Yuav ua li cas agave phoov ua thiab vim li cas nws thiaj tau txais koob meej? Cov khoom muaj txiaj ntsig, ua rau muaj kev phom sij thaum ntxiv rau kev noj haus. Cov zaub mov txawv nrog xiav agave nectar thiab nthuav cov lus tseeb txog nws.
Agave phoov yog cov khoom tsim los ntawm tsob ntoo ntawm tsev neeg Agave ntawm Asparagus subfamily. Qhov chaw faib khoom - Mexico, toj siab thiab thaj tsam uas nyob ib sab. Tam sim no, cov qoob loo tau loj hlob hauv cov tebchaws Mediterranean thiab Caucasus. Cov phoov yog tsim los ntawm agave xiav, uas yog yam tsawg 10 xyoo. Cov paj ntoo muaj homogeneous qauv, pob tshab. Nws tuaj yeem yog lub teeb daj, mustard lossis xim av tsaus. Qhov sib xws yog khov, nco txog cov zib ntab tshiab. Qhov saj ntawm agave phoov feem ntau yog nyob ntawm cov txheej txheem ua haujlwm thiab ntuj tsim ntawm cov khoom. Kev hnov qab tom qab noj tau piav qhia ntau txoj hauv kev. Rau qee tus, nws tsis qab, zoo li nyom, lwm tus hnov qab qhov qab ntawm cov suab thaj thiab creamy caramel.
Nta ntawm kev ua agave phoov
Lub hauv paus qia ntawm cov succulent feem ntau siv los ua cov khoom siv raw, tab sis qee zaum kuj tseem tsis tau qhib qhov muag. Hauv txhua qhov xwm txheej, qhov xav tau yog txiav tawm siv tshwj xeeb dov duav - koa tsis txhob siv lub tshuab txiav. Nws kuj tshem tawm cov nplooj. Pigna yog ib feem ntawm cov nroj tsuag uas zoo li lub khob hliav qab loj tom qab txiav tawm cov tua.
Ntawm tsob ntoo, cov ntaub ntawv raw raug ntxuav, tsoo hauv qhov kev teeb tsa tshwj xeeb zoo li lub khob hliav qab, thiab ntim nrog dej. Tom qab ob peb teev, cov ntoo ntoo raug tshem tawm ntawm qhov o tuaj.
Cov kua siv los tsau cov paj ntoo agave muaj qhov ntau ntawm cov inulin, cov carbohydrates yooj yim uas yog ntuj tsim cov tshuaj probiotic. Txoj kev lis ntshav yog muab tso rau hauv lub rhaub dej thiab raug rau thermal hydrolysis. Cov txheej txheem no siv sijhawm txog 5 hnub. Thaum ua kom sov thiab khaws cia ntawm qhov kub tsis tu ncua ntawm 40-45 ° C, inulin tau tawg ua cov carbohydrates yooj yim - fructose thiab piam thaj, monosaccharides.
Cov phoov yog lim. Qhov sib zog nws yog, siv sijhawm ntau dua rau cov txheej txheem no thiab cov tshuaj tsis muaj txiaj ntsig nyob hauv nws, txij li cov tshuaj enzymatic thiab tshuaj tau siv los ua kom pom kev zoo dua. Kev ua kom tuab yog nqa tawm hauv lub tshuab nqus tsev, thiab kom txias nws tau tso los ntawm cov raj xa hauv lub tank nrog dej txias tas li. Tom qab ntawd cov khoom tau ntim rau hauv yas lossis iav fwj, kaw thiab xa mus rau cov neeg siv khoom.
Cov neeg hauv zos tsis ua kua txiv los ntawm cov qia ntawm tsob ntoo agave. Lawv txiav tawm qhov tsis tau qhib qhov muag, yaug, qhuav thiab nyem rau hauv cov crushers tshwj xeeb zoo li cov nqaij grinders. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog rhaub kom txog thaum tuab. Kub cua sov - 56 ° С. Yog tias cov khoom noj khoom haus sov dhau, tom qab ntawd fructooligosaccharides decompose, thiab yuav tsis muaj cov khoom sib xyaw muaj txiaj ntsig hauv cov khoom - tsuas yog 98% fructose.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm agave phoov
Cov khoom ntawm cov khoom ntuj tsim no, uas tsis ntev los no tau txais koob meej hauv ntiaj teb kev lag luam, tseem tsis tau muaj kev tshuaj xyuas tag nrho. Txawm tias cov kws qhia zaub mov tseem tsis pom zoo tias yuav siv nws los poob phaus. Ib qho ntawm kev piav qhia rau qhov kev tsis lees paub no yog tias cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm nectar tau siv cov thev naus laus zis sib txawv yog txawv.
Piv txwv, hauv xim av tsaus nti, nws yog 344 kcal, yuav luag zoo li qab zib. Tab sis yog tias koj yuav tsuas yog "nyob", cov kua txiv hmab txiv ntoo zoo, koj tuaj yeem suav nrog cov ntsiab lus caloric ntawm 290 kcal rau 100 g, ntawm qhov uas:
- Cov protein - 0.09 g;
- Rog - 0.45 g;
- Cov carbohydrates - 76, 37 g;
- Dej - 22, 94 g;
- Tshauv - 0,14 g
Cov vitamins rau 100 g:
- Vitamin A - 8.0 mcg;
- Beta -carotene - 94.0 mcg;
- Vitamin E - 1.0 mg;
- Vitamin K - 22.5 mcg;
- Vitamin C - 17.0 mg;
- Vitamin B1 - 0.1 mg;
- Vitamin B2 - 0.2 mg;
- Vitamin B3 - 0.7 mg;
- Vitamin B4 - 13.3 mg;
- Vitamin B6 -0, 2 mg;
- Vitamin B9 - 30.0 mcg.
Minerals ib 100 g:
- Calcium - 1.0 mg;
- Hlau - 0.1 mg;
- Magnesium - 1.0 mg;
- Phosphorus - 1.0 mg;
- Potassium - 4.0 mg;
- Sodium - 4.0 mg;
- Selenium - 1.7 mcg
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm agave phoov rau 100 g ntawm cov khoom yog 68.0 g suab thaj thiab 0.2 g ntawm kev noj haus fiber ntau.
Cov suab thaj yog sawv cev los ntawm cov sib xyaw:
- Fructose (85-95%) - nqus tau sai, ua rau lub suab nrov ntawm lub cev, ua kom nrawm dua ntawm cov rog rog.
- Dextrose (3-10%) yog cov carbohydrates ceev ceev uas txhawb kev tso tawm cov tshuaj insulin tam sim tom qab noj, uas txhais tau tias nws ua kom nrawm dua.
- Sucrose (1, 5-3, 0%) - rov kho lub zog khaws cia, muaj cov tshuaj tua kab mob, ua kom lub sijhawm muaj cov kab mob hepatocytes nyob ntev.
- Inulin (3-5, 0%) - ua kom cov txheej txheem hauv metabolic, tswj cov ntshav qab zib, tswj kev ua haujlwm ntawm cov txiav txiav.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm agave phoov tau txiav txim siab los ntawm qhov sib piv ntawm poly- thiab monosaccharides. Yog tias cov paj ntoo kub dhau lossis yog siv tshuaj lom neeg hloov pauv cov enzymes rau pom thiab qhia meej, cov zaub mov muaj nqis raug txo. Cov khoom lag luam no tsis muaj txiaj ntsig zoo thiab tsuas tuaj yeem suav tias yog cov khoom qab zib. Ntxiv mus, nws kev noj haus tuaj yeem ua rau muaj kev noj qab haus huv tsis zoo thiab hnyav nce dua li qhov xav tau kom poob phaus.
Pab tau thaj chaw ntawm agave phoov
Tsis yog khoom noj nkaus xwb, tab sis kuj yog kev lag luam kws tshuaj tau nyiam ua cov khoom lag luam. Cov tshuaj tiv thaiv kab mob ua kua tau txhaj nrog cov kua txiv ntawm cov qia, uas muaj cov tshuaj steroidal saponins. Kev tshawb fawb twb tab tom ua tiav ntawm cov txiaj ntsig ntawm "tshuaj" tshiab ntawm cov keeb kwm keeb kwm ntawm poj niam.
Cov txiaj ntsig ntawm agave phoov:
- Ua kom muaj kev tiv thaiv ntau ntxiv, tso cai rau koj kom rov zoo sai los ntawm kab mob.
- Nws muaj cov tshuaj tiv thaiv kev cuam tshuam thiab txo qhov kub hauv qhov ua rau qaug cawv.
- Txo kev ntxhov siab ntawm cov txiav txiav.
- Ua kom nrawm dua ntawm peristalsis, ntxuav cov hnyuv los ntawm cov co toxins thiab co toxins, tsim cov txiaj ntsig zoo rau kev rov tsim dua ntawm bifidobacteria hauv txoj hnyuv me, muaj choleretic thiab laxative effect.
- Pab ua kom lub cev muaj cov as -ham hauv lub cev.
- Normalizes cov txheej txheem metabolic.
- Tiv thaiv kev txhim kho kev mob pob txha, txhawb kev tsim cov kua synovial.
- Muaj lub zog diuretic tsis muaj zog, tshem tawm cov kua ntau dhau.
Kev piav qhia ntawm yuav ua li cas agave phoov pab tau rau kev poob phaus yog raws li hauv qab no. Txij li nws qab zib dua li cov qab zib ib txwm, cov txiaj ntsig kev noj haus ntawm cov tais diav poob qis. Koj tuaj yeem noj tib qhov kev pabcuam loj ib yam li ua ntej thiab tau txais calories tsawg dua.
Ib qho ntxiv, thaum kev noj zaub mov tsis zoo, qhov kev xav pib zuj zus. Kev chim siab tshwm sim, tsaug zog zuj zus, kev nyuaj siab tshwm sim. Ib qho poob ntawm cov paj ntoo sai sai ua rau kev tshaib kev nqhis thiab txhawb kev tsim cov serotonin, cov tshuaj hormones ntawm kev xyiv fab. Tus mob txhim kho, kev tu siab ploj mus.
Hauv cov ntshav qab zib, agave phoov tau pom zoo los hloov fructose thiab xylitol. Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias inulin yog lub suab qab zib hauv cov paj ntoo. Cov tshuaj no tsis cuam tshuam rau qib ntshav qabzib thiab tsis tawm los ntawm lub siab, zoo li lwm yam khoom qab zib, tab sis los ntawm ob lub raum. Ntawd yog, thaum qhov sib npaug ntawm cov piam thaj tsis tu ncua thiab cov khoom noj khoom haus nkag mus rau hauv lub cev, lub nra ntawm lub siab raug txo los ntawm kwv yees li 15%. Yuav ua li cas los tsim cov kab mob uas tsis yog cawv cawv raug txo qis.
Lub glycemic Performance index ntawm agave phoov yog 17 units. Rau kev sib piv: rau kev ua kom qab zib beet nws yog 55 units, thiab rau qab zib pas nrig nws yog 35 units
Ib qho ntxiv, tsis tsuas yog khoob qab zib nkag rau hauv lub cev, tab sis cov khoom muaj txiaj ntsig. Tias yog vim li cas cov khoom tsim nyog rau cov neeg uas muaj keeb kwm ntawm hom 2 mob ntshav qab zib. Txawm li cas los xij, qhov no tsis txhais tau tias nws tuaj yeem siv tau yam tsis muaj kev txwv. Ua ntej yuav qhia cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv kev noj haus, nws yog qhov yuav tsum tau sab laj nrog tus kws endocrinologist.
Contraindications thiab raug mob ntawm agave phoov
Dua li qhov tseeb tias cov khoom tau nthuav tawm raws li muaj txiaj ntsig thiab tseem kho tau, koj yuav tsum tsis txhob sim nrog qhov ntau npaum li cas.
Tej zaum yuav raug mob ntawm agave phoov thaum raug tsim txom:
- Kev loj hlob ntawm cov ntshav siab vim tsis tuaj yeem cuam tshuam rau cov hlab ntsha thiab ua kom ntshav siab ntxiv;
- Kev rog rog sai - vim yog cov ntsiab lus ntawm phytohormones, txheej rog tau tsim ntawm lub duav, pob tw thiab lub plab;
- Ua rau insulin tsis kam, tuaj yeem ua rau lub cev tsis nco qab hauv cov ntshav qab zib mellitus.
Cov khoom lag luam yuav tsum tau siv nrog ceev faj hauv cov neeg mob uas muaj keeb kwm ntawm kab mob hauv lub siab, vim nws yog lub cev no uas zom cov fructose. Tsis txhob nce lub nra.
Koj tsis tuaj yeem siv tas li agave phoov es tsis txhob qab zib. Cov kev tshawb fawb tau pom tias ntau dhau ntawm cov tshuaj hauv lub cev ua rau lub cev puas tsuaj ntawm lub hlwb ntawm qib cellular thiab tuaj yeem ua rau muaj kab mob neurodegenerative pathologies. Cov fructose ntau dhau tuaj yeem ua rau tus kab mob Parkinson thiab atherosclerosis.
Yog tias, tom qab hloov mus rau cov khoom lag luam tshiab, es tsis txhob ua kom lub siab zoo thiab nce lub suab nrov ntawm lub cev, kev nyuaj siab thiab poob lub zog tau hnov, nws yuav tsum tau tso tseg kiag li.
Nws tsis pom zoo kom qhia cov paj ntoo agave rau hauv kev noj haus. thaum npaj cev xeeb tub … Ib qho ntawm cov khoom yog tias nws txo qis kev tsim cov tshuaj hormones follicle-stimulating.
Kev saib xyuas yuav tsum tau ua thaum hloov cov piam thaj rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm nquag ua xua tshwm sim, mob hawb pob bronchial, thiab menyuam yaus ntshav qab zib … Koj yuav tsum pib nrog qhov me me, txheeb xyuas qhov xwm txheej dav dav. Rau kev hloov pauv tas li, tsawg kawg ib lub lim tiam xav tau - cov tshuaj ua rau lub cev tuaj yeem ua rau lub cev, thiab cov tshuaj tiv thaiv tshwm sim nws tus kheej raws li ncua.
Agave Syrup Cov Khoom Noj thiab Dej Haus
Kev siv cov khoom lag luam tsis txwv rau kev ntxiv rau kev noj zaub mov raws li cov khoom qab zib lossis kev noj haus ntxiv. Nws yog siv los ua cov khoom qab zib, zaub xam lav txias thiab cov tais kub.
Daim ntawv qhia Agave Syrup:
- Hiav txwv buckthorn jam … 600 g ntawm cov txiv ntoo tau sib cais los ntawm cov ceg ntoo thiab ntxuav nrog dej txias. 4 txiv apples tau ntxiv rau lawv, tev thiab txiav rau hauv daim. Ncuav 2 liv dej thiab ua noj rau 15 feeb tshaj qhov cua sov qis. Tshem tawm ntawm tshav kub, tshem tawm cov kua ntau dhau - koj tuaj yeem haus nws zoo li txhua yam dej qab zib. Whisk cov txiv hmab txiv ntoo loj hauv cov khoom noj processor nrog rau 2 khob suab thaj thiab 5 tbsp. l. qab zib syrup. Ib homogeneous loj tau ua kom tsis muaj menyuam los ntawm kev kis nws tawm hauv ib nrab-litres lub rhawv zeb thiab npog nrog lub hau, hauv dej npau rau 20-30 feeb, dov tawm. Qhov jam no khaws tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom qub.
- Kua zaub-puree … 12-14 almonds tau tsau rau hauv dej txias, avocados loj loj tau txiav rau hauv daim me me, tom qab tev lawv tawm. Carrots yog txiav mus rau hauv nyias daim. Tshem cov zest los ntawm txiv qaub, nyem kua txiv tawm ntawm ib nrab. Muab cov txiv ntoo thiab txiv ntoo tso rau hauv lub tais tais, uas yav tas los tau muab pov rau hauv lub colander kom tshem cov dej. Zuaj txhua yam rau hauv lub xeev puree, ntxiv 1 tbsp. l. grated qhiav thiab 1 tbsp. l. qab zib syrup. Sib tov txhua yam ntxiv. Txias. Ncuav rau hauv daim hlau thiab nphoo nrog paprika kom saj.
- Ntse sorbent … Ginger (50 g) yog grated, lub pulp yog scooped tawm ntawm cov txiv nkhaus taw (3 pcs.) Nrog rab diav. Cov noob raug tshem tawm ntawm cov kua txob kua txob. Txhua cov khoom xyaw tau muab tso rau hauv lub tais chopper lossis cov khoom noj. Qe dawb, 75 ml ntawm agave phoov thiab 2 tbsp. l. kua txiv qaub. Nqa mus rau lub xeev homogeneous ntawm kev kub ceev thiab muab tso rau hauv lub tub yees ua ke nrog lub tais. Hauv ib teev, tshem tawm txhua 10 feeb thiab rov ua dua. Yog tias qhov no tsis ua tiav, cov nplais loj yuav tsim thaum ua kom khov. Tom qab 5-7 sib tov, sorbent tau muab tso rau hauv pwm thiab khov rau ib teev. Ua haujlwm nrog kua txiv qaub lossis sim nrog chocolate tsaus.
- Nqaij zaub mov nyoos … Germinate nplej nero thiab nplej, rau ob pluas noj nws yog qhov tsim nyog los npaj 0.6 khob ntawm cov noob. Grind lawv nyob rau hauv ib tug blender nrog rau ib khob mis nyuj, 2 tsp. agave syrup thiab vanilla qab zib. Txhawm rau ua kom nws qab, cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau ntxiv rau txhua qhov kev pabcuam.
- Beetroot khov … Beets me me tau ci hauv ntawv ci hauv parchment lossis hauv lub tes tsho ntawm 190 ° C. Thaum cov hauv paus zaub dhau los ua mos - txhawm rau txheeb xyuas qhov txhaws nws nrog rab koob xaws los ntawm - nws raug tshem tawm, txias, tev thiab zom nrog rab. Ncuav 0.5 khob mis nyuj, thiab ntxiv 0.5 tbsp. yaj 4tl. pob kws hmoov txhuv nplej siab. 1 tbsp yog nchuav rau hauv saucepan. mis nyuj, zoo ib yam li 33% qab zib, 3/4 khob pas nrig qab zib thiab 1 tbsp. l. agave nectar, ntxiv zest ntawm ib lub txiv kab ntxwv. Nqa mus rau ib lub rhaub, tshem tawm los ntawm tshav kub, lim, ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab thiab ua noj kom txog thaum tuab. Thaum lub sib tov yog simmer, tawg 60 g ntawm cream cheese rau hauv me me pieces. Thaum cov mis nyuj khov tuab, ncuav nws rau hauv lub tais tais. Ntxiv cov cheese me me, beetroot puree thiab tuav ntawm kev kub ceev. Thaum qhov sib tov tau txias rau chav sov, muab tso rau hauv lub tub yees yam tsis tshem nws tawm ntawm lub tais. Kev sib tov yuav tsum tau rov ua dua txhua 20 feeb kom tsis txhob muaj cov khov nab kuab. Thaum cov dej khov nab kuab beetroot muaj kev sib tw, koj yuav tsum tuav nws hauv lub tub yees rau lwm 20 feeb. Ua hauj lwm nrog me ntsis agave phoov.
Agave Syrup Cov Dej Haus:
- Cawv cawv txiv qaub cocktail … Kua txiv yog nyem tawm ntawm cov txiv qaub. Moisten cov npoo ntawm iav, yob hauv celery ntsev, nyiam dua haus luam yeeb. Txiv qaub kua txiv, 15 ml ntawm cov txiv ntoo qab zib tau nchuav rau hauv lub shaker, txhua yam tau tshee hnyo thiab khob tau puv lawm. Txhawm rau kom txias, ntxiv 2-3 cov dej khov.
- Melon smoothie … Tag nrho cov khoom xyaw raug txiav ua tej daim thiab nchuav rau hauv lub tais sib tov: ib daim ntawm melon, ib nrab txiv nkhaus taw daj, 4 txiv kab ntxwv txiv kab ntxwv, ib nrab ntawm sorrel thiab 4 sprigs ntawm zaub basil. Txhawm rau ua kom qab zib, siv 2 tbsp. l. agave syrup thiab 1 tbsp. l. paj ntoos Cuam tshuam ntawm qhov siab tshaj plaws rau 5 feeb. Ua hauj lwm hauv iav dav.
Kev siv agave phoov hauv kev ua noj tuaj yeem txhim kho qhov saj ntawm cov zaub mov npaj tau. Cov poov xab nce sai dua, kev ntxhib los mos ntawm cov khoom ci tau softer, thiab, uas yog qhov tseem ceeb heev, cov khoom kawg yog tsis muaj cov ntxhiab tsw txawv teb chaws.
Cov lus tseeb nthuav txog agave phoov
Cov neeg Aztecs thaum ub yog thawj tus pom tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo Asparagus subfamily. Lawv siv nws los ua khoom qab zib thiab dej cawv. Nws yog los ntawm cov khoom siv raw uas thawj cov qauv ntawm tequila tau ua. Nectar kuj tseem siv rau lub hom phiaj tshuaj - los kho qhov txhab. Cov neeg kho mob tau pom cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tshuaj tua kab mob.
Lwm thaj chaw ntawm daim ntawv thov rau cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tuab yog txhawm rau ntes liab thiab nqa swarms ntawm muv qus. Hauv ob qho tib si, tib txoj kev tau siv. Cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tau ua tuab tau nchuav rau hauv qab ntawm taub dag, los ntawm qhov uas lub pulp raug tshem tawm los ntawm lub qhov me me. Cov liab thawb lawv lub paws rau hauv taub dag txhawm rau txhawm rau kho, tab sis lawv tsis tuaj yeem rub lawv lub nrig. Thaum tsim thawj apiaries, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tos kom txog thaum swarm nqis los rau hauv taub dag, nyiam los ntawm qab zib tsw. Tom qab ntawd lub qhov raug kaw thiab swarm tau pauv mus rau qhov twg lawv xav tau.
Agave phoov yog nrov tshaj plaws nrog cov neeg noj zaub nyoos, vegans thiab noj zaub mov zoo. Kev nyiam yog muab rau cov paj ntoo tsaus - nws muaj cov inulin ntau thiab tsis tau ua tiav ntev ua. Cov khoom lag luam no hu ua "pecmez", nws tsis yog tsuas yog suav hais tias yog tshuaj, tab sis kuj kosher.
Tab sis bartenders nyiam lub teeb ntau yam. Cov khoom lag luam no tau dhau mus ntev pom thiab tsis muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig, tab sis lawv muaj cov txiv hmab txiv ntoo qab ntxiag, tsw ntxhiab caramel thiab tsw qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom no mus tau zoo nrog hom nrov tequila - nyiaj thiab kub, ntxiv rau liqueurs qab zib. Cov dej haus uas nrov tshaj plaws muaj nyob hauv tuav yog Platinum Berry lossis Watermelon Margarita.
Dab tsi yog agave phoov - saib cov vis dis aus:
Yog tias tom qab saj tsuas yog kev nco qab zoo nyob thiab tsis muaj qhov tsis haum, agave phoov tuaj yeem nkag tau rau hauv kev noj zaub mov kom nyab xeeb. Tab sis thaum muaj cov tsos mob ntawm kev qaug cawv tau tshwm sim, lawv yuav tsum tsis txhob raug ntaus los ntawm kev haus cawv. Lawv tuaj yeem tshwm sim los ntawm nectar intolerance.
