Tempura hmoov yog dab tsi thiab koj tuaj yeem ua nws tus kheej li cas? Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab tus nqi noj haus. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab raug mob ntawm cov khoom xyaw rau roj teeb, zaub mov txawv thiab cov lus qhia txaus nyiam txog nws.
Cov hmoov nplej Tempura yog cov khoom xyaw rau cov khoom npaj tau siv lub tshuab tshwj xeeb. Cov muaj pes tsawg leeg suav nrog: durum hom qoob mog hmoov zoo, qos yaj ywm hmoov txhuv nplej, hmoov nplej, ntsev hiav txwv thiab ntau hom txuj lom. Qej qhuav thiab kua txob dub feem ntau nyiam. Nws tau siv hauv cov zaub mov hauv tebchaws ntawm cov tebchaws sab hnub tuaj Asia (feem ntau yog hauv Nyij Pooj) rau kev npaj ntau pawg ntawm cov khoom - zaub, txiv hmab txiv ntoo, yob, eels thiab cw.
Nta ntawm kev ua cov hmoov nplej tempura
Txhawm rau ua zaub mov Nyij Pooj tiag tiag, cov khoom sib xyaw ua ke tau zoo tshaj plaws hauv khw. Tus kws saib xyuas tus kheej Japanese hwm tus kheej yuav tsis qhia leej twg paub yuav ua li cas ua tempura breading hmoov - txhua lub tsev kawm ntawv muaj nws tus kheej kev coj noj coj ua.
Yog tias koj tsis tuaj yeem yuav cov khoom xav tau, cov khoom xyaw tau sib xyaw ntawm nws tus kheej: 1 ib feem ntawm cov qos yaj ywm starch, nplej, pob kws lossis nplej hmoov, me ntsis ntsev hauv hiav txwv - yog li qhov saj tau hnov me ntsis. Qee zaum lawv ntxiv cov kua txob hauv av thiab qej qhuav, tab sis ntawm qhov taub ntawm rab riam. Nws yog qhov tsis xav tau los qhia ib qho ntxiv cov seasonings. Txawm li cas los xij, nws tseem yuav tsis ua haujlwm los ua lub batter, zoo li hauv cov khw Japanese.
Tab sis yog tias koj xav ua lub khob noom cookie tempura ntau dua, txhawm rau txhim kho lub zog ntim khoom, tom qab ntawd siv cov hmoov ci ci li niaj zaus. Ib lub tais npaj nrog cov khoom xyaw zoo sib xws yuav luag zoo ib yam li hauv cov khw Japanese. Qhov loj tshaj yog ua kom lub batter raug, saib xyuas lub teb chaws kev coj noj coj ua thiab kev faib ua feem tau qhia hauv cov zaub mov txawv.
Tseem ceeb! Ua tsaug rau cov hmoov nplej nrog tempura, cov khoom tau txais qhov tshwj xeeb saj thiab khaws tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig. Lawv ua juicier thiab nqus tau sai dua.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov hmoov nplej tempura
Tus nqi noj haus ntawm cov khoom xyaw rau cov batter yog siab heev. Poob qhov hnyav yuav tsum xav txog kev qhia cov tais diav uas siv lub tshuab tshwj xeeb rau hauv lawv cov zaub mov.
Cov ntsiab lus calories ntawm hmoov tempura yog 334 kcal rau 100 g, ntawm qhov uas:
- Cov protein - 10, 8 g;
- Cov rog - 1,3 g;
- Cov carbohydrates - 69,9 g.
Cov vitamins rau 100 g:
- Vitamin E, alpha -tocopherol - 0.2 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0, 12 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.05 mg;
- Vitamin PP, nicotinic acid - 0.6 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0.03 mg;
- Folate - 8 mcg;
- Vitamin B5, pantothenic acid - 0.47 mg.
Minerals ib 100 g:
- Sodium - 77 mg;
- Potassium - 150 mg;
- Calcium - 45 mg;
- Magnesium - 11 mg;
- Phosphorus - 100 mg;
- Hlau - 0.6 mg;
- Zinc - 0.3 mg;
- Tooj liab - 0.08 mg;
- Manganese - 0.44 mg
Tempura hmoov muaj feem ntau ntawm cov tshuaj no. Nws kuj tseem muaj qhov me me ntawm lutein + zeaxanthin complex, betaine, cobalt, molybdenum.
Ib qho tshwj xeeb ntawm cov zaub mov Nyij Pooj yog nws cov khoom sib xyaw ua ke, thiab cov tais diav ua los ntawm cov kws ua zaub mov muaj txuj ci yog tus qauv noj zaub mov zoo. Cov neeg Nyij Pooj tuaj yeem siv tau los ntawm cov neeg uas, vim yog ib tus neeg tsis txaus siab, twb tau hnov qab qhov saj ntawm cov zaub mov kib.
Pab tau thaj chaw ntawm hmoov tempura
Vim nws muaj pes tsawg leeg ua ke, cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, txawm hais tias nws tsis muaj kev kho mob.
Cov txiaj ntsig ntawm hmoov tempura:
- Nws ua rau qeeb ntawm qhov pib ntawm kev hloov pauv cuam tshuam txog hnub nyoog ntawm qib cellular, txhawb kev tsim cov txheej txheem tsim hauv epithelium, thiab muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
- Txhim kho lub hlwb ua haujlwm, nce siab.
- Normalizes plawv dhia.
- Ua kom cov qe ntshav liab ntau ntxiv, ua kom cov ntshav ntws ntau ntxiv, ua rau lub suab nrov ntawm phab ntsa vascular.
- Tiv thaiv kev txhim kho ntawm stomatitis thiab kab mob sib kis.
- Txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlab ntsha qhov muag, txo qhov xwm txheej ntawm kev dig muag hmo ntuj.
- Nres kev txhim kho kev mob pob txha thiab caries, txo qhov hnyav ntawm mob caj dab thiab mob caj dab, txhim kho qhov zoo ntawm cov hniav, plaub hau thiab ntsia hlau.
- Ua kom lub cev tiv thaiv ntawm daim tawv nqaij.
- Txhim kho cov metabolism, lipid-protein metabolism, txhawb kev sib xyaw ntawm cov vitamins-ntxhia ua los ntawm cov khoom lag luam uas tau noj thaum noj mov.
- Normalizes kev ua haujlwm ntawm cov leeg nqaij thiab lub paj hlwb, tiv thaiv cramps, tiv thaiv kev txhim kho ntawm insomnia, pab kom rov zoo los ntawm lub cev thiab kev xav ntau dhau.
- Stimulates zus tau tej cov digestive enzymes thiab cov kua ntsev.
- Pab khaws cov kua hauv lub cev.
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov hmoov nplej tempura suav nrog qhov tseeb tias cov khoom lag luam hauv cov khoom ua los ntawm nws tuaj yeem nkag tau, txawm tias me me, rau hauv kev noj zaub mov ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus thiab atherosclerosis. Lus pom zoo: ua tib zoo tshuaj xyuas cov khoom lag luam uas kib kom qhov mob tsis zoo zuj zus.
Contraindications thiab raug mob ntawm tempura hmoov
Ib qho kev txwv tsis pub tshaj rau kev ua noj ua haus siv cov thev naus laus zis no, nrog rau kev ntxiv cov khoom xyaw rau hauv lub batter, yog ib tus neeg tsis txaus siab rau cov khoom xyaw hmoov. Los ntawm kev ua nws tus kheej, qhov tsis xav tau tuaj yeem tshem tawm. Rau cov tib neeg raug kev txom nyem los ntawm kev ua xua ntau, nws yog qhov zoo dua kom tso tseg cov khoom lag luam. Nws tsis paub meej tias muaj dab tsi nyob hauv nws - raws li tau hais los saum toj no, cov tuam txhab tsim khoom khaws cov txuj ci zais cia.
Tempura nrog hmoov tuaj yeem ua rau tib neeg raug kev txom nyem los ntawm kab mob ntawm txoj hnyuv - mob plab, Crohn tus kab mob, diverticulitis. Tab sis qhov lus ceeb toom no tsuas yog siv rau kev siv tas li. Fried ua rau muaj peev xwm ua rau yaig thiab neoplasms.
Koj yuav tsum tsis txhob hnov qab nrog cov zaub mov tshiab rau mob pancreatitis ntev thiab biliary dyskinesia nyob rau theem exacerbation. Yog tias qhov ntim ntawm daim duab nyob deb ntawm qhov zoo lossis muaj keeb kwm ntawm kev rog, koj yuav tsum txwv kev noj haus rau ib qho me me.
Cov zaub mov txawv Tempura
Lub peculiarity ntawm kev npaj batter yog nplawm. Nws yog qhov tsim nyog los ua qhov no hauv txoj kev uas cov hmoov nplej thiab, ntawm chav kawm, huab cua npuas tau khaws cia. Tsis pub cia. Yog tias koj npaj yuav ua zaub mov rau coob tus qhua, lub batter tau hloov kho ntau zaus. Koj tsis tuaj yeem muab hom zaub sib txawv sib xyaw ua ke.
Nws suav tias yog kev ua txhaum kev ua zaub mov noj yog tias, tom qab kib cov nqaij nruab deg, tib lub batter tau siv los ua zaub, lossis hloov pauv.
Cov zaub mov txawv Tempura:
- Cw … Tus nqi ntawm cov batter tau tsim rau 0.5 kg ntawm cov txiv huab tais nyoos. Cov kws ua zaub mov Nyij Pooj yuav tsis tso cai rau lawv tus kheej kom siv cov nqaij nruab deg khov, tab sis hauv European cov xwm txheej nws tsis tuaj yeem nrhiav cov tshiab. Kev ntxuav kom raug yog ua tiav raws li cov txheej txheem hauv qab no: cov cw tau yaj, lub taub hau tau sib cais, thiab tus Tsov tus tw maj mam rub los ntawm txhais tes kom tshem tag nrho lub plhaub. Txhawm rau ua kom yooj yim rau kev ua, ob txhais ceg raug txiav ua ntej - yog tias muaj lub hnab caviar rau ntawm lawv, nws tau tso, thiab tom qab ntawd lub plhaub ntawm lub plab raug txiav nrog rab riam ntse. Tom qab tshem cov chitin, txoj hlab pas tsaus nrog cov khoom pov tseg raug rub tawm. Cov cw tev tau ntxuav hauv qab dej txias. Hauv dej khov, 1 khob, tsav hauv lub qe thiab ncuav hmoov tempura. Qhov ntau yog txiav txim siab los ntawm qhov muag - qhov sib xws ntawm lub khob noom cookie yuav tsum zoo ib yam li rau ci pancakes, uas yog, tsis yog kua heev. Do los ntawm qab mus rau saum kom muaj ntau npaum li huab cua npuas hauv lub batter. Preheat lub lauj kaub frying, ncuav rau hauv cov roj paj noob hlis, yog li ntawd cov cws tau poob dej hauv nws. Lawv nqa txhua tus los ntawm tus Tsov tus tw, raus nws hauv lub khob noom cookie, thiab tom qab ntawd hloov nws mus rau lub lauj kaub. Fry rau ob sab rau 1, 5-2 feeb. Cov cw siav tau muab tso rau ntawm daim ntawv tuab tuab kom tshem tawm cov roj ntau dhau.
- Zaub nrog ntses … Ua ntej, ua ob hom kua ntses. Txhawm rau ua Romesco, tso lub qhov cub kom sov ua ntej (tus tswj hwm tau teeb tsa ntawm 200 ° C. Ntawm daim ntawv ci, ua siab zoo greased nrog cov roj sunflower ua kom zoo, kis 4 tag nrho txiv lws suav, ib nrab qej taub hau, tsis tawv tawv, 2 Spanish kua txob qab zib (niorra ntau yam), 1 daim ci rau 10 feeb, tshem cov kua txob thiab qhob cij, thiab tso qhov so hauv qhov cub rau lwm 15 feeb Tev cov zaub, txiav cov qhob cij ua tej daim, muab txhua yam tso rau hauv lub tais tais thiab ntxiv 1/3 ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, 50 g ntawm kib almonds, 20 g hazelnuts, kua txiv hmab txiv ntoo vinegar - 1 tbsp. l., Ntsev me ntsis. Txhua qhov sib xyaw, hliv ib nrab ib khob ntawm cov roj txiv ntseej thiab tig lub tshuab ziab khaub ncaws. Rau qhov thib ob "Tartar" ntses, txiav 2 dos nrog cov plaub ntsuab, ncuav rau hauv lub tais tais, muab cov qe tso rau hauv lub qe thiab nchuav rau hauv ib lub khob ntawm mayonnaise., 2 xim kua txob qab zib - txiav rau hauv cov kab tuab, zucchini thiab ntu ntu eggplant nphoo nrog cov voj voog. Tsuas yog tom qab ntawd yog cov khoom xyaw rau cov sib xyaw ua ke - hauv 150 ml ntawm npias tsaus ua ntej txias hauv lub tub yees, lub qe tau tsav hauv thiab 150 g ntawm tempura tau nchuav. Tshav kub cov txiv ntseej roj hauv qhov tob tob-walled frying lauj kaub, poob zaub rau hauv nws ntawm rab diav rau 2 feeb. Npog nrog cov ntawv so tes thiab tso tam sim rau ntawm cov phaj. Pab zaub kub thiab kua ntses txias.
- Ntses nrog cov hmoov nplej tempura, ua los ntawm koj tus kheej. Cov mov dawb tau ntxuav thiab qhuav ib hnub ua ntej npaj npaj cov tais diav. Tom qab ntawd nws yog av hauv lub kas fes grinder. Sib tov hauv qhov feem: nplej thiab hmoov nplej, hmoov txhuv nplej siab - 2: 1: 1. 500 g ntawm hiav txwv ntses fillets raug txiav rau hauv oblong ntu, dos - 2 daim - rau hauv ib ncig. Cov ntawv so tes tau kis ua ntej kom tshem tau cov roj ntau dhau tom qab. Txhawm rau ua lub batter, tuav 3 qe dawb nrog 1/4 tbsp. chilled dawb cawv txiv hmab thiab 100 g dej khov, ntxiv hmoov sib tov hauv tsev, do. Cov roj paj noob hlis yog rhaub hauv lub lauj kaub kom nws npau npau, cov ntses ua kom qis. Thaum muaj cov kab liab liab tshwm, lawv kis txhua yam ntawm daim phuam ntawv. Qhov thib ob ntawm cov khoom sib xyaw yog sib xyaw - tam sim no zaub tau kib hauv nws. Thaum kib, koj yuav tsum ua kom ntseeg tau tias cov roj soaks lub batter, thiab cov zaub tsuas yog me ntsis softer. Cov neeg Nyij Pooj tsis ua noj ntses ib yam, tab sis saj tsis txawv rau European. Thaum cov roj tau ntws tawm, cov zaub xam lav tau ua sai sai: grated daikon tau sib xyaw nrog cov seaweed uas hlais, ib txhais tes ntawm cov nplej siav, wasabi thiab seasoned nrog kua ntses. Kub tempura ua haujlwm nrog zaub xam lav yog khoom noj txom ncauj zoo.
- Yob hauv cov hmoov nplej tempura … Rice, 100 g, ntxuav hauv dej txias, rhaub rau 15 feeb, cia nws brew rau ib nrab teev. Ncuav rau hauv cov hmoov nplej hauv 1 tbsp. l. qab zib, dej hiav txwv ntsev thiab ncuav rau tib tus nqi ntawm mov nplej. Nori tsau, txiav ua 2 ntu. Tshaj tawm daim lev los ua cov yob, tso lub nori upside down, kis cov nplej hauv ib txheej txawm tias. 40 g ntawm me ntsis ntsev ntsev yog txiav rau hauv nyias daim thiab muab tso rau hauv mov, nphoo nrog cov nplaum cheese crumbs. Daim ntawv yob. Raws li tib lub algorithm, ib qho ntxiv tau tawg. Tshav kub lub lauj kaub hla qhov hluav taws kub, ncuav cov roj sunflower thiab maj mam knead lub batter. Yeej 1 qe hauv dej khov, ntxiv me ntsis ntsev ntsev thiab hmoov nplej. Koj xav tau ntau tempura los ua lub khob noom cookie zoo li rau pancakes. Rolls yog kib ntawm ob sab rau ib pliag, tuav nrog chopsticks. Tom qab dipping nyob rau hauv batter, koj muaj peev xwm poob nws nyob rau hauv qhob cij crumbs. Hauv tsev noj mov Nyij Pooj, cov zaub mov hu ua American Roru.
Cov neeg Nyij Pooj siv cov hmoov nplej tempura tsis yog rau ua cov hmoov. Nplej nrog kua ntses ua noj ua haus nrog nws, nws tau ntxiv rau cov buckwheat noodles.
Cov lus tseeb nthuav txog hmoov nplej tempura
Txawm hais tias qhov thev naus laus zis ua noj yog suav tias yog neeg Nyij Pooj, thawj tus tsim cov tais diav yog Portuguese Catholic cov tub txib. Hauv cov xwm txheej tsis paub nrog cov zaub mov tsis paub txog European lub plab, kev yoo mov thiab nyob ruaj khov yog qhov nyuaj heev, thiab txhawm rau nce tus nqi noj haus, cov Portuguese pib kib zaub hauv cov roj.
Cov neeg Nyij Pooj nyiam txoj hauv kev ua noj ua haus, thiab, tau txhim kho daim ntawv qhia rau lub hauv paus ntawm cov roj, tsim kom muaj kev ntseeg tag nrho ntawm "tempura". Muaj cov kev xav hauv qab no ntawm keeb kwm ntawm lub npe. Los ntawm Portuguese "tuam tsev" - "templo" lossis "txuj lom" - "tempero", "post" - "Quatro temporas". Thawj lub npe Japanese yog "namban riori", uas yog, "barbarian cuisine." Thiab thev naus laus zis tau txais nws lub npe niaj hnub 400 xyoo dhau los, tom qab txhim kho.
Nws yog tus kws ua zaub mov Nyij Pooj uas tau hais qhia sib xyaw hmoov los ntawm ntau cov khoom xyaw, "tshem tawm" cov poov xab los ntawm cov muaj pes tsawg leeg, thiab qhia ntau yam txuj lom. Yog tias Portuguese kib tsuas yog ntses hauv cov ntses, cov neeg Nyij Pooj tau tso cov nqaij nruab deg, zaub thiab txawm tias txiv hmab txiv ntoo hauv nws, sim ua qhov txiav txim siab lub sijhawm ua noj ua haus zoo tshaj plaws, uas cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom tau khaws cia tag nrho.
Yuav ua li cas ua noj tempura cw - saib cov vis dis aus:
