TOP 5 cov zaub mov txawv thiab cov lus zais ntawm ua noj ci ci rau Christmas nrog kev sib txawv thiab cov marinades. Video zaub mov txawv.
Cub ci duck yog ib txwm Christmas tais hauv ntau lub tebchaws thoob ntiaj teb. Coob leej neeg nyiam noj qab nyob zoo noj qab nyob zoo, tab sis tsis yog txhua tus paub ua zaub mov noj kom zoo kom cov noog hloov pauv mus ua kom qab, muaj kua thiab npog nrog cov ci ci. Txhawm rau kom txaus siab rau koj tsev neeg thaum Christmas, peb muab cov zaub mov qab tshaj plaws rau cov kub thiab qab ntxiag ci os. Lub tais yuav dhau los ua kev kho kom zoo nkauj tiag tiag ntawm lub tsiab peb caug.
Lub subtleties thiab cov lus zais ntawm ua noj duck rau Christmas
- Hu tus noog ua ntej ua noj, tshem tawm cov rog ntau thiab cov plaub uas seem.
- Yog tias lub cev tuag, khov nws ua ntej ua ntej. Ib 2 kg noog yuav yaj hauv lub tub yees li ntawm ib hnub. Txhawm rau defrost nws hauv 3 teev, tso lub cev tuag hauv lub lauj kaub dej txias thiab hloov nws txhua ib nrab teev.
- Tom qab defrosting, tshem cov giblets los ntawm qhov kev ua si thiab ntxuav nws nrog dej txias. Koj tuaj yeem siv offal rau broth.
- Nws yog qhov zoo dua rau ci nqaij qaib txias, vim tias nws yog qhov yooj yim los txiav txim siab nws qhov zoo. Cov os tshiab nrog cov tawv nqaij lub cev tsis muaj xim, nqaij doog, dents thiab lwm yam puas tsuaj. Nws cov nqaij yog me ntsis ntub thiab nws cov tawv nqaij tsis lo.
- Lub cev tuag tuaj yeem txheeb xyuas tau los ntawm kev nias koj tus ntiv tes rau ntawm qhov nqaij. Yog tias muaj kab mob, tsis txhob yuav khoom. Tsis tas li, tsis txhob yuav nqaij qaib nrog qhov tsis hnov tsw lossis qaub tsw.
- Ua noj cov menyuam yaus os lub cev qub yuav qhuav thiab tawv. Ib tug menyuam noog muaj pob txha mos nyob rau ntawm lub mis, cov nqaij yog liab, cov rog tsis pom thiab pob tshab, thiab ob txhais ceg yog daj.
- Koj tuaj yeem ci tus os ntawm nws tus kheej lossis ua kom puv.
- Yog tias cov nqaij qaib tau nruj nreem nrog ntim, ruaj ntseg lub plab nrog cov xov ua noj kom nws tsis poob tawm thaum kho cua sov.
- Nws yog qhov zoo dua kom ci cov os hauv qhov cub hauv lub qhov qaib, qhov uas nws yuav stew zoo, dhau los ua mos thiab muag.
- Ib qho kev xaiv zoo rau ci yog daim ntawv ci nrog sab siab, vim tias noog yog rog thiab muaj roj ntau yuav tso tawm los ntawm nws thaum ua noj.
- Thaum ci, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo hla tus os kom muab cov nqaij ntxiv kom muaj kua txiv thiab tawv nqaij.
- Lub tes tsho lossis ntawv ci zaub mov kuj tseem haum rau ci.
- Lub sijhawm ci yog txiav txim siab ntawm tus nqi 45 feeb rau 1 kg ntawm cov nqaij, ntxiv rau 20 feeb rau xim av tawv nqaij. Ua noj os kom ntev tuaj yeem ua rau cov nqaij qhuav. Txiav txim siab npaj ntawm tus os los ntawm kev siv rab riam. Cov kua txiv qaub yuav ntws los ntawm qhov kev ua si tiav, yog tias nws nrog ichor, txuas ntxiv ua noj os.
- Tsis txhob hlais cov nqaij ci tam sim ntawd. Cia nws sawv ntsug ib pliag thiab pub kua txiv.
- Pab nqaij qaib nrog cov kua ntses (cherry, cranberry, txiv kab ntxwv, pomegranate), aioli, ketchup, tartar, thiab lwm yam.
Yuav ua li cas ntim cov duck: qab ntim
Yog tias koj xav noj hmo tsis txaus ntseeg, xav rov ua dua tom qab kws ua zaub mov nto moo, xav tsis thoob thiab muaj tswv yim. Tom qab ntawd tus os hauv qhov cub yuav ib txwm ua rau koj xav tsis thoob nrog nws cov tshiab, qhov tsw qab tshiab thiab kev daws teeb meem ua noj tsis tau npaj tseg. Sau tsuas yog 2/3 ntawm cov os nrog sau, vim xyaum ua ib qho muab tub lim hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj yuav ua kom txaus nrog cov rog rog nrog kua txiv thiab yuav nce ntxiv.
- Refresh fatty duck thiab qaub berries, xws li cranberries los yog soaked lingonberries.
- Qhuav breadcrumbs nrog nqaij npuas kib ntxiv tsw ntxhiab tsw rau tus os.
- Qos yaj ywm yuav dhau los ua ib txwm noj thiab txaus siab rau sab phaj.
- Rau cov neeg nyiam noj zaub mov zoo, qhov kev xaiv ntawm buckwheat filling yog qhov tsim nyog, hauv lub tuam txhab nrog cov nceb hav zoov tsw qab.
- Mov nrog zaub yuav dhau los ua kev noj qab haus huv thiab ci ci.
- Ib qho txawv tab sis tsim nyog daws - txhua yam ntawm cov qoob loo: taum, taum pauv, lentils.
- Khoom kim heev thiab ntxim nyiam txhaws - txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog txiv ntoo. Cov khoom lag luam yuav ntxiv qhov qab zib rau cov nqaij thiab qhov kev xaiv no yuav tshwj xeeb tshaj yog nthuav thiab thawj los saib ntawm lub rooj noj mov.
- Yooj yim, qab thiab tsev -style - zaub qhwv nrog prunes.
- Tsis txawv txav, tus os yog ua nrog quince.
- Ib tug os nrog txiv apples lossis txiv hmab txiv ntoo citrus tau tsim rau ib leeg.
Marinade rau ci os
Marinating tus os yuav pab kom muag muag thiab muag tau qhov muaj peev xwm cuam tshuam txog hnub nyoog. Yog li ntawd, pre-soak lub cev tuag hauv marinade. Pickling tseem yuav pab tshem qhov kev ua si ntawm nws tus yam ntxwv tsw. So lub duck qhuav nrog daim ntawv so tes ua ntej marinating, tom qab ntawd npog nws nrog cov ntses thiab tawm hauv qhov chaw txias rau ob peb teev. Tab sis ntev dua qhov kev ua si nyob hauv marinade, qhov softer nws yuav yog thaum ua tiav.
- Tsuas yog txhuam lub cev tuag nrog ntsev thiab kua txob tsis tu ncua yuav muab cov txiaj ntsig xav tau thiab ua rau cov duck qab, muaj kua thiab mos.
- Cov classic version yog mayonnaise nrog cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, nws tuaj yeem nrog mustard thiab ketchup.
- Hauv cov neeg Esxias style, koj tau txais cov noog marinated hauv cov kua ntses.
- Cov ntawv Italian yuav muab lub cev sib xyaw ntawm Provencal lossis tshuaj ntsuab Italian.
- Tkemali lossis plum ntses yuav ua rau cov nqaij mos thiab muag muag.
- Ib cov paj ntoo tawg thiab tawg paj yuav tig tawm yog tias tus os yog thawj zaug ci nrog zib ntab. Qhov marinade no tseem yuav ntxiv cov qab zib rau cov nqaij.
- Duck stewed nyob rau hauv cawu cub yuav delicious incredibly.
Duck stuffed nrog txiv apples thiab txiv kab ntxwv
Duck nrog txiv apples yog ib qho zaub mov festive. Tab sis Christmas thiab Xyoo Tshiab os yuav tsis ua yam tsis muaj txiv kab ntxwv.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 429 kcal.
- Kev Pab Ib Thawv - 5-6
- Lub sijhawm ua noj - 12 teev
Cov khoom xyaw:
- Duck hnyav 2.5 kg - 1 lub cev tuag
- Qej - 2 cloves
- Txiv apples - 2 pcs.
- Dub thiab allspice - 2 peas txhua
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
- Ntsev kom saj
- Cinnamon - 1 daim
- Kua zib ntab - 1 tablespoon
- Freshly av dub kua txob - mus saj
Ua noj duck stuffed nrog apples thiab txiv kab ntxwv:
- Rau marinade los ntawm ib lub txiv kab ntxwv, ua kom zoo zest thiab nyem tawm cov kua txiv, tev thiab zuaj cov qej nrog cov xovxwm, zom allspice thiab kua txob dub nrog ntsev hauv tshuaj khib. Sib tov tag nrho cov khoom.
- Npaj cov os: ntxuav, txiav tawm cov rog dhau, qhuav thiab feem ntau txhuam cov tawv nqaij nrog rab rawg.
- Ncuav cov ntses npaj rau saum cov nqaij qaib thiab tawm mus rau marinate rau 8 teev hauv lub tub yees.
- Txiav cov txiv kab ntxwv uas tseem tshuav nrog cov txiv apples ua tej daim thiab tso ua ke nrog cov cinnamon hauv plab ntawm noog. Tshem tawm lub qhov nrog tus txhuam hniav.
- Muab qhov kev ua si, lub mis tso rau sab, ntawm kab hlau ntawm daim ntawv ci nrog 1 tbsp. dej, thiab npog daim ntawv ci nrog lub cev tuag nrog cov ntawv ci. Muab cov noog tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 1.5 teev.
- Tom qab ntawd tshem cov ntawv ci, ncuav cov kua txiv sau rau hauv qab ntawm daim ntawv ci hla lub os, kua txob thiab rov qab mus rau qhov cub rau 35 feeb, nce qhov kub kom 220 ° C.
- Sib tov zib ntab nrog 2 diav. kua txiv los ntawm kib thiab txhuam tus os. Xa nws mus rau qhov cub thiab ua noj kom txog thaum Golden xim av rau 20 feeb.
Duck ci nrog prunes thiab txiv ntseej hauv qhov cub
Duck ci nrog mustard hauv qhov cub yog zaub mov qab uas yuav txaus siab rau qhov chaw ntawm lub rooj, ob qho tib si rau hnub so thiab hnub ua haujlwm. Cov nqaij hloov tawm kom muaj kev sib tw, muaj kua, nrog qhov qab thiab me ntsis ntsim ua rau nyias nyias.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 2 kg
- Ntsev - 1 tbsp l.
- Kub mustard - 1 tablespoon
- Av dub kua txob - 1 tsp
- Txiv qaub - 1/4 feem
- Prunes - 100 g
- Walnuts - 100 g
- Zaub roj - rau greasing daim ntawv ci
Ua noj duck ci nrog mustard hauv qhov cub:
- Ntxuav tus os, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab tso rau hauv lub tais tob.
- Do ntsev, mustard thiab kua txob dub thiab txhuam sab hauv thiab sab nraud ntawm qhov kev ua si. Sab saum toj nws nrog kua txiv qaub.
- Npog lub thawv nrog zaj duab xis cling, thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 10-12 teev.
- Roj ib daim ntawv ci nrog roj zaub thiab tso tus os rov qab rau nws.
- Ntxuav prunes, qhuav, sib tov nrog txiv ntseej. Muab cov noog nrog qhov ua kom loj thiab ua kom lub plab nrog cov txhuam hniav.
- Ci cov duck hauv qhov cub preheated rau qhov kub ntawm 180 degrees rau 1, 5-2 teev, ib ntus ntuav cov kua txiv tso tawm.
Christmas os hauv lub tes tsho nrog taub dag
Kev ua si ci nrog taub dag yog qhov txawv los ntawm nws qhov zoo nkauj, thiab ua tsaug rau nws ua noj hauv lub tes tsho, cov nqaij hloov pauv kom mos, muag muag thiab muaj kua.
Cov khoom xyaw:
- Duck hnyav 2 kg - 1 pc.
- Taub dag - 0.5 kg
- Qej - 20 g
- Cinnamon - 1 daim
- Zib ntab - 2 dia
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
- Mayonnaise - 50 g
Ua noj Christmas os hauv lub tes tsho taub dag:
- Ntxuav lub taub dag, tev cov noob thiab txiav rau hauv daim. Tev thiab grate lub hauv paus qhiav. Ua kua txiv qaub nrog zib ntab. Sib tov tag nrho cov khoom.
- Ntxuav tus os hauv qab dej ntws, so nws kom qhuav thiab muab cov ntim ntim rau hauv nrog cov cinnamon stick. Tua tus noog lub tis nrog cov xov ntuj thiab xaws qhov qis.
- Rub cov tawv nqaij nrog mayonnaise thiab tso rau hauv koj lub tes tsho ci.
- Xa cov nqaij mus rau ci hauv qhov cub preheated rau 220 degrees rau li 60 feeb. Tom qab ntawd txo qhov kub kom 180 degrees thiab ua noj rau lwm 40 feeb. Txiav qhib lub tes tsho, nthuav nws thiab xim av qaib 15-20 rau qhov nkig.
Duck nyob rau hauv qhov cub nrog qos yaj ywm
Cub ci os nrog qos yaj ywm yog lub caij Christmas zoo tshaj. Daim ntawv qhia rau kev ua noj ua haus tsis muab rau cov teeb meem, thaum cov zaub mov dhau los ua qab heev.
Cov khoom xyaw:
- Duck hnyav 2.5 kg - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 500 g
- Txiv apples - 1 pc.
- Qej - 7 cloves
- Mustard - 2 tsp
- Provencal tshuaj ntsuab - 1 tsp
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
- Soy sauce - 2 diav
- Zib ntab - 2 dia
- Ntsev kom saj
- Kua txob dub - mus saj
Ua noj duck hauv qhov cub nrog qos yaj ywm:
- Yaug tus os, qhuav, txhuam nrog sib xyaw ntsev thiab kua txob, txhuam nrog mustard, ncuav tshaj nrog kua txiv qaub thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim. Npog nws nrog lub hau thiab tawm mus rau marinate hauv qhov chaw txias rau ob peb teev.
- Rau qhov txhaws, txiav cov qos yaj ywm nrog txiv apples rau hauv cov npoo. Chop qej nrog xovxwm. Sib tov cov khoom xyaw nrog cov tshuaj ntsuab ntawm Provence thiab tso cov ntim rau hauv lub cev. Ruaj qhov lub qhov nrog xov thiab tso tus os rau hauv lub tes tsho ci.
- Ci lub os rau 2 teev ntawm 180 ° C.
- Tom qab ntawd txiav qhib lub tes tsho thiab ncuav zib ntab thiab kua ntses sib tov hla tus os. Ua kom qhov kub nce mus txog 220 ° C thiab xim av lub cev tuag rau 10 feeb.
Christmas os nrog buckwheat thiab nceb hauv cawv
Duck nrog buckwheat thiab nceb hauv cawv txiv hmab yog qhov txawv txawv thiab ntxim nyiam uas tau sau txhua qhov kev coj ua zoo tshaj plaws ntawm kev ua Christmas game.
Cov khoom xyaw:
- Duck hnyav 2 kg - 1 pc.
- Nqaij qaib - 100 g
- Champignons - 200 grams
- Ntsev - 2 dia
- Av dub kua txob - 1 tablespoon
- Qej - 5 cloves
- Caw liab liab qhuav - 100 ml
- Zaub roj - rau kib
- Zib ntab - 1 tablespoon
Ua noj Christmas os nrog buckwheat thiab nceb hauv cawv:
- Muab ntsev, kua txob dub, qej cloves nyem los ntawm qej lub tais thiab caw nrog zib ntab.
- Ntxuav, qhuav thiab txhuam tus os sab hauv thiab sab nraum nrog cov txuj lom uas siav.
- Qhwv tus duck nruj nreem rau hauv ib lub hnab thiab marinate hauv lub tub yees rau 4 teev.
- Ntxuav cov nceb, qhuav, txiav rau hauv daim me me thiab kib hauv lub lauj kaub kib hauv cov roj zaub kom txog thaum lub teeb daj.
- Ntxuav lub buckwheat, sib tov nrog kib nceb thiab ntxiv cov os. Ceev lub plab nrog cov pas txhuam hniav lossis xaws nrog xov.
- Muab cov duck tso rau hauv pwm, ntxiv tag nrho cov kua txiv uas tseem tshuav thaum lub sijhawm marinating, qhwv daim ntawv ci kom nruj nrog ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub rhaub kom 180 degrees rau 40 feeb.
- Tshem tus os los ntawm qhov cub, tshem cov ntawv ci, roj nrog cov kua txiv tso tawm thiab xa mus rau qhov cub ntawm 200 degrees rau 1, 5 teev. Dej tus os tsis tu ncua nrog cov kua txiv tso tawm.
