Nta ntawm kev npaj cov khoom noj txom ncauj Fabkis. TOP 4 zaub mov txawv rau julienne nrog nceb. Video zaub mov txawv.
Julienne yog ib qho zaub mov Fabkis txoj tsoos uas muaj npe thoob plaws ntiaj teb. Muaj ntau qhov kev sib cav txog cov zaub mov no. Lawv txawm pib nrog lub npe nws tus kheej. Ntau tus neeg hu cov zaub mov no "julienne", thaum lwm tus hais tias nws raug hais "julienne". Nws yog qhov yooj yim heev los txheeb tawm qhov kev tsis meej pem no. Yog tias peb tab tom tham txog cov khoom noj qab zib, nws yog "julienne". "Julien" kuj tseem hu ua txoj hauv kev txiav cov zaub ua ntej hauv daim ntawv nyias nyias. Cov zaub no tau npaj ua ntej rau kev npaj ntau hom zaub xam lav lossis kua ntses. Feem ntau lawv kuj tseem siv rau cov kua zaub, uas hu ua "julienne kua zaub".
Nta ntawm kev ua noj julienne nrog nceb
Cov khoom tseem ceeb hauv cov zaub mov no yog nceb. Tias yog vim li cas nws thiaj hu ua tsis yog julienne, tab sis julienne nrog nceb. Lawv raug txiav siv lub tshuab julienne, uas yog, rau hauv daim nyias nyias me me. Rau kev ua noj, porcini nceb, champignons lossis chanterelles feem ntau siv.
Cov khoom siv ntxiv tom ntej yog dos. Nws yog qhov zoo tshaj los noj ntau yam qab zib. Dos kuj tseem txiav rau hauv daim nyias nyias thiab ua ntej kib kom txog thaum pob tshab. Hauv qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob siv ntau dhau lossis ua rau cov dos ntau dhau, txwv tsis pub cov zaub mov yuav muaj qhov tsis txaus siab tom qab saj.
Ob qho khoom xyaw no yog cov tseem ceeb, julienne tuaj yeem npaj tau los ntawm lawv, tsuas yog nchuav qaub cream thiab cheese rau saum. Cov zaub mov zoo li no yuav dhau los ua zaub nyoos thiab txawm tias muaj kev noj haus.
Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau julienne nrog nceb. Ntxiv rau cov khoom xyaw tseem ceeb, ib qho ntxiv kuj tseem ntxiv rau nws. Nqaij qaib feem ntau yog noj los ntawm nqaij. Qhov muag me me ntawm nqaij qaib fillet mus zoo nrog nceb, dos thiab lub teeb mis nyuj hauv paus ntawm lub tais.
Tsis muaj npe nrov yog cov zaub mov txawv rau julienne nrog nqaij nruab deg. Cov nplej ua ntej ua noj, zaub paj, zaub paj, zaub ntsuab thiab lwm yam zaub kuj tau ntxiv rau cov khoom noj txom ncauj zoo li no. Yog li, cov zaub mov tau dhau los ua qhov txaus siab heev, thiab nws tsis tuaj yeem hu ua tsuas yog khoom qab zib. Nws tuaj yeem ua tiav chav kawm thib ob.
Raws li rau lub hauv paus mis, feem ntau cov julienne tau nchuav nrog qaub cream, qab zib lossis ntuj yogurt. Cov paub zoo paub dawb Bechamel ntses kuj tseem siv tau. Ua nws tom tsev yog yooj yim heev. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum sib tov mis, butter thiab hmoov. Tag nrho cov no yog kib hauv lub lauj kaub, thaum cov ntses yuav tsum tau sib tov txhua lub sijhawm. Bechamel yuav tsum yog homogeneous tuab sib xws, tsis muaj pob. Cov ntses yuav tuab dua yog tias koj siv mis nyuj rog - ntau dua 2.5%. Sprinkle julienne on to top nrog grated cheese, tshuaj ntsuab tshiab lossis txiv ntseej.
Txhawm rau npaj cov khoom noj txom ncauj, siv cov tais tshwj xeeb hu ua cocotte. Sab nrauv, nws zoo li lub lauj kaub me me uas muaj tus tuav ntev. Feem ntau nws muaj cov duab puag ncig. Txij li thaum julienne yuav tsum tau ci hauv qhov cub, cov tais diav no yuav tsum tau ua los ntawm cov khoom siv tiv tshav kub. Cov neeg ua Cocotte, raws li txoj cai, muaj me me, lawv lub peev xwm yog li 100-150 g. Cov khoom noj qab nyob zoo tau ua nyob rau hauv tib lub tshuab ua cocotte, ib rab diav yog tso siab los ntawm rab riam.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Julienne tuaj yeem tau txais kev pabcuam hauv thawj txoj hauv kev los ntawm kev hloov cov cocotte nrog lub ncuav. Txhawm rau ua qhov no, txiav nws, tshem tawm cov nqaij thiab muab cov khoom noj txom ncauj tso rau hauv. Lossis koj tuaj yeem npaj cov julienne ntawm tartlets. Zaub xws li qos yaj ywm, eggplants, thiab zucchini tuaj yeem ua lub hauv paus rau khoom noj txom ncauj. Yav dhau los, lawv yuav tsum tau ci hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw, tshem tawm cov nqaij thiab sau nrog julienne.
Khoom noj txom ncauj txiv hmab txiv ntoo tau txais koob meej. Cov thev naus laus zis ntawm lawv cov kev npaj tsis txawv ntawm kev npaj ntawm julienne classic. Txiv hmab txiv ntoo kuj tseem txiav rau hauv ib daim nyias nyias, muab tso rau hauv lub tais uas tiv taus cua sov thiab ci hauv qhov cub li ob peb feeb. Sprinkle nrog yogurt los yog txiv hmab txiv ntoo syrup. Sab saum toj tuaj yeem dai kom zoo nkauj nrog raisins, txiv hmab txiv ntoo, cinnamon, nplooj mint lossis txiv maj phaub flakes.
TOP 4 zaub mov txawv rau julienne nrog nceb
Julienne nrog cov nceb yog ib qho khoom noj qab nyob zoo uas tuaj yeem pom ob qho tib si ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm cov khw noj mov kim tshaj plaws thiab hauv tsev noj mov. Thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias cov zaub mov muaj lub ntsej muag zoo nkauj heev thiab tib lub sijhawm tau npaj yam tsis muaj teeb meem uas tsis tsim nyog. Peb nthuav qhia rau koj mloog TOP-4 cov zaub mov txawv rau julienne nrog cov nceb.
Classic julienne nrog nceb
Classic julienne nrog nceb yog lub teeb khoom noj txom ncauj uas yuav yeej kho koj lub rooj noj mov. Hauv tsev, ua noj yog yooj yim heev thiab nrawm. Cov zaub mov no xav tau yam tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw thiab sijhawm. Hauv qhov no, peb yuav siv cov ntses Bechamel ua lub hauv paus
Saib kuj yuav ua li cas ua noj julienne hauv pita qhob cij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 133 kcal.
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Champignons - 200 grams
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Tsev cheese - 150 g
- Txiv roj roj - 1 tsp
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Tshuaj ntsuab tshiab - rau kev kho kom zoo nkauj
- Hmoov nplej - 2 dia (rau cov ntses)
- Butter - 30 g (rau cov ntses)
- Mis - 200 ml (rau cov ntses)
- Qaub cream - 200 g (rau cov ntses)
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm classic julienne nrog nceb:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj cov ntses Bechamel dawb. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv butter rau lub lauj kaub kom zoo. Tom qab nws tau yaj tag, ntxiv ob peb diav hmoov nplej. Fry nws tshaj qhov cua sov tsawg. Cov hmoov nplej yuav tsum yog xim av xim kasfes tsis kub hnyiab.
- Tom ntej, ncuav mis nyuj rau hauv lub lauj kaub, ntxiv qaub cream thiab sib tov txhua yam kom zoo. Tawm mus rau simmer rau 5-7 feeb tshaj qhov cua sov qis. Do cov kua ntses txhua lub sijhawm nrog rab diav ntoo. Nws yuav tsum dhau los ua homogeneous tuab sib xws.
- Tom qab ntawd, koj yuav tsum yaug kom zoo thiab tev cov dos thiab nceb. Txiav txhua yam mus rau hauv nyias slices. Fry hauv txiv roj roj rau ob peb feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Cov dos yuav tsum tig los ua pob tshab, thiab cov nceb yuav tsum muaj cov tawv daj.
- Muab cov dos nrog cov nceb tso rau hauv qab ntawm tus ua cocotte. Sab saum toj nrog ntses. Ci hauv qhov cub preheated rau li 7-10 feeb. Ntxiv cheese rau saum ob peb feeb kom txog thaum kev sib tw. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab tshiab ua ntej noj.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Hloov chaw ntawm Bechamel ntses, koj tuaj yeem siv cov rog rog ua cov hauv paus mis. Julienne nrog cov nceb thiab qab zib yuav dhau los ua yam tsis qab, thiab kev ua noj yuav siv sijhawm tsawg kawg ntawm koj lub sijhawm.
Julienne nrog nqaij qaib thiab nceb
Lwm qhov kev xaiv yooj yim thiab nrawm rau ua julienne nrog nceb hauv tsev. Hauv qhov no, ntxiv rau cov khoom xyaw tseem ceeb, nqaij qaib fillet kuj tau ntxiv rau hauv phaj. Julienne nrog nqaij qaib thiab nceb yog daim ntawv qhia nrov tshaj plaws. Nqaij qaib nqaij zoo mus nrog kib dos thiab nceb, nrog rau tuab qaub cream-qej ntses.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet - 500 g
- Champignons - 300 grams
- Dos - 200 g
- Tsev cheese - 200 g
- Av dub kua txob - mus saj
- Zaub roj - 1 tablespoon
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Walnuts - rau kho kom zoo nkauj
- Qaub cream 20% - 500 ml (rau ntses)
- Qej - 4 cloves (rau cov ntses)
- Ntsev - 1/2 tsp (rau cov ntses)
- Av dub kua txob - 1/4 tsp (rau cov ntses)
- Dill - 4 sprigs (rau cov ntses)
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua haus ntawm julienne nrog nqaij qaib thiab nceb:
- Ua ntej koj yuav tsum ua cov ntses, vim tias tom qab ua noj nws yuav tsum ua kom zoo. Txhawm rau ua qhov no, ncuav qaub cream rau hauv lub tais tob. Tev lub qej thiab dhau nws los ntawm kev nias. Ntxiv rau qaub cream. Ntsev thiab kua txob. Peb ntxuav lub dill zoo, chop finely. Sib tov txhua yam kom zoo. Npog lub tais nrog cov yeeb yaj kiab thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
- Tom ntej no, sov lub lauj kaub kom zoo, ntxiv zaub roj. Peb ntxuav dos zoo, chop finely. Daim yuav tsum yog nyias txaus. Txiav nqaij qaib fillet rau hauv me me. Ntxiv rau lub lauj kaub.
- Lub caij no, peb ntxuav cov nceb. Chop finely thiab Fry nrog dos thiab nqaij qaib fillet. Ntsev, kua txob thiab sib tov zoo. Ntxiv 1/4 khob dej rau lub lauj kaub. Npog nrog lub hau thiab tawm mus rau simmer hauv lub lauj kaub. Txaus 10-15 feeb, lub sijhawm no cov nqaij tau siav.
- Thaum lub sij hawm no, grate lub cheese on ib coarse grater. Muab cov nceb, dos thiab nqaij qaib fillet tso rau hauv cov cocotte txiag, nphoo nrog qee cov cheese rau saum. Ntxiv qaub cream-qej sauce thiab nphoo nrog cheese dua.
- Preheat qhov cub rau 200 degrees. Peb muab cov julienne li 7-10 feeb. Lub caij no, tev walnuts thiab chop finely. Sprinkle nrog txiv ntoo ua ntej ua haujlwm.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Nqaij qaib fillet tuaj yeem hloov nrog nqaij sawb los yog muab pov tseg. Rau qhov no, cov nqaij yuav tsum tau txiav siv cov tshuab julienne. Ntawd yog, cov quav, cov khoom yuav tsum ua kom nyias li sai tau. Cov nqaij yuav tsum tau kib ua ntej me ntsis thiab muab tso rau hauv cov neeg ua cocotte. Koj yuav tsum ci julienne nrog cov nqaij no tsis pub ntev tshaj 5 feeb.
Hiav txwv julienne nrog nceb
Hiav txwv julienne yog ib qho zaub mov zoo heev. Nws txawv ntawm qhov qub ib qho hauv cov khoom xyaw, tab sis thev naus laus zis ua noj ua haus tseem zoo ib yam. Rau kev ua noj hauv qhov no, koj tuaj yeem siv ob qho tib si nqaij nruab deg cocktail thiab nqaij nruab deg cais. Mussels thiab cws yog qhov zoo tshaj plaws. Lawv tuaj yeem yuav tau ob qho tib si tshiab thiab khov. Cov nqaij nruab deg hauv kaus poom hauv cov kua ntses yuav tsis ua haujlwm. Lawv yuav saj tsis zoo tom qab ci.
Rau julienne hiav txwv, nws yog qhov zoo tshaj los siv porcini nceb. Lawv tuaj yeem hloov pauv nrog champignons, tab sis tom qab ntawd saj yuav tsis tig tawm kom zoo nkauj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 200 g
- Qos yaj ywm - 200 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Kua txob dub - 5 pcs.
- Yog ' - 30 g
- Yog ' - 300 ml
- Hmoov nplej - 1 tablespoon
- Ntsev kom saj
- Porcini nceb - 200 g
- Av dub kua txob - mus saj
- Tsev cheese - 100 g
- Tshuaj ntsuab tshiab - rau kev kho kom zoo nkauj
Ib qib zuj zus ua noj ua haus ntawm hiav txwv julienne:
- Ua ntej koj yuav tsum rhaub cov qwj nplais thiab cov cw. Sau lawv nrog dej txias, tom qab ntawd ntxiv nplooj Bay thiab kua txob dub rau qhov tsw. Nqa mus rau ib tug boil, ces tshem tawm cov npaus. Tawm ntawm lub qhov cub rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd muab cov nqaij nruab deg tso rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Yog li, lawv yuav muag muag.
- Tom qab ntawd, koj yuav tsum npaj cov ntses. Tshav kub lub lauj kaub kom zoo thiab ntxiv butter. Thaum nws yaj tag, ntxiv hmoov. Sib tov nrog rab diav ntoo thiab kib tshaj qhov cua sov qis. Cov hmoov yuav tsum xim av. Tom ntej no, ncuav qab zib thiab sib tov zoo dua. Ntxiv ntsev thiab kua txob. Tawm ntawm qhov cua sov kom txog thaum tuab.
- Porcini nceb yuav tsum tau ntxuav kom zoo thiab ntxuav. Tom ntej no, koj yuav tsum rhaub dej thiab ncuav lawv nrog dej npau. Muab cov nceb tso rau ntawm daim ntawv so tes thiab ua kom qhuav. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau txiav rau hauv daim me me. Tom qab ntawd kib rau ob peb feeb hauv butter. Koj tuaj yeem ntxiv qee cov dos nplua rau cov nceb.
- Thaum lub sij hawm no, grate lub cheese on ib tug zoo grater. Yaug cov tshuaj ntsuab kom zoo thiab chop finely.
- Muab cov nqaij nruab deg tso rau hauv lub tshuab ua cocotte. Ntxiv qee cov cheese thiab do. Sab saum toj nrog ntses thiab ntxiv cheese dua. Ci rau 10 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated zoo. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab tshiab ua ntej noj.
Julienne nrog squid, dos thiab nceb
Mushroom julienne nrog nqaij nruab deg yog ib qho zaub mov uas neeg nyiam heev. Hauv qhov no, koj yuav xav tau lub cev nqaij daim tawv tshiab rau ua noj. Nws yog qhov zoo dua tsis yuav cov khov khov, vim tias tom qab khov lawv dhau los ua tsis qab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib - 400 g
- Bulb dos - 1 pc.
- Champignons - 350 grams
- Cov tshuaj ntsuab tshiab - 1 pawg
- Tsev cheese - 100 g
- Yog ' - 50 g
- Qaub cream - 400 g
- Txiv qaub - 1 pc.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ib qib zuj zus ua noj ua haus ntawm julienne nrog squid thiab dos:
- Yaug lub squid carcass zoo thiab txiav rau hauv nyias ib ncig. Tshav kub lub lauj kaub kom zoo, ntxiv butter. Tawm hauv lub lauj kaub kom txog thaum yaj tag, tom qab ntawd ntxiv squid. Fry rau 3-5 feeb tshaj qhov cua sov qis. Qhov loj tshaj plaws yog tsis txhob overdry squid. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, hloov cov squid mus rau ib lub tais cais.
- Yaug thiab tev cov nceb thiab dos zoo. Txiav mus rau hauv nyias nyias slices. Ntxiv me ntsis roj rau lub lauj kaub thiab kib. Cov nceb yuav tsum xim av thiab cov dos yuav tsum dhau los ua pob tshab. Hloov mus rau ib lub tais rau squid. Ntxiv ntsev thiab kua txob thiab sib tov zoo. Grate cheese on ib tug zoo grater.
- Teem txhua yam hauv cov neeg ua cocotte, ntxiv cheese. Ncuav qaub cream rau saum thiab ntxiv qee cov cheese. Ci hauv qhov cub zoo preheated rau 5-7 feeb. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab tshiab ua ntej noj. Txiav cov txiv qaub rau hauv nyias ib nrab ib ncig thiab tso rau saum.
