SAUM 6 BBQ Zaub Mov. Cov lus zais ntawm kev ua tis, tav, nqaij qaib, ntses, zaub thiab ntses ntses. Video zaub mov txawv.
Barbecue yog cov zaub mov uas ua los ntawm cov roj: nqaij, ntses, nceb, zaub thiab txawm tias txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv mus, lawv tuaj yeem ua grilled tag nrho lossis hauv ib daim, ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, lub lauj kaub tais diav thiab skewers. Ua ntej ci, cov khoom noj feem ntau yog marinated thiab rub nrog cov txuj lom. Rau kev ua barbecues, cov kua ntsw haum rau lub caij tau txais kev pab kom ua tiav qhov saj ntawm cov zaub mov tiav. Yog tias koj tab tom nrhiav kom ci qee yam, ntawm no yog qee qhov zaub mov zoo tshaj plaws: tav tav, brisket, salmon thiab ntau dua. Txaus siab rau tsev neeg thiab cov phooj ywg nrog cov zaub mov qab ntawm picnic.
Barbecue nta
- Cov tsw qab ntawm cov zaub mov yuav zoo dua thiab qab dua yog tias koj siv cov ntoo tawv tawv rau cov nqaij ci. Koj tseem tuaj yeem siv roj lossis hluav taws xob ci ci, uas qhov ntsuas kub tau yooj yim thiab cov zaub mov tau siav sai dua. Txawm li cas los xij, cov nqaij zoo li no yuav tsis muaj tsw tsw.
- Ua kom sov cov coals kom zoo kom cov khoom ci ci muaj kua thiab kub xim av. Feem ntau 30 feeb yog txaus rau qhov xav tau cua sov. Txhawm rau ntsuas qhov ntsuas kub, nqa koj txhais tes mus rau lub qhov hluav taws xob ntawm qhov deb ntawm 20 cm. Yog tias nws kub heev thiab nws tsis tuaj yeem sawv ntsug li ob peb feeb, nws yog lub sijhawm muab cov zaub mov tso rau ntawm kab hlau.
- Rau barbecue, yuav tsuas yog cov nqaij tshiab thiab ntses uas koj tuaj yeem hnov tsw thiab tuav hauv koj txhais tes. Tsis txhob yuav cov nqaij uas tau npaj ua tiav, vim li no cov khw feem ntau rov kho cov khoom qub thiab tsis khoom tshiab. Ua ntej thaw cov nqaij khov hauv lub tub yees thiab tsis txhob khaws nws hauv dej sov, txwv tsis pub nws cov saj yuav tsis zoo.
- Txoj cai tseem ceeb thaum xaiv cov nqaij thiab ntses yog kev ywj pheej thiab tsw ntxhiab. Thaum koj nias koj cov ntiv tes rau ntawm cov nqaij, nws yuav rov qab mus rau nws txoj haujlwm qub. Yog tias muaj cov hniav, tsis txhob yuav cov khoom no. nws tsis yog thawj qhov tshiab.
- Txhawm rau ci cov nqaij ntawm cov hniav nyiaj hniav kub lossis cov hniav nyiaj hniav kub, koj yuav tsum txiav nws ua tej daim thiab pre-marinate nws. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov nplaim taws teeb hla cov coals lossis cov cua sov.
- Yog tias koj tab tom ci nqaij hauv tsev, nws yuav nyuaj rau nws ua kom zoo. cov loj loj nyob sab nraud yuav ua hluav ncaig, thaum sab hauv yuav nyob twj ywm. Hlais cov nqaij minced rau ntawm cov ntoo skewers. Lawv yuav saib zoo nkauj thiab yuav yooj yim rau siv. Thaum ci nqaij qaib, txiav nqaij qaib ib nrab thiab txiav cov pob qij txha. Ua ntej grilling tus nplaig, rhaub nws ua ntej. Txiav cov ntses thiab tshem tawm cov nplai, squid - ncuav dej npau npau thiab tev tawm los ntawm zaj duab xis, thiab ua cov cw hauv lub plhaub lossis tsis muaj nws.
- Qee hom nqaij yuav tsum tau marinating ua ntej, txwv tsis pub lawv yuav tig tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Piv txwv li, marinate nqaij nyuj, nqaij nyuj thiab noog ua si hmo ntuj, tab sis koj yuav tsis marinate nqaij qaib nqaij txhua. Nqaij nqaij, zoo li menyuam yaj, tsuas yog txaus kom tshem tawm, tom qab ntawd nws tsis tas yuav khaws cia hauv marinade. Khaws cov zaub mov qab hauv lub tub yees. Txawm li cas los xij, ua ntej tso zaub mov rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, lawv yuav tsum raug tshem tawm ntawm lub tub yees ua ntej kom lawv mus txog qhov sov hauv chav. Qhov no yuav tso cai rau lawv ua noj ntau dua tusyees.
- Rau cov marinade, kuv siv zib ntab, kua ntses, dawb thiab liab qhuav cawv, cawv thiab balsamic vinegar, mustard, txiv ntseej thiab lwm yam roj. Kab txawv marinades tau npaj nrog ntxiv ntawm sake, sherry qhuav, qhiav, thiab kua txiv pomegranate. Tsis txhob hnov qab txog tshuaj ntsuab zoo li oregano, thyme, paprika, cumin, ntxiv rau dos thiab qej.
- Grease cov hniav nyiaj hniav kub nrog roj ua ntej txhua qhov ua noj kom cov zaub mov tsis lo rau nws.
- Thaum ci cov zaub mov ntawm cov hluav ncaig, tig nws ib zaug xwb. Yog tias koj niaj hnub tho lawv thiab tshawb xyuas kev npaj, lawv yuav dhau los ua qhuav thiab tsis qab. Vim tib yam, ntsev cov zaub mov thaum kawg, vim ntsev ua ntej ua noj ua haus tsis pom zoo. Tsis tas li, thaum kib, tsis txhob nias cov zaub mov nrog spatula, txwv tsis pub koj yuav poob qee cov kua txiv.
- Kom tau txais txiaj ntsig ntawm qhov cub, kaw qhov ci ci ci nrog lub hau. Nqaij, ntses thiab zaub kuj tuaj yeem ci hauv ntawv ci, tom qab ntawd cov khoom lag luam yuav siav hauv lawv tus kheej kua txiv, lawv yuav ua rau koj zoo siab nrog lawv qhov muag muag thiab saj qab.
- Txhawm rau muab cov nqaij ua kom zoo nkauj thiab zoo nkauj lub lattice, ua ntej nteg tawm daim kom cov kab txaij tau muab tso rau hauv kab pheeb ces kaum. Tig dua tom qab 3 feeb kom cov nplais nplais ntawm cov nqaij tsim cov qauv pob zeb diamond. Tos ob peb feeb thiab kib cov zaub mov ntawm lwm sab hauv tib txoj kev.
- Tom qab tshem cov nqaij los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, cia nws zaum li 3-5 feeb kom ntxhab. Tom qab ntawd qhwv nws hauv ntawv ci rau 10 feeb kom nws nqus tau cov kua txiv kom zoo ib yam. Txwv tsis pub, yog tias cov nqaij raug txiav tam sim, cov kua txiv yuav ntws tawm mus rau ntawm pawg txiav.
- Pab cov nqaij ci nrog cov tshuaj ntsuab tshiab thiab zaub tshiab. Grilled txiv hmab txiv ntoo (txiv apples, apricots, prunes) thiab zaub (qos yaj ywm, eggplants, txiv lws suav) tau txais kev pabcuam ntawm lawv tus kheej lossis lawv tau ntxiv nrog cov nqaij kib.
BBQ qaib tis
Daim ntawv qhia rau ci tis barbecue tis ntawm kab hlau yog ib qho ntawm cov kev xaiv rau nqaij qaib kebab. Cov nqaij yog muaj kua nrog cov crispy thiab ntsim crust. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis muaj vinegar hauv marinade, tab sis saj ntawm nqaij qaib tis ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub tsuas yog tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov no.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 269 kcal.
- Kev ua haujlwm - 3-4
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib tis - 1 kg
- Ntsev - 1 tablespoon
- Dos - 3 pcs.
- Curry (npaj sib tov, hmoov) - 1-2 tsp
Ua noj BBQ Qaib Tis:
- Ntxuav cov tis qaib thiab npog qhuav nrog daim ntawv so tes.
- Tev lub dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Ntxiv ntsev, curry hmoov thiab ntsws koj txhais tes kom zoo kom tso kua txiv.
- Ntxiv cov noog rau marinade thiab do.
- Npog cov tis nrog zaj duab xis cling thiab marinate rau 2 teev ntawm chav sov. Yog tias koj marinate ib hmo, khaws cia rau hauv lub tub yees.
- Hloov cov nqaij marinated mus rau ib txoj hlua hlau, uas tau teeb tsa ntawm cov kub kub.
- Sear cov nqaij qaib ci ci tis ntawm ib sab thiab tig cov hlua hlau mus rau lwm sab. Nqa cov kebabs rau kev npaj, uas yuav siv sijhawm li 10-15 feeb ntawm qhov nruab nrab.
Barbecue ntses
Daim ntawv qhia rau cov ntses barbecue no tau ua nrog sib xyaw ntawm ketchup, mustard hmoov thiab Worcester sauce. Nws hloov tawm cov ntses nrog cov ntsim saj thiab qhov sib xws raug, homogeneous, muaj kua nruab nrab, es tuab thiab hnyav.
Cov khoom xyaw:
- Ketchup - 2 tbsp.
- Dej - 1 tbsp.
- Kua cider vinegar - 1/2 tbsp
- Brown qab zib - 5 dia
- Qab zib - 5 dia
- Av dub kua txob - 1/2 tsp
- Dos hmoov - 1/2 tablespoon
- Hauv av mustard noob - 1/2 tablespoon
- Txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon
- Worcester ntses - 1 tablespoon
Ua BBQ Sauce:
- Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub taub ntim thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub.
- Nqa cov dej sib tov mus rau rhaub tshaj li cua sov nruab nrab thiab txo cua sov kom qis.
- Ua noj barbecue sauce yam tsis muaj lub hau, nplawm nquag rau 1.5 teev.
Marinated BBQ tav
Daim ntawv qhia qab rau kev sib tw BBQ nqaij npuas tav hauv cov kua qab qab zib. Nws yog cov cola uas qiv lub teeb kov ntawm qhov tsis xav tau qab zib. Tag nrho cov zais ntawm kev ua noj yog tsis ntxiv cov dej khov rau tam sim ntawd, vim tias hlawv cov suab thaj, thiab npog cov nqaij nrog nws 20 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 2 daim, 1,3 kg txhua
- Ntsev - 2 dia
- Brown qab zib - 2 dia (rau qhuav sib tov), 2 tbsp. (rau barbecue sauce)
- Qej hmoov - 2 tsp
- Dos hmoov - 2 tsp (rau qhuav sib tov), 1/2 tbsp. (rau barbecue sauce)
- Hauv av cumin - 1 tsp
- Chili hmoov - 1 tsp
- Av dub kua txob - 1 tsp (rau qhuav sib tov), 1/2 tbsp. (rau barbecue sauce)
- Zaub roj - 1 tablespoon
- Dos - 1 pc.
- Qej - 3 cloves
- Ketchup - 2 tbsp.
- Cola - 300 ml
- Kua cider vinegar - 1/2 tbsp
- Mustard hmoov - 1/2 tbsp. l.
- Txiv qaub kua txiv - 1/2 tbsp l.
- Worcester ntses - 1 tbsp l.
Ua noj marinated BBQ tav:
- Rau cov ntses barbecue, ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov tshaj nruab nrab cua sov.
- Chop lub dos taub hau thiab qej cloves finely thiab finely thiab ntxiv rau ib lub tais ntawm rhaub roj. Fry kom txog thaum muag muag thiab ntxiv tag nrho cov khoom xyaw ntses (xim av xim av, dos hmoov, kua txob dub, ketchup, cola, kua cider vinegar, mustard hmoov, kua txiv qaub, Worcestershire ntses) thiab coj mus rau simmer. Txo cov cua sov thiab simmer cov ntses rau ntawm qeeb qeeb, tsis muaj lub hau, nplawm ntau zaus rau 1-1.5 teev.
- Ntxuav cov kab tav thiab npog nrog daim ntaub so tes kom qhuav. Tshem tawm cov roj ntau dhau thiab nphoo dav rau ob sab nrog cov txuj lom sib xyaw.
- Txhawm rau npaj qhov sib tov qhuav, do txhua yam khoom: ntsev, suab thaj xim av, qej hmoov, dos hmoov, cumin hauv av, kua hmoov, kua txob dub. Koj tuaj yeem khaws cov txuj lom no mus txog rau lub hlis hauv lub thawv ntim cua.
- Qhwv cov kab tav nrog zaj duab xis thiab kaw rau 4 rau 12 teev.
- Preheat cov hniav nyiaj hniav kub thiab tso ib txoj hlua hlau tso rau saum, uas tso cov tav nrog cov nqaij nyob hauv qhov cua sov tsis ncaj.
- Ci cov tav rau 1 teev, tig ntau zaus kom sib npaug ua noj.
- Tom qab ntawd npog cov tav nrog qab zib barbecue marinade thiab txuas ntxiv ci rau 20 feeb.
BBQ nqaij qaib
Daim ntawv qhia nqaij qaib ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub muaj txiaj ntsig zoo rau txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Tom qab tag nrho, kebabs tsis muaj lub caij nyoog. Koj tuaj yeem so hauv qhov xwm txheej thiab ua zaub mov qab qab ntawm cov hluav ncaig txawm tias nyob rau lub caij ntuj no, thaum daus los khi hauv qab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib me me lossis nqaij qaib - 1 pc.
- Dos - 2 pcs.
- Ntsev - 1 tablespoon
- Smoked paprika - 1-2 tsp
- Qej - 2 cloves
- Zaub roj - rau greasing lub grate
Ua noj BBQ Qaib:
- Tev cov dos thiab txiav rau hauv ib ncig 5 mm dav. Caij nws nrog ntsev thiab zom zoo nrog koj txhais tes kom cia cov kua txiv dos. Tom qab ntawd ntxiv smoked paprika thiab do.
- Ntxuav cov nqaij qaib, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab tso lub nraub qaum rau ntawm lub rooj tsavxwm. Siv txiab ua noj ua haus, txiav nqaij qaib ntev raws nraub qaum, nthuav nws zoo li phau ntawv thiab muab tso nrog lub mis. Siv lub lauj kaub rau chav ua noj kom tshem tawm cov nqaij qaib thiab rub sab hauv thiab tawm nrog ntsev thiab qej finely tws.
- Muab cov nqaij qaib tso rau hauv ib lub hnab, ntxiv cov dos thiab sib tov zoo. Kaw lub hnab thiab tawm mus rau marinate hauv lub tub yees rau 2 teev.
- Ua kom sov cov coals hauv cov hniav nyiaj hniav kub, grease cov nplais nrog cov roj zaub thiab nteg cov nqaij qaib, tshem me ntsis cov dos marinade.
- Ci lub cev nqaij daim tawv hla cov pa taws kub hnyiab, ib ntus tig los ntawm ib sab mus rau lwm qhov, nqa cov nqaij qaib skewers kom npaj txhij.
BBQ ntses
Daim ntawv qhia ntses Barbecue yog qhov khoom qab zib tiag tiag, tshwj xeeb tshaj yog yog cov ntses ntses siav. Nws yog li cua thiab kev sib tw uas cov nqaij tsis tuaj yeem dhau nrog cov txuj lom thiab txuj lom. Txawm hais tias daim ntawv qhia no tuaj yeem siv ua lwm yam ntses ntawm tsev neeg salmon.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 4 pcs.
- Ntsev kom saj
- Ntsuab dos - pawg
- Dill - ib pawg
- Tarhun - pawg
- Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv qaub - 1 pc.
- Av dub kua txob - mus saj
- Txiv roj roj - rau greasing ntses
Barbecuing ntses:
- Yaug cov ntses nrog dej ntws thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Nplai nws thiab tshem tawm cov sab hauv.
- Ntxuav cov dos ntsuab, dill thiab tarragon, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab muab tag nrho cov qia hauv txhua tus ntses.
- Ntxuav cov txiv qaub thiab txiv qaub, qhuav, txiav rau hauv nyias daim thiab tso nrog cov tshuaj ntsuab.
- Rub cov ntses nrog ntsev thiab kua txob thiab nphoo nrog txiv qaub kua txiv.
- Txiav me me rau ntawm daim tawv nqaij nrog rab riam, txhuam lawv nrog cov roj txiv ntseej thiab tawm mus rau marinate rau ib nrab teev.
- Tom qab lub sijhawm no, muab cov ntses tso rau ntawm kab hlau teeb rau ntawm cov kub kub thiab kib rau 4 feeb ntawm txhua sab.
BBQ zaub
BBQ Zaub yog ib daim ntawv qhia qab, muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab nyob zoo. Grilling lawv yog ib qho yooj yim. Lawv yuav yog cov phaj zoo heev rau nqaij npuas kebabs. Tau kawg, hauv ib chav tsev hauv nroog, ua zaub ci ci nrog "haus luam yeeb" yuav tsis ua haujlwm, yog li daim ntawv qhia no rau ib qho xwm txheej tsuas yog xwm txheej.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 1 daim.
- Zucchini - 1 daim.
- Dos - 1 pc.
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Kub kua txob - 2-3 pcs.
- Ntsev kom saj
- Txiv roj roj - 20 ml
Barbecuing zaub:
- Ntxuav tag nrho cov zaub, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv ib ncig. Txhawm rau ci cov zaub sib npaug, txiav tag nrho cov khoom xyaw rau tib tuab, piv txwv li 1 cm.
- Ua ntej txiav zaub, tev cov dos, kua txob - los ntawm lub thawv lub thawv nrog faib, qos yaj ywm - los ntawm tev. Tsis txhob tev cov tawv nqaij los ntawm zucchini, txiv lws suav thiab eggplants, txwv tsis pub cov zaub yuav poob lawv cov duab thaum kib thiab tig mus rau hauv cov nqaij mos.
- Muab tag nrho cov zaub tso rau hauv ib lub tais, maj mam ntsev lawv, ncuav tshaj nrog txiv roj roj, do thiab tawm rau 15 feeb.
- Txhawm rau ua zaub nyob rau tib lub sijhawm, tso lawv rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub hla cov coals, tab sis ua nws ib zaug. Ua ntej tshaj, xa cov qos yaj ywm los ua noj, tom qab 20 feeb, eggplants, qab zib thiab kub kua txob, thiab 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, txiv lws suav thiab zucchini.
- Muab tag nrho cov zaub barbecue npaj rau ntawm lub phaj, nphoo nrog tshuaj ntsuab thiab pab.
