qhuav thiab mince.
- Tev cov txiv tsawb thiab tuav nrog rab rab kom txog thaum tus.
- Muab cov txiv tsawb loj nrog cov gooseberry.
- Ncuav qab zib rau hauv cov khoom sib tov thiab mash kom txog thaum puree.
- Do thiab tawm kom ua kom tiav cov suab thaj qab zib.
- Ntim raw gooseberry txiv tsawb jam hauv cov thawv tsis huv thiab khaws cia hauv lub tub yees.
Raw quince jam rau lub caij ntuj no
Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib daj ntawm cov neeg Nyij Pooj Nyij Pooj, tau txais txiaj ntsig zoo noj qab haus huv jam, uas txhua cov vitamins tau khaws cia.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Qab zib - 1 kg
Ua noj quince jam rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov quav hniav ntuj. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog txhuam hniav.
- Tom qab ntawd muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm cov zom zom kom tsis txhob puas lub thawv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas yog qhov zoo tshaj yuav tsum nyob hauv koj txhais tes.
- Sprinkle lub grated quince nrog granulated qab zib thiab do zoo.
- Tawm qhov hnyav ntawm chav sov li 6 teev, yog li cov txiv hmab txiv ntoo cia cov kua txiv ntws.
- Tom qab ntawd sib tov cov khoom ua haujlwm dua thiab ntim nws rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam.
- Npog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog cov hau nylon thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom cia.
Txias strawberry jam yam tsis ua noj
Cov txiv ntoo qab zib uas muaj ntxhiab thiab txaij mus zoo nrog cov kua txiv thiab cov txiv kab ntxwv qab. Los ntawm cov khoom tseem ceeb no, qab thiab noj qab haus huv nyoos jam ntawm qhov nruab nrab ntom tau txais, thiab nrog kev khaws cia ntawm txhua cov vitamins.
Cov khoom xyaw:
- Strawberry - 700 g
- Txiv kab ntxwv - 350 g
- Citric acid - 0.5 tsp
- Qab zib - 1 kg
Ua noj txias strawberry jam rau lub caij ntuj no yam tsis ua noj:
- Yaug thiab qhuav cov txiv pos nphuab siav tsis muaj kev puas tsuaj kom tag nrho cov dej yog iav, thiab tshem cov tails los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Tev lub txiv kab ntxwv, tshem tawm cov ntxhib dawb daim nyias nyias thiab faib cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv daim.
- Zuaj cov khoom xyaw rau hauv nqaij grinder kom txog thaum puree.
- Ntxiv citric acid thiab qab zib rau txiv hmab txiv ntoo puree thiab do kom txog thaum yaj.
- Ntim txias strawberry jam rau lub caij ntuj no yam tsis tau ua noj hauv cov thawv huv, muab lub hau kaw thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom tsis pub ntev tshaj ob lub hlis. Txhawm rau khaws cia ntev dua ntawm jam, muab ob npaug rau cov piam thaj.
Ginger nrog txiv qaub thiab zib ntab
Ginger jam nrog txiv qaub thiab zib ntab yog cov tshuaj pej xeem rau kev tiv thaiv kev tiv thaiv kab mob khaub thuas thiab kom poob phaus. Hauv lub caij ntuj no, kev npaj yuav tso cai rau koj thiab koj tsev neeg nyob zoo.
Cov khoom xyaw:
- Ginger hauv paus - 200 g
- Txiv qaub - 300 g
- Bee zib ntab - 700 g
Ua noj qhiav nrog txiv qaub thiab zib ntab:
- Tev, ntxuav thiab qhuav ib qho tshiab, los ntawm tsis muaj txhais tau tias flabby hauv paus ntawm cov qhiav. Tom qab ntawd grate nws on ib tug zoo grater.
- Ntxuav thiab qhuav txiv qaub. Noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov nruab nrab loj, nyias-cored, lawv muaj ntxeem tau tsawg dua "cov kwv tij" nrog cov tuab tuab. Cov no muaj tsawg dua cov noob.
- Ncuav dej npau npau tshaj lub txiv qaub kom cov rind tsis saj iab. Txiav tawm qhov ntxhib ntxhib ntawm ob sab, txiav cov txiv ntoo ua 4 daim thiab tshem cov noob, yog tias muaj. Tom qab ntawd ntswj nws los ntawm nqaij grinder.
- Muab cov txiv qaub thiab qhiav sib tov, ntxiv zib ntab thiab do. Qhuav cov zib ntab tuab heev hauv dej da dej ua ntej, tab sis tsis txhob kub nws ntau dhau.
- Ntim cov vitamin dawb hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam, npog nrog lub hau nylon thiab khaws cia hauv lub tub yees rau 3-4 lub hlis.
Raspberry jam tsis ua noj
Ib daim ntawv qhia zoo meej kiag li rau qhov tsis txaus ntseeg ntxhiab thiab qab raspberry jam tsis muaj rhaub, uas muaj ib qho zais cia. Qhov khoob muaj cov xim ruby zoo, uas tseem ci thiab muaj kua thoob plaws hauv lub neej tag nrho.
Cov khoom xyaw:
- Raspberries - 1 kg
- Qab zib - 2 kg
- Vodka - 20 ml.
Ua jam yam tsis rhaub raspberries:
- Tsis txhob ntxuav raspberries ua ntej khaws cia - qhov no tseem ceeb! Vim li no, yuav cov txiv hmab txiv ntoo huv. Sprinkle nws nrog piam thaj thiab mash nrog ntoo ntoo tsoo.
- Ua ke cov txiv hmab txiv ntoo loj nrog piam thaj thiab sib tov zoo.
- Tawm qhov sib tov ntawm chav sov kom ua kom tiav cov piam thaj.
- Sau lub rhawv zeb nrog jam, tawm 1 mus rau 2 cm rau lub hau, thiab ncuav vodka rau saum. Nws yuav tiv thaiv cov haujlwm ntawm kab mob thiab o.
- Dov lub hau thiab khaws cia rau qhov chaw txias, tsaus.
Raw currant jam
Coob leej neeg paub tias currant tuaj yeem zom nrog piam thaj thiab txias kom tag nrho cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig tau khaws cia. Tab sis hauv daim ntawv qhia no, zest tau ntxiv rau cov zom nyoos, uas yuav muab qhov khoob rau qhov tshwj xeeb piquancy.
Cov khoom xyaw:
- Dub currant - 1 kg
- Txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Qab zib - 1.5 kg
Ua noj raw currant jam:
- Tshem tawm cov currant berries los ntawm twigs, txheeb, tshem tawm cov berries puas, thiab ntxuav.
- Ntxuav cov txiv kab ntxwv thiab so qhuav nrog phuam.
- Twist lub currants thiab txiv kab ntxwv nyob rau hauv ib tug nqaij grinder.
- Npog lub txiaj ntsig ua kom qab zib nrog piam thaj, do thiab tawm rau 2-3 teev kom yaj tag.
- Ncuav cov currant nyoos jam rau hauv lub rhawv zeb tsis huv thiab yob lub hau. Khaws nws rau qhov chaw txias.
Video zaub mov txawv:
Raw blackcurrant jam
Raw raspberry jam
Raw apricot jam
Raw Cherry jam
