Chakhokhbili yog zaub mov txais tos ntawm ntau lub rooj hauv Europe thiab Asia. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis muaj ntau tus niam tsev paub yuav ua li cas, vim tias xav txog nws txoj kev ua noj ua haus nyuaj. Tab sis daim ntawv qhia no yuav tshem tawm cov lus dab neeg thiab qhia koj yuav ua li cas ua noj sai thiab qab.
Duab ntawm cov nqaij qaib tiav chakhokhbili Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Lub subtleties ntawm ua noj ua haus
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Chakhokhbili yog zaub mov Georgian uas qhia nws qhov chaw ntawm kev hwm nrog kharcho hauv kev muaj koob npe. Nws yog qhov tsim nyog suav nrog hauv cov ntawv qhia zaub mov ntawm txhua lub tsev noj mov uas tshwj xeeb hauv Georgian cov zaub mov. Chakhokhbili feem ntau yog npaj los ntawm nqaij qaib, ntau zaus los ntawm nqaij qaib. Txawm li cas los xij, muaj cov zaub mov txawv nrog qaib ntxhw, nqaij nyuj, thiab yaj. Hauv phau ntawv ua noj ua haus thaum ub, cov zaub mov no hu ua "hokhobi", thiab nws tau npaj los ntawm cov nqaij qaib, vim tias pheasant tau suav hais tias yog lub teb chaws noog ntawm Georgia. Tab sis ua kom nqaij qaib zoo yog tsis muaj txoj hauv kev qis dua cov nqaij npua. Thiab thaum ua ke nrog cov khoom seem, nws yuav yog tsev neeg noj hmo zoo.
Rau kev npaj chakhokhbili, nws raug nquahu kom siv cov nqaij qaib hluas thiab tshiab. Nws tuaj yeem ua qhov txawv los ntawm nws cov tawv nqaij xim dawb nrog cov ntxau sib txawv, thiab cov nplai me me uas tsis tuaj yeem pom ntawm cov ceg qis. Cov noog qub yog daj nrog cov tawv nqaij ntxhib, nplai loj thiab nyuaj rau kev loj hlob. Nqaij qaib hauv daim ntawv khov kuj tseem siv tau, tab sis feem ntau nws yuav tsis tuaj yeem tau txais qhov ua tsis taus pa thiab tsw qab.
Lub subtleties ntawm ua noj chakhokhbili
- Ib feem ntawm cov nqaij qaib tuaj yeem siv tau: ncej puab, tis lossis tag nrho lub cev tuag.
- Cov nqaij raug txiav rau hauv daim loj, txij li ib txwm muaj nyob hauv cov hnub qub cov zaub mov tau noj los ntawm txhais tes.
- Txiv lws suav yuav tsis ua rau koj pluag mov. Lawv yuav muab cov zaub mov qab ntxiag thiab muab kua txiv. Yog tias lawv qhov ntau txaus, tom qab ntawd koj yuav tsis tas yuav ntxiv dej npau.
- Aerobatics ua tiav qhov zoo sib xws ntawm chakhokhbili yog ua noj yam tsis ntxiv dej.
- Nyob rau hnub qub, zaub mov tau npaj los ntawm cov nqaij rog uas tsis muaj roj. Tab sis yog tias nqaij qaib muaj roj tsawg, ces cov noob paj noob hlis tau siv rau kib.
- Txhua yam txuj lom tau ntxiv zaum kawg. muab lawv tso ua ntej yuav ua rau cov zaub iab.
- Caw tuaj yeem siv tau, tab sis nws yuav ntxiv me ntsis kua qaub rau cov zaub mov.
- Koj tsis tas yuav ua zaub mov sab rau chakhokhbili, nws tuaj yeem dhau los ua zaub mov ywj pheej.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 74 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 50 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 0.5 carcasses
- Sweet kua txob liab - 2-3 pcs.
- Liab kua txob liab - 0.5 pods
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Qhuav dawb caw - 150 ml
- Cilantro - ib pawg
- Zaub roj - rau kib
- Saffron - 1 tsp
- Nutmeg hauv av - 1 tsp
- Marjoram - 1 tsp
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - 0.5 tsp los yog mus saj
Ua noj chakhokhbili: daim ntawv qhia ib qib ib qib
1. Ntxuav cov nqaij qaib thiab faib nws ua tej daim loj nrog rab riam hauv chav ua noj lossis lub qhov taub. Muab ib nrab ntawm cov nqaij qaib tso rau hauv lub tub yees rau lwm lub tais, thiab so ib nrab nrog daim ntawv so tes.
2. Npaj txhua yam zaub. Tev lub dos thiab qej. Tshem cov qia thiab noob los ntawm cov kua txob. Tom qab ntawd, ntxuav thiab txiav txhua yam: dos thiab kua txob - rau hauv ib daim hlab, txiv lws suav - hauv qhov loj loj, qej thiab kua txob kub hauv daim me me, chop cov zaub ntsuab.
3. Ua kom sov lub lauj kaub nrog cov roj zaub thiab kib cov nqaij qaib kom siab kom txog thaum kub xim av.
4. Hauv lwm lub lauj kaub tais diav, sauté dos hauv cov roj zaub.
5. Tom qab ntawd muab cov dos tso rau hauv ib lub phaj thiab kib cov tswb kua txob hauv cov roj tib yam.
6. Muab txhua yam khoom tso rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog cov nqaij, tshwj tsis yog tshuaj ntsuab thiab txuj lom.
7. Do cov khoom xyaw thiab simmer tshaj qhov hluav taws kub li 5-7 feeb. Tom qab ntawd ncuav lub caw thiab muab tag nrho cov txuj lom.
yim. Nqa lub tais mus rau ib lub rhaub, txo qhov kub, npog lub lauj kaub thiab simmer rau 20 feeb kom txog thaum tag nrho cov zaub yog kev sib tw thiab cov nqaij yog kev sib tw.
9. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov tws cilantro, ntsev, simmer rau 2-3 feeb thiab tshem tawm ntawm lub qhov cub. Ua haujlwm rau chakhokhbili kub. Muab lub tais tso rau hauv ib lub phaj loj nyob hauv nruab nrab ntawm lub rooj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj chakhokhbili:
