Ancho kua txob, nws muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab lus calorie thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Puas muaj ib qho contraindications rau kev qhia cov khoom lag luam rau hauv kev noj haus. Cov zaub mov txawv siv cov khoom qub. Qhov sib txawv ntawm hom kua txob no thiab lwm yam. Yog tias kua txob ancho tau ntxiv tas li rau hauv cov zaub mov, thaum lub caij nws tuaj yeem txuag tau ntawm kev yuav cov vitamins thiab ntxhia ua. Txhawm rau txhim kho kev qab los noj mov, nws txaus los ntxiv kua txob rau cov tais diav kub tsawg kawg ib zaug ib hnub.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm ancho kua txob
Kev siv cov txuj lom kub kub txhawb kev tsim cov enzymes, txhim kho qab los noj mov thiab nce lub suab nrov ntawm lub cev. Ancho kua txob tsis muaj qhov tshwj xeeb hauv qhov no.
Ua tsaug rau cov nyhuv no:
- Cov dej num tseem ceeb ntawm cov kab mob pathogenic raug txwv.
- Cov ntshav xa mus rau cov ntaub so ntswg organic thiab cov txheej txheem tau nrawm dua, ntau cov as -ham nkag rau lub cev.
- Lub siab tau tshem ntawm cov co toxins, kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb nce.
- Qhov xwm txheej tiv thaiv kab mob ruaj khov.
- Kev tsim cov tshuaj endorphins tau txhawb nqa, lub siab zoo dua qub, thiab kev tiv thaiv kev ntxhov siab nce ntxiv.
- Txo kev pheej hmoo ntawm kev ua phem.
- Qib ntawm cov piam thaj thiab cov roj "phem" hauv cov ntshav tau ua kom zoo.
- Qhov mob pib nce.
Kua txob tau pom zoo kom nkag mus rau hauv kev noj zaub mov rau kev tsaug zog, cov neeg muaj kev puas siab puas ntsws thiab ua rau muaj kev nyuaj siab, nrog kev mob plab. Cov tais diav nrog cov khoom no tiv thaiv kev txhim kho mob hawb pob thiab pab txo tus mob qaug dab peg.
Ua mob thiab contraindications rau siv ancho kua txob
Txog cov kua txob ancho muaj cov lus hais tias kws kho mob rov hais dua rau cov neeg mob, qhia tias yuav tsum tau soj ntsuam qhov ntau npaum li cas thaum siv tshuaj: "Hauv rab diav - tshuaj, hauv khob - tshuaj lom." Yog tias koj ua phem rau lub caij nyoog, tom qab ntawd nws muaj kev phom sij txaus ntshai rau lub cev, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob ua paug lossis pom cov tsos mob hawb pob.
Qhov contraindications rau kev siv ntau ntau ntawm cov kua txob ancho yog raws li hauv qab no:
- Ntshav qab zib mellitus - carbohydrates hlawv sai sai, cov kab ke endocrine pib ua haujlwm nrog kev ntxhov siab ntau ntxiv.
- Mob plab thiab gastritis nrog acidity siab - thaum tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo nthuav tawm, lub nra ntawm cov mucous membrane ntawm txoj hnyuv thiab lub cev nce.
- Mob siab tsis ua hauj lwm thiab mob raum.
- Ib tus neeg tsis kam ua rau txhua hom kua txob.
- Kab mob ntawm cov pos hniav, herpes thiab stomatitis ntawm txhua yam. Thaum kua txob nkag rau hauv qhov txhab qhib, qhov hnov mob tshwm sim, daim nyias nyias noj ntau dua, qhov mob hnyav dua.
Kev phais phais ntawm lub plab hauv plab yog qhov txwv tsis pub siv rau cov kua txob ancho. Koj tuaj yeem rov qab mus rau qhov koj nyiam ua lub caij nyoog tsis pub dhau ob lub hlis tom qab, thaum lub sijhawm rov kho dua.
Nws yog qhov nyuaj heev kom tshem ntawm qhov tsis xis nyob thaum ua phem rau lub caij sov - ci hauv thaj tsam epigastric, angina pectoris, hnov mob hauv lub qhov ncauj. Txhawm rau tshem tawm qhov tsis xis nyob hauv lub qhov ncauj, siv yaug, rau qhov mob hauv thaj tsam epigastric - cov hnab ntim khoom, Almagel lossis Maalox. Muaj lwm txoj hauv kev kom tshem tau qhov kub hnyiab hauv epigastrium - noj 2 diav ntawm cov nplej siav ib yam tsis muaj ntsev. Rice ua kom tag nrho neutralizes capsaicin, alkaloid uas muab cov txiv hmab txiv ntoo rau nws pungency.
Kev daws nrog kev nce lub plawv dhia yog qhov nyuaj dua. Tom qab siv ib zaug ntawm cov zaub mov ntsim, kev zoo siab ntev txog li 1, 5-2 teev.
Yog tias ancho tau siv los muab qhov qab ntxiag qab ntxiag, tom qab noj cov tais koj tsis xav haus tas li, tsis muaj qhov kub hnyiab, koj tuaj yeem siv cov txuj lom kom nyab xeeb.
Daim ntawv qhia Ancho kua txob
Ancho kua txob tsis yog cov khoom tseem ceeb hauv cov tais diav, tab sis nws ua tsaug rau nws tias cov zaub mov ua noj ua haus ntawm Portuguese lossis Mexican cuisine tsis tuaj yeem tsis meej pem nrog txhua yam.
Daim ntawv qhia kua txob Ancho:
- Mustard hnav khaub ncaws rau Mexican vinaigrette … Cov khoom xyaw: av ancho - 1 diav, kua txiv hmab txiv ntoo vinegar - ib feem peb ntawm lub khob, cov txiv ntseej tsis tau lim - ib nrab khob, ntsev - kom saj. Tag nrho cov khoom xyaw, tshwj tsis yog rau cov txiv ntseej roj, tau nrawm heev hauv rab rab. Thaum cov qauv ua homogeneous, ntxiv me ntsis los ntawm cov roj ntxiv - tsis muaj kev cais cov kua ntses. Ntsev hauv cov kauj ruam kawg, yog xav tau.
- Roj roj … Cov noob raug tshem tawm los ntawm ancho thiab finely pounded rau hauv hmoov. Nws yog qhov yooj yim los siv kas fes grinder rau qhov no. Sib tov cov nyiaj no ntawm cov kua txob hmoov nrog zoo tib yam yaj butter - 0.5 kg. Thaum cov kua txob sib tov sib npaug, cov roj tau nthuav tawm ntawm parchment, cellophane lossis ntawv ci, dov mus rau hauv hnyuv ntxwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab ntawd cov khov khov yog txiav rau hauv ib feem, rau hauv daim. Siv rau qhaub cij, ci thiab qhaub cij. Rau cov neeg uas poob phaus, cov khoom ntxiv no tsis tuaj yeem nkag tau rau hauv cov ntawv qhia txhua hnub. Ua kom lub siab xav ua tau zoo yog li ntawd tom qab cov qhaub cij nws yuav luag tsis tuaj yeem tiv cov tais diav ntxiv.
- Marinade rau pob kws … Hauv tebchaws Ukraine, cov pob kws cobs yog ib txwm ua noj thiab txau nrog ntsev, tab sis hauv Mexico nws yog ib txwm coj los ci rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, ua kom sov nrog cov ntses. Sib tov ib tablespoon ntawm crushed ancho kua txob thiab freshly squeezed txiv qaub kua txiv, ntxiv me ntsis ntsev. Rub qhov sib xyaw ua ke zoo rau hauv pob kws cobs thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Ci kom txog thaum kev sib tw.
- Grilled mexican salmon … Ua ntej, cov hniav nyiaj hniav kub tau ua kom sov, thiab thaum nws ua kom sov, cov hmoov ancho, kua txob, qab zib thiab cumin tau sib xyaw ua ke. Salmon yog marinated. Tom qab 20 feeb, cov ntses raug tshem tawm ntawm lub marinade, rubbed nrog ntsev, thiab rov npog nrog cov kua txob thiab qab zib sib xyaw. Grease lub rhuab grate nrog roj, kis cov ntses, kib rau 7-8 feeb. Tom qab ntawd ncuav maple phoov hla salmon thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw.
- American chile … Guajillo, ancho thiab chili de arbol kua txob - 2-3 daim ntawm txhua qhov ntau yam - raug txiav mus rau hauv daim loj, tshem tawm cov faib thiab cov noob. Tom qab ntawd muab lub lauj kaub loj nrog cov phab ntsa siab tso rau ntawm qhov hluav taws kub thiab kib cov nplais kom txog thaum cov xim ntawm daim pib hloov pauv - qhov no yuav siv li 2 feeb. Cov kua txob raug tshem tawm los ntawm lub lauj kaub thiab nchuav nrog dej, kom lawv tau khov, pauv mus rau lub tshuab nrog rau cov kua, tuav kom txog thaum muaj creamy homogeneous sib xws. Hauv lub lauj kaub frying - koj tsis tas yuav ntxuav nws tom qab cov kua txob - txho tswb kua txob tau kib rau 5 feeb ua ke - xim tsis muaj teeb meem, dos liab loj, 4 cloves ntawm qej, 2 kua txob ntawm ntau yam sib txawv - Anaheim thiab Fresno. Tom ntej no, muab 500 g ntawm nqaij nyug diced (nyiam dua lub xub pwg hniav) thiab tib yam ntawm cov nqaij minced hauv lub lauj kaub. Qhov sib tov yog sib tov, thiab tom qab 8-10 feeb ntxiv 1, 5-2 diav ntawm cumin, ancho hmoov, sib tov ntawm cayenne thiab kua txob dub. Ua kom muaj zog heev kom tsis muaj dab tsi lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij qaib rau hauv lub lauj kaub, ua ntej ua noj ua haus - 1, 5 l, npias - lub raj mis, ntsev thiab muab tso rau hauv stew - lub hau yuav tsum raug kaw kom tsis txhob cuam tshuam nrog kev khiav ntawm cov pa. Nws yog qhov yooj yim heev los ua zaub mov hauv ob chav boiler lossis multicooker. Tom qab cov kua tau evaporated los ntawm 1/3, lub tais tuaj yeem txiav txim siab npaj tau. Ua kom kub, nphoo txhua feem nrog cilantro. American kua txob mus zoo nrog guacamole - qhov no yog lub npe ntawm cov khoom noj qab zib, mashed avocado pulp.
Rau qhov txaus nyiam thiab tsw qab, kua txob tuaj yeem ntxiv rau cov tais diav hauv tsev yooj yim: txhawm rau qe, rau borscht, rau stew. Yav dhau los, daim yuav tsum tau kib rau 5 feeb hauv cov roj zaub lossis hau rau 15-20 feeb hauv dej npau. Nws tsis tuaj yeem tau txais cov yam ntxwv ntawm cov txiv ntoo-chocolate saj yam tsis muaj kev kho ua ntej, thiab cov kua txob ancho muaj txiaj ntsig zoo rau nws.
Nthuav nthuav Ancho Kua txob Cov Lus Tseeb
Poblano lossis mulato tau loj hlob hauv Mexico, qhov uas nws suav tias yog ib qho ntawm cov txuj lom me tshaj plaws. Ancho kua txob yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov tais uas paub tseeb tias yuav tau npaj rau Hnub Ywj Pheej - kua txob hauv cov txiv laum huab xeeb.
Cov neeg uas tau siv rau tswb kua txob, rau kev ua noj, ua siab tawv kom tau txais cov txiv hmab txiv ntoo liab, tsis xav tias lawv muaj qhov ntse ntau dua li cov zaub ntsuab. Txawm hais tias "hluav taws hauv lub qhov ncauj" thaum ua siab zoo ntxiv rau cov tais diav, hauv Mexico nws tau ntsuas raws li ntsim me ntsis.
Cov nqaij yog poblano fleshy, muaj kua, tsw ntxhiab tsw, ntsim, "kua txob". Tab sis ancho twb tsis hnov tsw zoo li sib xyaw ntawm raisins, haus luam yeeb kim, kas fes thiab nutmeg.
Txhawm rau kom tau txais ancho los ntawm mulato lossis poblano, cov pods siav tau sau thiab tshawb xyuas qhov puas. Qhuav nyob rau hauv qhov chaw txias txias hauv qhov cua ntsawj ntshab kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo dhau los. Nyob rau tib lub sijhawm, daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nqaim thiab zoo li nws tau npog nrog cov kua roj vanish.
Saib cov vis dis aus hais txog ancho kua txob:
Kua txob connoisseurs tej zaum yuav xav kom taw qhia thawj cov kua uas ancho tau tsim los ntawm. Hauv "pob paj" ntawm mulato, qhob noom xim kasfes tau meej meej.
